Rendam jengkol semalaman, lalu rebus sampai empuk.

Langkah 1

Kupas kulit jengkol lalu pukul-pukul, seperti pada gambar.

Langkah 2

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan geprek lengkuas dan jahe.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula pasir dan garam.

Langkah 4

Selanjutnya masukkan jengkol, tambahkan sedikit air, kecap manis dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 5

Olahan jengkol yang simpel dan enak rasanya, rasa pedas manisnya bikin nambah selera makan.

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Jahe

Lengkuas

Tomat

Jengkol Pedas Manis

Kukus labu kuning hingga matang dan empuk.

Haluskan labu kuning selagi panas menggunakan sendok.

Rebus santan dan garam hingga mendidih, matikan kompor.

Ambil 5 sdm bagian atas santan yang sudah direbus untuk topping, lalu biarkan hingga hangat.

Campur telur, gula pasir dan vanili bubuk, aduk-aduk hingga gula larut.

Langkah 6

Masukkan labu kuning dan aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Langkah 8

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, tutup cetakan dan masak dengan api kecil.

Langkah 9

Setelah setengah matang, beri topping santan kental diatasnya, tutup lagi cetakan dan masak hingga bingka matang.

Langkah 10

Bingka adalah kue khas Kalimantan Selatan dan biasanya bingka menggunakan bahan dasar kentang. Tapi kue bingka juga bisa dibuat dari waluh/labu kuning dan rasa juga tidak kalah enak dari bingka kentang.

Daun Pandan

Gula

Kelapa

Labu

Santan

Telur

Tepung

Vanilla

Bingka Waluh #JelajahTengah

Cuci bersih udang, kemudian blender sampai halus, sisihkan terlebih dahulu.

Campur tepung terigu dan air ,lalu aduk rata, masak sampai mengental.

Campur tepung tapioka, udang, telur, pasta terigu, beri garam, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk merata sampai tercampur.

Bentuk menjadi pempek lenjer dan pempek kapal selam.

Rebus pempek sampai mengambang, angkat, lalu tiriskan.

Rebus cabai dan bawang putih, setelah empuk, kemudian ulek.

Dalam panci masukkan air, gula merah, garam, cabai rawit tumbuk, bawang putih halus, juga asam jawa. Masak sampai mendidih dan agak sedikit surut, lalu saring cuko.

Goreng pempek di minyak panas sampai kecoklatan, potong-potong, lalu sajikan dengan kuah cuko dan irisan mentimun.

muncul ide berawal dari susah nya cari ikan tenggiri, jadinya bikin pempek pakai udang. hasil pempek lembut dan lebih gurih

Cuko

Pelengkap

Bawang Putih

Garam

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Udang

pempek udang

Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan garam, dan kaldu bubuk. Diamkan kurang lebih 15-20 menit dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, laos, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah, dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum.

Tambahkan sedikit air. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan gula aduk dan biarkan hingga airnya menyusut dan mengental.

Ambil daun pisang. Beri sedikit bumbu, tambahkan ikan nila, tumpuk dengan bumbu beserta tomat yang sudah dipotong sesuai selera dan daun bawang.

Tutup ikan nila dengan daun pisang, kemudian sematkan lidi. Kukus kurang lebih 1 jam hingga ikan matang, angkat dan sajikan.

Pepes ikan nila khas Sunda ini endeus, karena rasanya yang khas, sebenarnya bisa juga setelah dikukus di panggang/ dibakar sebentar, biar bumbunya padat. Karena sudah kelaperan langsung dari kukusan saya makan. Ini pun sudah enak hehehe

Bumbu halus

Daun Bawang

Daun Pisang

Ikan

Kunyit

Pepes Ikan Nila Khas Sunda

Kukus kelapa parut + cabe merah, kelapa di kukus supaya tidak mudah basi , kukus selama 15 menit

Uleg bumbu , cabe, bawang putih, terasi kencur, garam dan gula

Campur bumbu uleg dengan kelapa parut , aduk rata.

Siapkan wadah, campur jadi satu smua sayuran .

Lalu masukkan kelapa parut yang sudah di bumbui, aduk rata

Sayur sehat dari daerah Jawa Tengah ini sayurannya tidak di masak sama sekali , smua serba mentah, diracik dan di campur saja dengan kelapa bumbu.
Jangan lupa smua sayur di cuci bersih dengan air mateng .
Selamat mencoba👍👍

butir

Kacang

Kemangi

Buah

Timun

Kencur

Terasi

TRANCAM / URAP SAYURAN MENTAH

Cuci bersih nangka muda dan kukus selama 25 menit

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit

Parut kelapa dan campurkan dengan bumbu halus

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air

Masukkan nangka muda, garam, gula dan penyedap aduk rata dan masak sampai bumbu menyerap dan air menyusut, setelah matang siap disajikan

Nangka

Urap Nangka Muda

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga layu

Tuang susu, tambahkan garam, gula, merica dan pala bubuk, lalu tambahkan keju parut

Aduk rata masak hingga mengental, matikan api

Taruh spaghetti di pyrex, masukan saus bolognese, aduk rata

Tuang saus bechamel di atasnya, taburi keju quick melt dan oregano

Kalau bikin menu pasta gini anak saya seneng banget, karena suka makan olahan pasta

Keju

Oregano

Pala

Saus Bolognese

Spaghetti

Spaghetti Brulee

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Berrsihkan ikan dengan membuang kotoran di dalam perut Ikan, buang juga sisik kulit Ikan, cuci bersih kemudian lumuri perasan jeruk lemon.

Kemudian tumis bumbu dengan menggunakan margarin hingga bumbu tanah. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kemangi, aduk merata lalu matikan api.

Siapkan 2 lembar daun pisang, beri daun salam, serai, lengkuas kemudian ikan, kemangi dan semua bumbunya, beri potongan tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh diatasnya.

Kemudian bungkus lalu sematkan tusuk gigi di kedua sisi, kukus selama 30 menit.

Lagi menghindari minyak dan gorengan, jadinya ini menu yang bisa diandalkan. Resep ibu 💕

Tambahan

Pepes Ikan Nila

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!  

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini  

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan wajan, goreng tahu sampai kecoklatan, angkat lalu sisihkan

Goreng cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga layu

Ulek cabe rawit, cabe merah dan bawang yang sudah digoreng tambahkan garam, gula dan penyedap hingga halus

Masukakan tahu yang sudah digoreng ke dalam bumbu ulek

penyet tahu diatas sambal aduk dan sajikan

Rawit

Penyedap

Tahu Penyet sambal Bawang #JagoMasakMinggu7

Potong bakso jadi 2 bagian (boleh tidak).

Panaskan minyak, goreng bakso hingga kering.

Nah punya saya jadi begini ya, sesuaikan saja kekeringannya.

Rajang bawang putih, cabe rawit dan daun bawang.

Tumis bawang putih, cabe rawit dan daun bawang bagian putihnya.

Masukkan bakso, beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan daun bawang bagian hijaunya. Tes rasanya. Jika sudah pas, matikan kompornya.

Cemilan simple saat bosan makan bakso pakai kuah dan bersaus.

Gak nyangka bakso enak juga dibumbu cabe garam, digadoin atau buat lauk sama enaknya, makasih mbak resepnya, sukses selalu 👍
#JagoMasakMaret

Assalammu'alaikum mba lina.. 

Aku recook yaa bakso cabe garam nya.. Ini untuk menu makan malam suami nanti pas pulang kerja.. 🙏 aku masih punya bakso tempe dan sedikit bakso sapi, jadi aku campurin aja.. 

Makasi mbaa lina.. Selalu berkarya dan menginspirasi yaa.. 

#JagoMasakMaret

Bakso

Bakso Cabe Garam

Campurkan dengan kelapa parut, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

Campurkan tepung terigu dan air, aduk rata, kekentalan sedang.

Bentuk bulat-bulat adonan ubi ungu, kemudian cemplungkan ke dalam adonan tepung terigu, balut rata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan.

Bikin cemilan sore untuk duo krucils 😍 Si kakak paling seneng nih sama warna ungu pas dibikinin ini antusias banget dong, cantik katanya walaupun sebenarnya tampilannya agak gimana yah 😄
Resep ini recook dari salah satu kreator yummy yang inspiratif banget, mba Heny Rosita 🥰.

Pilus Ubi Ungu #KURCEPCEMILANANAK

Marinasi ayam dengan garam, lada, kaldu, dan bawang putih bubuk selama 30 menit. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata sampai ayam terselimuti tepung.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan irisan bombay, cabai hijau, dan cabai merah.

Masukkan air, saus instan lada hitam, kecap manis, gula, garam, dan lada hitam bubuk. Koreksi rasa.

Apabila sudah mendidih masukkan larutan maizena. Aduk terus sampai mengental. Matikan kompor.

Masukkan ayam goreng ke dalam saus lada hitam. Aduk sampai rata.

Ayamnya tidak harus digoreng dulu ya teman-teman. Untuk cabai ijo dan cabai merah bisa diganti pakai paprika.

Bahan Saus Lada Hitam

Ayam Goreng Saus Lada Hitam

Campur mentega dan margarin jadi satu, tambahkan kuning telur, lalu masukkan terigu, susu dan maizena, aduk rata.

Beri pewarna hijau, uleni hingga rata, ambil 1 sendok adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas.

Bulatkan, lalu tata di loyang yang sudah diolesi margarin, panggang hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit) sesuaikan oven masing-masing.

Keluarkan dari oven lalu tunggu hingga dingin, celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan di atas kelapa kering.

Topping

Margarin

Nastar Klepon

Rebus singkong lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan kaldu. Rebus selama 40 menit (sampai empuk)

Setelah empuk buang airnya. Dan masak kembali skitar 3-5 menit dengan api kecil agar airnya benar-benar habis.

Setelah tidak basah, singkong siap digoreng.

Nikmat disantap kala hujan, ditemani secangkir teh panas.

Salam

Kaldu

Singkong

Singkong Goreng Gurih

Pipil jagung, potong-potong buncis dan wortel.

Potong dadu tempe. Iris tipis-tipis bawang merah dan putih serta cabe.

Resep Tumis Tauge Tahu Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Tauge Tahu Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini