Langkah 1

Cuci jamur tiram, peras jamur tiram dan suir-suir.

Langkah 2

Goreng potongan tahu hingga berwarna kecokelatan tapi tidak berkulit.

Langkah 3

Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.

Langkah 4

Langkah 5

Masukan potongan tahu, daun bawang dan beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tambahkan air dan masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa test rasa.

Langkah 6

Masakan ini salah satu masakan yang sering Saya masak di rumah. Simpel cara buatnya, hemat, cepat dan enak. Kalian bisa tambahkan cabe rawit merah yang diiris jika suka pedas ya, karena Saya untuk dimakan anak juga jadi tidak memakai cabe.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Jamur Tiram

Tahu

Tumis Tahu Jamur Tiram

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Beri air, garam, kecap manis, gula pasir dan irisan tomat.

Masukan tahu goreng, masak hingga menyerap.

Bawang Merah

Buncis

Cabe

Kecap Manis

Tahu Buncis Pedas

Bersihkan ikan, potong dan sayat badannya.

Campur tepung dengan cabe giling dan bawang giling.

Tambahkan air berikut daun kunyit, aduk rata.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ikan dan adonanya sampai matang.

Ikan beledang dimasak dengan cara dibalur adonan tepung beras ini sangat lezat. Bisa untuk cemilan, bisa juga sebagai lauk makan. Tambahkan daun jeruk untuk mendapatkan aroma yang khas.

Daun Jeruk

Ikan

Tepung

Ikan Beledang Goreng Tepung

Campurkan ke tahu, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, aduk dan tes rasa.

Ambil selembar daun, beri sesendok tahu. Semat dengan lidi.

Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat dan siap dihidangkan.

Langkah 7

Bumbu halus

Daun Kemangi

Pepes Tahu Kemangi

Rebus ubi kuning hingga matang. Bisa juga di kukus.

Hapuskan pakai sendok ubinya, kemudian tambahkan tapioka, gula dan garam. Kemudian campur rata.

Masukkan bulatan ubinya ke air gula. Masak hingga bulatan ubinya matang kemudian tuangi dengan larutan tapioka. Aduk hingga kental dan matang lalu angkat.

Masak semua bahan Kuah santan hingga mendidih dan rasa gurihnya pas. Lalu angkat dan sajikan dengan biji salaknya.

Bahan Kuah Gula Merah 

Bahan Kua Santan

Gula Merah

Santan

Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Masukkan bumbu. Tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan seasoning dan sedikit air. Aduk rata.

Masukkan genjer. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Genjer Sambal Pindang

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Campur ayam, bumbu halus dan bumbu instan ayam goreng.

Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu.

Aduk-aduk sampai tercampur rata,lalu marinasi sekitar 20 menit

Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat ayam dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Ayam goreng dengan bumbu serai yang dominan, rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah sekali.

Ayam

Jeruk Nipis

Serai

Ayam Goreng Serai

Potong roti tawar menjadi ukuran yang lebih kecil.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Creamy dan ngeju banget rasanya. Bisa ditambah topping buah kismis atau chococips.

Gula

Keju

Roti

Susu

Setup Roti Tawar

Siapkan potongan kulit ayam,bawang putih yang sudah dipotong dan ketumbar.

Masukkan kulit ayam lalu tunggu hingga sedikit kecoklatan.

Masukkan bawang putih dan ketumbar,goreng hingga semua bahan matang kering.

Saring minyak lalu dinginkan dan tambahkan minyak wijen jika ingin lebih harum.

Cocok digunakan untuk sajian mie ayam,mie Yamin,mie goreng biasa dll.

Ketumbar

Minyak mie ayam

Tambahkan telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk aduk rata.

Tambahkan tepung terigu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

Panaskan pan anti lengket, lalu cetak adonan teri.

Panggang dengan api kecil agar kematangannya sempurna.

Ikan teri nasi di daerah pesisir seperti di Muncar itu jarang bgt ada, sekalinya ada langsung cuss beli karena kandungan proteinnya sangat baik buat tumbuh kembang anak.

Ikan Teri

Telur

Panekuk Teri Nasi Basah

Belah terong, lalu kukus. Boleh juga dibakar apabila suka.

Goreng bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, terasi.

Haluskan bumbu bersama kencur, garam dan gula.

Setelah bumbu halus, masukkan terong kukus,   sambil dibejek (uleg kasar).

Tambahkan 100 ml air panas ke dalam ulegan. Air terserap oleh terong, apabila menginginkan agak lebih berkuah bisa ditambahkan air lagi. Sajikan.

Meskipun kuah pecaknya tak bersantan, tetap enak lohh. Sajikan bersama nasi hangat, bagi yang suka pedas cabe bisa disesuaikan 👍😊

Terong

Terong Pecak Tanpa Santan

Setelah itu uleg semua bahan cabe hingga halus, tambahkan garam dan gula pasir.

Terasi

Ayam Goreng Campur Sambal Terasi

Cuci bersih bahan bumbu halus, Kemudian blender sampai halus.

Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk nipis.

Masukkan santan, bumbu halus dan dedaunan kemudian masak sampai mendidih sambil di aduk agar tidak pecah santan.

Kemudian masukkan daun ubi dan udang serta garam dan penyedap rasa. Masak sebentar.

Dedaunan

Udang

Gulai Udang Daun Ubi

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah keriting.

Masukan suwiran ayam pada wajan, beri garam, dan kaldu jamur.

Pastikan nasi basamati tidak bergerindil.

Beri kecap manis secukupnya, masak hingga matang.

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Basamati Goreng Ayam Pedas

Siapkan juga daging ayam yang sudah dicuci bersih. Lalu ungkep sebentar dengan kunyit bubuk. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam. Aduk rata.

Masukkan sayap ayam, air, kaldu jamur, garam dan gula. Masak sampai diaduk agar semua bahan tercampur merata.

Setelah air sedikit menyusut. Tambahkan daun kemangi. Aduk kembali dan cicipi. Jika bumbu kurang bisa ditambah. Masak sampai semua bahan tercampur dan matang sempurna.

Pedas, gurih, wangi daun kemangi. Wajib coba

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Sayap Ayam Rica-Rica #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci sawi yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang air, masukkan sawi, aduk sampai layu. Bumbui saus tiram, lada, kaldu bubuk, gula pasir dan garam.

Kocok telur lalu tuang ke dalam tumisan. 
Aduk rata, koreksi rasa.

Garam

Lada

Sawi

Tumis Sawi Telur

Didihkan air rebus cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga empuk.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis cabe uleg, gula merah, gula pasir, asam jawa, penyedap, garam, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga tidak berbau langu dan gula larut.

Masak sambal hingga matang dan sajikan dengan lauk bacem baik ayam bacem ataupun tempe dan tahu bacem.

Sambal bacem khas Yogyakarta enak favorite keluarga.

Asam Jawa

Minyak Sayur

Tomat

Sambal Bacem Yogyakarta

Panaskan air, rebus sawi putih sampai daun lentur tidal keras agar mudah untuk digulung

Tambahkan garam,t elur dan bumbu halus ,aduk sampai tercampur rata.

Ambil 1 lembar sawi, tambahkan 1 sdm isian tahu ke sawi, dimulai dari ujung putihnya.

Gulung dan lipat seperti pada gambar, lakukan sampai habis. Kukus selama +-30 menit. Sajikan.

Bumbu Halus:

Diet

Ayam Cincang

Sawi Gulung Isi Tahu Ayam

Marinasi potongan ayam  dengan bawang putih parut, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kari bubuk, bubuk cabe, paprika powder, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan tepung beras dan telur. Aduk rata kembali.

Tuang pewarna makanan warna merah. Aduk rata. Marinasi selama 1jam atau lebih.

Panaskan minyak goreng cukup banyak, dengan api kecil goreng ayam sampai cukup matang.

Lalu masukkan daun kari, masak daun cukup kering. Angkat. Siap disajikan.

Menu ayam khas Negeri Jiran ini sempat viral beberapa waktu lalu karena warnanya yang merah merona dan rasanya yang gurih beraroma. Yuk kita coba bikin juga ayam goreng merah khas Malaysia, hasil recook resep chef Martin Praja.

Tepung Beras

Ayam Goreng Merah

Rebus santan dan gula sampai mendidih sambil diaduk. Biarkan dingin.

Siapkan gelas. Masukkan mangga, nata de coco, biji selasih dan es batu.

Es Batu

Mangga

Selasih

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasakMinggu6Periode3

Belalo dipotong potong sesuai selera lalu dicuci, tiriskan

Tempe kacang diremas remas sampai hancur, sisihkan

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe rawit sampai harum

Lalu masukkan tempe kacang, aduk aduk sebentar, beri air  secukupnya, masak sampai mendidih

Masukkan belalo, aduk aduk lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk

Masak sampai agak mengering, koreksi rasa, kalau rasa udah pas matikan kompor, sajikan

Langkah 11

Langkah 12

Menu sederhana... menu tanggal tua Tumis Belalo Tempe Kacang, ini enak banget... Apalgi pedas, nafsu makan bertambah

Alat & Perlengkapan

Tempe

Tumis Belalo Tempe Kacang #MENUTANGGALTUA

Siapkan ayam fillet dan potong-potong ayamnya.

Masukkan semua bahan galantin kedalam chopper. Lalu proses hingga halus dan tercampur.

Ambil secukupnya adonan, dan taruh di daun pisang.

Panaskan margarin, lalu goreng galanti  hingga kulitnya kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan terigu, aduk hingga bergerindil.

Tambahkan air dan semua bahan sausnya. Masak hingga kental lalu angkat. Sajikan dengan galantinnya.

Bahan Saos 

Bahan Lainnya

Daun Pisang

Margarin

Pala

Galantin Ayam

Cuci bersih kecombrang, buang bagian batang kecombrang, lalu belah 2 kecombrang dan iris halus.

Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabe dan iris kotak tomat, kemudian iris halus daun jeruk, buang bagian tulang daun jeruk nya.

Panaskan minyak, lalu goreng teri hingga setengah kering, agak kecoklatan sedikit, angkat.

Gunakan 2-3 sdm minyak untuk menggoreng teri tadi, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan kecombrang, tomat dan daun jeruk, aduk rata, tumis hingga wangi dan layu, lalu masukkan teri, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga semua tercampur rata dan matang, angkat dan sajikan.

Penasaran dan pengen ngerasain rasa kecombrang tu seperti apa ya, kebetulan pas belanja dipasar kok ketemu sama kecombrang, coba deh akhirnya biar ga penasaran lagi.

Sambel Kecombrang Teri

Campur terigu, kelapa parut, gula pasie, garam dan vanili, aduk hingga adonan tercampur rata.

Panaskan cetakan, oleskan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan biarkan sampai matang.

Sabit

Kue Bulan Sabit

Sabit Celup Coklat #RabuEkstraPoin