Cincang cabai rawit dan bawang bombay, sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan kaldu jamur dan garam. Lalu kocok hingga rata.

Langkah 3

Kemudian masukkan bumbu cincang dan sawi putih. Aduk kembali hingga rata.

Langkah 4

Lalu goreng telur dadar dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Bombay

Cabe

Garam

Sawi

Telur

Telur Dadar Sawi Putih

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak goreng menggoreng teri, tumis hingga wangi dan berubah warna serta kering.

Masukkkan air secukupnya sesuai selera banyaknya kuah.

Tambahkan kecap manis, merica, kaldu jamur, dan kaldu udang, aduk rata.

Jika kuah sudah benar-benar mendidih dan kol sudah empuk, masukkan mie sagu, aduk cepat karena mie sagu cepat lembek.

Masaka sebentar saja, koreksi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 7

Salin ke atas piring saji beri taburan ikan teri dan bawang goreng, lalu sajikan.

Langkah 8

Masakan khas selat panjang yang lezat dan bikin nagih ketika disantap!

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ikan Teri

Kemiri

Kubis

Seledri

Mie Sagu Rebus Topping Teri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campurkan 100gr krim susu dengan 50gr tepung ketan hingga rata

Ambil sekitar 40gr adonan, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat

Kupas jeruk manis, kemudian pisahkan daging buahnya dari kulit jeruk. Bungkus sepotong jeruk dengan adonan, kemudian rapatkan dan bentuk kembali menjadi bulat

Gulingkan bola adonan ke dalam tepung kelapa hingga seluruh permukaannya tertutup

Potong bola-bola adonan yang sudah dibentuk tadi menjadi dua bagian

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep simple yang sangat cocok untuk pecinta manis

Halal

No Alcohol

Jeruk

Susu

Tepung

Mochi Orange Cute

Potong dada ayam. Boleh menggunakan ayam potong utuh sesuai selera

Campurkan semua bahan kecuali ayam. Masak hingga mendidih

Masukkan daging ayam. Masak hingga air meresap dan menyusut

Ayam

Buah

Tomat

Kunyit

Salam

Sereh

Lengkuas

butir

Asam

Cabai

Jahe

Ketumbar

Pala

Pangek Ayam #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan tempe yang sudah di goreng kering.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang, kemudian masukkan gula merah, lalu aduk rata.

Masukkan juga garam, gula pasir, kecap manis, air, dan juga air asam jawa. Aduk hingga rata dan masak hingga agak mengental.

Kemudian masukkan tempe dan kacang, aduk cepat hingga semuanya tercampur merata dan bumbu meresap dengan sempurna.

ini mah kesukaan aku dan suami, bisa dijadikan cemilan dan juga buat makan

Alat & Perlengkapan

Kacang Tanah

Kecap Manis

Lada

Tempe

Orek Tempe Kering Pedas Manis

Tumis duo bawang dan cabe iris sampai harum

Tambahkan air jika sudah mendidih, masukan wortel dan masak sampai wortel setengah mateng

Masukan lada bubuk,  kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasa

Salin ke mangkok sayur sawi wortel siap disajikan

Halo chef, sudah ku recook resepnya, bahan mudah ditemukan, membuatnya sangat mudah dan rasanya pun sangat Enak.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakFebruari

Wortel

Tumis Sawo (Sawi Wortel)

Susun belimbing wuluh di dasar panci/wajan, lalu ikan belanak dan terakhir kacang panjang

Campur air, bumbu halus, bumbu celup dan garam dalam panci yang lain

Selagi panas, siram adonan kuah ke susunan ikan

Tutup dan masak dengan api sedang hingga kuah menyusut banyak

Ini adalah masakan Sumatera Barat, khususnya mereka yang tinggal di pinggir danau, yang kaya akan ikan. Namun ikan laut pun tak kalah enak dimasak pangek. Bumbunya hampir sama dengan asam pedas, namun pangek relatif lebih kering, karena dimasak lama dengan sistem ditutup.

Bumbu Celup

Bumbu Yang Dihaluskan

Asam Jawa

Belimbing

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Kacang Panjang

Serai

Pangek Belanak #1Resep1NasiBungkus

sajikan smoothies dengan topping almond dan kismis

Smoothies Bowl

Cuci bersih daun singkong, kemudian rebus hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Setelah mendidih, masukkan daun singkong yang sudah direbus.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Aduk rata dan masak hingga santan mendidih, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Langkah 9

Bumbu Halus :

Gula

Gulai Daun Singkong Ebi

Siapkan piring, masukkan tepung pisang goreng, garam dan air lalu aduk rata. lumuri pisang di adonan tepung ini hingga rata.

Terakhir, tambahkan topping susu kental manis dan keju. Pisang Goreng Crispy siap di hidangkan ☺️

Camilan favorit aku 🥰 maaf kejunya warna kuning 🙏 soalnya aku habis pakai buat parut kunyit.

Topping

Keju

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Goreng Crispy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Blender daun pandan dan daun suji dengan 500 ml air lalu saring tuang kepanci, masukkan juga santan, jadi total 1200 ml.

Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras dan tepung sagu lalu tambahkan sekitar 250 ml air campuran sari daun pandan, aduk rata, saring jika bergerindil.

Lalu masukkan air sisa sari daun pandan dan santan sekitar 950 ml, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan tepung yang tadi sudah dicampur dengan sebagian air pandan dan santan, aduk rata, masak dengan api kecil hingga meletup-letup dan mulus lalu angkat.

Kuah gula merah, campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat lalu saring, sajikan bubur sumsum dengan disiram kuah gula merah.

Bubur sumsumnya berwarna hijau karena menggunakan pewarna alami dari sari daun pandan dan daun suji, untuk daun pandan dan daun suji nya jangan terlalu banyak karena akan membuat  rasa bubur sumsumnya menjadi pahit.

Kuah Gula Merah :

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan Suji

Buat es batu dari buah markisa dan air bunga telang.

Tuang sirup markisa dan setengah buah markisa.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Markisa

Passion Fruit Ade

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p>Memahami perbedaan daging sapi dan daging kambing sangat penting, terutama saat mengolah hidangan khasnya, seperti <a href="https://www.yummy.co.id/tag/tongseng" target="_blank" rel="noopener">tongseng</a> atau <a href="https://www.yummy.co.id/tag/sate" target="_blank" rel="noopener">sate</a>. Meskipun keduanya adalah daging merah, ada beberapa aspek yang membedakan daging sapi dan kambing.</p>
<p>Di Indonesia, daging sapi dan kambing sering kali diidentikkan dengan perayaan Hari Raya Idul Adha, di mana umat Islam melakukan penyembelihan hewan kurban. Pada momen ini, daging kurban dibagikan kepada masyarakat, sering kali tanpa diketahui jenisnya, sehingga menyulitkan beberapa orang untuk membedakan antara daging sapi dan daging kambing.</p>
<p>Ada beberapa cara mudah untuk mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing, mulai dari perbedaan warna, tekstur, aroma, lemak, rasa sampai nutrisi di dalamnya. Berikut penjelasannya.</p><h2>1. Perbedaan Warna</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240530/355f02ab3268592ef27b586075261473.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging kambing (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing yang pertama adalah dari warnanya. Daging sapi umumnya menampilkan warna merah pucat ketika segar. Lalu, warnanya akan berubah menjadi coklat gelap ketika terpapar udara atau dibiarkan di suhu ruang untuk waktu yang lama. Perubahan warna ini disebabkan oleh oksidasi mioglobin dalam daging.</p>
<p>Di sisi lain, daging kambing memiliki warna yang lebih terang dan merah cerah ketika segar. Namun, mirip dengan daging sapi, daging kambing juga mengalami perubahan warna saat terpapar udara, berubah menjadi merah pucat dan sedikit keunguan.</p>
<p>Perbedaan daging sapi dan kambing dari sisi warna ini tidak hanya memengaruhi penampilan, tapi juga dapat memberi petunjuk tentang kesegaran daging. Dengan demikian, penggunaan daging dalam resep dapat dioptimalkan untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menarik.</p><h2>2. Perbedaan Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/451a2c904e7c7a596ce542af92fe59bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi panggang (pxhere.com)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing dari sisi tekstur ini cukup signifikan, dan berdampak langsung pada proses memasak hingga hasil akhir masakan.</p>
<p>Daging kambing terkenal dengan teksturnya yang agak kasar. Ini karena serat-serat pada daging kambing lebih tebal dan ototnya lebih berkembang, menjadikannya lebih tahan lama dan sering kali lebih alot jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.</p>
<p>Karena itu, memasak daging kambing membutuhkan waktu lebih lama. Kamu bisa memecah serat-serat dagingnya dengan marinasi atau memasak dengan suhu rendah.</p>
<p>Di sisi lain, daging sapi memiliki tekstur yang lebih halus dan empuk. Ini disebabkan oleh serat daging yang lebih kecil dan renggang, serta kandungan lemak yang lebih tinggi yang membantu mempercepat proses pembutan saat dimasak.</p>
<p>Daging kambing yang dimasak dengan benar dapat sangat lezat dan empuk. Sementara daging sapi menawarkan kelembutan yang konsisten dan mudah untuk disajikan dalam berbagai hidangan.</p><h2>3. Lapisan Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/3b0f4a225d8b7ead3a567e1e6bfb4aa3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (pxhere.com)</a></span></div><p>Lapisan lemak tidak hanya mempengaruhi rasa dan kelembutan daging, tetapi juga cara memasaknya. Daging sapi dikenal dengan <em>marbling-</em>nya yang jelas, yaitu adanya garis-garis lemak putih yang melintang di antara serat daging.</p>
<p><em>Marbling</em> berkontribusi pada rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih empuk, karena lemak akan meleleh selama proses memasak. Inilah mengapa daging sapi sering dianggap lebih lembut dan lebih mudah untuk dimasak menjadi empuk.</p>
<p>Sementara itu, daging kambing cenderung memiliki sedikit atau bahkan tidak memiliki lapisan lemak. Daging kambing memiliki serat yang lebih padat dan lebih sedikit lemak yang terdistribusi, sehingga sering kali daging kambing terasa lebih keras atau alot jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.</p>
<p>Kurangnya <em>marbling&nbsp;</em>membuat daging kambing membutuhkan teknik memasak yang lebih hati-hati untuk memastikan bahwa daging tetap lembut dan tidak kering.</p>
<p>Perbedaan daging sapi dan kambing dalam kandungan lemak ini membuat daging sapi dan kambing cocok untuk resep yang berbeda. Daging sapi sering kali lebih cocok untuk metode memasak cepat atau panggang.</p>
<p>Sementara daging kambing mungkin lebih baik diolah dengan metode memasak lambat atau dengan penambahan bumbu yang dapat menutupi teksturnya yang lebih keras.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-kopitiam-dengan-kedai-kopi-masa-kini target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kenali Perbedaan Kopitiam dengan Kedai Kopi Masa Kini</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/7bbbaac827fec9ebcd7532a3035e3f21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate kambing (pexels.com/Samer Daboul)</a></span></div><p>Mengenali perbedaan daging sapi dan kambing melalui aroma keduanya adalah salah satu cara yang paling efektif,&nbsp;baik dalam keadaan mentah maupun setelah diolah. Aroma daging bisa sangat mempengaruhi pengalaman makan, dan masing-masing jenis daging memiliki karakteristik yang berbeda.</p>
<p>Daging kambing dikenal dengan aroma yang lebih kuat dan cenderung amis, sering kali disebut dengan bau prengus. Aroma ini sangat khas dan bisa menjadi sangat menonjol terutama ketika daging masih mentah.</p>
<p>Penyebab bau prengus pada daging kambing adalah karena zat phytol, yang berasal dari klorofil dalam makanan kambing seperti rumput. Aroma ini tidak hanya tercium saat daging mentah, tetapi juga bisa bertahan setelah daging dimasak, terutama jika pengolahannya tidak dilakukan dengan benar.</p>
<p>Di sisi lain, daging sapi memiliki aroma yang lebih netral dan kurang amis jika dibandingkan dengan daging kambing. Daging sapi tidak memiliki bau yang kuat dan cenderung tidak mengeluarkan bau yang mencolok, baik dalam keadaan mentah maupun setelah diolah.</p>
<p>Untuk daging kambing, penggunaan rempah atau marinasi yang tepat dapat membantu menghilangkan bau prengusnya. Sedangkan daging sapi lebih fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan tanpa perlu banyak penyesuaian terhadap aroma.</p><h2>5. Rasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/7fef8c16c8934555c8a9ba0726ad3832.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bulgogi sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bulgogi sapi (pexels.com/SenuScape)</a></span></div><p>Daging sapi, yang lebih sering dikaitkan dengan masakan barat seperti di Amerika, memiliki rasa yang cenderung lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Ini membuat daging sapi cocok untuk disajikan dalam berbagai masakan sederhana, seperti sop atau dipanggang tanpa banyak bumbu tambahan.</p>
<p>Di sisi lain, daging kambing yang sering dikaitkan dengan masakan dari negara-negara timur seperti India, Asia, dan Timur Tengah, memiliki rasa yang lebih kuat dan gurih.</p>
<p>Tekstur daging kambing yang padat dan sedikit lemak membuatnya ideal untuk masakan yang pekat dengan rempah-rempah yang kuat. Proses pengolahan daging kambing memerlukan perhatian lebih, karena teksturnya yang lebih keras dan aroma khas yang bisa muncul jika tidak diolah dengan benar.</p><h2>6. Nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/03e16d4609443dccba5d68e13c281480.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="steak sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi steak sapi (freepik.com/denamorado)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing yang terakhir yaitu dari sisi nutrisinya. Dalam membandingkan kandungan nutrisi antara daging kambing dan sapi, terdapat beberapa perbedaan yang signifikan, terutama dalam hal kolesterol, lemak, dan kalori.</p>
<p>Daging kambing secara umum memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Untuk 100 gram daging kambing matang, terdapat sekitar 75 mg kolesterol, sedangkan daging sapi mengandung 90 mg kolesterol per 100 gram.</p>
<p>Selain itu, daging kambing juga memiliki lemak yang lebih sedikit, hanya 3 gram per 100 gram, sementara daging sapi mengandung 15 gram lemak untuk jumlah yang sama. Hal ini menjadikan daging kambing pilihan yang lebih baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak dan kolesterol.</p>
<p>Dari segi kalori, daging kambing juga lebih rendah dengan 122 kalori per 100 gram, sedangkan daging sapi memiliki 179 kalori. Daging kambing tidak hanya lebih rendah dalam lemak dan kalori, tetapi juga kaya akan mineral seperti kalium, zat besi, dan magnesium, serta vitamin B yang penting untuk kesehatan.</p>
<p>Meskipun daging kambing memiliki keunggulan dalam beberapa aspek nutrisi, penting untuk membatasi konsumsi daging merah secara keseluruhan. Disarankan untuk tidak melebihi 350-500 gram daging merah per minggu untuk mengurangi risiko masalah kesehatan, seperti masalah jantung dan pembuluh darah karena tingginya kolesterol dan lemak jenuh.</p>
<p>Untuk pilihan yang lebih sehat, kamu bisa memilih potongan daging tanpa lemak, seperti sirloin atau tenderloin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-tengkleng-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo dan Tipsnya Agar Tidak Bau!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dengan mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing, kamu bisa menggunakan cara yang lebih tepat ketika mengolah kedua daging tersebut. Sehingga tekstur dan rasa yang dihasilkan nantinya akan lebih sedap dan pas.</p>
<p>Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.</p>

Sekilas sama, daging sapi dan kambing nyatanya punya banyak perbedaan, mulai dari warna, tekstur, hingga aromanya. Yuk, cari tahu!

6 Perbedaan Daging Sapi dan Kambing

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Buat topping tumis : Siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan, daging giling, cabe dan daun bawang, tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk rata, tunggu sampai matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan Pring anti panas lapisi dengan kertas roti, susun roti tawar, olesi dengan saus sambal, Tambahkan topping tumis, sosis dan keju parut.

Panaskan oven, suhu 150° masukkan pizza panggang selama 20 menit, tunggu sampai matang berubah warna kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Pizza mini roti tawar, Snack Gurih, terasa dagingnya.

Daging Giling

Roti

Saus Sambal

Sosis

Pizza Roti Tawar Mini #JagoMasakMinggu5Periode2

Campurkan santan, air, garam, gula pasir, dan daun pandan. Aduk rata.

Masak hingga mendidih. Lalu diamkan hingga tidak panas.

Masukkan es batu dan potongan buah pepaya ke dalam gelas.

Kalikih santan yang berasal dari Bukittinggi ini punya perpaduan rasa yang manis, gurih, dan segar. Cocok dengan tekstur pepaya yang lembut.

Pepaya

Santan

Kalikih Santan

Langkah pertama rebus pisang raja selama 5 menit.

Haluskan pisang raja yang sudah di rebus .

Camilan traditional yang tak lekang oleh jaman.

Resep Tempe Koloke #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Koloke #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi