Kupas bawang merah dan bawang putih serta petik cabai dari tangkai nya,kemudian cuci bersih

Langkah 1

Potong-potong bawang merah, bawang putih serta cabai

Langkah 2

Goreng bahan-bahan yang sudah dipotong sampai matang, tiriskan

Langkah 3

Siapkan cobek,taruh bahan yg sudah di goreng kedalam cobek,tambahkan garam,gula dan micin

Langkah 4

Uleg sambal sampai tingkat kehalusan yg kalian inginkan

Langkah 5

Langkah 6

Rasanya cenderung manis pedas sedikit gurih

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Sambal Bawang Goreng Manis

Masukkan daun kelor, wortel dan kubis dalam satu wadah.

Aduk rata lalu tambahkan daun bawang, aduk lagi.

Setelah golden brown, angkat dan tiriskan dulu.

Daun Bawang

Kubis

Telur

Tepung

Wortel

Bakwan Daun Kelor Wortel Kubis

Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam, giling ayam menggunakan chopper, masukkan telor dan bawang putih, giling hingga halus lalu sisihkan

Letakkan di wadah, beri saos tiram, saos teriyaki, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, tepung jagung, tepung kanji, lalu aduk hingga rata

Ambil plastik tebal tahan panas, masukkan adonan galantin, gulung kemudian ikat, dan kukus hingga matang

Angkat galantin, kemudian biarkan hingga dingin, setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan

Membuat saos : Blender Tomat hingga halus dan sisihkan

Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay. Panaskan margarin tumis bawang putih, bawang bombay, beri tomat yang sudah di blender, aduk rata. Kemudian biarkan hingga mendidih

Tambahkan saos tomat, saos sambal, air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula dan garam, aduk biarkan hingga mendidih, masukkan larutan tepung jagung, aduk hingga mengental dan mendidih. Angkat dan sajikan dengan galantin

Langkah 7

Bahan Tepung :

Bahan Bumbu Halus :

Bahan Saos 

Bahan (Campurkan) :

Pelengkap :

Saos Galatin

Alat & Perlengkapan

Assalammu'alaikum mbak Iffah, setor recook ya mbak. Enak dan gampang nih dibuat, bisa buat stok frozen juga. 

Makasih ya mbak inspirasi resepnya 🥰
#RecookYummy

Ayam

butir

Jagung

Tiram

Teriyaki

Minyak

Wijen

Garam

Kaldu

Gula

Lada

Kecap

Tomat

Bombay

Sambal

Margarin

Galantin Ayam

Haluskan bawang putih, bawang merah , cabai rawit dan terasi.

Panaskan minyak, pecahkan telur, buat orak-arik.

Sisihkan di pinggir wajan, masukkan sambal bawang terasi.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata

Masukkan nasi dingin, aduk rata. Koreksi rasa

Masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Matikan api, siap dihidangkan dengan pelengkap

Kemangi sayur kesukaan suami, tambahan kemangi di nasi goreng membuatnya lahap

Bahan bumbu halus

Pelengkap

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Goreng Kemangi

Siapkan satu lembar puff pastry lalu iris menjadi tiga bagian. Oles bagian permukaannya dengan mentega.

Panggang puff pastry dengan teflon pada dua sisi bagian lalu olesi kembali dengan mentega dan taburi dengan gula panggang bolak balik dan tutup hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Campurkan susu cair, gula, tepung maizena, telur dan vanila dalam panci lalu masak hingga mengental lalu aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.

Siapkan satu lembar puff pastry lalu tambahkan pastry cream di atasnya.

Tambahkan strawberry di atasnya lalu tindih lagi dengan pastry cream dan puff pastry (lakukan hingga tiga lapis). Sajikan dengan menaburkan gula halus di atasnya.

Mentega

Layer Puff

Cincang bawang putih dan iris tipis bawang bombay.

Panaskan mentega kemudian tumis bawang putih, bawang bombay dan ayam hingga matang.

Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu dan kacang polong.

Masukkan susu, air, garam, merica dan penyedap sambil dicicipi rasa biarkan sayur matang lalu masukan larutan maizena aduk hingga kental.

Tutup dengan kulit pastry lalu olesi dengan kuning telur. Kemudian panggang selama 30 menit atau hingga kulit pastry mengembang.

Kentang

Zuppa Soup #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong tofu sesuai selera atau potong dadu.

Orak arik telur, sisihkan pada tepi wajan

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum, aduk rata bersama telur

Masukkan susu cair, masak hingga mendidih

Langkah 8

Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga kuah susu meresap.

Langkah 9

Menu praktis untuk sarapan, bikinnya gampang dan cepat. Sedikit pedas dan cenderung gurih, pedasnya bisa disesuaikan selera ..👌

Tahu

Tepung Maizena

Scramble Egg Tofu

Masukan susu cair, tepung maizena, garam, gula, pasta vanila, dan margarin leleh ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

Potong-potong roti tawar lalu masukan kedalam loyang yang sudah dioles margarin.

Tuang cairan susu, lalu beri toping keju slice.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, sajikan.

Susu

Bread Puding Cheese

Masukkan nasi, tambahkan kecap, aduk rata.

Bumbui lada, garam, kaldu jamur, aduk rata, masak sampai matang.

Ikan

Kecap Manis

Nasi Goreng Tuna Cheese #RecookYummy

Cuci bersih semua sayuran, potong sepanjag 5 cm daun bawang kemudian belah tipis. Iris juliane wortel dan bawang bombay.

Dalam wadah, masukkan semua sayuran dan garam. Aduk rata.

Panaskan teflon dengan 1 sdm minyak, tuang adonan. Masak dengan api sedang.

Setelah setengah matang, beri telur yang sudah di kocok lepas. Tutup teflon.

Setelah bagian bawah kecoklatan balik. beri 1 sdm minyak lagi di bagian pinggir, angkat sedikit supaya minyak ketengah teflon. Masak hingga matang. Sajikan dengan dipping sauce yang sudah di campur menjdi satu.

Yachae Jeon #JagoMasakMinggu4Periode2

Dalam wajan anti lengket, masukkan gula pasir. Nyalakan api kompor, tunggu hingga gula leleh menjadi karamel. Goyangkan wajan agar tidak gosong, lalu masukkan air panas dari tepi wajan. Hati-hati, harus dari sisi, karena jika langsung ke tengah, nanti air gula bisa meletup

Biarkan hingga mendidih dan gula meleleh semua. Matikan kompor dan dinginkan

Kocok telur dan susu kental manis hingga tercampur rata

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, vanili, baking powder, dan baking soda. Sebelumnya sudah diayak dulu, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan air gula sedikit demi sedikit hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Lakukan sampai air gula habis

Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam loyang

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditambahkan taburan tepung terigu. Saya menggunakan loyang tulban 20'

Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang dengan api sedang cenderung kecil. Lama memanggang disesuaikan dengan oven masing-masing. Saya pakai oven tangkring. Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan dinginkan

Bismillah.. suka sekali bolu karamel. Ada juga yang menyebutnya bolu sarang semut. Saya menggunakan loyang tulban 20'. Hasilnya tinggi dan berserat.

Baking Powder

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bolu Karamel

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan buncis dan timat hijau, tumis hingga layu.

Tambahkan air. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut.

Kecilkan api lalu masukkan tauge, aduk rata.

Cuaca panas terik, yuk jaga asupan makanan, jangan lupa makan sayur. Tumis tauge buncis bisa jadi solusi.

Bumbu Iris

Bawang Bombay

Buncis

Daun Salam

Lengkuas

Tauge

Tumis Buncis Tauge

Kukus kentang sampai matang. Setelah itu sisihkan.

Haluskan kentang menggunakan cobek hingga halus.

Masukkan satu butir telur, merica bubuk, bawang putih halus dan kaldu rasa sapi instan.

Ambil satu sendok adonan kentang, kemudian bentuk pipih.

Panaskan minyak, lalu masukkan adonan kentang. Goreng sampai berubah warna kecoklatan.

Olahan kentang yang di balur dengan telur ini memiliki tekstur lembut dan lezat.

Perkedel Kentang

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan tempe menjes, tumis sebentar, masukkan bumbu : garam, kaldu jamur, merica, saus tiram dan kecap, lalu tumis sebentar.

Tambahkan sedikit air, kurang lebih 150 ml, atau sesuai selera. Tumis sebentar.

Yang terakhir masukkan cabe merah dan hijau, tumis hingga matang dan merata. Cek rasa.

Awalnya aku gak suka sama tempe menjes, waktu ibu aku masakin tumis tempe menjes ini, rasanya nagih banget. Akhirnya sekarang aku sering masak tumis tempe menjes ini, selain itu harga bahan-bahannya murah banget.

Bumbu

Tempe

TUMIS TEMPE MENJES

Mix telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.

Masukkan campuran tape dan santan. Kocok rata.

Masukkan terigu dan baking powder yang sudah diayak. Mix asal rata.

Masukkan margarin cair. Ratakan dengan spatula hingga tidak ada yang mengendap di bawah.

Masukkan dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung. Hentakkan agar udara dalam adonan keluar. Beri toping keju parut. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan lebih dulu.

Panggang kurang lebih 25-30 menit dengan suhu 180 menit, seesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang kecoklatan, angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Keju

Tape Singkong

Cake Tape Keju

Tambahkan penyedap rasa lalu aduk hingga merata.

Terigu

Merica

Penyedap

Bakwan Kuncar

Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian masukan tahu, lalu masak sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan.

Kemudian goreng kentang sampai berubah warna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bawang merah sampai wangi, lalu masukan cabe dan tomat yang sudah diblender terlebih dulu.

Lalu masukan perasan jeruk nipis, masukan garam dan penyedap rasa, kemudian masak sampai wangi langu hilang.Test rasa.

Lalu campur kan tahu dan kentang, aduk aduk lalu sajikan, selamat menikmati.

Tahu Kentang Lado Merah

Cuci sampai 5 kali sampai bersih agar tidak ada tanah yang menempel.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat.

Masukkan jamur dan aduk rata tunggu sampai matang dan siap disajikan.

Jamur ini sering ditemui di pohon karet, rasanya seperti jamur enoki

Jamur

Tumis Jamur Karet

Dalam wadah masukkan  gula, telur, air, susu, sp, vanili, dan garam.

Kemudian mixer semua bahan hingga kental berjejak menggunakan speed paling tinggi.

Kalau adonan sudah kental berjejak masukkan tepung terigu secar bertahap dan mixer dengan speed paling rendah.

Kalau sudah tercampur rata, kemudian masukkan margarin yang sudah di lelehkan (dalam keadaan dingin ya) aduknya pakai spatula aja.

Setelah diaduk dan tercampur rata, masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung ya biar pas masak nanti bolu tidak lengket dalam loyang.

Sebelum dipanggang panaskan oven terlebih selama 5 menit, setelah itu panggang adonan menggunakan api atas bawah dengan suhu 150 derajat Celcius (biar bolunya tidak retak atau pecah kalau terlalu panas) selama 60 menit.

Setelah 60 menit dipanggang, ini bolu nya sudah matang dan siap untuk disajikan. Happy cooking 👋☺️.

Bolu susu ini cocok untuk anak karena rasa susunya sangat enak dan gurih. Selain itu bolu susunya juga sangat lembut dan tidak seret pada saat dimakan.

Bolu Susu

Marinasi dengan bawang putih, garam, lada hitam dan kaldu jamur. Diamkan minimal 30 menit.

Campur bahan pelapis kecuali air. Sisihkan 2 sdm, baru tambahkan sedikit air. Celupkan ayam ke tepung basah.

Baluri dengan tepung kering, aduk-aduk sampai ayam terlapisi tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga golden brown. Sajikan dengan nasi dan mix vegetables. Siram ayam krispi dengan saos barbeque.

Enak dan bisa jadi ide jualan. Karbo nya saya pakai nasi tapi bisa diganti dengan kentang goreng.

Bahan Tepung Pelapis 

Crispy Chicken Steak

Siapkan wajan panas. Tuang sedikit minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan serai, lalu aduk rata

Masukkan sarden instan. Tambahkan air, lalu aduk rata

Masukkan terong, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap

Masakan yang simpel tapi menyehatkan. Cara buatnya mudah dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Ulang-ulang

Ulang-Ulang Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3