Rebus bibir ikan, selama 20 menit, buang air rebusan. Bilas dengan air matang.

Langkah 1

Panaskan air, masukkan jahe dan bawang putih

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Bersihkan jika ada kotoran yang mengapung

Langkah 5

Langkah 6

Kentalkan dengan larutan tapioka sambil  di aduk perlahan

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Masukkan daun bawang dan kecap hitam jamur

Langkah 10

Sup bibir ikan biasanya sering dipesan di rumah makan masakan Cina. Agar menjadi ramah dan bisa dimakan semua kalangan maka saya mengganti daging babi dengan ayam. Rasanya sama tetap enak.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ikan

Jahe

Jamur

Sup bibir ikan versi halal

Goreng lele sampai kering dan matang ke dalam dalam dagingnya

Ulek halus cabe keriting, bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Masukkan gula merah sisir halus, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk dan icipi

Berbumbu dan medok, siram kuah di nasi pulen makin nagih

Cabe

Ikan Lele

Santan

Mangut Lele

Dalam panci tuang susu cair, santan, susu kental manis, gula dan daun pandan, masak dengan api sedang.

Setelah mendidih tuangkan larutan tepung maizena aduk hingga mengental.

Masukkan jagung rebus masak hingga meletup-letup.

Dalam mangkok saji tuang 1 centong setup jagung tutup dengan roti tawar.

Tuang kembali setup jagung diatas roti, ulangi hingga 3 lapisan.

Olahan paduan roti dan jagung yang enak. Buat sarapan atau cemilan berat yang bisa bikin kenyang.

Jagung

Keju

Roti

Setup Roti JaSuKe

Panaskan teflon anti lengket, kemudian lelehkan margarin.

Panggang tape dengan api kecil sampai berwarna coklat kehitaman.

Tata tape di piring saji, kemudian beri kental manis.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Susu

Tape Singkong

Colenak Tape Singkong Toping Keju

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan serai.

Tambahkan air, beri kaldu, garam, dan lada. Biarkan masak hingga matang.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Daun Bawang

Garam

Kembang Kol

Lada

Serai

Wortel

Tumis Bunga Kol Ayam Suwir

Kupas dan potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng.

Rebus ati ampela dan buang airnya lalu cuci bersih kembali.

Siapkan bumbu-bumbu, bleder cabe, bawang, dan kemiri (saya blender kasar saja).

Masukkan ati ampela yang sudah digoreng, aduk rata.

Masukkin kentang yang sudah digoreng, dan aduk rata kembali.

Test rasa, angkat dan siap sajikan dengan nasi hangat😋

Masakan kesukaan
Favourite pisan
Jadi masak berulang2 kan…
Enonesah banget, kentang pake nasi 😁

Bumbu-Bumbu :

Ati Ampela

Kentang

Sambal Kentang Ati ampela

Blender semua bumbu dengan air secukupnya hingga halus

Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata

Rebus selama 20 menit hingga bumbu menyusut, kemudian matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup rapat

Panaskan minyak, lalu masukkan ayam dan tempe. Goreng hingga kering kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan

19/11/23
Gurih dan bumbu meresap sampai ke dalam dagingnya.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Daun Salam

Minyak Sayur

Tempe

Ayam Tempe Goreng Kemiri

Bersihkan insang ikan terlebih dahulu kemudian cuci bersih lalu potong garit.

Masukkan bumbu soto, garam,kaldu jamur dan air aduk rata marinasi 15 menit.

Panaskan minyak lalu masukkan ikan, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Masukkan tomat cabai rawit kedalam wadah tambahkan air jeruk nipis.

Tuang kecap lalu aduk rata sambal dan sajikan dengan ikan goreng. Yummy

Menu sarapan pagi, saya menggunakan bumbu soto untuk marinasi ikannya.
Bumbunya meresap sempurna ke dalam ikannya.
Dinikmati bersama dengan sambal dabu-dabu dan nasi hangat makin nikmat.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Sambal Dabu :

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Tomat

Ikan Selayang Sambal Dabu

Cuci bersihkan ikan serai, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit

Lalu goreng tahu sampai kuning keemasan yang sudah direndam dengan garam

Giling kasar cabe hijau, bawang putih, bawang merah dan garam

Masukkan cabe yang sudah digiling ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, masukkan kaldu bubuk masak sampai bau lagu hilang

Setelah cabe dingin masukkan ikan serai dan tahu, siap disajikan

Bumbu Marinasi Ikan

Tahu

Sambal Cabe Hijau Ikan Serai

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, petai dan daun jeruk.

Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, kaldu dan lada putih bubuk. Aduk kembali.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Dimakan dengan nasi hangat enak juga loch

 Bahan Pelengkap

BAHAN BUMBU IRIS : 

Seasoning : 

Petai

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Siapkan korsvet yang dibungkus plastik, bentuk kotak setebal 0.5 cm, lalu dinginkan di kulkas

Campurkan terigu, gula, telur, ragi, dan beri susu sedikit demi sedikit hingga lembab. Tidak perlu habis semua susunya

Masukkan mentega dan garam lalu uleni hingga kalis. Simpan 15 menit di kulkas

Gilas adonan tepung, letakkan korsvet, dan bungkus seperti amplop

Gilas lagi hingga pipih, lalu buat lipatan single atau lipatan dibagi 3. Lakukan sebanyak 3 kali.

Gilas lagi dan lakukan lipatan single sebanyak 3 kali.

Beri keju lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis.

Biarkan mengembang selama 1 jam lalu beri olesan dan topping. Kemudian panggang di suhu 190 derajat selama 20 menit.

Madu

Ragi

Telur

Croissant Keju

Rebus sebentar ati ampela, potong potong lalu goreng sebentar saja.

Haluskan bumbu menggunakan blender, campur dengan sedikit minyak goreng.

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan lengkuas sampai wangi, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan ati ampela dan kentang, aduk rata. Koreksi rasa.

Bumbu halus

Lengkuas

Gula

Kemiri

Sambal Goreng Ati Ampela

Masukkan nasi, bumbu garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.

Nasi goreng dengan campuran smoked beef yang rasanya dijamin luar biasa😍😍

Bumbu Uleg Kasar

Daging Sapi

Nasi

Nasi Goreng Smoked Beef

Masukkan bumbu halus, masak sampai bau langu hilang.

Tambahkan garam, kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk.

Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata lalu koreksi rasa dan siap disajikan.

Pelengkap

Nasi Goreng Pedas

Goreng kentang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe hijau.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai matang.

Masukkan bakso, aduk rata. Masak setengah matang.

Masukkan kentang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk kembali. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

Edisi bersih-bersih kulkas. Masak seadanya aja.

Tumis kentang cabe hijau

Cuci bersih bahan yang akan di gunakan kemudian iris-iris.

Campur telur, garam, kaldu bubuk dan semua bahan yang telah di iris dalam satu wadah.

Panaskan minyak, gunakan api besar kemudian masukkan campuran telur tadi.

Dadar hingga kedua sisinya matang. Sajikan hangat.

Telur Dadar Cabe Ijo

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kemiri

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum

Masukan pindang tongkol pada wajan, beri garam, gula pasir dan saus tiram masak hingga berubah warna

Beri kecap manis secukupnya masak hingga agak kering

Bahan Penyedap

Pindang Tongkol Bejek Cabe Rawit

Siapkan bahan-bahan, cuci bersih jahe dan daun pandan.

Kupas jahe kemudian iris tipis atau bisa juga digeprek.

Selanjutnya potong kecil-kecil daun pandan.

Masukkan irisan jahe dan potongan daun pandan ke dalam gelas ukuran 200 ml.

Rebus air ke dalam panci sampai mendidih kemudian tuangkan ke dalam gelas berisi jahe dan daun pandan.

Tunggu sampai hangat lalu masukkan madu dan aduk sampai madunya larut.

Ini minuman herbal JSR yang sangat bagus untuk penderita asam lambung.

Daun Pandan

Wedang Jahe Pandan Madu

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan daun seledri.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi.

Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Masak sampai semua tercampur rata.

Koreksi rasa. Masukkan irisan daun seledri. Matikan api.

Dalam mangkuk, masukkan telur, irisan daun seledri, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu goreng sampai matang.

Sajikan nasi goreng bersama telur dadar. Enak disantap saat hangat.

Bahan Telur Dadar:

Seledri

Nasi Goreng Seledri

yedida stephanie

Lalu tambahkan semua daun-daun masak sampai mendidih

Masak sampai kuah mendidih dan mengental, tes rasa siap disajikan dengan nasi hangat

Daun-Daun 

Udang

Gulai Kentang Udang Pedas

Bersihkan ayam, beri garam kasar dan gosok2 sampai kulit luarnya lepas. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis.

Rebus ayam bersama bawang putih,jahe dan garam.

Rebus dengan api kecil sampai matang (sekitar 90 menit).

Tiriskan ayam dan celupkan ke air matang yang diberi es batu. Diamkan sampai kulit ayam menjadi kenyal.

Tata dipiring dan beri kecap topping dan taburi daun bawang.

Sambal : Haluskan cabai, bawang putih dan jahe.

Olahan ayam dari propinsi Hainan yang sering disebut ayam Wechang ini simple loh. Menu  Tiongkok yang terkenal di Malaysia-Singapore ini juga cukup disukai warga Indonesia.

Dewi Apriana

Semua Resep

Donat Gula

Tumis Cumi Asin Tahu