Cuci bersih potongan ayam, lumuri air jeruk nipis, aduk merata diamkan 5 menit

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu ayam bubuk, masak sampai airnya menyusut

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Ulek bahan sambal, tambahkan gula merah, terasi goreng, garam dan penyedap rasa

Langkah 7

Penyet ayam goreng, tahu dan tempe goreng diatas sambal, sajikan dengan lalapan

Langkah 8

Penyetan khas surabaya yang bikin pengen nambah nasi terus..

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap

Sambal

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Jeruk Nipis

Ketumbar

Lengkuas

Terasi

Ayam penyet suroboyo #JagoMasak2022

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Pizza Kentang Versi Diet

Bakso Rendah Kalori

Dimsum Rendah Kalori

Selai Nanas rendah kalori

Brownies Rendah Kalori

Mie Rendah Kalori

Pizza Kembang Kol Ayam Jamur

Cireng Isi Rendah Kalori #JelajahBarat

Thai Tea Rendah Kalori

Dada Ayam Rendah Kalori

Telur Kecap Rendah Kalori

Swedish Meatball Rendah Kalori

Tips Bersihkan Tempat Cuci Piring #TipsAndalan

Abon Cabe

Tauco Cabe

Lele Cabe

Cabe Gorengan

Tumis Cabe Gendot

Tempe Cabe Garam

Sukun Cabe Garam

Tahu Cabe Garam

Bakso Cabe Garam

Tongkol Cabe Ijo

Tongkol Cabe Hijau

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan ikan asin jambal lalu potong sesuai selera.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak, setelah minyak panas masukkan potongan ikan asin jambal, lalu goreng.

Balikkan sisi ikan asin jambal sampai berwarna kecokelatan. Balikkan sisi lainnya sampai matang, angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah dan bawang putih, lalu siapkan wajan berisikan minyak sedikit. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang, oseng sampai tercium harum.

Masukkan irisan cabe gendot dan cabe yang sudah dihaluskan.

Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir ke dalam wajan, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan ikan asin jambal yang sudah digoreng terlebih dahulu.

Cuci bersih daun bawang lalu potong kecil-kecil, lalu masak ikan asin jambal sampai matang dan air menyusut.

Langkah 9

Tuang ke dalam piring lalu siap disajikan.

Langkah 10

Menu nusantara di kota Bandung. Menu pendamping nasi dijamin bakal terus nambah bakulan nasi. Pedas dari cabe gendot bakal nagih terus.

Bahan Menumis

Gula

Ikan

Oseng Asin Jambal Roti Cabe Gendot

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tambahkan telur ayam, irisan daun bawang, dan irisan cabai merah. Aduk hingga merata.

Tambahkan garam, lada, kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Bungkus adonan ke dalam daun pisang yang sudah di bersihkan.

Pepes tahu sederhana untuk teman makan keluarga

Daun Bawang

Pepes Tahu

Seduh bunga telang dan teh celup dengan air panas masing2 sebanyak 200 ml tunggu sampai hangat

Masukkan takar 100 ml air teh kedalam gelas lain, beri 2 sdm gula pasir, aduk hingga gula larut

Masukkan es batu kedalam gelas kemudian tuang air teh

Ukur sebanyak 100 ml air sari bunga telang kemudian tuang ke dalam gelas

Tambahkan selasih diatasnya dan siap disajikan.

Perpaduan dari sari bunga telang, teh dan jeruk nipis...segeeerrr

Butterfly Lime Ice Tea #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabai dan aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Jamur Tiram

Tumis Jamur Tiram

Buat adonan isi, haluskan tahu dan pastikan sampai benar-benar hancur.

Beri telur, tepung dan bumbu, aduk sampai rata.

Buat adonan kulit, campur semua bahan, lalu beri air.

Pastikan benar-benar tercampur rata, lebih baik apabila disaring.

Hidupkan api, jangan tunggu sampai teflon panas, tuang adonan kulit, lalu digoyang sampai adonan rata. Pastikan kulit sudah matang, tekstur lembut, tidak kering dan tidak basah.

Siapkan kulit, beri adonan isi, lalu lipat.

Agar adonan padat dan lebih rapi, beri lapisan plastik. Bisa langsung dikukus lalu di oreng atau dibekukan dalam bentuk frozen food.

Untuk yang dibekukan, ketika keluar dari dalam kulkas langsung dipotong agar adonan masih kokoh.

Goreng sampai kecokelatan, kemudian sajikan.

Nyobain bikin Egg roll versi tahu yang ekonomis pastinya.

Bahan Kulit

Tepung

Lada

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Egg Roll Tahu

Kupas singkong. Kemudian cuci sampai bersih.

Kemudian parut. Menggunakan parutan kelapa. Setelah selesai, tambahkan kelapa parut, garam, gula pasir. Aduk sampai rata.

Ambil sesendok adonan, pipihkan. Isi dengan gula merah sisir.

Tutup dan bentuk lonjong atau sesuai selera anda.. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng di minyak panas, dengan api kecil saja agar bagian dalam matang merata. Goreng sampai matang kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Yaitu singkong yang diparut, diisi dengan gula merah

Alat & Perlengkapan

Singkong

Jemblem

Masukkan air aduk sampai ikan terlihat halus

Pempek sudah jadi dan untuk penyajian bisa digoreng terlebih dahulu

Pempek Lenjer, pempek tanpa isi biasanya dalam bentuk memanjang seperti pipa

Halal

No Alcohol

Tepung Tapioka

Pempek Lenjer Rebus

Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik stewing.
Teknik memasak stewing, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.
Jadi, apa sih teknik stewing itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!<h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2>Apa itu teknik stewing? Teknik stewing adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.
Stewing sering disebut sebagai proses memasak lambat atau slow cooking. Hal ini karena dalam teknik stewing menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di stewing bersama bahan utama.<h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></div>Tujuan dari teknik slow cooking ini, antara lain untuk mengeluarkan juice dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang flavorful dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian stewing dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.
Selain itu, proses memasak stewing juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>Cara melakukan teknik stewing</h2>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik stewing.
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan seasoning rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></div>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik stewing juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.
Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses stewing, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.Teknik stewing biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.
Yuk, buat masakan dengan teknik stewing lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa recook dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya
 
 </a>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Siapkan tepung ketan dan tepung terigu. Aduk rata.

Parut kelapa yang agak muda. Kupas dulu kulitnya agar hasilnya putih bersih.

Masukkan kelapa parut, gula dan garam ke wadah tepung. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang sedikit-sedikit air sambil di aduk. Setelah adonan bisa dibentuk, hentikan penggunaan air.

Ambil sesendok adonan, pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil. Balik bila bagian bawah kecoklatan. Goreng hingga matang merata.

Ada tepung ketan sisa dan kelapa agak muda. Kita bikin jajanan gandos saja yukk. Mudah dan murah.

Kelapa

Vanilla

Gandos Tepung Ketan

Rebus spaghetti hingga al dente  atau -/+ 5-8 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudiam masukkan cabai rawit, sereh dan daun jeruk.

Tambahkan kornet daging sapi. Aduk rata hingga berubah.

Masukkan kornet daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.

Masukkan santan dan bubuk rendang. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula merah, asam kandis, saus tiram (boleh menggunakan kecap manis). Aduk rata dan masak hingga bumbu rendang menyusut dan mengental.

Masukkan spagetti, aduk rata hingga meresap pada bumbu.

Bawang Bombay

Daun Jeruk

Kornet

Santan

Serai

Spaghetti

Spaghetti Rendang #JagoMasakMinggu5Periode3

Campur semua bahan isi, lalu masak hingga kental dan dinginkan.

Campur daging ikan dengan separuh air dan putih telur, kemudain aduk hingga licin.

Campur sisa air dengan garam, bawang putih bubuk, dan penyedap. Aduk hingga larut, lalu tuang ke dalam adonan ikan, aduk sekedar rata saja.

Tambahkan 175 gr tepung tapioka secara bertahap, aduk.

Lumuri tangan dengan sisa tepung, ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang, lalu buat lubang. Isi dengan adonan keju secukupnya, kemudain tutup rapat.

Lazimnya mpek-mpek berisi telur atau tahu. Tapi saya coba isi dengan keju. Rasanya luar biasa...

mirra ariesta amalia adiba

Semua Resep

Tahu Panggang