Langkah 1

Iris bawang merah, bawang putih, jahe dan daun bawang

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak,tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit layu

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk,aduk rata.Jangan lupa cicip rasa

Langkah 7

Masukan daun bawang,masak sesaat.Angkat dan sajikan

Langkah 8

Ini resep mertua.Kalau ada yang kurang enak badan,batuk,pilek makan menu ini,tubuh dan tenggorokan menjadi hangat.Kalau yang suka jahe,takaran jahe bisa dipakai lebih banyak ya.Berikut resepnya.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Jahe

Telur

Telur Masak Kuah Jahe

Rebus bihun hingga mengembang dan matang, lalu angkat.

Bagi bihun menjadi 4 bagian dan beri warna masing-masing, sisihkan.

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan vanilli aduk rata, kemudian tuang santan, aduk hingga tercampur merata, sisihkan.

Oles loyang ukuran 20x20 dengan sedikit minyak, susun bihun sesuai selera.

Kemudian tuang perlahan campuran santan, pastikan bihun terendam.

Panaskan kukusan lalu kukus kue bihun hingga matang kurang lebih 25 menit.

Tunggu dingin baru keluarkan dari lotang dan potong sesuai selera.

Alat & Perlengkapan

Bihun

Kue Bihun Pelangi

Pastikan daging ikan kering tidak mengandung banyak air.

Ketika kita membeli ikan giling dari pasar maka masukkan ikan giling ke freezer selama 15 menit. Lalu mixer dengan kecepatan terendah sampai daging ikan halus. Tambahkan bumbu cair dan mixer kembali.

Tuangkan air mineral secara bertahap dan mixer kembali hingga daging ikan halus, lembut, mengembang, dan mengental.

Tambahkan telur ayam dan mixer hingga tercampur dengan baik.

Tambahkan santan kental instant dan bawang putih giling. Lalu, mixer kembali hingga tercampur dengan baik, matikan mixer. Jika pakai santan peras sendiri maka santanya dimasak terlebih dahulu agar pempeknya tidak cepat basi.

Nah ini hasil daging ikan yang dimixer tadi.

Selanjutnya, tambahkan cacahan bawang merah, aduk dengan spatula kue.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan aduk rata dengan spatula kue. Tambahkan juga tepung terigu dan aduk kembali dengan spatula kue. Jika ketika menambahkan tepung dan mengadon dengan jemari bukan dengan spatula kue, maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit.

Panaskan 1 liter minyak dengan api besar.

Oles kedua telapak tangan dengan minyak dan celupkan juga sendok dengan minyak dan ambil 1 sdm adonan pempek dan bulatkan dengan bantuan kedua tangan. Lalu goreng pempek adaan.

Langkah 9

Setelah pempek setengah matang, kecilkan api dan masak hingga pempek terlihat memutar, angkat dan goyang-goyangkan pempek di wadah selama 10 detik agar hasil pempek padat, tetap bulat, tidak kempes, dan tidak keriput ketika dingin. Sajikan pempek adaan bersama cuko pempek, untuk resep cukonya bisa lihat di akun yummy aku!

Langkah 10

Noted: aku pakai daging ikan puput giling dan tepung tapioka gun*ng agu*g yang harga per kg nya tidak sampai 10 ribu, hasilnya tidak kalah enak dari ikan kakap super dan tepung tapioka yang mahal asal komposisi bahannya pas. Insha Allah hasilnya padat seperti bakso ikan, tidak mengempes dan tidak keriput asal sesuai tehnik yang aku paparkan. Terima kasih!

Untuk: 42 pempek adaan ukuran 1 sdm.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bawang Putih

Ikan

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Adaan Khas Palembang

Setelah itu tusuk dengan tusukan sate hingga daging habis.

Panggang dengan teflon anti lengket, bolak balik hingga matang, jangan terlalu kering agar daging tetap empuk.

Untuk sambal : Haluskan semua bahan kemudian tumis, lalu koreksi rasa.

Sambal Taichan

Ayam

Kecap Asin

Sate Taichan Gurih

Iris daging dadu kecil atau iris tipis lalu marinasi dengan baking soda, lada bubuk, bawang putih halus, saus tiram, dan kecap inggris. Diamkam selama 30-60 menit.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging, aduk rata sampai daging berubah warna.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Matikan api, tutup selama 30 menit. Masak kembali 7 menit agar daging empuk.

Setelah air menyusut, tambahkan larutan maizena. Aduk rata

Masukkan paprika dan sisa irisan bawang bombay, aduk rata hingga paprika sedikit layu. Koreksirasa dan sajikan.

Lagi pengen banget makan sapi lada hitam ala Resto, tapi gg ada stok lada hitamnya.. yasudah kita masak bahan yang ada aja ya, alhamdulillah tetap wenaaakkk kok.. dicoba yuk

Bumbu Marinasi:

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lada

Paprika

Saus Tiram

Tepung Maizena

Sapi Lada Paprika

Kukus 100 gr yam hingga matang dan lembut

Blender kuning telur dan 20 gr buah naga hingga halus

Campurkan yam yang telah dikukus dengan campuran buah naga dan kuning telur

Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, lalu cetak bulatan-bulatan kecil di atas loyang yang telah dialasi kertas minyak

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 140°C selama 20 menit

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan favorit adikku

Buah Naga

Tepung

Kue Buah Naga Kukus

Siapkan ikan makarel/tongkol, hancurkan dengan garpu.

Ulek halus bawang putih dan bawang merah.

Masukan ikan makarel /tongkol, beri garam, gula dan penyedap rasa. Aduk terus hingga rata (kalo mau sampai garing boleh,diaduk agak lama). Jangan lupa koreksi rasa.

Bikin abon ikan resep keluargaku yuuuukz...

Garam

Abon Ikan Lekker

Belah bagian tengah pisang tapi jangan sampai terputus, kemudian isi dengan selai secukupnya.

Campur semua bahan adonan pelapis aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Celupkan pisang ke dalam bahan pelapis kemudian gulingkan ke tepung roti.

Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit supaya lebih set.

Bahan Pelapis:

Pisang

Tepung Roti

Pisang Goreng Pasir Isi Selai

Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Rebus sampai aromanya keluar.

Tambahkan kaldu jamur, garam dan cek rasa.

Aduk dan angkat kemudian hidangkan selagi hangat.

Seasoning : 

Bayam

Daun Kemangi

Sayur Bayam Kemangi Kuah Bening

Rebus daun singkong hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.

Pisahkan ikan asin dengan durinya, lalu goreng, sisihkan.

Haluskan bumbu, geprek jahe dan lengkuas.

Siapkan wajan, isi dengan 1 liter air bersih, lalu masukan bumbu halus, masak sampai air mendidih.

Selanjutnya masukan daun singkong, lalu ikan asin yang sudah digoreng, tambahkan santan, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, koreksi rasa dan siap disajikan.

Daun singkong dan ikan asin dengan kuah santan yang gurih. 

Tips: pemberian garam di lakukan pada ahir memasak supaya sayur tidak terlalu asin.

Bumbu

Cabe

Sayur Daun Singkong Ikan Asin

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi.

Masukkan wortel, beri air, dan aduk rata. Masak hingga wortel empuk

mMasukkan tauge, lada bubuk, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan mie kuning yang sudah direbus setengah matang. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga air meresap dan mie matang. Angkat dan hidangkan

setor recook chef.. enak banget ini mienya.. simple buatnya.. #RecookYummy

Tauge

Mie Tauge

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu orak arik.

Tambahkan tomat, cabe rawit, daun bawang, daun seledri, garam , kaldu bubuk , bubuk cabe dan saus tiram, aduk rata angkat, siap di sajikan.

Bumbu halus

Sawi

Tomat

Mie Rebus Telur Orak-Arik

Tambahkan terigu aduk dan uleni sampai tercampur dan kalis

Tutup adonan dengan serbet diamkan 45 menit

Rolling adonan dan lipat tambahkan korsvet lipat lagi dan rolling

Tambahkan ayam, jagung, wortel, jamur kuping, dan air.

Tambahakan susu cair dan tepung maizena aduk hingga kental

Tutup dengan kulit pastry di atasnya dan oleskan kuning telur lalu panggang selama 40 menit

Zuppa soup kali ini edisi spesial karena diolah dengan ketulusan hati dan semangat untuk kreasi roti & pastry di Yummy App

Bahan Soup :

Jagung

Jamur Champignon

Mentega

Wortel

Zuppa Soup Spesial #DiRecookYummy

Panaskan minyak, buat yelur orak-arik, sisihkan lalu tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus

Masukkan semua topping tumis sampai layu dan bumbu tercampur rata

Beri kecap dan saus tiram secukupnya aduk rata

Olahan bihun favorit, disukai semua kalangan 🥰 rasanya gurih, wangi, dan enak 🤤 cocok untuk yang bosen nasi 😁 karena bihun mengandung karbohidrat juga

Topping

Bakso

Bihun Goreng

Panaskan minyak, tumis bumbu iris, bumbu instan, dan bumbu rempah sampai harum dan matang

Tambahkan air dan bumbu pelengkap, tes rasa, jika ada yang kurang silahkan tambahkan

Masak hingga air menyusut, pindahkan ke piring saji

Harum rempah, kalau suka pedas tambah cabai rawit👌

Sosis

Minyak

Cabai

Seledri

Kapulaga

Kecap

Saus

Tiram

Merica

Kaldu

Jamur

Mie Goreng Aceh

Kucuri udang dengan air jeruk nipis, cuci bersih, belah bagian punggung udang, kemudian Marinasi udang dengan lada dan kaldu jamur.

Haluskan bumbu bakar, tumis bumbu bakar dengan minyak secukupnya,masukkan daun jeruk serai aduk rata. Tambahkan gula merah,kecap,garam dan kaldu jamur. Aduk rata masak hingga bumbu mengental, matikan api.

Panggang udang didalam oven hingga matang (gunakan api bawah 150°C panggang selama 15 menit)

Lanjut bakar bagian atas udang mengunakan gas torch. Siap disajikan, Yummy.

Kalau sudah main ke Jimbaran jangan melewatkan menu satu ini, rasanya gurih dan nagih banget apa lagi menikmatinya langsung dengan view pantai di Jimbaran..
Buat kalian yang belum kesampaian main ke Jimbaran dan penasaran rasa udang bakarnya yuk bikin dulu dari rumah ya.. Happy Cooking Sobat Yummy..

Bumbu Bakar : 

Udang Bakar Jimbaran

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Pertama siapkan bumbu yang ingin dihaluskan, haluskan bawang putih, bawang merah, garam dan ketumbar.

Potong-potong tempe (ukuran sesuai selera), lalu dibentuk bulat-bulat.

Siapkan tcpung Crispy (bisa menggunakan tepung Fried Chicken). MasuKkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu celupkan tempe yang sudah berbentuk bulat ke dalam tepung.

Panaskan minyak dengan api yang sedang, setelah minyak panas kemudian goreng tempe bulat-bulat yang sudah dicelupkan ke dalam tepung.

Setelah tempe berwarna kecokelatan, tandanya sudah matang.
Kemudian sajikan dengan piring...lalu siap santap deh.

Buah

Ketumbar

Gula

Penyedap

Bola-Bola Tempe Crispy

Tempe potong kotak, lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Kacang panjang potong potong, cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam.

Masukkan air secukupnya, saus tiram, gula dan garam. Masak sampai medidih. Tes rasa.

Masukkan tempe dan kacang panjang. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Sesaat sebelum di angkat, masukkan tomat. Aduk rata lalu sajikan.

Resep Tumis Terong Taoge

Bahan Utama

Bumbu Iris

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Terong Taoge

Bahan Utama

Bumbu Iris

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol