Rebus daging sampai empuk, tiriskan dan biarkan dingin. Takar air rebusan sebanyak 300 ml.

Langkah 1

Cincang halus semua jenis cabe dan bawang-bawangan menggunakan chopper.

Langkah 2

Potong dadu daging dan koyor kemudian goreng sebentar. Tiriskan.

Langkah 3

Di minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu bersama daun salam dan daun jeruk sampai matang tidak bau langu.

Langkah 4

Masukkan daging dan koyor, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, tumis sebentar.

Langkah 5

Tuang air kaldu dan air asam jawa, tambahkan gula merah. Masak sampai meresap dan kuah sedikit menyusut. Tes rasa matikan api.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daging Koyor Masak Nyemek Pedas

Aduk rata bahan buang, tunggu 5 menit sampai berbuih.

Turunkan terigu dan susu bubuk, uleni setengah kalis. Masukkan juga garam serta margarin lalu uleni santai 5 menit sampai semua bahan terserap.

Proofing 45 menit sampai ukuran dough 2x lipat.

Kempiskan dough, buang gas. Poriton 8 pcs dough, rounding sampai halus. Resting 10 menit.

Degassing dough, pastikan gelembung udara keluar. Filling dengan selai coklat, jepit seluruh sisinya, bentuk sesuai keinginan.

Resting kembali 15 menit. Dan mulai panaskan teflon.

Gunakan api paling kecil. Percikkan air, jika mendesis dan air menari, maka pan siap digunakan. Letakkan dough, tutup db panggang setiap sisi roti selama 5 menit.

Langkah 7

Hummm, ready to serve. Lekker. Soft and chewy.

Langkah 8

Kamis, 16.08.24
Roti mode irit. Hasilnya pas baru Mateng empuk sempurna. Setelah roti dingin langsung simpan di wadah tertutup ya. Tentu, ini roti dengan model hemat bahan dan cepat. Doughnya enak dihandle, lentur tapi tidak lengket.  Resep Bunda Ei.

Bahan Biang:

Margarin

Ragi

Tepung

Roti Teflon Eggless No Ulen

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, kencur dan kunyit. Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, laos, aduk hingga wangi

Masukan, tahu, tempe goreng, sayur rebung, aduk rata

Tambahkan jagung jantan, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk dan biarkan hingga mendidih

Terakhir tambahkan santan, aduk, biarkan hingga sayur rebung dan jagung mulai matang, perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan

Lodeh Rebung, ini rebungnya sudah dalam kondisi dipotong yaa, jadi tingga dicuci bersih dengan air mengalir

Bumbu halus

Asparagus

Baby Corn

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Tahu

Tempe

Lodeh Rebung dan Jagung

Iris tipis-tipis kol, serut wortel dan potong-potong bakso sesuai selera.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan potongan bakso, masak sampai setengah matang.

Masukkan nasi, kol, wortel dan telur. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bakso

Kubis

Nasi

Telur

Wortel

Nasi Goreng

Tambahkan air dan aduk sampai adonan sekental adonan pisang goreng.

Celupkan bayam ke dalam adonan tepung lalu goreng sampai kecokelatan.

Setelah kecoklatan bisa di angkat, tunggu dingin dan masukkan toples.

Cocok untuk camilan sehat. Karena bahan dasarnya sayur..

Bayam

Tepung Beras

Keripik Bayam

Cuci bersih kacang merah, rebus hingga empuk. (Saya pake metode 5,30,7).

Setelah kacang empuk, masukkan gula aren dan daun pandan, aduk dan masak hingga gula larut.

Terakhir masukkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental, cek rasa.

Buat kuah santan, masukkan air, santan instan dan daun pandan ke dalam panci.

Tambahkan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tuang bubur kacang merah ke dalam mangkuk saji.

Beri kuah santan dan siap di nikmati selagi hangat.

Recook dari kreator yummy, Mrs Kori. 
Enak banget 😋😋.

Bahan Kuah Santan :

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang

Bubur Kacang Merah

Sangrai kelapa hingga kering dan sedikit kecoklatan, lalu haluskan

Lumuri daging dengan jahe, bawang putih, bawang merah, dan merica yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga kelapa sangrai sambil diremas agar bumbu meresap, diamkan 30 menit

Panaskan minyak, masukkan pala dan cengkeh, tumis sampai aromanya keluar

Masukkan daging, aduk sampai berubah warna

Tambahkan air, garam, dan gula merah, masak sampai daging empuk dan air susut

Masak hingga mengering. Versi saya, tidak sampai kering, ada kuah sedikit karna nanti waktu dipanaskan juga airnya akan susut. Asalkan daging empuk dan bumbu meresap

Sabtu 29.07.23

Malbi olahan daging khas Palembang ini sekilas mirip semur, rasanya cenderung manis, aman buat anak. Ciri khasnya pakai kelapa sangrai.

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Cengkeh

Garam

Kecap Manis

Kelapa

Lada

Minyak Sayur

Pala

Malbi Daging Sapi

Iris bakso, sosis, cabai, bawang merah dan bawang putih.

Tumis irisan cabai, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, bakso dan sosis lalu masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan sawi putih dan sawi jagung. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai sayur layu.

Biasanya beli sayur kuah di tempat langganan. Kali ini coba buat sendiri, bumbunya simpel. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera ya sobat yummy.

Sawi

Sayur Kuah

Tambahkan tepung terigu, garam, ketumbar bubuk dan kaldu jamur aduk rata

Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan dan beri irisan cabe hijau ditengah adonan

Camilan kesukaan orang rumah, enak dan murah meriah.

Daun Bawang

Tepung Terigu

Bakwan Sayur Cabe Hijau

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, soda kue dan garam kedalam wadah, aduk rata.

Tuang susu cair, aduk sampai tercampur rata.

Kemudian masukan lelehan margarin, aduk rata diamkan 5 menit.

Panaskan teflon, tuang 1 sdt adonan, lalu masak sampai bagian bawah matang.

Balik, masak lagi sampai bagian bawah matang, angkat, lakukan sampai selesai.

Bisa ditambah madu, pisang atau yang lain untuk toping nya

Gula

Pancake Cereal

Cuci bersih udang, bersihkan kotorannya kerat bagian punggung. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk lemon dan garam, biarkan selama 15 menit.

Tambahkan bahan pelumur, lumuri udang hingga merata, diamkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu udang, celupkan kedalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Diamkan beberapa saat supaya tepung panir menempel pada udang.

Panaskan minyak, goreng udang hingga matang kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

Enak, kriuk dan renyah.
Menu hidangan favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan Baluran:

Bahan Celupan:

Bahan Pelengkap:

Lemon

Udang

Udang Goreng Kriuk Tepung Panir

Masak kacang hijau 5 menit, lalu tambahkan garam, gula dan pandan saat memasak. Matikan kompor, tutup panci 30 menit.

Setelah matang dan empuk buka tutup panci.

Lagi pengen kacang hijau terus nih. Kali ini buat pakai kental manis dan pisang.

Kacang Hijau

Pisang

Bubur Kacang Hijau Susu Pisang

Tumis bumbu iris sampai harum. Matikan api.

Masukkan daun pandan dan daun salam ke dalam beras.

Tambahkan teri goreng dan tumisan bawang.

Tuang air, aduk rata. Masak hingga matang.

Setelah matang, aduk kembali. Siap disajikan dengan bahan pelengkapnya.

Rasanya enak dan gurih, wangi aroma pandan.

Bumbu Iris:

Beras

Nasi Liwet Daun Pandan Bumbu Simpel

Siapkan telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kocok lepas.

Masukkan sambal tempe, daun kemangi, ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak goreng, goreng telur sampai matang.

Telur Dadar Tempe

Tambahkan telur, gula, garam, dan kayu manis

Panaskan teflon dan beri sedikit margarin

Pancake pisang jadi olahan mudah dan praktis untuk sarapan, selamat mencobaa🥞✨

Banana Pancake

Masukkan telur gula dan sp dulu ya bund, mixer dengan kecepatan tinggi.

Setelah adonan di rasa sudah mengembang dan putih pucat, lanjut masukkan tepung, vanili, dan baking powder dan aduk manual.

Ambil sebagian adonan, dan campur dengan mentega cair, kemudian tuang balik ke adonan yang awal.

Siap kan loyang yang sudah di beri olesan mentega dan di taburi tepung yang bund, jangan lupa sedikit di hentakkan biar tidak ada gelembung udara yang tersisa bund.

Kukus kurang lebih selama 25 menit menggunakan api sedang ya buund ❤.

Aku lagi coba-coba mau bikin tart nih bund, jadi pake resep yang simpel tapi enak ✨

Mentega

Basic Roti Tart Kukus

Aduk rata kuning telur, susu, susu bubuk, terigu, garam dan vanila bubuk dengan whisk hingga halus. Sisihkan.

Kocok dengan mixer putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan CTT dan gula perbagian hingga mengembang dan soft peak.

Ambil sedikit adonan putih telur, campur ke dalam adonan kuning. Aduk perlahan. Lalu masukan campuran tadi ke dalam adonan putih dan aduk memutar dari atas ke bawah hingga rata (jangan over mix).

Panaskan teflon. Oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan diatas teflon, masak dengan api kecil hingga dasarnya kecoklatan.

Balik pancake dan tunggu hingga sisi berikutnya kecoklatan merata. Angkat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Sajikan pancake bersama potongan buah naga dan es krim buah.

Sudah lama ingin buat pancake, karena pancake bisa untuk dessert atau untuk sarapan. Resep asli Yummy, pancake nya dibuat dari butter milk. Tetapi kerana keluarga lebih suka pancake dari campuran kuning telur dan meringue, maka resepnya disesuaikan ya. Pancake disajikan dengan es krim buah naga dan potongan buah naga. Sedap dan segar.

Bahan 1

Bahan Meringue 

Pelengkap

Buah Naga

Susu

Pancake Es Buah Naga

Tumis bumbu dan irisan daun jeruk dengan sedikit minyak.

Masukkan nasi yang sudah dingin dan beri seasoning.

Masak dan aduk merata nasi lalu beri taburan daun bawang di akhir.

Macam-macam olahan nasi goreng dadi berbagai daerah salah satunya nasi goreng putih dengan bumbu rempah daun jeruk menambah cita rasa khas yang wangi dan segar🍃

Nasi Goreng Daun Jeruk

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai sayuran empuk dan siap disajikan.

Seledri

Sayur Bening Jipang Oyong

Haluskan 5 buah cabai rawit merah, 5 buah cabai rawit hijau, 3 siung bawang merah, 1/4 sdt garam dapur, 25 gram gula merah

Haluskan hingga semua bahan bercampur merata

Lalu iris tipis 2 buah terong unyil, 1 buah tomat hijau, 1 buah timun sayur, dan 100 gram kacang panjang yang sudah dibersihkan

Masukan semua irisan sayur kedalam bumbu yang sudah dibuat sebelumnya

Lalu aduk hingga semua bahan bercampur merata, dan sajikan

Terong

Sambal Beberuk Terong

Didihkan air, masukan kacang hijau dan daun pandan masak hingga empuk, boleh pake metode 5.30.7 biar cepat empuk dan hemat gas.

Setelah empuk masukan garam, Irisan gula merah dan gula pasir aduk rata masak hingga gula larut.

Tambahkan santan sambil di aduk biar santan tidak pecah, aduk rata.

Enak dan ngenyangin cocok untuk jadi cemilan sore.

Trancam

Trancam Tempe Timun

Trancam Simple

Trancam

Trancam #MENUTANGGALTUA

Trancam Tempe Simpel

Trancam ala Yummy

pencok kacang panjang

Trancam

Trancam

TRANCAM

Trancam

Trancam #IMYEkstraPoin