Langkah 1

Siapkan minyak yang sudah panas, lalu tumis bumbu hingga matang.

Langkah 2

Masukan cumi yang sudah di rendam air panas terlebih dahulu.

Langkah 3

Beri penyedap rasa, gula, garam secukupnya.

Langkah 4

Masukan tomat hijau dan Pete. Tumis hingga sedikit layu dan siap di sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Cumi

Petai

Sambal Cumi Asin Pete

Cuci ceker dan buang kukunya, lalu rebus sampai matang, kira kira 15 menit.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Jika sudah haluskan cabe dan bawang yang sudah digoreng menggunakan blender, atau bisa juga diuleg. Lalu tumis sampai matang.

Jika sudah matang, beri daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum.

Jika sudah harum masukkan ceker ayam, aduk aduk sebentar.

Lalu tuang air, bisa air sisa rebusan ceker ayam tadi. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk aduk.

Langkah 6

Masak hingga air menyusut lalu matikan api.

Langkah 7

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Ceker Pedas Manis

Bakar terasi hingga luarnya agak gosong sedikit.

Kupas bawang merah, lalu masukkan dalam cobek bersama cabai rawit.

Ulek asal rata, lalu tambahkan tomat yang sudah dipotong beberapa bagian hingga menguleknya pun mudah.

Ulek hingga halus, tambahkan terasi bakar.

Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata, icipi hingga rasa pas.

Sambal mentah ini rasanya sedap sekali, meskipun tidak dimasak dan dibuat aneh-aneh, cocok untuk lauk apa saja

Garam

Gula

Terasi

Tomat

Sambal Mentah

Masukkan ke dalam panci ayam yang sudah dicuci bersih bumbu halus air daun salam dan daun jeruk

Masukkan ke dalam mangkok tepung sagu, tepung beras,baking powder dan 1 butir telur, garam ,kaldu bubuk dan ambil sisa air perebus ayam yang sudah di saring

Campurkan adonan Tepung dan air ungkep ayam aduk sampai rata

Ambil satu sendok makan adonan goreng di minyak panas ,dengan jarak agak tinggi,agar kremes bersarang

Sisakan sedikit kremesan untuk melapisi daging ayam yang akan di goreng

Ayam goreng kremes ini enak dan bumbunya terasa

Bumbu halus

Bahan Kremes

Telur

Tepung

Ayam Goreng Kremes

Potong-potong tempe lalu sayat setiap sisinya.

Siapkan blender, masukkan bawang putih, garam dan kaldu jamur, proses sampai halus.

Marinasi tempe dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.

Goreng tempe di dalam wajan berisi minyak panas. Goreng sampai berwarna coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan sambel, cuci bersih dan potong-potong cabe. Cuci bersih dan iris-iris tomat. Kupas dan iris-iris bawang merah.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bahan sambal. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Masukkan bahan sambal ke dalam cobek. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula aren. Ulek, jangan sampai terlalu halus.

Tata tempe di atas cobek. Penyetkan sambal di atas tempe. Tempe penyet siap disajikan bersama lalapan sesuai selera.

Langkah 8

Bahan Marinasi

Bahan Sambal

Bawang Putih

Tempe Penyet

Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

Masukkan nasi dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Enak, bikin nambah cocok untuk sarapan keluarga.

Bakso

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Cikur Ayam Bakso Pedas

Iris tempe bentuk korek api. Goreng tempe sampai garing. Angkat, tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang .

Masukkan irisan cabe merah dan daun jeruk, aduk rata.

Beri sedikit air, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah. Aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan tempe goreng, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.

Yummy, cukup dimakan dengan nasi hangat udah bikin nambah-nambah.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Kecap Manis

Tempe

Orek Tempe Gula Merah

Cuci bersih kembang tahu, kemudian rendam dengan air hangat ±15 menit. Cuci bersih kembali lalu potong sesuai selera. Sisihkan.

Cuci bersih ayam kampung, kemudian rebus hingga empuk. Masukkan wortel.

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih serta seledri. Masak sampai wortel empuk dan bau langu bawang hilang.

Masukkan kembang tahu, kemudian bumbui dengan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Cocok banget dimakan hangat ketika cuaca hujan.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Kubis

Wortel

Sup Ayam Kampung Kembang Tahu

Potong tempe memanjang, bersihkan ikan teri.

Goreng ikan teri dan tempe hingga garing.

Tumis bawang merah dan bawng putih lalu masukan cabe merah dan rawit utuh.

Masukan gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam, kaldu bubuk dan air koreksi rasa.

Aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Menu simple dan enak, oke banget dimakan sama nasi hangat!

Daun Jeruk

Ikan Teri

Orek Tempe Teri Pedas Manis

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan bahan rempah-rempah hingga sedikit layu.

Masukkan santan aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah tunggu sampai mendidih lalu masukan pakisnya aduk terus sampai pakis layu.

Masukkan udang, garam, dan penyedam rasa, cek rasa, masak sampai bumbu meresap. Gulai pakis udang rawitnya siap disajikan.

Rasa pedas yang membuat ketagihan, bisa makan pake lontong dan nasi.

Kelapa

Santan

Udang

Gulai Pakis Udang Rawit #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan tempe kacang, irisan kubis dan tauge ke dalam mangkok.

Tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai membentuk adonan kental.

Kemudian ambil 1 sendok adonan, goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Seduh sambel pecel dengan air panas, aduk rata. Sajikan bakwan dengan sambel pecel.

Gorengan simple bikin nagih, apalagi dicocol sambel kacang. Makin enak.

Pelengkap

Tauge

Bakwan Tempe Kacang Tauge Kubis

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Cuci bersih daun singkong lalu rebus hingga matang.

Masukkan tempe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan daun singkong yang sudah dipotong kecil lalu aduj hingga matang.

Bahan Penyedap

Gulai daun singkong tempe

Siapkan jagung dan wortel. Kemudian rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Cincang halus bumbu. Atau bisa pakai chopper. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukan jagung, wortel, sosis dan bakso. Aduk rata.

Masukan sawi, gula, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Cincang :

Pelengkap :

Jagung

Sawi

Nasi Goreng Ceria

Siapkan hati dan ampela ayam yang sudah di bersihkan dan di rebus dengan secukupnya garam

Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langu hilang

Lalu masukkan hati dan ampela ayam, tambahkan kecap manis, saos tiram,kaldu jamur dan secukupnya gula dan garam aduk rata

Lalu tambahkan secukupnya air masak sampai air menyusut dan sat lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan matikan api

Masukkan kedalam mangkuk dan siap disajikan...

Ati Ampela

Oseng pedas hati ampela ayam

Potong-potong genjer kemudian rendam genjer dengan air panas untuk mengeluarkan getahnya, bilas dengan air dingin.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, kemudian tumis hingga tanak.

Masukkan genjer, tempe, cabe rawit dan sedikit air, bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Genjer Tempe Bumbu Kencur

Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe hingga aromanya harum.

Haluskan bumbu yang sudah disangrai. Tumis bumbu.

Rebus air dan ayam. Ambil dan buang buih-buihnya.

Tambahkan bumbu tumis, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam.

Tambahkan garam, kaldu, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng.

Kupas kentang dan iris kentang. Goreng kentang iris hingga matang.

Rendam bihun di air panas sampai lunak. Tata bihun, ayam, kecambah, kentang,sambal dimangkok. Siram dengan kuah dan taburi dengan bubuk koya. Soto ayam lamongan siap dihidangkan.

Menu sekali masak bisa untuk buka puasa dan sahur 😆. Cocok untuk anak kost dan rantau yang jauh dari keluarga. Penggunaan kubis saya skip.

Bahan Seasoning :

Bahan Pelengkap :

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Soto Ayam Lamongan

Goreng tahu ½ matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Siapkan bahan bumbu. Bawang putih cincang, irisan seledri dan daun bawang.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan tahu, bawang putih, irisan seledri dan daun bawang. Masak sampai kuah mendidih lagi.

Masukkan sawi hijau. Bumbui merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Cocok untuk menu puasa

No Pork

Lada

Seledri

Tahu

Sup Tahu Sawi Hijau

Kemudian masukan bumbu iris, daun masukan bumbu iris salam gula pasir, garam asem

Pingin masak yang seger asem pedes ,,masaknya juga cepat

Bumbu Iris

Buncis

Asem asem ayam buncis

Siapkan wadah. Masukkan sawi putih, sosis, daun bawang, bumbu cincang dan seasoning. Aduk rata.

Tambahkan telur. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng. Masukkan telur. Goreng sampai matang. Jangan lupa dibalik. Angkat dan sajikan.

Silverqueen

Soft Cookies Silverqueen Gluten Free

Sandwich Goreng Isi Silverqueen

Milkshake Milo Silverqueen