Rebus tulang ayam dan air hingga berkaldu dengan api kecil. Saya menggunakanan tulang bagian dada, sayap dan ceker.

Langkah 1

Setelah berkaldu, angkat tulang-tulangnya. Saring buih-buih yang timbul selama memasak kaldu agar hasilnya bening.

Langkah 2

Masukkan daun bawang yang diiris 1 cm, bawang putih geprek, kecap asin Jepang, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk rata, koreksi rasanya lalu didihkan.

Langkah 3

Masukkan potongan tofu telur, bakso ikan dan daging yang diiris tipis. Masak hingga mendidih. Jika menggunakan daging khusus shabu-shabu, masukkan di akhir proses memasak bersama sayuran karena cepat matang.

Langkah 4

Masukkan sawi putih, pakchoy dan jamur enoki yang sudah dipotong bagian bawahnya, dicuci bersih dan diperas hingga kesat. Sajikan hangat.

Langkah 5

Kuah kaldu yang rasanya ringan membuat masakan ini terasa semakin segar, apalagi dinikmati saat hangat.

Bahan Utama

Ayam

Bakso

Bawang Putih

Jamur

Kentang

Sawi

Shabu-Shabu Rumahan

Siapkan tape singkong, buang sumbu tengahnya, lalu haluskan.

Siapkan kulit pangsit, olesi seluruh permukaan dengan air untuk merekatkan.

Masukkan tape singkong, beri meses di atasnya.

Goreng di minyak panas dengan menggunakan api kecil hingga kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Cemilan kekinian yang praktis dan enak tentunya!

Halal

No Alcohol

No Pork

Kulit Pangsit

Meses

Tape Singkong

Tape Goreng Kulit Pangsit

Siapkan bumbu lalu blender dengan air hingga halus.

Tuang bumbu halus ke dalam kelapa parut, aduk rata.

Langkah 6

Kalau aku buat urap sayur, bumbu urapnya aku pakai yang tanpa di masak ya. Jadi aku pakai bumbu yang mentah, tapi enak lho. Biasanya aku buat langsung habis sehari.

Urap Sayur

Cuci bersih ikan pindang, kemudian pisahkan dari duri-durinya, sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga bumbu matang dan harum serta kadar airnya berkurang.

Siapkan selembar daun pisang kemudian beri secukupnya bumbu taruh beberapa potongan ikan lalu tutup lagi dengan bumbu, bungkus pepes hingga rapi, lakukan hingga ikan dan bumbu habis.

Panaskan kukusan, kemudian kukus pepes ikan selama 30 menit atau sampai matang dan daun layu serta tak berembun.

Setelah matang angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat ataupun sayur bening.

Resep pepes warisan ibu yang sangat disukai oleh suami.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Pisang

Buah

Cabe

Rawit

butir

Kemiri

Tomat

Gula

Garam

Pepes Ikan Pindang

Rendam tahu dengan campuran air dan garam.

Potong tahu dengan ketebalan, kira Kira 1/4 inci.

Goreng tahu sampai kecoklatan dalam telfon yang sudah dikasih minyak sedikit.

Campur bawang putih, cabe, saus sambel, saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir dan air. Aduk rata.

Masukkan tahu, masak sampai air menyusut.

Langkah 7

Langkah 8

Rasanya pedas manis, enak makan ini pakai nasi hangat 😘

Saus Sambal

Saus Tiram

Tahu

Tahu Pedas Manis

Haluskan bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan kencur, lalu tumis bumbu tersebut bersama daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga harum.

Tambahkan air biarkan mendidih, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan juga cireng yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata dan masak beberapa saat.

Tingkat kepedasan disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bumbu Halus :

Kencur

Cireng Tahu Kuah Pedas

Potong tahu secara diagonal, keruk sedikit bagian tengahnya.

Campur rata tapioka & terigu, tambahkan daun bawang, bumbu halus, garam, kaldu bubuk & kerukan tahu, aduk rata.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa disendoki.

Panaskan minyak goreng. Isikan adonan aci ke dalam cekungan tahu, lalu goreng sampai matang. Angkat & tiriskan minyaknya. Sajikan dengan sambal kecap.

Untuk sambal kecap cukup aduk rata kecap manis & potongan cabe rawit.

Mantap disajikan hangat-hangat dengan sambal kecap.

Tepung

Tapioka

Terigu

Kaldu

Minyak

Merica

Ketumbar

Sambal

Kecap

Tahu Aci Slawi #JagoMasakMinggu3

Rendam nasi selama 2 jam. Kemudian tiriskan.

Haluskan nasi dan semua bahan bumbu dengan blender.

Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Didihkan air. Masukkan minyak goreng dan adonan tepung. Rebus sampai mengambang.

Tiriskan dan biarkan dingin. Kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Ternyata lumayan mudah membuat kerupuk nasi ini. Yuk cobain bund. Anak saya yang balita suka nyemil kerupuk ini.

Bahan bumbu

Selamat malam Mbak @Anoe setor recook terimakasih banyak resepnya uenak banget terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Nasi

Seledri

Tepung Tapioka

Kerupuk Nasi Rasa Bawang #MPASIEkstraPoin

Siapkan salmon lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon

Masukkan daun parsley lalu masukkan air perasan lemon

Masukkan butter sampai meleleh lalu garam dan merica

Untuk sayuran pendamping, tumis butter lalu masukkan sayuran dan tumis sampai layu

Stik salmon seperti di resto permintaan anak-anak

Salmon

Lemon

Parsley

Mayonaise

Butter

Wortel

Buncis

Jagung

Salmon Panggang Saus Lemon

Kocok kuning telur, susu, dan pasta vanilla.

Kocok putih telur. Masukkan gula sedikit demi sedikit.

Masukkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik.

Tuang ke dalam semua adonan putih telur. Aduk balik.

Tuang adonan pancake masing-masing 3 sendok makan. Masak sampai matang. Jangan lupa dibalik.

Telur

Susu

Pasta

Vanilla

Madu

Souffle Pacake

Keringkan salmon dengan tisue makan lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang, masak salmon selama 3 menit pada setiap sisi. Angkat.

Panaskan butter, tumis bawang putih hingga kecoklatan. Tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata.

Masukan susu, kaldu ayam, madu dan air perasan jeruk lemon. Masak hingga airnya berkurang. Masak hingga kental. Koreksi rasa.

Tumis buncis bersama butter, sedikit air, kaldu bubuk, garam dan gula, masak hingga matang, angkat. Sajikan dalam piring saji, salmon panggang bersama saus lemon dan tumisan buncis.

Salmon saus lemon ini gurih pas dengan saus lemonnya yang segar, enak banget....

Butter Lemon Sauce

Lada

Mentega

Minyak Zaitun

Tepung Terigu

Salmon Saus Lemon

Kupas dan parut kasar kentang, kemudian peras dengan menggunakan kain, lakukan hingga air dalam kentang berkurang.

Tambahkan bawang bombay, garam, merica dan tepung maizena ke dalam kentang, aduk rata.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak, kemudian masak adonan kentang dengan api kecil.

Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan kentang menjadi krispi. Sajikan bersama cocolan saus sambal atau mayones.

Potato Rosti #JagoMasakMinggu1Periode3

Goreng terong ungu hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.

Masukan kentang dan terong goreng aduk hingga menyerap, koreksi rasa.

Perpaduan yang lezat, enak banget nikmat..

Bumbu Yang Dihaluskan :

Terong

Balado Terong Kentang

Potong tahu sutra kemudian balur dengan tepung terigu.

Setelah dibalur langsung digoreng sampai kekuningan, tiriskan.

Campur semua bahan saus teriyaki, aduk sampai menyatu.

Rebus air sampai mendidih kemudian kecilkan api, masukkan campuran saus teriyaki dan wijen sangrai. Aduk sampai larut, masak sampai mengental. Cek rasa. Matikan api.

Tata tahu sutra goreng, siram dengan saus teriyaki. Sajikan hangat.

Saus Teriyaki

Bahan Lain

Kecap Asin

Minyak Wijen

Wijen

Teriyaki Tahu Sutra

Potong-potong daging ayam, lalu tambahkan bumbu rendaman, aduk rata, diamkan di kulkas sampai bumbu meresap, minimal 30 menit, lebih enak jika semalaman.

Susun daging di tusukan 3 sampai 4 potong dalam 1 tusuk, lakukan sampai habis.

Siapkan alat panggang, letakkan beberapa tusuk sate.

Tambahkan 1 sdt margarin ke dalam bumbu bekas rendaman daging, aduk kemudian oleskan di atas sate yang sedang dibakar, bolak-balik sate sambil terus dioles.

Panggang sate sampai matang, lakukan sampai sate habis, sajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.

Menurut aku tanpa sambal kacang pun sudah enak, sesuaikan selera ya.

Daging

Margarin

Kacang

Sate Ayam Homemade #JagoMasakMinggu3

Masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa dan garam.

Masukkan bumbu halus, tunggu hingga gula mencair.

Kupas salak menjadi 2 lalu tuang kuah asinan, biarkan di kulkas selama 1 jam dan siap disajikan.

Asinan salak menjadi referensi buat yang suka makanan segar, apalagi disimpan di kulkas rasanya enak banget.

Asam Jawa

Gula Merah

Salak

Asinan Salak

Uleni bahan kulit pastry hingga kalis kemudian pipihkan dengan rolling pin.

Pipihkan korsvet kemudian letakan ditengah adonan kulit pastry. Lipat membentuk amplop.

Lipat ganda adonan, kemudian pipihkan, ulangi langkah ini 2x.

lipat single adonan, pipihkan dan ulangi langkah ini 2x.

Membuat Soup : tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarine hingga wangi. Beri tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal. Tuangkan sedikit demi sedikit susu UHT, aduk terus hingga mengental, masukan sosis sapi, garam, lada, kaldu jamur dan oregano. Masak hingga matang.

Potong kulit pastry sesuai kebutuhan. Tutup cup alumunium foil dengan kulit pasty, beri olesan kuning telur kemudian tabur dengan keju dan oregano.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 15 menit. Selamat mencoba.

Bawang Bombay

Zuppa Soup Puff Pastry Korsvet #JagoMasakMinggu2Periode3

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.

Masukkan ayam goreng dan air secukupnya, masak hingga ayam empuk. Bumbui dengan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.

Setelah wortel agak empuk, lalu masukkan kubis.

Masukkan fiber creme, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Kunyit

Santan

Kare Sehat Fibercreme

Tambahkan air, masukkan ikan bandeng, tahu dan tempe, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Tambahkan kecap manis, aduk hingga rata, koreksi rasa dan sajikan.

Cau

Tamblag Cau

Tamblag Cau

Es Cau #JagoMasakMinggu6Periode3

Kolak Curuluk Cau #JagoMasakMinggu8