Larutkan ragi instant dengan gula pasir dan air tutup dan diamkan ±10 menit hingga ragi berbuih/berbusa.

Langkah 1

Tuang larutan ragi ke dalam wadah.Masukkan tepung terigu.

Langkah 2

Tambahkan baking powder dan garam, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong dengan ketebalan ±1cm, aduk rata.Istirahatkan adonan selama ± 15 menit.

Langkah 7

Ambil adonan ± 1 sdm, goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan bewarna coklat keemasan.Angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Bikin jajanan dari pisang yang lagi viral.

Bahan Utama

Topping

Halal

No Alcohol

Pisang

Ragi

Tepung

Pisang Kembung

Siapkan 2 bumbu untuk di iris dan di blender.

Cuci bersih blakutak yang telah dipotong-potong.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu dan masukan daun salam, daun jeruk ,serai.

Jika sudah wangi bumbunya masukan blakutak, serai dan beri air.

Masukan cabe ijo dan tomat, masak hingga blakutak matang.

Blakutak beda dengan cumi, bedanya dari bentuk tubuh yang bulat dan ada cangkang di punggungnya. Dan enak dimasak seperti ini

Bumbu Iris

Seasoning

Bawang Merah

Cabe

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Tomat

Blakutak kuah hitam

Remuk bihun, rendam di air panas selama 4-5 menit (jika direbus 3 menit saja). Saring dan baluri dengan sedikit minyak goreng.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah, daun bawang, kol putih, kocokan telur, dan bakso. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah semua bumbu tercampur rata, tambahkan bihun. Aduk rata kembali dan kecilkan api. Taburi daun seledri. Koreksi rasa.

Bihun

Cabai

Seledri

Buah

Rawit

Bakso

butir

Minyak

Garam

Kaldu

Bihun Pedas Goreng

Siapkan wadah, masukkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata, tutup hingga mengembang.

Dalam wadah lain, masukkan tepung, vanili, dan baking powder. Aduk rata, kemudian tuang biang uleni hingga kalis.

Masukkan garam dan minyak, uleni lagi hingga kalis, kemudian bagi adonan menjadi 10.

Pipihkan adonan, lalu beri isian. Kemudian rapatkan, istirahatkan selama ±30 menit.

Panaskan kukusan dengan api kecil, lalu masukkan pao kukus selama ±15 menit. Matikan api, kemudian tunggu selama ±3 menit baru bisa dibuka tutupnya, lalu angkat paonya.

Waktu libur panjang, saatnya bikin kudapan biar gak jajan di luar. 😂
Kali ini, bikin bakpao aja biar sekalian mengenyangkan.

Isian :

No Pork

Cokelat

Gula

Tepung Terigu

Bakpao Isi Coklat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe keriting, cabe merah, kemiri dan jahe.

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk sampai tanak.

Masukkan ati ampela yang sudah direbus hingga empuk.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Ati ampela dengan bumbu kuning dan campuran kemangi.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Ati Ampela Kemangi Bumbu Kuning

Tambahkan vanili, tbm dan soda kue, kocok sebentar.

Tambahkan sedikit demi sedikit tepung, aduk hingga tercampur. Tambahkan pewarna kuning telur.

Serut gula merah sekitar 1 gelas. Siapkan kukusan dan letakkan gula merah pada kukusan dengan 2 sendok margarin. Ratakan hingga permukaan tertutupi.

Tuang adonan kuning di atas adonan gula merah. Kukus selama 15-20 menit.

Balik cetakan sehingga gula merahnya berada di atas. Taburi dengan keju.

Alat & Perlengkapan

Keju

Margarin

Telur

Kue Jungkir Balik

Siapkan bumbu halusnya (kacang kenari, cabai, bawang merah dan ebi).

Tambahkan gula merah, jeruk nipis dan garam. aduk rata hingga bumbu kental. Sisihkan.

Siapkan sayurannya. Toge buang ekornya. Pare rendam dengan air garam dan cuci di air mengalir. Kol sobek sobek daunnya. Terong potong tipis. Kemangi ambil daunnya saja. Timun buang bijinya dan potong dadu. Untuk sayuran sebenarnya tidak ada keharusan jenis apa. Silahkan dibuat sesuai sayur yang disuka. Tapi khasnya ada aneka jenis dalam satu masakan.

Rebus kol, toge dan pare. Tiriskan. Untuk timun dan kemangi biarkan saja mentah.

Langkah 9

Hidangkan sayuran tadi dengan sambalnya. Lebih enak kalau disajikan dingin dari dalam kulkas.

Langkah 10

Sejenis urap tapi bumbunya berbeda. Khasnya di kacang kenari.

Kacang

Kacang Panjang

Kembang Kol

Tauge

Terong

Timun

Ulang-Ulang Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Tumis irisan bawang bombay, irisan daun bawang, irisan tomat sampai harum.

Tambahkan bumbu halus. Aduk rata dan tumis lagi hingga bumbu matang.

Tambahkan irisan kubis dan telur orak-arik. Aduk rata, lalu tambahkan air.

Masukkan kecap manis, kecap asin dan garam, aduk rata. Cek rasa. Jika rasa sudah pas dan kubis sudah layu, lalu masukkan bihun.

Aduk rata hingga bumbu merata dengan bihun. Sajikan dengan cabai rawit sesuai selera.

Olahan bihun dimasak dengan bumbu mirip mie aceh.

Bumbu Halus:

Bawang Putih

Daun Bawang

Bihun Bumbu Mie Aceh

Campurkan tepung, garam dan air dalam mangkok. Kemudian aduk sampai rata.

Kupas dan potong-potong sukun. Kemudian baluri dengan adonan tepung.

Panaskan minyak goreng. Masukkan sukun yang sudah dibaluri adonan tepung.

Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sukun matang ternyata enak juga digoreng seperti ini. Yummy.

Sukun Matang Goreng

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri pisang dan coklat serut.

Gulung menyerupai amplop, lalu oles pinggir menggunakan perekat.

Bahan Perekat

Kulit Lumpia

Pisang Aroma Coklat Putih

Siapkan tape singkong, lalu bersihkan sumbunya.

Didihkan air, lalu masukan gula pasir, daun pandan dan kayu manis, masak hingga gula larut.

Lalu masukkan santan, aduk supaya tidak pecah santannya.

Masak hingga mendidih, lalu koreksi rasanya dan matikan kompor.

Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera.

" Enak banget, wangi kayu manis dan pandan 🤤

Daun Pandan

Kayu Manis

Santan

Tape Singkong

Setup Tape Singkong

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Potong kotak kecil tempe kemudian iris tipis.

Dalam wajan, panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu yang diiris serta daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, gula merah, gula putih, dan penyedap, aduk sampai bumbu mengental.

Masukkan tempe kemudian aduk cepat sampai bumbu merata.

Sajikan bersama nasi hangat serta lauk lain nya.

Menu yang sering kita jumpai sebagai lauk aneka nasi bungkus.

Bumbu Yang Di Iris

Gula Merah

Lengkuas

Kering Tempe

Siapkan buah apel dan melon yang sudah di cuci bersih serta di kupas.

Masukkan buah melon dan apel yang sudah di iris ke dalam blender serta tambahkan gula pasir.

Siapkan gelas, lalu tambahkan es batu dan tuang jus. Kemudian siap dinikmati.

Buat yang segar2 dulu chef,kebetulan masih ada stock buah melon dan apel. Seger banget

Sprite

Mermaid Ice Melon Bunga Telang

Bolu Sprite

Mojito Sprite

Bolu Kukus Mekar Tanpa Sprit

Ayam Sprite

Jelly Sprite Yakult

Es Sprite Jeruk Nipis #JagoMasakMinggu1Periode2

Es Melon Lemon Sprite #JagoMasakMinggu1Periode2