Langkah 1

Kemudian siapkan ikan teri. Cuci bersih dan tiriskan terlebih dahulu

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Dalam cobek siapkan cabe dan bahan yang sudah disangrai tadi

Langkah 5

Kemudian ulek bahan tersebut, boleh sampai halus atau ulek kasar sesuaikan dengan selera. Lalu tambahkan ikan teri yang sudah digoreng, tumbuk sampai bunyi tuk tuk lalu tambahkan garam

Langkah 6

Sambal ini sangat pedas dan cocok dinikmati dengan rebusan lalapan atau lalapan mentah... Karena sudah terdapat kondimen lauk di dalamnya

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Kemiri

Sambal Tuk Tuk Khas Sumatra Utara

Rebus mie sampai matang, tiriskan, aduk dengan 1 sdm minyak sayur.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang.

Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.

Masukkan sawi dan cabai rawit, aduk. Masak sampai layu.

Tambahkan lada, gula, kaldu bubuk, cabai bubuk, saus sambal, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata.

Masukkan mie, aduk sampai tercampur rata. Angkat. Sajikan.

Sawi

Wortel

Mie Goreng Pedas #JagoMasakMinggu6Periode2

Potong tipis bawang merah, bawang putih, temu kunci dan wortel, sisihkan.

Rebus air, bawang merah, bawang putih dan temu kunci sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan wortel, masak sampai lunak.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih, tes rasa.

Matikan kompor masukkan daun kelor, kemudian tutup agar kandungan gizi dalam daun kelor masih bagus. Biarkan kurang lebih 10 menit, angkat dan sajikan.

Masakan sederhana yang kaya gizi, kuahnya seger.

Halal

Bening Daun Kelor Wortel Temu Kunci

Kukus kelapa, wortel, buncis, toge, pepaya muda dan bayam. Sisihkan.

Tambahkan kelapa lalu oseng dengan api sedang cenderung kecil hingga kering tapi tidak gosong.

Campurkan semua sayur kukus, dan setengah dari bawang goreng, kecombrang dan kemangi. Tambahkan kelapa berbumbu. Aduk rata.

Plating lalu taburi dengan sisa bawang goreng, kecombrang dan kemangi. Nikmat disantap di suhu ruang.

Langkah 7

Recook dari OCC ke 10 bersama chef Degan. Baru kali ini nyobain urap tapi banyak aromatiknya seperti kecombrang dan kemangi. Wanginya jadi harum bangeeet.

Bumbu Urap

Daun Kemangi

Kelapa

Tauge

Urap Aromatik (Kecombrang Kemangi)

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lelehkan margarin dan coklat dengan cara di tim setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, SP dan vanili sampai putih dan mengembang.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang sudah di ayak mix sebentar asal rata.

Selanjutnya masukkan margarin cair, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah di olesi dengan Carlo, lalu masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan.

Bolunya yummy dan semua suka. Inspirasi resep welly Herlina.

Bahan Cair:

Topping:

No Alcohol

Cokelat

Tepung

Bolu Coklat Premium

Kocok lepas telur, tuang ½ bagian saja ke dalam daging cincang. Kemudian aduk rata.

Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat. Sisihkan.

Blender bumbu halus kecuali cabe rawit sampai halus. (Cabe rawit di blender terpisah).

Kemudian tumis bumbu dan tambahkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.

Masukkan bola-bola daging dan 200 ml santan. Masak hingga daging matang.

Pindahkan ke panci, tambahkan sisa santan. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.

Tumis cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga matang.

Masukkan tumisan cabe ke dalam sayur yang sudah dipisahkan. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa kembali.

Langkah 8

Masukkan cabe rawit utuh. Masak sampai layu, matikan kompor dan sajikan.

Langkah 9

Karena masaknya sekalian sama bocil, cabe rawitnya aku tumis terpisah. Kemudian dimasukkan ke dalam sayur yang sudah dipisahkan. Ini adalah salah satu tips memasak cepat ala aku kalau masak satu menu tapi beda tingkat pedas.

Bumbu halus

Daging Giling

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Opor Bola-Bola Daging Pedas

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih semua sayuran. Didihkan air. Rebus sayuran secara terpisah hingga matang. Tiriskan.

Didihkan santan. Masukkan bumbu halus ke dalam santan. Aduk hingga mendidih kembali. Angkat.

Letakkan sayuran yang telah direbus ke dalam piring saji.

Siram sayuran dengan kuah santan tempe semangit.

Aduk sayuran hingga tercampur rata. Sajikan.

Kacang Panjang

Santan

Sayur Kuah Tempe Semangit #JagoMasakMinggu3Periode2

Haluskan pepaya dan air dengan bantuan blender.

Tuang jus pepaya pada gelas, tambahkan chia seeds.

Enak sekali sekali sarapan buah seperti ini supaya pencernaan lebih baik

Buah Naga

Madu

Pepaya

Jus Pepaya Mix Buah Naga & Madu

Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng bahan bumbu halus sampai layu dan tercium wangi rempahnya. Haluskan semua bahan bumbu tadi bersama minyaknya menggunakan blender. Jangan tambah air, cukup pakai minyak saja.

Panaskan wajan bekas menghoreng tadi tanpa minyak, tuang bumbu halus ke wajan. Masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis sampai benar-benar matang dan keluar minyak cabainya.

Masukkan irisan daging, masak sampai daging kaku dan berubah warna. Matikan api.

Masukkan tumisan daging ke dalam panci presto bersama rempahnya, tuang air. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup panci dan nyalakan api besar. Masak selama 15 menit sejak awal mendesis. Matikan api dan biarkan berproses selama 10 menit. Kalau diwarung-warung kare daging biasanya daging ditiriskan lalu digoreng, tapi saya tidak melakukannya

Buka tutup panci dan nyalakan api sedang. Masukkan santan instan dan masak sampai santan cukup mendidih dan matang. Koreksi rasa.

PENYAJIAN: ambil nasi secukupnya beri potongan daging,  tuang kuah, dan taburi orisan daun bawang kecil serta perasan jeruk nipis.

Beda kare/kari Surabaya dengan daerah lain ada di kuah santannya yang encer

Di sini saya tambah telur biar ada variasinya.

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Bawang

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Pala

Serai

Kare Daging Sapi Surabaya

Siapkan ati ampela yang sudah dicuci bersih, lalu rebus dengan bumbu dasar kuning, daun salam, serai, garam dan air, rebus hingga ati ampela matang.

Setelah ati ampela direbus, kemudian potong-potong sesuai selera.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih  hingga harum, lalu masukkan cabe, aduk rata.

Lalu masukkan bumbu dasar merah, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Enak walapun dioseng tapi bumbunya meresep kedalam karena saya ungkep dulu ati ampela dengan bumbu dasar kuning dan saat mengoseng,saya menambahkan sedikit bumbu dasar resepnya Chef Yummy, Resep ini saya recook dari mba Rose Shanty.

Ati Ampela

Oseng Ati Ampela

iris bawang merah, cabe merah, daun bawang

masukan telur, terigu, garam, kaldu penyedap, lada bubuk

masukkan telor k dalam penggorengan yg sdh di masukan minyak yg panas

balik telor, jika sdh matang, angkat dan sajikan

Tepung Terigu

Telur Barendo

Bersihkan ikan dari kotoran perut dan insang. Cuci bersih dan tiriskan. Kerat-kerat tubuh ikan.

Uleg halus bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.

Marinasi ikan dengan bumbu sampai rata. Diamkan minimal 30 menit.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng ikan sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Ambil cobek, beri tomat, cabe rawit, terasi matang, garam dan gula pasir.

Uleg sambal sampai halus. Sajikan ikan dengan sambal dan pelengkapnya.

Lalapan ikan baronang goreng dengan sambal tomat segar yang enak dan mantab.

Sambal :

Pelengkao :

Ikan

Tomat

Ikan Baronang Goreng Sambal Tomat

Belah pare buang bijinya, lalu iris ketebalan 1 cm. Cuci hingga bersih sambil agak diremas-remas agar getahnya hilang.

Tips supaya tidak pahit, rebus air secukupnya sampai mendidih. Kemudian masukkan pare, masak selama 1 menit. Lalu angkat dan bilas dengan air mengalir sampai bersih dan agak diperas agar tidak terlalu pahit.

Masukkan bumbu ke dalam blender, tambahkan air dan haluskan.

Untuk ikan teri rendam selama 5 menit lalu goreng sebentar dan angkat.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Lalu tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan pare, ikan teri yang sudah digoreng dan bumbui dengan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Pedas, gurih cocok buat menu makan siang ini.

Garam

Gula

Pare

Sayur Pare Kuah Santan

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, susu dan whipping cream cair. Aduk.

Tambahkan butter, aduk hingga kalis. Masukkan garam dan air pandan. Uleni lagi. Tutup, istirahatkan selama 60 menit hingga mengembang.

Unti kelapa : masak 200ml air bersama gula dan daun pandan. Masukkan kelapa parut, aduk sampai air menyusut. Sisihkan.

Kempiskan adonan, bagi masing-masing 50 gr adonan, isi dengan unti kelapa. Bulatkan, tata diatas loyang yang sudah dialas baking paper dan dioles mentega. Tunggu mengembang.

Taburi permukaan dengan sedikit tepung, lalu oven selama 30 menit pada suhu 170°C.

Roti lembut dipadukan dengan isian unti kelapa.

Gula Merah

Mentega

Susu

Milky Bread Pandan Unti #JagoMasakMinggu5Periode3

Rebus koyor dan otot sapi dengan air secukupnya. Tiriskan, buang air rebusannya dan potong-potong koyor otot sapi.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai matang.

Didihkan 500 ml air, masukkan koyor, gula merah dan bumbu halus. Bumbui garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai koyor benar-benar empuk dan cairan tinggal setengahnya.

Tuang santan encer, masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa.

Jeruk Nipis

Gulai Koyor Jawa Tengahan

Campur kelapa parut dan garam lalu kukus selama 10 menit.

Lalu tambahkan air, garam dan air kapur sirih, aduk rata.

Jaje Pisang Rai, konon katanya pisang ini merupakan salah satu kudapan yang di hidangkan oleh masyarakat Bali setiap mereka mengadakan upacara-upacara tertentu.Untuk upacara biasanya Pisang Rai di buat berwarna putih,namun untuk suguhan sehari-hari boleh warna suka-suka sesuai selera. Pisang Rai disajikan sebagai wujud rasa syukur kepada sang pencipta atas anugerahnya 😇

Resep Tumis Pedas Manis Telur Ceplok.

Bahan Utama

Bumbu Tumis Ulek

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Pedas Manis Telur Ceplok.

Bahan Utama

Bumbu Tumis Ulek

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol