Rebus kerupuk hingga setengah lunak, angkat sisihkan sebentar.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan daun jeruk hingga berubah warna.

Langkah 2

Masukkan cabai rawit, kunyit, lengkuas dan cabai keriting yang telah dihaluskan. Oseng hingga berubah warna.

Langkah 3

Kemudian masukkan potong-potong cabai hijau dan suir ikan tongkol, aduk tercampur rata dan bumbu meresap dalam ikan.

Langkah 4

Masukkan air kemudian biarkan hingga mendidih.

Langkah 5

Selanjutnya masukkan kocokan telur, penyedap, garam dan kerupuk yang telah direbus. Aduk sebentar hingga tercampur rata kemudian diamkan hingga mendidih dan kerupuk jadi empuk sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Kunyit

Lengkuas

Telur

Seblak Telur Ikan

Cuci bersih terong, potong-potong lalu goreng sebentar, tiriskan.

Goreng sebentar ati ampela yang telah di ungkep, kemudian potong-potong.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk, saos tiram, dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan terong dan ati ampela goreng, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan siap di sajikan.

Punya ati ampela ungkep sepasang doang, biar jadi banyak di campur terong aja 🤭. Enak lhoo 😋.

Ati Ampela

Garam

Kecap Manis

Saus Tiram

Terong

Tumis Terong Ati Ampela

Masukkan ati ampela, aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa dan matikan kompor.

Siapkan daun pisang, letakkan daun salam diatasnya baru kemudian tambahkan ati ampela secukupnya.

Bungkus bentuk tum, lakukan hingga habis.

Langkah 7

Panaskan kukusan kemudian kukus pelas sampai matang (±30 menit). Sajikan.

Langkah 8

Tetep bisa makan enak walau tanggal tua. Dengan modal ati ampela 7k bisa jadi 5 bungkus dan bisa buat makan satu keluarga.

Bumbu halus

Pelas Ati Ampela Ayam #MENUTANGGALTUA

Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe hingga harum.

Bawang Bombay

Saus Teriyaki

Tahu

Tahu Teriyaki

Tumis bumbu halus bersama bubuk kari dan rempah-rempah. Tumis hingga harum dan bumbu agak kering.

Masukkan ayam, aduk rata. Tumis sebentar hingga berubah warna.

Masukkan air. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam setengah matang.

Setelah itu masukkan santan, garam serta kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan juga nangka muda yang sudah di rebus.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Kemudian koreksi rasa dan matikan api.

Masakan khas minang yang berempah. Nikmat banget. Tinggal disajikan dengan sambal ijo dan sayur daun singkong.

Rempah-Rempah:

Bumbu Halus:

Halal

No Alcohol

Ayam

Nangka

Santan

Gulai Ayam Cubadak Mudo

Rebus telur dengan air secukupnya hingga matang,lalu kupas.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Lalu masukkan telur, aduk rata bersama bumbu.

Setelah itu masukkan air dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Tuang gulai ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan siap di sajikan.

Alternatif lain memasak olahan dari telur yang mudah dan enak.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Lada

Minyak Sayur

Serai

Gulai Telur

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Tuang santan kental dan masak sampai kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Jepara yang berempah dan bersantan, cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Besengek Ayam

Siapkan semua bahan lalu haluskan kecuali daun jeruk dan serai (digeprek)

Cuci bersih ayam lalu rebus dan tambahkan satu serai agar ayam lebih wangi

Panaskan teflon dan masukkan minyak. Lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun jeruk, serai geprek, dan ayam yang sudah direbus. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ayam

Tambahkan air sampai semua ayam terendam. Lalu masukkan kentang dan tambahkan garam serta kaldu jamur (penyedap rasa) sesuai selera

Jika air sudah setengah menyusut, koreksi rasa dan 'Ayam Gulai Kuning' siap disajikan

Cocok untuk kalian pencinta gulai pedas yang tidak suka santan

Ayam Gulai Kuning Tanpa Santan

Cuci bersih kacang panjang, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum.

Masukkan cabe rawit,  gula dan garam, aduk hingga larut. Tambahkan air dan koreksi rasa.

Masukkan bumbu kari, aduk rata dan koreksi rasa.

Meskipun sederhana tapi enak. Ini porsi besar ya..

Kacang

Jagung

Gula

Tumis Kacang Panjang Jagung Kari

Tumis bawang putih hingga aroma nya harum dan layu.

Masukkan nasi dan ayam suwir, lalu aduk merata.

Masukkan kaldu jamur. Lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Nasi

Nasi Goreng Putihan Ayam Pedas

Masukkan garam, ebi halus, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue, tuang satu sendok adonan. Gunakan dengan api kecil.

Panggang hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Enak dan lezat.
Bisa untuk lauk ataupun camilan.

Bumbu Iris:

Pelengkap:

Wortel

Martabak Tahu Putih

Rebus telur sampai matang, lalu kupas kulitnya.

Goreng tahu sampai berkulit, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan telur dan tahu, masak sekitar 5 menit.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Lauk pauk sederhana yang enak dan bergizi.

Gulai Telur Tahu

Rebus daging sampai kotorannya keluar. Angkat dan bilas daging.

Masukkan air, daging sapi, daun salam, sereh dan lengkuas geprek. Rebus sampai air mendidih.

Beri garam, kaldu, gula jawa, merica . Masak sampai mendidih kemudian taburi daun bawang.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Asam Jawa

Daging Sapi

Asem Asem Daging Sapi

Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.

Tambahkan juga lengkuas dan serai yang sudah digeprek.

Bila sudah setengah matang, masukkan terong asam.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam matang dan empuk, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan dengan citarasa asam yang enak dan segar.

Ayam Kampung Kuah Terong Asam

Tofu potong jadi 8 lalu, lumuri dengan terigu.

Recook dari Yummy Official, saya memakai jamur champignon sesuai stok yang ada enak

Bahan Penyedap

Jamur Champignon

Tumis Jamur Tofu

Kukus tempe semangit selama 7 menit. Sisihkan dahulu!

Ulek bahan-bahan bumbu halus sampai lembut.

Masukkan tempe semangit yang sudah dikukus, ulek sambil diratakan bumbunya.

Ambil adonan 1 sendok makan munjung. Kemudian kepal-kepal sambil dipadatkan menggunakan tangan. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang. Goreng mendol sampai berwarna kecoklatan.

Kreasi tempe semangit, bau hilang, rasanya lezat. Biasa ditemukan di daerah Malang dan sekitarnya.
Cocok untuk lauk nasi pecel, nasi jagung, maupun disantap bersama nasi dan sayur lodeh.

halo mbak salam kenal ya, setor mendolnya ya. kebetulan punya tempe semangit, akhirnya bikin mendol pake resep mbak. ini enak banget, saya goreng sebagian. sisanya simpan di kulkas. terimakasih ya inspirasinya

Tempe

Mendol Tempe Semangit

Oseng tahu yang sudah dihaluskan hingga kering.

Campurkan bahan isian dan seasoning hingga rata.

Letakkan 1 sdm bahan isian ke atas permukaan kulit lumpia.

Goreng martabak dengan api kecil hingga kecokelatan.

Cemilan enak, simple, murah, dan tinggi protein

Bahan isian

Seasoning

Kulit Lumpia

Martabak Tahu

Ceplok telur, tambahkan sejumput garam lalu kocok.

Panaskan minyak, ratakan adonan telur diatas teflon.

Goreng telur hingga matang lalu gulung telur.

Bayam

Tepung Maizena

Telur Gulung Bayam

Rebus daun singkong sampai empuk, lalu angkat. Tiriskan lalu peras airnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri dan kunyit. Tambahkan garam. Ulek sampai halus.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk merata, tambahkan gula, aduk rata. Setelah bumbu tanak, masukkan air biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tahu, daun singkong dan santan instan. Aduk sampai merata. Tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak sampai tanak, koreksi rasa. Angkat sajikan.

Bismillah.. kebetulan ada daun singkong bagus bagus di warung, karena sekarang musim hujan.Jadi sayuran pun sudah bagus bagus hijau. Tidak seperti pada musim kemarau.

Gulai Daun Singkong Tahu Kuning

Penampakan daun singkong yang sudah direbus.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan kemiri, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga matang.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan daun singkong rebus, aduk rata. Tunggu mendidih.

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan santan. Aduk rata. Tunggu mendidih, aduk lagi. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, matikan api dan siap disajikan.

Penampakan Lodeh Daun singkong yang sudah matang dan siap disajikan.

Sayuran yang paling mudah didapat. Kenapa? Karena tanaman singkong numbuh subur dibelakang dan samping rumah. Bahkan pagar pembatas lahan dengan tetanggapun, tanaman singkong ini.

Okelah, kita sulap daun mudanya jadi lauk yang lezat.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu Lainnya

Lodeh Daun Singkong

Campur tepung, gula, ragi dan garam. Tambahkan mentega puti, aduk. Beri air sedikit demi sedikit.

Uleni hingga kalis. Lalu istirahatkan adonan selama 10 menit.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian (kurang lebih 30 gr atau sesuai selera), bulatkan.

Pipihkan adonan, bagian tengah agak lebih tebal supaya isi tidak keluar. Isi dengan selai kacang.

Bulatkan adonan kembali, beri alas bakpao.

Hias sesuai selera, saya bentuk seperti kura-kura, tambahkan bagian kepala, kulit dan kaki menggunakan adonan bakpao. Silakan berkreasi, polos juga tidak apa, tetep enak. Kukus bakpao selama 15 menit menggunakan api sedang. Angkat.

Bakpao praktis anti kerut, resep pakai tepung protein rendah ya.

Margarin

Ragi

Susu

Tepung

Bakpao Isi Selai Kacang

Serut kasar wortel, rajang kol, iris halus seledri, siapkan tauge kemudian tambahkan tempe.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan dengan kekentalan yang sesuai.

Panaskan minyak goreng dan goreng adonan.

Goreng bakwan sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Suka sekali dengan gorengan khas nusantara ini, rasanya enak dan bisa dikreasikan dengan berbagai sayuran dan bahan lainnya.

kai

Es Cendol Nangka Susu #MENUTANGGALTUA

Ka Pu Kai Ayam Brokoli #JagoMasakMinggu5

tai latciu jau kai yuk