Nasi : Cuci beras seperti biasa. Masukkan dalam panci rice cooker, tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk.

Langkah 1

Tambahkan air (seperti memasak nasi biasa nya), daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata. Masukkan dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah nasi matang, aduk dan matikan rice cooker.

Langkah 2

Ikan Suwir : Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

Langkah 3

Kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan suwiran ikan tongkol. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, menyusut dan berminyak. Koreksi rasa, setelah di rasa pas, matikan kompor.

Langkah 4

Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Sisihkan.

Langkah 5

Membungkus : Siapkan 1-2 lembar daun pisang, beri secukupnya nasi gurih. Kemudian taruh ikan suwir berbumbu di atas nasi gurih.

Langkah 6

Gulung dan lipat seperti nasi bakar pada umumnya. Lakukan hingga habis.

Langkah 7

Kemudian bakar nasi hingga harum wangi bakaran.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

Ikan Tongkol Suwir

Bumbu halus


Bumbu Halus

Bahan Lain :

Halal

No Alcohol

Beras

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Santan

Nasi Bakar Ikan Tongkol Suwir

Giling kasar cabe hijau dan bawang merah, beri sedikit garam agar saat menggiling lebih mudah.

Panaskan minyak dan goreng udang yang sudah dicuci bersih hingga berubah warna. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Masak sambal yang sudah digiling hingga wangi dan tidak bau langu. Bumbui dengan garam dan penyedap.

Setelah sambal matang, masukkan udang goreng dan campur rata.

Sambal ijo udang siap disajikan! Makan dengan nasi hangat semakin nikmat.

Resepnya gampang banget buat yang baru belajar masak.

Bawang Merah

Cabe

Udang

Sambal Ijo Udang

Campur semua bahan biang di panci, masak di api kecil hingga adonan liat dan lengket seperti lem.

Tuang adonan kering ke biang tadi, aduk-aduk selagi panas dengan sendok, jika sudah hangat boleh di uleni sebentar dengan tangan.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga luarnya crispy.

Iris dulu gula merah agar gampang di hancurkan, haluskan gula merah, cabe rawit, bawang putih, garam, dan air asam jawa menggunakan ulekan/blender. Tambahkan air sesuai selera jika lebih suka bumbu rujak yang kental, maka hanya gunakan sedikit air dan sebaliknya.

Contains Alcohol

Bawang Putih

Tepung

Cireng Crispy Sambal Rujak

Siapkan irisan belimbing wuluh, bawang merah, cabe rawit, daun jeruk dan serai (serai diambil bagian dalamnya yang putih).

Masukkan cabe, bawang dan serai ke cobek lalu haluskan kasar.

Beri irisan belimbing wuluh dan daun jeruk, uleg kasar.

Sambal Ganja atau Sambal Asam Udeung khas Aceh ini sama sekali tidak mengandung narkotika ya. Dinamakan seperti itu mungkin karena sambal ini bikin kita jadi ketagihan karena saking enaknya.
Dimakan dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap.

Belimbing

Sambal Ganja

Siapkan semua bahan, pindahkan kedalam wokpan lalu tambahkan bumbu halus nya

Masukan gula merah, daun salam, sereh, daun jeruk, dan seasoning dengan garam serta kaldu bubuk

Masak hingga bumbu menyusut dan meresap. Siap untuk di simpan di dalam kulkas, sajikan dengan cara menggoreng nya

Menarik banget lauk baceman ini mempermudah kita untuk siapkan menu sahur. Bisa di stok di kulkas, tinggal di goreng atau do air fry selama 10 menit siap untuk di hidangkan saat sahur...:)

Bumbu Halus :

Air Kelapa

Ayam

Daun Jeruk

Gula Merah

Serai

Tahu

Tempe

Lauk Baceman Praktis (Stok Sahur)

Masak butter hingga mendidih, diamkan hingga agak hangat, lalu masukkan gula pasir dan gula aren, aduk hingga gula larut, masukkan kuning telur, aduk hingga rata.

Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, baking soda, vanili, dan garam, aduk rata.

Lalu masukkan coklat putih cincang, aduk rata.

Bagi adonan menjadi 10 bagian, bulatkan lalu tata diloyang.

Bikin stok cemilan soft cookies, kali ini tidak menggunakan dark chocolate compound tapi menggunakan white chocolate.

Garam

Telur

Soft cookies coklat putih

Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai berubah warna keemasan, setelah masak angkatan dan tiriskan.

Setelah itu, blender cabai dan tomat sampai halus, kemudian tumis bawang merah sampai wangi, lalu masukkan cabai tadi dan masak sampai wangi langu hilang. Tambahkan sedikit garam, aduk lalu tes rasa.

Terakhir campurkan semua masakan tadi, aduk lalu pindahkan ke piring saji, selamat menikmati.

Enak banget yuk cobain, makan jadi nambah nasi terus 🥰

Kentang

Petai

Tomat

Sambal Ikan Asin Campur

Rebus bihun jagung sampai lemas, saring lalu tiriskan.

Siapkan oseng kulit buah naga. Campur oseng kulit buah naga dengan bihun jagung, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga rata.

Gunting sedikit tahu kopongnya, lalu masukkan isian secukupnya.

Encerkan tepung crispy dengan air secukupnya.

Baluri tahu isi dengan adonan pelapis lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Oseng kulit buah naga yang pernah saya share sebelumnya ternyata masih asing rasanya buat anak-anakku. Untuk mengakalinya supaya bisa mereka makan, saya campur dengan bihun lalu 'disembunyikan' di dalam tahu. Balurannya yang crispy makin nambah rasa gurihnya.

Buah Naga

Crispy Tahu Isi Kulit Naga

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit dan oseng duo bawang sampai tercium harum.

Haluskan tahu dengan ulekan. Haluskan secara kasar. Lalu sisihkan. Lalu masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.

Iris bawang daun lalu masukkan kedalam wajan. Aduk rata.

Tambahkan merica garam dan bubuk kaldu ayam. Aduk oseng, cicipi koreksi rasa. Lalu oseng sampai tahu mengering. Angkat dan salin ke piring.

Siapkan wajan lain masukkan minyak. Tunggu minyak sampai panas lalu masukkan irisan terong. Goreng sebentar dan angkat tiriskan. Lalu tata dipinggir pinggir tahu bubuk.

Terong

Tahu Ulek Lalap Terong Goreng

Dalam wadah lain, campur yogurt dengan madu.

Campur potongan pepaya dan alpukat, masukkan ke dalam mangkuk saji.

Taburi almond slice sangrai dan tambahkan strawberry lalu sajikan.

Dessert ini cocok banget buat penderita ISPA, selain segar dan menambah nafsu makan juga banyak kandungan vitamin C untuk menjaga daya tahan tubuh. Cocok juga buat yang lagi diet. Recook mbak Adrenia dengan sedikit modif, saya tambahkan strawberry sekaligus jadi garnishnya.

Almond

Madu

Strawberry

Yogurt

Pepaya Alpukat Yogurt Almond

Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.

Tambahkan juga serai, lengkuas, dan daun salam.

Masukkan ikan dan aduk-aduk sampai sedikit berubah warna.

Lalu tuang air dan tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Bila ikan sudah matang, masukkan kemangi dan aduk rata. Koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Untuk jenis ikan disesuaikan dengan selera saja.

Jahe

Ikan dan Kemangi Bumbu Kuning

Iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabe merah besar, bawang preh.

Tumis seluruh bahan yg sudah dipotong, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap, dan masukkan air.

Jika sudah tercium aroma wangi masukkan tahu, irisan bawang preh, dan larutan tepung maizena.

Pecinta olahan tahu, cocok dimakan dengan nasi hangaaat

Bawang Bombay

Tumis Tahu

Didirikan air bersama daun pandan, lalu masukkan mutiara, masak menggunakan api sedang

Masak hingga mutiara masak dan mengembang, matikan dan angkat, guyur dengan air mengalir, tiriskan dan sisihkan

Campur tepung beras, gula pasir, garam, daun pandan, santan instan dan air, aduk rata kemudian masak hingga mengental, angkat

Masukkan gula jawa sisir, gula pasir, air, sejumput garam dan daun pandan, masak hingga gula larut dan matang, angkat

Siapkan piring saji, tuang bubur sumsum, sagu mutiara secukupnya lalu guyur dengan air gula, sajikan hangat

BAHAN BUBUR SUMSUM :

Bahan Air Gula

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Tepung Beras

Bubur Sumsum Mutiara

Haluskan bumbu soto kecuali daun salam dan sereh.

Tumis bumbu soto hingga harum dan masukkan sereh dan daun bawang.

Masukkan air secukupnya dan masukan wortel masak hingga mendidih.  Beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.

Masukan ayam yang sudah disuwir dan daun bawang. Koreksi rasa dan sajikan.

Bihun

Wortel

Soto Ayam Bening

Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Cetak adonanan menjadi bulat-bulat seperti di gambar.

Masukkan santan encer, gula merah, dan daun pandan. Masak sampai gula larut.

Kemudian masukan adonan, masak sampai setengah empuk.

Lalu yang terakhir masukan santan kental, garam, dan vanilli. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan masak sampai adonan empuk, tiriskan.

Bahan Penyedap

Bahan tambahan

Tepung Tapioka

Kolak Candil

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan saus tiram, garam, penyedap jamur, merica, dan gula pasir, masukkan wortel. Aduk merata.

Beri air. Masak hingga mendidih kemudian masukkan brokoli dan cabai. Aduk merata.

Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga bawang bombay layu. Koreksi rasa, angkat. Tumis ayam brokoli siap disajikan bersama nasi putih.

Tumisan brokoli segar berwarna warni memang mengundang selera. Rasanya sedap dan gurih dengan tambahan potongan daging ayam.

Tumis Ayam Brokoli

Haluskan bawang putih. Lalu tumis hingga harum

Iris halus seledri, daun laksa dan bawang prei. Lalu masukkan ke dalam tumisan bawang

Didihkan air, kemudian masukkan daging ayam dan bumbu tumis. Masukkan juga kim cam. Masak selama 5 menit

Kemudian masukkan jamur kuping, jamur merang dan kembang tahu. Beri garam, kaldu jamur, gula, dan saos teriyaki. Tes rasa. Masak hingga matang

Daging

Jamur

Buah

Seledri

Kaldu

Gula

Minyak

Sup Kim Cam Bumbu Daun Laksa #JagoMasakMinggu5

Blender cabe kering sebentar saja, biji cabaetidak hancur dan tekstur masih kasar (menyerupai chili flakes).

Blender bawang merah, bawang putih dan minyak goreng hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan api kecil dan tambahkan gula, garam beserta kaldu jamurnya. Tumis hingga kandungan airnya berkurang.

Tumis hingga minyak berwarna merah dengan api yang tetap kecil.

Tambahkan kecap asin dan kecap ikan. Aduk rata sebentar dan matikan api.

Tunggu hingga suhu ruang dan simpan dalam toples tertutup.

Termasuk model sambal yang bikin nagih dan favorit, gurih, pedas dan sangat hangat di tenggorokan.
Hati-hati untuk penderita penyakit lambung saja untuk memperhatikan porsi makannya

Chili Oil

Masukan ayam, aduk balik hingga berubah warna

Bumbui dengan penyedap rasa, kaldu jamur,  garam dan gula

Tambahkan kecap manis untuk menambah rasa

Olahan ayam yang ga ribet masak nya.. 
Saya recook dr mba Intan Anugerah. Terima kasih mba.
Disini saya skip cabe supaya anak anak bisa ikut mencicipi hidangan lezat satu ini

Ayam Tumis Praktis

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan daging ayam fillet, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, pada bubuk, aduk rata.

Kemudian masukkan wortel dan irisan cabe, aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga wortel setengah matang, jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan bawang bombay, aduk rata, masak sebentar dan angkat, sajikan hangat.

Recook dari resepnya chef yummy, enak banget, kebetulan masakan ini buat penderita ISPA, nah kebetulan juga anakku ada yg sakit ISPA karna cuaca yang panas dan kering dan kecapekan karena kegiatan, qadarullah, jatuh sakit, nah pas deh ini buat menu makan hari ini, makasih chef 🥰
#RecookTheNextOA

Brokoli

Goreng telur, buat orak arik. Angkat dan sisihkan.

Di wadah yang sama, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur lalu koreksi rasa.

Masukkan telur orak-arik dan tomat merah. Masak sebentar, matikan kompor dan sajikan.

Kasbi

Kasbi Goreng #JagoMasakMinggu10Periode3

Kasbi Goreng Sambal #JagoMasakMinggu10Periode3