Langkah 1

Tumis bawang putih dan cabai hingga layu dan harum. Tambahkan air, masukkan tomat, gula, garam, dan penyedap rasa.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Menu favorit banyak orang karena rasanya yang enak, bergizi, simpel dan mudah cara buatnya. Selamat mencoba..

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Kangkung

Tomat

Tumis Kangkung Sederhana

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Lalu masukkan air, jagung manis, dan garam. Masak hingga jagung matang.

Langkah 6

Tuang cah kangkung ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Langkah 7

Jagung

Udang

Cah Kangkung Udang Jagung Manis

Didihkan air lalu rebus tulang sapi selama 15 menit dengan api besar. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air rebusan kedua selama 15 menit. Sisihkan.

Haluskan kemiri, lada, pala, jahe, bawang merah, bawang putih. Tumis bumbu, tambahkan serai, daun salam, dan jeruk. Masak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan tulang.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.

Tambahkan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan taburam bawang goreng dan sambal.

Pertama kali coba, saat dibagi dari tetangga yang asli Medan. Dan ternyata jadi makanan favorit di rumah.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Pelengkap

Bawang Merah

Jahe

Kemiri

Kentang

Lada

Pala

Wortel

Mie Sop Medan

Haluskan cabe, bawang bawangan dan kemiri

Masukkan tomat dan belimbing wuluh kemudian tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang dan cek rasa

Lompong/daun keladi dimasak sayur asem seger banget

Halal

No Alcohol

Belimbing

Sayur Asem Lompong

Dan juga jagung, karena melinjo dan jagung keras jadi dimasukkan lebih awal.

Dan masukkan juga irisan bawang merah dan putih.

Terakhir masukkan sisa sayur asam yang lainnya.

Lalu beri garam. Koreksi rasa, dan sajikan.

Langkah 8

Sayur kesukaan aku banget nih, apalagi kalau bening gini jadi bikin tambah segar.

Daun Salam

Sayur Asem Bening

Sangrai kacang sampai matang. Sisihkan. Bagi yang tidak sedang diet, bisa di goreng dengan minyak.

Rebus kecambah sampai matang. Angkat, tiriskan. Lanjut rebus kangkung, angkat lalu tiriskan.

Goreng tempe sampai matang. Lalu goreng tahu sampai matang.

Penyajian satu porsi: haluskan garam, cabe rawit, daun jeruk, kencur, terasi, dan bawang dengan cobek.

Masukan 2 genggam kacang tanah sangrai. Ulek sampai halus. Tambahkan gula merah. Ulek kembali.

Masukan 3-5 sendok makan air asam jawa. Aduk rata, kemudian masukan 2 sdm petis udang. Aduk kembali.

Ambil kangkung rebus, kecambah, tahu dan tempe sesuai porsinya masing-masing. Lalu siram dengan bumbu rujak. Aduk rata saat akan di santap.

Kangkung bisa di ganti dengan sayur kol yang di sobek-sobek lalu di goreng dengan sedikit minyak.

Bumbu Rujak Petis

Tahu

Rujak Petis Kangkung

Dalam baskom, masukkan kuning telur, minyak, dan santan, kocok rata pakai whisk.

Tambahkan tepung beras, vanili, garam, dan baking powder, kocok rata. Baru masukkan pasta pandan, aduk rata lagi.

Di wadah bersih lainnya, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, mixer sampai bergelembung. Masukkan gula dalam 3 tahap, mixer sampai stiff peak, yaitu puncak putih telur menjadi kaku dan berjambul.

Ambil sedikit adonan putih telur ke adonan pasta. Aduk balik pelan sampai rata.

Lalu, saya gunakan teknik pancing. Dengan menuangkan adonan pasta yang sudah diberi sedikit putih telur ke seluruh adonan putih telur. Baru aduk balik secara perlahan tapi pasti.

Adonan akhir halus, mengkilap dan diangkat dengan spatula tetap turun tanpa terputus. Adonan juga tidak turun.

Oven suhu 160°C selama 1 jam. Bagian atas harus sudah kering dan kecoklatan agar mudah dikeluarkan dari loyang. Setelah keluar oven langsung balik kuenya. Tunggu dingin baru bisa disisir pinggiran chiffon. Siap disajikan.

Nak lanang suka sekali dengan chiffon Maa syaa Allah, kali ini buat dengan tepung beras. Dan rasanya seperti tidak ada bedanya dengan yang gluten, namun tanpa gluten jauh lebih aman untuk pencernaan anak ya. 

Fitsas's recipe.

Bahan Meringue:

Baking Powder

Daun Pandan

Gula

Jeruk Nipis

Santan

Telur

Tepung Beras

Vanilla

Chiffon Pandan Gluten Free #KURCEPCEMILANANAK

Lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum.

Kemudian masukkan tofu, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Tes rasa dan sajikan selagi hangat.

Daun Bawang

Garam

Kecap Asin

Minyak Sayur

Saus Tiram

Sayur Tofu Telur Ceplok

Langkah yang pertama rebus telur nya kemudian kupas kulit nya dan tusuk tusuk dengan garpu agar nanti pas di goreng tidak meletus letus

Kemudian goreng telur nya hingga matang lalu sisihkan

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan dan masukkan bahan tambahan nya seperti daun kunyit, pandan serai laos dan jahe masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian setelah bumbu berbau harum masukkan telur yang sudah di goreng  dan air masak hingga bumbu meresap.

Kemudian setelah bumbu meresap lalu masukkan daun kemangi dan daun prei dan kasih garam gula pasir dan penyebab rasa masak hingga matang dan siap di sajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Alat & Perlengkapan

Menu makan malam hari ini, telur woku. Makasih ya mbak resepnya, enak banget, ini saya buat versi yang kuahnya agak banyak.
Sukses dan sehat selalu mbak 👍

#JagoMasakMaret

Daun Kemangi

Kunyit

Telur Woku

Didihkan air sebanyak 500 ml untuk merebus ayam yang sudah dibersihkan selama 7 menit.

Potong 1/2 wortel, geprek bawang putih dan jahe, selanjutnya potong bawang bombay.

Potong buncis dan wortel sesuai selera, kemudian rebus bersama cabai hingga matang.

Setelah ayam direbus selama 7 menit, buang air rebusannya, kemudian rebus kembali ayam bersama bawang bombay, batang seledri, daun salam, jahe, bawang putih, masak menggunakan api sedang selama 40 menit, sebelum diangkat masukan garam, merica dan kaldu bubuk, angkat kedalam wadah taburi dengan bawang goreng.

Ayam

Bawang Bombay

Sop Ayam

Potong tahu sesuai selera, goreng sampai kering.

Iris bawang bombay, tomat, cabe merah dan cincang bawang putih.

Tumis irisan bumbu sampai matang, masukan kangkung, tahu, garam, gula, kecap manis dan saus tiram.

Aduk rata, masak asal kangkung layu, cek rasa.

Ada sisa tahu 3 kotak kecil di kulkas jadilah dicampur saja.

Tumis Kangkung Tahu

Kocok lepas telur, masukkan ikan cue yang sudah dicuci, aduk rata.

Goreng pada minyak panas hingga kering, tiriskan.

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih, cek rasa.

Masukkan ikan cue telur, aduk rata, masak sampai tanak.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk asal rata, matikan api.

Bumbu Halus :

Ikan

Cue Telur Bumbu Sarden

Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih tahu dan potong sesuai selera.

Siapkan wajan, tuang minyak, dan nyalakan kompor dengan api sedang.

Angkat dan tiriskan tahu. Lakukan hingga semua tahu habis.

Siapkan piring, cuci cabe, dan potong kecil-kecil. Tambahkan kecap dan aduk merata.

Tambahkan tahu dan gejrot sesuai selera. Sajikan selagi hangat, Selamat mencoba.

Buat camilan tapi bisa mengganjal perut, yuk cobain resepnya.

Kecap Manis

Tahu Gejrot

Siapkan bahan, cuci bersih semua sayur dan potong-potong bahan yang diperlukan.

Masukkan potongan timun krai, rebus hingga setengah matang.

Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kacang panjang.

Selanjutnya, masukkan kubis dan kangkung. Beri bumbu garam, gula, dan kaldu jamur.

Terakhir, masukkan irisan tomat. Test rasa, lalu sajikan.

Cuaca lagi panas, enak banget makan yang seger. Salah satunya sayur asem nih, yummy banget!

Asam Jawa

Kacang Panjang

Kubis

Lengkuas

Timun

Sayur Asem

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga layu dan wangi.

Tambahkan bumbu halus, masak hingga hilang langunya.

Tambahkan mie telur, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan sawi, masak hingga sawi layu. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Mie goreng adalah salah satu masakan yang bisa dikreasikan dengan banyak bahan dan tidak pernah gagal. Kali ini saya menambahkan jamur tiram.

Sesoning

Jamur

Sawi

Seledri

Mie Goreng Jamur Tiram

Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Kemudian masukkan air dan bakso sapi, masak hingga mendidih.

Masukkan kangkung, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah layu.

Terakhir masukkan jamur tiram dan saus tiram, aduk rata.

Bakso

Cah Kangkung Bakso Jamur Tiram

Rendam ikan asin sekitar 15 menit, lalu cuci bersih.

Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Remas-remas asam jawa dan air, buang ampasnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan ikan asin, cabai rawit, dan air asam jawa. Lalu aduk rata.

Masukkan gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga rata dan cicipi rasanya, siap disajikan.

Enak sekali disajikan dengan nasi putih hangat

butir

Buah

Cabai

Rawit

Asam

Kaldu

Minyak

Ikan Asin Tongkol Tumis Asam Pedas

Panaskan margarin, masukkan telur, kemudian buat orak-arik, angkat, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum dan mulai kecoklatan, masukkan wortel, aduk rata.

Bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, tambahkan air. Masak sampai mendidih dan sayuran setengah matang.

Setelah sayuran setengah matang dan air menyusut, masukkan telur orak-arik, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api.

Menu simple, bikinnya cepat dan pastinya enak. Sudah lengkap ada kandungan protein dan sayuran.

Brokoli

Orak-arik Telur Sayur

Masukkan tahu, wortel parut, bawang putih cincang, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Chopper hingga rata.

Tambahkan tepung kanji dan beras. Aduk rata.

Rebus di air mendidih hingga muncul ke permukaan.

Goreng hingga kering golden brown. Angkat sajikan dengan saus kesukaan.

Tepung

Tahu Sotong

Ulek bumbu sampai halus,lalu tumis dengan daun salam dan serai sampai bumbu tanak.

Masukan kikil sapi yang sudah direbus terlebih dahulu dan tambahkan air secukupnya.

Beri bumbu garam dan kaldu bubuk, bisa ditambah gula kalau suka. Masak kikil sampai bumbu meresap dan empuk lalu matikan api dan angkat.

Ulek bumbu kacang tanah, jambu klutuk parut, cabe rawit, gula dan garam.

Tambahkan petis udang dan air asam jawa ulek kembali sampai tercampur rata lalu tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kental.

Masukan irisan timun, sayuran yang sudah direbus, tahu dan kikil aduk rata.

Dipiring siapkan lontong dan irisan tahu gembos.

Tuang rujak aduk rata dan siap disajikan.

Menu khas jawa timur yang terkenal, wajib cobain!

Resep Trancam

Bahan Utama

Bahan bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Trancam

Bahan Utama

Bahan bumbu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya