Langkah 1

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan sawi putih, aduk-aduk hingga sawi layu.

Langkah 4

Masukkan bihun, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tes rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Simple dipagi yang rempong buatin bekal anak sekolah.

Bahan Utama

Bihun

Sawi

Bihun Sawi Putih

Siapkan udang yang sudah dibersihkan, tempe yang sudah digoreng dan buncis yang sudah dipotong-potong.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum lalu masukkan cabai rawit dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan udang, buncis, dan tempe, aduk rata.

Tambahkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.

Masak hingga airnya menyusut dan buncisnya matang, angkat lalu sajikan.

Buncis yang dimasak dengan tempe dan udang, proses memasak jadi lebih cepat tinggal sendok nasi hangatnya.

Alat & Perlengkapan

Buncis

Tempe

Udang

Tumis Buncis Tempe Udang

Dalam panci, campur susu kental manis, agar-agar dan air, aduk rata. Kemudian masak hingga mendidih.

Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin dan set.

Setelah benar-benar set, tambahkan secukupnya biji selasih diatasnya.

Tuang orange squash/ sirup jeruk secukupnya, tes rasa. Kalau tidak ada sirup jeruk bisa diganti dengan nutrisari jeruk yang dilarutkan dengan air. Sajikan dingin lebih nikmat.

Puding ini seger banget, perpaduan puding yang lembut dengan segarnya buah-buahan tropis sangat cocok dinikmati kala siang hari.

Agar-Agar

Gula

Nata de Coco

Pepaya

Selasih

Susu

Puding Sutra Cocktail

Belum lengkap rasanya jika mencicipi hidangan Indonesia tanpa ditemani sambal. Wajar saja bila setiap daerah memiliki jenis sambal berbeda yang memiliki ciri khas masing-masing. Salah satunya yaitu sambal andaliman khas Batak yang punya rasa pedas menggigit.
Sambal andaliman khas Batak, Sumatera Utara, terkenal dengan cita rasa pedasnya yang unik dan berbeda dibanding jenis sambal dari daerah lainnya di Indonesia. Hal ini karena penggunaan andaliman yang memberikan sensasi baru yang berbeda dibanding cabai atau merica.
Sambal andaliman umumnya dinikmati sebagai cocolan untuk berbagai macam lauk. Aromanya yang harum dan nikmat akan sukses menggugah seleramu. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat, dijamin bikin makan makin semangat!<h2>Apa itu andaliman?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/e92cb4bd0dfec285445b8954a73eb907.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi andaliman" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi andaliman (flickr.com/FotoosVanRobin)</a></div>Andaliman atau Zanthoxylum acanthopodium&nbsp;merupakan sejenis rempah dan bumbu masak yang berasal dari kulit luar tumbuhan andaliman yang masih satu keluarga dengan jeruk-jerukan.
Bumbu masak ini digunakan dalam berbagai makanan khas Asia terutama di Asia Timur dan Asia Selatan. Di Indonesia sendiri, bumbu ini biasanya umum digunakan dalam masakan khas Batak, sehingga banyak orang yang menyebut andaliman sebagai merica Batak.
Kamu dapat mencium aroma jeruk pada andaliman. Sehingga bumbu ini dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis pada ikan mentah yang seringkali menjadi bahan utama masakan Batak, seperti ikan arsik.
Rasanya cukup pedas, dan meninggalkan rasa kebas di lidah setelah menyantapnya. Meski begitu, cita rasa pedasnya sangat berbeda dengan cabai atau merica. Tidak heran masakan Batak memiliki cita rasa yang sangat unik, karena seringkali mengandalkan andaliman dalam berbagai olahan masakannya.&nbsp;<h2>Resep sambal andaliman khas batak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230430/d485996887427ab5b9091db6c2df0c61.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sambal andaliman khas batak" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal andaliman khas batak ala Lisbet Sianturi (app.yummy.co.id/lisbet-sianturi)</a></div>Bahan utama:
<ol>
<li>1 sdm andaliman</li>
<li>25 buah cabai rawit hijau</li>
<li>4 butir bawang merah</li>
<li>1 butir bawang putih</li>
<li>3 butir kemiri</li>
<li>1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya gula</li>
<li>Secukupnya air perasan jeruk nipis</li>
</ol>
Alat dan perlengkapan:
<ol>
<li>Cobek</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Geprek kemiri, bawang merah, dan bawang putih atas cobek.</li>
<li>Lalu sangrai kemiri hingga kecokelatan, masukkan cabai dan bawang, lanjutkan menyangrai.</li>
<li>Masukkan kemiri, bawang, dan cabai ke dalam cober, beri gram, dan uleg hingga halus atau sesuai selera.</li>
<li>Masukkan serai dan andaliman yang sudah dipisahkan dari tangkainya.</li>
<li>Tambahkan gula, uleg kembali hingga halus.</li>
<li>Jika sudah, taburi air perasan jeruk nipis dan sambal andaliman khas Batak siap disajikan.</li>
</ol>Nah, kini kamu bisa buat resep sambal andaliman khas Batak yang cita rasa pedasnya berbeda dari yang lain! Penasaran mencicipi sambal ini langsung dari dapur sendiri? Yuk, langsung saja recook dengan mengikuti resep ala Komunitas Yummy di atas!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-masakan-khas-medan target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Resep Masakan Khas Medan, dari Mi Balap sampai Bika Ambon
 
 </a>

Sambal andaliman khas Batak punya cita rasa pedas unik dan beda dibanding sambal khas daerah lain. Penasaran? Intip resep sambal andaliman di sini!

Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis, biarkan sebentar lalu cuci lagi, kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, daun salam, dan batang kecombrang. Lalu, tumis lagi sebentar.

Tuang air, setelah mendidih masukkan ikan.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata, dan masukkan tomat dan daun bawang.

Kalau masak ikan patin paling suka dimasak berkuah, rasanya seger, gurih, asem, dan pedas.

 Bumbu Halus : 

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Ikan

Jagung

Jeruk Nipis

Serai

Tomat

Ikan Patin Kuah Kuning

Rebus sebentar kangkung, toge dan kacang panjang, kukus jagung, labu siam dan kentang, lalu tiriskan.

Ulek 2 buah cabe, 1/4 sdt terasi dan garam, tambahkan 3 sdm kacang tanah goreng, ulek lagi, masukkan gula merah, ulek hingga halus.

Masukkan air asam jawa dan air secukupnya, sesuaika  tinggat kekentalannya, lalu beri air perasan jeruk limau, aduk rata.

Masukkan potongan tempe goreng, tahu goreng dan semua bahan sayurannya.

Aduk rata, lalu sajikan di piring saji, tambahkan telur rebus, lontong, kerupuk, sajikan.

Gado-gado merupakan kuliner legendaris dari Jakarta, masih banyak ditemui karena banyak penikmatnya, kadang mereka lebih sering beli daripada membuat sendiri di rumah, tapi kalau bikin sendiri di rumah bisa lebih medok bumbu kacangnya.  Berikut resep untuk 3 porsi, yang diulek per porsi.

Bumbu Kacang :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Kacang

Kangkung

Saus Kacang

Tahu

Tauge

Telur

Gado-Gado Jakarta

Ikan haruan yang sudah bersih dipotong dan dimarinasi dengan garam dan asam Jawa

Goreng hingga kecoklatan, jangan sampai kering ya

Rendam soun dengan air panas hingga teksturnya melunak

Lalu tumis hingga harum bersama kayu manis dan cengkeh

Tambahkan air, masak hingga kuah mendidih. Masukan kentang dan wortel, masak hingga empuk

Langkah 7

Masukan ikan haruan goreng, masak sebentar agar bumbu meresap

Langkah 8

Tambahkan kecap, garam, dan penyedap. Koreksi rasa

Langkah 9

Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukan soun dan daun bawang, aduk rata. Matikan api, tuang masakan ke dalam mangkok saji. Siap dinikmati

Langkah 10

Masakan tradisional orang Banjar, mirip kaya semur. Favorit saya sedari kecil.

Bumbu halus

Bakso Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kentang

Pala

Wortel

Haruan Masak Kecap

Didihkan air bersama bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan ayam, biarkan mendidih kembali. Bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap rasa, koreksi rasa.

Ungkep ayam hingga kuah menyusut dan ayam empuk, tiriskan ayam.

Panaskan minyak dengan api sedang kecil, goreng ayam sebentar saja, tiriskan.

Sajikan ayam pop bersama sambal ijo dan daun singkong rebus.

Pada dasarnya ayam pop adalah salah satu hidangan ayam goreng rempah, yang membedakan dari ayam goreng yang lain adalah warnanya yang masih pucat karena hanya digoreng sebentar

Ayam

Ayam Pop #JelajahBarat

Rebus mie di air mendidih setengah matang, tiriskan.

Masukkan bumbu mie instan, kecap asin dan saos tiram, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan wortel, sosis, daun bawang, seledri dan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan minyak goreng secukupnya.

Tuang mie di setiap lubang, masak sampai sisi bagian bawah matang.

Kemudian balik martabak mie, masak kembali hingga sisi satunya matang. Sajikan dengan cocolan saos atau cabe rawit.

Saus Sambal

Sosis

Martabak Mie Wortel Sosis Mini

Goreng ikan mujair sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus, lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan lengkuas tumis hingga harum.

Kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir aduk hingga rata dan biarkan mendidih.

Biarkan sampai kuah mendidih lalu angkat dan sajikan.

Olahan Ikan Mujair Yang Berkuah Dan Enak 😋

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Kotokan Mujair Pedas

Siapkan ayam yang sudah di cuci lalu olesi dengan bawang putih jahe  dan Masako yang sudah di haluskan diamkan selama 10 menit biar bumbu meresap.

Masukan kedalam loyang  lalu tambahkan air kelapa  kemudian kukus selama 20 menit atau sampai matang angkat.

Siapkan wajan lalu goreng ayam sebentar angkat.

Buat sambal  cabe tomat bawang putih bawang merah di goreng lalu di uleg  sampai halus tambahkan gula garam.

Air Kelapa

Ayam pop #JagoMasakMinggu8Periode3

Masukkan gula, telur, garam, dan air aduk hingga rata.

Masukkan susu kental manis lalu aduk rata.

Masukkan soda kue lalu aduk hingga tercampur rata.

Olesi mentega pada cetakan dan panaskan. Beri alas atau lempengan besi dibawah cetakan.

Masak hingga adonan membentuk lubang-lubang kecil.

Taburi gula lalu tutup biarkan hingga matang lalu angkat. Siap diberi topping sesuai selera. Saya memakai keju parut dan meses cokelat.

Sebenarnya ini resep waffle buatan saya sendiri. Kalau waffle menggunakan ragi instan. Sedangkan pada martabak saya beri soda kue. Benar-benar dan ada rongga-rongga kecil pada adonan. Semoga suka.

Topping

Keju

Mentega

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Martabak mini cantik #JagoMasakPeriode4Week7

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tes rasa.

Harusnya diberi taburan irisan daun bawang merah yang untuk lumpia itu, pasti makin sedap. orem-orem ini favorit banget buat saya, biasanya sering ada dalam besek hajatan.

Bumbu Halus :

Orem-orem Tahu Tempe

Siapkan blender lalu masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri,lada dan air, haluskan hingga halus, sisihkan.

Siapkan wajan lalu tuangkan air kelapa ke dalamnya, setelah itu masukkan bumbu halus ke dalamnya,lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, gula, garam dan penyedap jamur, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ayam ke dalam kuah lalu kecilkan api dan masak ayam dengan api kecil, hingga air nya menyusut atau sampai habis airnya, setelah matang dan empuk, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam pop selama beberapa menit agak minyak kelapa meresap ke dalamnya, setelah itu angkat dan siap di sajikan.

"Recook resep berbahan ayam dari resep teruji yang bumbunya meresap sampai ke dalam, yummy banget."

Ayam Pop

Rajang bahan basa genap atau bs jg gunakan food processor, tdk disarankan diblender krn rasa akan sedikit berubah. Setelah itu tumis hingga tanak lalu masukkan daging ayam cincang dan masak hingga matang. Sisihkan.

Rajang atau giling bahan suna cekuh lalu tumis hingga tanak. Angkat dan sisihkan.

Potong cabe kecil2 lalu tumis hingga mulai mengering kemudian masukkan campuran garam dan terasi, aduk sebentar saja lalu matikan api kompor dan sisihkan.

Rebus nangka muda lalu rajang atau giling hingga hampir halus. Sisihkan.

Rebus atau kukus kacang panjang sebentar saja agar masih renyah, org bali biasanya kukus dlm kondisi utuh setelah itu ditegteg atau dirajang tp agar lbh mudah maka bisa dipotong kecil dl baru dimasak.

Setelah semua bahan telah siap maka selanjutnya prose pengadukan.

Campur semua bahan hingga rata, tambahkan kaldu bubuk dan garam jika dirasa masih kurang terasa.

Jika sdh terasa enak maka terakhir memberi perasan jeruk lemo yg akan membuat terasa lebih khas dan enak.

Lawar khas Bali siap disajikan. Paling baik jika langsung disantap dalam keadaan segar.

Kuliner khas Bali yang buatnya riweuh tapi sepadan dengan rasanya yang lezat.

Ayam Cincang

Kacang Panjang

Nangka

Lawar Khas Bali

Siapkan air kelapa dalam panci, masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih.

Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, garam dan gula, aduk rata.

Masukkan ayam ke dalam panci, kecilkan api dan masak selama 30-40 menit.

Setelah matang dan empuk, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak dengan api sedang. 
Goreng ayam dalam minyak panas selama beberapa menit agar meresap. 
Segera angkat, tiriskan dan sajikan.

Recook resep Yummy. Beneran Yummy rasanya.

Lada

Parut tempe dengan parutan keju, lalu sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan cokelat bubuk.

Tambahkan kuning telur, susu bubuk, dan parutan tempe, lalu aduk rata.

Terakhir beri margarin, lalu uleni hingga kalis dan adonan sudah bisa dibentuk.

Bulatkan adonan, lalu pipihkan dengan garpu. Taburi wijen di atasnya.

Panggang dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah kue dingin, lalu masukkan ke dalam toples.

Tempe merupakan bahan pangan khas Indonesia yang memiliki kandungan protein tinggi dan gizi lainnya sehingga banyak peminat dikalangan masyarakat karena harganya terjangkau. Untuk memeriahkan misi misterius dari yummy event #JagoMasakMaret, aku bagikan resep cokies tempe. Rasanya manis dan sedikit gurih. Yuk coba..

Hallo mba recook resep nya..
Ini aku bikin versi asin pedas nya.. dan aku pakai keju di dalam nya.. terimakasih inspirasi resepnya 🥰

#RecookYummy

Resep Trancam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Trancam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

World Tuna Day, Ini Dia 5 Menu Tuna Populer dari Seluruh Dunia!

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu