Potong dadu tempe kemudian goreng hingga matang.

Langkah 1

Tumis bumbu rajang dan daun jeruk hingga harum dengan minyak secukupnya.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan kecap, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur.

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa matikan api siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Iris  :

Assalamualaikum, setor recooknya chef,, enak dan simpel.. terimakasih inspirasinya.

Assalamualaikum mba Laila, setor recook ya. bikin ini buat sarapan Hanum .. makasih ya mba, ijin share 

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Gula

Kecap Manis

Saus Tiram

Tempe

Tomat

Oseng Tempe Dadu

Campurkan salmon, telur, air lemon, cooking krim, garam, gula pasir, lada hitam, daun dill / fennel, dan bawang bombay flakes. Aduk rata.

Tuangkan adonan di atas pinggan tahan panas.

Letakkan pinggan di atas loyang yang sudah diberi sedikit air.

Panggang pada oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat C selama kurang lebih 25 menit hingga adonan set dan atasnya berwarna kuning kecoklatan.

Pain De Saumon (Salmon Panggang ala Perancis) siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Halal

Ikan

Telur

Pain De Saumon

Siapkan ati sapi, potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Beri kaldu bubuk, merica bubuk,  ketumbar bubuk, gula pasir, garam dan kecap manis.

Langkah 6

Aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sampai matang, empuk dan air menyusut.

Langkah 7

Langkah 8

Menu yang saya mau ketika saya sedang sakit, Alhamdulillah betapa terharu dapat menikmati menu yang saya mau, semoga bisa menjadikanku cepat sembuh dan sehat dan bisa masak lagi. Aamiin Yaa Robbal Aalamiin.

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Daun Salam

Serai

Bistik Ati Sapi

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan batang serai. Tumis hingga bumbu matang.

Setelah bumbu matang, masukkan air, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan kubis, aduk rata dan masak hingga kubis setengah empuk.

Kemudian masukkan santan kental instan, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kubis empuk. Koreksi rasa.

Jika ingin pedas, tambahkan irisan cabai.

Bumbu (Blender Halus) :

Jahe

Ketumbar

Kubis

Kunyit

Gulai Kubis

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Siapkan bahan, untuk telur kocok 1 butir telur, lalu ambil 2 sdm saja.

Lalu dalam wadah, masukka tepung sagu, kaldu bubuk dan 2 sdm telur.

Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu siapkan wadah, campur panir bawang dan bumbu ayam bawang, aduk rata.

Panaskan minyak goreng agak banyak, tuang adonan dari atas, tuangnya memutar agar adonan menyebar, tuang adonan sekitar 1 sendok sayur.

Lalu tusuk adonan dengan tusukan satenya, disalah satu sisi atau ditengah.

Lalu gulung cilung, lalu agak tekan dipinggir wajan, agar padat dan kandungan minyaknya berkurang.

Selagi cilung masih panas, langsung celupkan kedalam panir bawang, lapisi permukaan cilung dengan panir bawang, cilung siap dinikmati.

Langkah 9

Setau saya yang namanya cilung seperti ini, adonannya digoreng dalam minyak panas, lalu setelah matang dilumuri tepung panir bawang yang gurih.

Bahan Pelapis :

Tepung Tapioka

Cilung

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Didihkan air di panci, lalu masukkan ayam dan masak selama 3 menit.

Buang air rebusan ayam dan ganti dengan air baru, masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu cemplung.

Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang.

Angkat ayam dari panci, lalu masukkan daun bawang dan seledri, icip rasanya dan matikan kompor.

Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kekuningan, lalu suwir-suwir daging ayam.

Sajikan dengan nasi putih, kuah sop panas, ayam suwir dan semua pelengkapnya.

Masakan khas Kalimantan Selatan yang enak dan kaya rempah.

Bumbu Cemplung :

Bahan Pelengkap :

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Kayu Manis

Wortel

Nasi Sop Banjar

Marinasi daging ayam dengan asam jawa dan garam, diamkan selama 10 menit lalu goreng dengan minyak panas di api sedang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Tuangkan santan kental dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Masak hingga air menyusut. Tambahkan daun bawang, masak sesaat dan sajikan.

Ayam paniki enak khas Ternate.
Noted : paniki dalam bahasa Ternate adalah kelelawar jadi sebenarnya masakan ini adalah kelelawar yang dimasak gulai hingga kering layaknya kalio ataupun berkuah layaknya gulai.

Bahan Bumbu Halus

Bahan Pelengkap

Daun Bawang

Garam

Ayam Paniki Khas Ternate

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan irisan odeng pada wajan, aduk rata.

Masukkan mie, garam, kecap manis dan saus tiram, masak hingga matang.

Mie Instan

Mie Goreng Odeng

Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan tercampur semua dan mudah dibentuk.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong dan pipihkan.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai adonan kuning kecoklatan.

Masukkan gula dan air ke dalam wajan, aduk sampai gula larut dan air sedikit menyusut.

Masukkan kue, kecilkan api dan sambil terus diaduk.

Matikan api, aduk sampai gula kering/mengeras.

Rasa gurih dan manis serta aroma khas dari tepung ketan.

Bahan Lapisan

Kelapa

Santan

Tepung Beras

Getas/Gegatas/Kemplang/Gemblong

Didihkan air, lalu cuci & rebus jamur 2 menit, lalu tiriskan.

Tambahkan garam, kaldu jamur,merica dan bawang putih.

Panaskan margarin, lalu bakar jamur hingga matang.

Salah satu menu kesukaan anakku adalah sate... kebetulan di kulkas lagi ada stok jamur, langsung aja eksekusi sate jamur, dan di luar dugaan anakku suka loh, jadi ngga melulu ayam atau daging yah yang bisa dibuat sate, jamur tiram pun enak banget loh.

Cabe

Cabe Merah Besar

Jamur

Jamur Tiram

Sate Jamur Tiram #RabuEkstraPoin

Masukan semua bahan termasuk bumbu mie instan ke dalam food prosesor, haluskan.

Ambil bahan secukupnya, kemudian bulat-bulatkan.

Panaskan minyak, kerat bakso bentuk menyilang, kemudian goreng hingga garing. Siap disajikan.

Satu lagi camilan akhir bulan, yang dijamin bisa dimakan rame-rame dengan modal dikit aja.

Lada

Tepung Maizena

Bakso Goreng Mie Instan

Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus bersama semua bumbu aromatik sampai matang dan wangi.

Masukkan daging. Masak sampai kaku dan berubah warna. Matikan api.

Didihkan air, masukkan tumisan daging. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan cairan tinggal setengah.

Tuang santan dan susu. Masak sampai mendidih beberapa saat. Koreksi rasa, matikan api.

Penyajian :  Tata potongan daging di mangkok. Tambahkan kentang, emping mlinjo dan tomat. Beri taburan daun bawang secukupnya. Tuang kuah dan sajikan bersama acar, perasan jeruk limau dan sambal.

Bumbu halus

Pelengkap

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Susu

Soto Betawi Kuah Susu Santan

Campurkan semua bahan bubur sumsum. Aduk hingga tidak bergerindil.

Nyalakan api kecil. Rebus adonan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Rebus hingga mengental dan meletup - letup. Matikan api.

Siapkan blender. Masukan potongan buah mangga, sisakan untuk toping. Tambahkan susu kental manis dan air. Blender hingga lembut.

Siapkan wadah saji. Masukan bubur sumsum secukupnya. Tuang saus mangga sesuai selera.

Tambahkan toping potongan buah mangga. Bubur sumsum saus mangga siap disajikan.

Bikinnya cuma 2 porsi ya karena gak banyak orang di rumah

Daun Pandan

Mangga

Bubur Sumsum Saus Mangga

Potong-potong ayam dan lemak sapi. Kemudian rebus. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali sampai empuk.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai,daun jeruk,lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan lemak sapi dan ayam. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.

Siapkan sambal. Rebus telor. Kemudian kupas. Iris tipis seledri dan kubis. Buang ujung tauge dan cuci bersih.

Kupas lontong. Kemudian potong-potong. Siram dengan soto. Tambahkan telur,seledri,kubis dan tauge. Beri taburan bawang goreng. Sajikan bersama sambal soto.

Kembang Kol

Tauge

Lontong Soto

Blender semua bahan bumbu halus. Tumis bersama serai dan daun jeruk.

Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis.

Apabila air sudah mulai surut, tambahkan santan bubuk. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.

Ayam Paniki

Campur semua bahan menjadi satu kecuali garam. Uleni menggunakan mixer hingga kalis.

Masukkan garam uleni hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 35 menit hingga mengembang kemudian kempiskan adonan dengan cara ditinju supaya udara dalam adonan berkurang.

Bagi adonan masing-masing 30 gr. Gilas adonan setengah gilasan, lalu gulung.

Tata adonan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Proofing adonan selama 45 menit hingga mengembang kemudian olesi dengan susu cair. Panggang roti selama 35 menit hingga matang dengan suhu 170 derajat Celcius api atas bawah.

Lelehkan Salted Butter kemudian campur dengan gula halus aduk rata.

Tunggu uap panas roti berkurang, keluarkan roti dari loyang dan siap disajikan dengan Cocolan Butter. Yummy..

Rotinya lembut sekali dan cocolan butternya bikin nagih. Saya masih setia menggunakan adonan tepung terigu protein tinggi dicampur dengan tepung terigu protein rendah.Yummy!!!

Cocolan Butter :

Tepung Terigu

Roti Sobek Pandan Butter

Campur tepung terigu, gula, ragi instan, minyak goreng dan garam uleni sampai adonan kalis. Setelah itu tutup dan diamkan sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan yang telah mengembang kemudian pipihkan ke dalam teflon yang sudah di olesi dengan margarin. Setelah itu tusuk-tusuk menggunakan garpu.

Resep Tumis Pokcoy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Pokcoy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Rahasia Masak Sehat & Praktis dalam Satu Alat!

​Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

Kurasi Cepat Edisi Spesial Ultah Yummy ke-9: Punya Rp 9.000 Bisa Dapet Apa? Yuk, Buktiin Lewat Resep Kamu!

​JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

​JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi