Name: Tumis Bakso Saus Tiram #JagoMasak2022
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 butir bakso sapi, potong sesuai selera; 3 siung bawang merah, rajang halus; 1 siung bawang putih, rajang halus; 1-2 cabe rawit, rajang; 1-2 sdm saus tiram; 1/2 sdm kecap manis; 100 ml air; Garam dan merica secukupnya; Minyak goreng secukupnya

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai

Langkah 3

Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, asam jawa, lengkuas, garam, dan gula merah yang telah disisir

Langkah 4

Langkah 5

Kemudian, masukkan tempe dan aduk rata. Angkat dan siap disajikan

Langkah 6

Resep dari ibu. Kering tempe menjadi salah satu menu lauk nasi kuning pada waktu tumpengan di acara malam tirakatan kemerdekaan di kampung saya. Rasanya enak dan cara buatnya mudah. Yuk cobain!

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Lengkuas

Tempe

Daun Jeruk

Gula Merah

Kering Tempe

Campurkan terigu, tapioka, margarin, kaldu, garam, vetsin, gula, bawang, dan seledri, aduk rata.

Tambahkan santan, telur, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Ambil sedikit adonan dan gilas hingga tipis.

Masukkan ke dalam minyak panas dan banyak hingga mengapung, baru diaduk - aduk.

Goreng hingga renyah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Camilan renyah dan gurih khas daerah Bali.

Garam

Gula

Margarin

Santan

Seledri

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Keripik Ladrang

Rebus kacang hijau, air, daun pandan, dan vanili bubuk sampai empuk. Angkat dan haluskan. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan tuang santan. Masak sambil diaduk sampai kalis.

Celup adonan yang sudah dipipihkan dalam bahan pencelup.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang, siap dihidangkan.

Resep ini dibuat karena ada isian kacang hijau yang masih menganggur, jadi disiasati buat ini biar cepat terpakai 😄 dan termasuk makanan khas tradisional Betawi. Kenapa goplem karena ini bentuk nya bulat dan tembem, bikin ini yummy karena mateng langsung ludes😁

Bahan Pencelup: Bahan Untuk Pencelup

Daun Pandan

Kacang Hijau

Tepung

Tepung Beras

Vanilla

Gandasturi Goplem #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris-iris tempe sesuai selera, goreng tempe hingga renyah dan kering.

Goreng teri medan hingga kering, kemudian sangrai kacang tanah hingga matang atau bisa juga digoreng, lalu sisihkan.

Haluskan bawang merah dan putih, iris-iris cabe keriting dan cabe rawit sesuai selera. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya, masukan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan tumis hingga harum.

Lalu masukan daun jeruk daun salam lengkuas dan cabe, kecilkan api.

Setelah itu masukan sedikit air kira-kira 50ml, lalu tambahkan gula merah garam dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan air kira-kira sudah menguap. Lalu masukkan 2 sdm air asam Jawa kental dan kecap manis.

Setelah mendidih, masukan semua tempe teri dan kacang. Matikan api dan aduk cepat kemudian dinginkan lalu masukan ke toples, dijamin tahan renyah dan kering tempe teri siap disajikan.

Nemu resep kering tempe yang enak banget wajib dicoba

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Salam

Ikan Teri

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kering Tempe Teri

Cuci bersih kentang, potong jadi dua bagian. Rebus hingga empuk. Jika kulit dikupas maka akan mudah hancur

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan Rosemary hingga kecoklatan. Saring, lalu bagi jadi dua bagian.

Masukkan kentang ke wadah bersih. Tambahkan lada hitam, cabai bubuk, garam, dan setengah bagian minyak bawang putih dan Rosemary. Aduk rata.

Ambil sisa minyak bawang dan Rosemary lalu masak kentang selama -+ 20 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. Balik setiap 5 menit.

Pindahkan ke wadah saji lalu taburkan daun ketumbar atau daun seledri yang sudah dicincang.

Kentang

Rosemary

Minyak

Lada

Cabai

Ketumbar

Kentang Rosemary #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tipis memanjang kentang kemudian cuci dengan 3x bilasan dan simpan dalam rendaman air sebelum diolah.

Rebus cabe merah tanjung dan cabe merah kriting agar tidak langu dan warna merahnya lebih bagus.

Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih kemudian tumis sampai harum.

Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata.

Langkah 7

Aduk terus dengan api kecil sampai gula menjadi karamel.

Langkah 8

Kecilkan lagi api kemudian masukkan kentang yang telah digoreng.

Langkah 9

Aduk rata sampai kentang terbalur semua dengan bumbu.

Langkah 10

Kentang Mustofa sangat cocok untuk stock makan sahur, terlebih jika kita tidak sempat masak untuk sahur. Awet tahan lama untuk sekitar 3-5 hari, selama disimpan di wadah kedap udara.

Kentang Mustofa

Potong daging ayam, pisahkan dari tulang.

Panaskan mentega lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bawang bombai dan tumis sampai layu. Masukkan sedikit air dan bumbu lain, terakhir masukkan ayam. Aduk cepat dan rata, tes rasa.

Ayam

Daun Bawang

Ayam Goreng Saus Bulgogi

Rendam ayam dalam bumbu perendam selama 30 menit (bisa letakkan di kulkas bagian chiller) lalu panggang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu tumis bumbu halus, asam jawa, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Masukkan kelapa parut dan tumis hingga bumbu tanak.

Tuangkan santan kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam panggang, gula aren dan masak hingga mendidih. Masukkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

Masukkan cabe rawit utuh, masak sesaat dan sajikan!

Ayam besengek khas Jepara enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Bumbu Perendam Ayam (Aduk Rata)

Halal

No Alcohol

Cabe Bubuk

Ayam Besengek Khas Jepara

Potong-potong dadu terong, rendam dalam air garam.

Goreng ikan teri hingga matang dan garing, sisihkan.

Goreng bahan cabe halus dengan minyak goreng hasil menggoreng kentang dan terong. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Berikan bumbu garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga cabe matang.

Masukkan kentang dan terong, aduk rata. Terakhir tambahkan ikan teri, siap disajikan.

Bahan Halus 

Terong

Ikan

Kentang Terong Teri Balado

Rebus spaghetti dengan 2 sdm minyak goreng hingga al dente. Angkat dan tiriskan.

Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay lalu tumis dengan minyak zaitun hingga harum.

Masukkan spaghetti, garam, merica, gula, dan Italian seasoning. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Marinasi ayam dengan, bawang putih, merica, garam, jinten, dan ketumbar aduk rata. Lalu tusukan pada tusuk sate. Diamkan 30 menit.

Panaskan teflon dengan sedikit minyak lalu masak hingga berubah warna. Angkat.

Oles dengan kecap hingga rata lalu masak lagi di atas teflon hingga kecoklatan. Angkat.

Bumbu kacang: campurkan bumbu kacang instan dengan air panas, kecap, dan gula merah cair aduk hingga rata.

Sajikan sate ayam dengan spaghetti dan bumbu kacang.

Indonesian fusion food #IndonesiaMemasakYummy #YummyOnlineCookingClass.

Spaghetti

Spaghetti Sate Ayam

Siapkan ikan. Cuci bersih. Kerat-kerat. Kemudian marinasi dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan wajan. Kemudian lelehkan margarin.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan layu.

Tambahkan air, kecap manis, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukan ikan. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Ini bumbunya pakai bumbu bakar cianjur. Enak..

Marinasi :

Bumbu Halus :

Bumbu Tambahan :

Pelengkap :

Jahe

Kunyit

Kembung Goreng Masak Bumbu Cianjur

Blender daun pandan, daun suji dan air hingga halus, lalu saring dan ambil airnya sebanyak 250 ml.

Campur tepung beras, air kapur sirih, air putih, air pandan dan garam.

Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Masak dengan api kecil hingga mengental dan matang.

Tuang kedalam loyang/ wadah dan biarkan hingga mengeras/set.

Masak semua bahan kuah kinca, aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut, matikan kompor.

Potong-potong kekoleh dan siram dengan kuah kinca, sajikan.

Penganan khas Kalimantan Selatan yang bercita rasa manis, lembut dan wangi pandan.

Bahan Kuah Kinca :

Kekoleh Pandan Kuah Kinca #HijauEkstraPoin

Masukkan sosis gulung mie ke dalam kocokan telur.

Goreng sosis gulung mie ke dalam minyak panas masak sampai cokelat keemasan.

Terima kasih resepnya ya kak, enak banget cocok buat camilan nih. Yummy!

Minyak Sayur

Saus Sambal

Sosis

Sosis Gulung Mie

Goreng terong sedikit demi sedikit sampai kecoklatan.

Goreng semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan penyedap rasa dan garam.

Masukkan terong dan ikan asin yang sudah digoreng, aduk rata.

sambal balado terong ikan asin

Belah buah apukat lalu kerok dengan sendok, lalu tata dalam mangkok.

Larutkan skm dengan air, kemudian tuang ke dalam mangkok.

halo mbak salam kenal
setor recook ya
ini enak banget
biji selasihnya saya ganti chia seed ni
thank you ya
#RecookYummy

Alpukat

Selasih

Susu

Es Alpukat Susu

Rebus sampai matang dan empuk, angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam.

Masukkan air santan, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam, masak sampai matang dan tanak, angkat dan sajikan.

Seperti makan gulai beneran,,  luar biasa enak.

Kacang

Gulai Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Tumis bumbu iris dan daun salam hingga layu serta aromanya harum.

Tambahakan pepaya muda serut lalu aduk dan diamkan hingga setengah empuk.

Tambahkan usus ayam rebus, kaldu bubuk, lada bubuk, saos tiram, kecap asin.

Tambahkan kecap manis lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Menu tanggal tua yang enak perpaduan sayur pepaya muda dikombinasi dengan usus ayam .

Bumbu Iris :

Pepaya

usus

Kecap

Salam

Tiram

Kaldu

Buah

Rawit

Oseng Pepaya Muda Usus Ayam

Parut keju, lalu angin anginkan selama 1 jam agar tekstur renyah

Mixer dengan speed rendah telur dan margarin sampai tercampur rata

Masukan tepung terigu, keju parut, maizena dan susu bubuk, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata, uleni dengan tangan sebentar saja

Gilas tipis adonan lalu potong memanjang, potong lagi ukuran 2x1 cm

Tata pada loyang, olesi dengan kuning telur lalu beri keju parut

Panggang pada suhu 170 derajat selama 30-35 menit atau sampai matang

Toping Dan Olesan :

Keju

Tepung Maizena

Kastengel cheddar

Campur jadi satu adonan luar, uleni hingga halus tercampur rata, tutup dengan plastik, lalu isirahatkan selama 15 menit

Campur jadi satu tepung dan margarin bahan adonan dalam, uleni hingga menyatu dan dapat dibentuk

Ambil satu bulatan adonan luar, gilas hingga tipis, letakan satu bulatan adonan dalam, lipat bentuk amplop, gilas kembali adonan

Lalu gulung lagi, lakukan hingga adonan selesai

Ambil 1 gulungan, potong menjadi dua bagian, letakkan bagian/sisi irisan pisau menghadap ke bawah pada saat digilas, lalu beri isian rogout ayam sayur

Lipat jadi dua kemudian bentuk seperti pastel, lakukan sampai selesai

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang cenderung kecil hingga karipap matang kecoklatan, angkat dan tiriskan

Resep Tumis Bakso Saus Tiram #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Bakso Saus Tiram #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!