Cuci bersih ikan asin, goreng lalu suwir.

Langkah 1

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2

Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih.

Langkah 3

Tumis sambal bersama belimbing wuluh yang sudah diiris hingga layu.

Langkah 4

Beri ikan asin, gula dan kaldu bubuk, aduk.

Langkah 5

Tunggu hingga berubah warna. Tambahkan garam sesuai selera. Matikan kompor.

Langkah 6

Yummy. Cocok untuk dimakan dengan nasi putih hangat.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Belimbing

Cabe

Ikan

Terasi

Sambal Ikan Asin Belimbing Wuluh

Cuci bersih udang, buang kepala dan kulitnya.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, tumis sampai harum.

Bumbui dengan penyedap, garam, gula, minyak ikan. Tes rasa.

Sambal goreng udang kentang siap di sajikan.

Langkah 7

Halal

No Alcohol

Kentang

Udang

Sambal Goreng Udang Kentang

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. lalu uleni sampai setengah kalis.

Tambahkan mentega. uleni kembali sampai tercampur rata dan adonan terasa lembut ringan. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Balur tangan dengan minyak untuk mengambil adonan sambil dikempiskan agar udara keluar.

Taruh diatas alas anti lengket. Tabur sedikit tepung lalu gilas memanjang. Gulung adonan seperti pada foto.

Masukkan adonan ke loyang roti tawar yang sudah diolesi minyak. Diamkan selama 1 jam.

Setelah adonan didiamkan, tutup loyang dengan tutupnya. Panggang di suhu 170 derajat pada oven selama 30 menit. Kalau pakai oven tangkring api nya kecil, selama 35 menit.

Langkah 8

Ini rotinya lembut, berserat, dan enak. mudah membuatnya.

Ragi

Telur

Tepung

Roti Tawar

Campur tepung terigu, tepung tapioka, lada bubuk, kaldu ayam dan bawang putih bubuk dalam satu wadah. Aduk rata Kemudian bagi menjadi 2 bagian, satu adonan kering satu lagi adonan basah dengan menggunakan secukupnya air dingin.

Masukkan potongan ayam kedalam adonan tepung basah, sampai rata. Angkat.

Baluri ayam dalam adonan kering sampai terbalut sempurna.

Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api kecil, goreng ayam yang sudah dilapisi tepung kering sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat. Sisihkan dahulu

Dalam wadah campur semua bahan saus menjadi satu, kemudian aduk rata.

Masukkan potongan ayam kedalam saus mayonaise. Aduk sampai rata.

Sajikan dengan taburan biji wijen sangrai.

Bahan Pelapis

Bahan Saus Mayonaise 

Topping :

Ayam

Mayonaise

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Ayam saus Mayonaise

Blender bumbu halus atau bisa diulek sesuai selera

Tumis bumbu hingga benar benar matang dan harum

Masukkan daun jeruk dan daun kunyit yang sudah dipotong potong

Pecahkan telur masukkan daun bawang dan bumbu lalu kocok hingga tercampur rata

Goreng telur dengan api sedang lalu kecilkan api jika sudah setengah matang, goreng hingga matang lalu sajikan

Enak banget,cocok untuk yang bosan dengan menu telur agar tidak monoton

Bahan Penyedap

Daun Bawang

Daun Jeruk

Kunyit

Telur dadar Padang

Bolu pandan : campurkan semua bahan utama, kecuali margarin. Mixer selama 7 menit hingga kental berjejak.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang 22 x 22 cm dengan carlo (olesan anti lengket). Tuang adonan dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Bolu cokelat : campurkan semua bahan bolu cokelat kecuali margarin, mixer selama 7 menit hingga kental.

Tuang adonan dalam loyang 22 x 22 cm yabg sudah diolesi carlo (olesan anti lengket), ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing - masing. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Olesi bolu cokelat dengan selai nanas, tumpuk dengan bolu pandan, rekatkan dan tekan sedikit. Potong sesuai selera.

Langkah 9

Empuk dan lembut, perpaduan rasa cokelat, pandan dan selai nanas.

Bahan Bolu Cokelat :

Bahan Pelengkap :

Daun Pandan

Gula

Margarin

Nanas

Santan

Bolu Lapis Pandan Cokelat

Gobet

Rujak Gobet

Gobet Jambu Timun Sambal Kacang #MENUTANGGALTUA

Rujak Gobet #JagoMasak2022

Rujak Gobet Khas Surabaya #JagoMasak2022

Rujak Gobet khas Surabaya #JagoMasak2022

Rujak Gobet ala Yummy

Rujak Gobet / Serut

RUJAK GOBET

Rujak Gobet #IMYEkstraPoin

Rujak gobet Jawa Timur

Rujak Gobet #JagoMasakMinggu7

Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental.

Masukkan pisang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Garam

Pisang

Pisang Goreng Gula Aren

Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 mnt.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng ikan sampai matang. Angkat. Tiriskan dahulu.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu sampai harum dan matang.

Tuang sedikit air, aduk rata. Didihkan sebentar.

Masukkan tomat dan pete. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Masukkan ikan goreng. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat. Siap disajikan.

Menu sederhana yang nikmat disandingkan dengan nasi hangat.

Sambal Pete

Bumbu Halus :

Petai

Ikan Kembung Sambal Pete

Potong tempe bentuk memanjang dan agak tipis.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu, daun salam, dan daun jeruk, hingga harum.

Tambahkan air, gula merah, garam, penyedap, dan gula pasir.

Setelah gula merah larut, tambahkan kecap. Kemudian masukkan tempe.

Aduk rata bumbu dengan tempe, lalu masak hingga kering.

Kering tempe ini lebih sering aku camilan dari pada untuk lauk.

Daun Salam

Gula Merah

Tempe

Kering Tempe

Campur agar-agar bubuk, jelly bubuk, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Tuang di wadah, dinginkan hingga beku.

Larutkan kopi dan gula, dengan sedikit air panas. Aduk rata hingga gula larut.

Tuang di wadah yang lebih besar, tambahkan susu cair dan susu kental manis, aduk rata, cek rasa manisnya.

Tambahkan es batu secukupnya, tuang ke gelas-gelas. Siap dihidangkan.

Diminum saat cuaca panas. Badan kembali segar dan kantukpun hilang.

Bubuk Jelly

Kopi

Es Jelly Kopi

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan tempe, pete dan cabe. Tumis sebentar.

Masukkan gula merah, kecap dan saus tiram, masak sebentar.

Tuang air. Bubui garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai cairan habis. Cek rasa matikan api.

Kecap Manis

Oseng Tempe dan Petai

Masukkan jahe dan merica kedalam panci berisi air kemudian rebus sampai mendidih serta menyusut airnya.

Tuang air rebusan jahe ke dalam cangkir berisi kopi.

Beri madu kurang lebih satu sendok makan.

Aduk rata, dan wedang kopi jahe siap disajikan.

Racikan ini cocok untuk menyegarkan dan menguatkan stamina badan

Jahe

Wedang Kopi Jahe

Tirisakan pisang supaya tidak banyak minyaknya.

Sajikan ke piring saji, tambahkan susu kental manis.

Pisang goreng polos ini biasanya di jual di pinggir jalan, rame banget yang beli, jadi punya ide bikin resep pisang polos. Mana tau sobat Yummy  ada yang punya pisang bisa di recook 😁.

Cokelat

Pisang Goreng Polos Coklat Susu

Potong-potong pisang, untuk ketebalan disesuaikan selera masing-masing.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili bubuk dan air. Aduk sampai rata. Celupkan pisang ke adonan basah.

Angkat dan tiriskan. Tusuk dnegan tusuk sate.

Beri kental manis dan messes di atas pisang goreng.

Topping:

Sate Pisang Cokelat

Puding Cokelat: campur dalam panci agar-agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk & garam, aduk rata. Tuang susu UHT, aduk rata, nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api.

Di wadah lain, kocok lepas kuning telur. Tambahkan 2 sendok sayur adonan puding cokelat, aduk rata. Masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam adonan puding, nyalakan api, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.

Bagi adonan jadi 2. Adonan 1 sebanyak 450 ml tuang dalam loyang (volume 1300 ml). Sisanya biarkan di panci. Tunggu hingga setengah beku.

Puding Busa Biskuit: campur dalam panci agar-agar bubuk, gula pasir & garam, aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata & nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih, matikan api. Tambahkan pasta vanilla, aduk rata, sisihkan.

Dalam wadah, mixer putih telur & air jeruk nipis sampai kaku. Tuang sedikit demi sedikit adonan puding putih panas-panas ke dalam kocokan putih telur, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, jangan over mix. Masukkan biskuit, aduk sampai rata dengan spatula.

Tuang puding busa biskuit di atas puding cokelat yang setengah beku. Ratakan. Biarkan puding busa set.

Sisa puding cokelat yang beku di panci, panaskan kembali sampai adonan mencair dengan menambahkan 1-2 sdm susu UHT/air. Tuang diatas puding busa. Biarkan hingga beku di suhu ruang.

Setelah beku, bisa dihias sesuai selera/dimasukkan dalam kulkas agar dingin. Siap dinikmati.

Segar & enak. Cocok untuk pengganti kue ulang tahun & ide jualan.

Puding Cokelat

Puding Busa Biskuit

Agar-Agar

Cokelat Bubuk

Puding Lapis Coklat Biskuit

Rendam ikan klotok minimal 15 menit. Kemudian goreng hingga matang, lalu buang kepala dan durinya.

Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting.

Tambahkan terasi, tumis sampai bumbu tanak.

Masukkan suwiran ikan klotok dan petai. Tumis sampai petai matang.

Tambahkan gula dan air. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Karena ikan klotok sudah asin, saya skip garam. Yuk dicoba!

Sambal Klotok Petai

Lalu masukan 50 ml kecap manis serta 1 helai  daun salam dan sajikan

Sayur Tempe Bumbu Kecap Cabai Hijau

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat, sisihkan.

Potong-potong sawi hijau, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang, masukan wortel dan bakso, masak sampai layu.

Masukan sawi hijau dan cabe, aduk sampai rata.

Beri sedikit air, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk sampai rata, masak sampai matang, cek rasa.

Simpel cocok untuk yang suka masak cepat.

Bakso

Sawi

Tumis Sawi Hijau Bakso

Olesi cetakan dengan minyak. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, alasi tutupnya dengan serbet/lap bersih.

Haluskan ubi ungu selagi panas, lalu tambahkan santan, aduk rata.

Kocok gula, telur & emulsifier sampai mengembang, kental & putih berjejak.

Tambahkan terigu, vanili & garam, masukkan dengan cara diayak.

Masukkan juga ubi halus yang sudah dicampur santan, aduk rata.

Tuang kedalam cetakan, kukus sampai matang.

Setelah matang, angkat & keluarkan dari cetakan, sajikan untuk teman ngeteh.

Ubi ungu kalau dikukus saja kadang keluarga kurang suka, dibikin bolu langsung laris manis.

Lalapan

Sambal Lalapan

Sambal Ayam Bakar

Sambal Terong Lalap Petai Rebon

Pencok Buncis Kacang

Lalapan Ati Ampela Ayam

Lalapan Terong Sambal Kencur

Beberuk Terong #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bendoyo Krai

Pecel Lempuyung Kubis Tauge

Lalapan Sambal Dadak

Lalapan Labu Siam

Lalap Daun Singkong Ikan Asin