Name: Tongkol Kemangi Cabe Hijau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gr ikan tongkol; 1 bks bumbu marinasi ikan instant; 50 gr tomat hijau; 150 gr cabe hijau; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 genggam daun kemangi; 1 sdt penyedap; ½ sdt garam halus; 150 ml minyak sayur

Langkah 1

Haluskan bumbu, masukan ke dalam wadah campur dengan air dan garam.

Langkah 2

Masukkan tempe yang sudah dipotong tadi ke dalam bumbu, aduk hingga rata.

Langkah 3

Tabur campuran tepung terigu dan tepung beras keseluruh tempe hingga tepung menempel.

Langkah 4

Siapkan minyak, goreng tempe hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan saos sambal.

Langkah 5

Bahan Utama

Tempe

Tempe Fries #JagoMasakMinggu5Periode3

Aduk rata bahan kering, tuangi santan sambil diaduk hingga rata.

Masak sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis (tidak lengket) lalu bagi adonan menjadi 4.

Pipihkan adonan/ digilas beri isian pisang lalu balut rapat.

Langkah 6

Masak bubur santan sambil diaduk hingga mengental, lalu angkat.

Langkah 7

Siapkan mangkuk, tuang bubur santan, tambahkan sirup kemudian beri potongan ijo pisang, sajikan.

Langkah 8

Sebenernya ini es pisang ijo yang tanpa ES ya.. gimana bingung nggak tu? jadi ini di makan anget-anget ternyata enak lho.. cobain deh.

Bubur Santan :

Daun Pandan

Gula

Pisang

Santan

Tepung Beras

Es Pisang Ijo

Haluskan cabe merah, bawang putih dan garam sampai halus. Lalu tambahkan kacang dan gula merah, haluskan lagi sampai halus.

Taruh bahan halus kedalam mangkuk, tambahkan kecap dan air panas. Aduk rata.

Tusuk potongan ayam kedalam tusuk sate. Lalu baluri ayam dengan kecap secara merata. Panaskan margarin kedalam teflon, bakar sate ayam sampai setengah matang. Lakukan terus menerus sampai habis.

Ambil 1 sdm saus kacang, lalu baluri merata kedalam sate ayam yang sudah dibakar setengah matang tadi.

Bakar kembali diatas teflon, bolak balik hingga sate ayam matang. Angkat, sajikan bersama saus kacang dan bahan pelengkapnya.

Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dan dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia. Sate biasanya dijual oleh pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan sehingga sate bisa juga disebut sebagai Indonesian Street Food. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Dan kali ini saya akan membagikan resep sate ayam dengan saus kacangnya versi saya.

Bumbu Kacang:

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Sate Ayam #JajanDiRumah

Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. 
Ayak dan sisihkan.

Mixer telur, gula, essense vanila dan garam hingga gula hancur. 
Masukan SP, mixer hingga berjejak.

Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap dan mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja. 
Masukan SKM dan santan, mixer hingga rata sebentar. 
Matikan mixer.

Masukkan minyak, aduk dengan spatula pelan saja. 
Bagi adonan menjadi 5 bagian dan beri pewarna.

Olesi loyang dengan mentega. 
Kukus 1 warna sekitar 6 - 7 menit. 
Lalu dinginkan. 
Lakukan sampai adonan habis. 
Tutup kukusan diberi serbet bersih.

Setelah dingin, hias dengan whipped cream sesuai selera.

Bolu lembut dan enak. Warnanya seperti pelangi sehingga disukai anak-anak.

Pewarna Makanan

Susu

Tepung Terigu

Whipped Cream

Rainbow Cake Kukus

Iris dadu wortel dan dada ayam yang sudah dikukus terlebih dahulu.

Tumis bawang Bombay dan bawang daun sampai wangi.

Masukkan wortel, ayam, dan bumbu-bumbunya. Aduk hingga rata.

Tambahkan susu kental manis, tepung roti, tepung terigu dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air sebagai bahan perekat. Masak hingga matang sekitar (+-)15 menit.

Dan bisa digunakan setelah rougut dingin.

Wortel

Bombay

Merica

Garam

Tepung

Roti

Terigu

Maizena

Rougut

potong tempe kecil kecil,lalu rebus selama 10 menit.

masukan tempe ke dalam chopper beserta tepung maezena,duo bawang,oregano,lada bubuk,garam dan gula lalu haluskan.

ambil 1 sdm adonan tempe dan bentuk sesuai selera.

buat adonan basah campur tepung terigu dan maezena tambahkan sedikit air.

ambil nugget tempe celupkan ke dalam adonan basah.

lalu lumuri dengan tepung panir yg sudah di blender terlebih dahulu.

panaskan minyak dan goreng nugget sampai coklat keemasan.

Langkah 9

sajikan dengan nasi hangat atau di cemil dengan saus.

Langkah 10

di kulkas masih ada tempe 1 papan,pas banget dengan tema kali ini vegetarian.. kali ini biar tempe nya laris di makan,saya buat nugget seperti kesukaan nya anak2,rasanya enak sampe anak2 ga tau klo itu tempe. makasih yummy untuk event nya kali ini  membuat saya semangat di dapur dan berkreasi membuat olahan yg biasanya kadang gak saya pikirkan sebelum nya,semoga sukses terus yummy #RabuEkstraPoin

Lapisan

Bawang Merah

Nugget Tempe #RabuEkstraPoin

Mixer gula, garam, dan telur hingga gula larut.

Masukkan SP, mixer kembali hingga adonan kental berjejak.

Masukkan terigu, susu, maizena, dan vanili yang sudah diayak. Mixer dengan kecepatan rendah, asal rata saja.

Masukkan margarin, kemudian aduk balik dengan spatula.

Ambil 1 sdm adonan dan tambahkan pasta coklat, kemudian aduk rata. Adonan ini digunakan untuk membuat motif. Tuang sisa adonan dalam loyang tulban diameter 18 cm yang sudah diolesi carlo. Buat motif atasnya dengan adonan coklat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari loyang selagi panas dan potong setelah dingin.

Halal

Cokelat

Margarin

Telur

Tepung Maizena

Bolu 3 Telur #LoveinEveryBite

Kemudian tuang susu full cream dan susu kental manis.

Tambahkan potongan mangga sebagai pelengkap (optional), kemudian sajikan selagi dingin.

Sensasi minum kopi dengan smoothies mangga..  Delicious.

Kopi

Mangga

Smoothies Manggo Frappe #SmoothiesSobatYummy

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuang kecap, aduk rata. Beri garam, lada, dan royko. Icip rasa, jika sudah pas matikan api. Siap dinikmati.

Bikin nasi goreng ga pake ribet. Bumnunya tinggal iris-iris aja, ga perlu diuleg.

Nasi

Nasi Goreng Kilat

Laklak

Jaja Laklak #JagoMasakMinggu2

Rebus mie dalam air mendidih hingga matang kemudian tiriskan.

Kocok telur bersama bumbu mie dalam satu wadah hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan mie yg sudah direbus kedalam telur yang sudah dikocok bersama bumbu.

Pindahkan mie kedalam loyang yang sudah dioles minyak, kemudian kukus hingga matang.

Potong - potong nugget yg sudah masak , kemudian balurkan kedalam putih telur dan tepung roti

Goreng nugget hingga garing , lalu angkat dan sajikan

butir

Minyak

NUGGET MIE #AlaAnakKos

Potong kotak tahu terlebih dahulu kemudian garit.

Ulek hingga halus bumbu ungkep kemudian masukkan ke dalam air aduk rata lalu masukkan daun salam nyalakan api dan masukkan tahu. Rebus selama 15 menit kemudian matikan api dan diamkan tahu supaya bumbu meresap.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan tahu dan goreng tahu hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Ulek kacang, bawang putih hingga setengah halus, tuang kecap.

Tuang air aduk rata saus kacang. Tuang diatas tahu dan sedikit dipenyet menggunakan ulek supaya meresap.

Menu yang praktis untuk sarapan pagi bisa ditambahkan dengan cabai rawit sesuai dengan selera.

Bumbu Ungkep :

Bahan Saus Kacang :

Kacang

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Tahu Saus Kacang

Potong-potong ikan asin kemudian rendam dengan air cucian beras, saya rendam selama 1 jam. Direndam dengan air cucian beras supaya jambal rotinya tidak terlalu asin.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan tomat dan cabe keriting hijau juga bumbu lainnya, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan  sedikit air, masukkan ikan asin jambal roti, masak hingga air agak surut. Sajikan.

Bawang Bombay

Ikan

Lada

Tomat

Tumis Asin Jambal Roti

Siangi bayam dan labu kuning, lalu cuci bersih.

Rebus air, lengkuas, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian masukkan labu kuning dan masak sampai empuk.

Masukkan bayam dan aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, masak sampai matang dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Bening bayam dengan aroma lengkuas, enak, sehat dan ekonomis.

No Alcohol

Bayam

Labu

Lengkuas

Bening Bayam Lengkuas

Rebus cabe merah, tomat, bawang merah sampai layu, lalu tiriskan.

Pindahan cabe ke dalam piring saji beri garam dan kaldu bubuk lalu beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

Siram dengan minyak panas secukupnya, aduk kembali.

Masukkan ikan bada teri yang sudah digoreng, aduk rata. Siap disajikan!

Sambalado khas minang ini selalu bikin selera makan meningkat.

Recook dari chef Whenie Beckham.

Ikan Teri

Sambalado Uwok Bada

Menggunakan nasi sisa semalam, pindahkan nasi dari magicom ke wadah piring, dinginkan dalam suhu ruang.

Cincang bombay, geprek lalu cincang halus bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan hingga harum.

Masukkan kornet ke wajan, kecilkan api kompor, hancurkan dengan sutil tumis hingga tercampur dengan bawang, tumis hingga kornet mulai mengering.

Tambahkan saos sambal dan saos tomat, kaldu bubuk, aduk semua bahan lalu besarkan api kompor, masak hingga nasi tercampur merata ddngan semua bahan, sisihkan.

Masukkan kornet, tuang air, bubuhkan kaldu bubuk, masak hingga mengental.

Tata nasi di piring saji, siram tumisan kornet wortek di sisinya, siap disajikan.

Nasi goreng dan kornet diolah dan disajikan seperti nasi kari jepang dengan tambahan tumisan kornet dan wortel.

Tumisan Kornet Wortel

Kornet

Nasi Goreng Siram Kornet

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Blue Ocean

Ocean Latte

Ocean Blue

Green Ocean

Blue ocean

Blue Ocean Squash

Blue Ocean #JagoMasakMinggu1Periode2

Ocean Blue Mojito

Ocean Coral Pudding

Ocean Blue #DiRecookYummy

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih.

Kupas timun dan buang bijinya, lalu potong-potong timun dan kacang panjang.

Iris tipis bawang merah dan bawang merah, potong-potong cabai dan tomat.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan layu.

Masukkan air dan kunyit bubuk, aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan ikan, timun, kacang panjang, tomat dan cabai.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga semua matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Memasaknya mudah dan gak ribet ulek-ulek bumbu.

Resep Tongkol Kemangi Cabe Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tongkol Kemangi Cabe Hijau

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta