Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga wangi dan layu berubah warna.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga bumbu menyusut dan meresap dalam bandeng.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Ikan

Tomat

Bali Bandeng dan Tahu

Rebus daging dan kayu manis bubuk hingga empuk. Kemudian potong dadu dan masukkan kembali ke dalam air rebusan.

Kemudian tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu tanak.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Masukkan potongan wortel, masak sampai empuk.

Tambahkan irisan daun bawang, sesaat sebelum kompor dimatikan.

Langkah 7

Sajikan sayur sop dengan pelengkapnya selagi panas.

Langkah 8

Sop daging khas Makassar yang rasanya enak, segar dan kaya rempah.

Pelengkap

Bawang Merah

Daging Sapi

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Wortel

Sop Saudara Khas Makassar

Cuci bersih jamur enoki dan suwir beberapa ruas.

Iris tipis bawang, cabe rawit kemudian tumis.

Setelah harum masukan terasi yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan saus sambal, kecap dan saos tiram kemudian tambahkan air 200 ml.

Aduk hingga air sedikit menyusut tambahkan jamur enoki dan irisan tomat, masak sebentar, tambahkan boncabe dan cek rasa.

Jamur

Buah

Rawit

Garam

Gula

Kaldu

Terasi

Saus

Sambal

Kecap

Tiram

Tumis Jamur Enoki

<p>Tidak bisa dimungkiri kalau tubuh kita melakukan banyak aktivitas yang dapat terpapar berbagai bahan kimia beracun. Setelah beberapa tahun menyimpan racun dalam tubuh, mungkin kamu perlu cara yang tepat untuk membersihkan diri dari racun tersebut. Cara sehat yang banyak orang lakukan saat ini adalah menjalani detoksifikasi.</p>
<p><em>Detox</em> adalah proses diet dengan kurun waktu singkat yang dilakukan untuk membuang racun di dalam tubuh. Detoksifikasi bisa mendorong kebiasaan sehat seseorang untuk mengkonsumsi makanan sehat, olahraga yang cukup, dan tetap terhidrasi.&nbsp;</p>
<p>Biasanya, seseorang yang melakukan <em>detox</em> akan mengikuti beberapa cara diet tertentu. Ada juga yang menggunakan produk khusus dengan klaim dapat membersihkan tubuh dari racun, meningkatkan kesehatan, hingga dapat menurunkan berat badan.</p>
<p>Sebelum kamu melakukan <em>detox</em>, berikut ini ulasan mengenai cara kerja dan manfaat <em>detox</em> yang wajib kamu tahu<em>.</em></p><h2>Cara kerja detox tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/399b2b1ad6a3c2ab76529291e1ef61a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Wanita sedang minum sebotol minuman detox" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minum minuman detox (freepik.com/prostooleh)</a></span></div><p>Ketika tubuh sedang di detoksifikasi, tubuh akan beristirahat dan memperbaiki dirinya sendiri. Tanpa kamu sadari, proses <em>detox</em> ini akan mengeluarkan racun dari tubuh melalui urine, feses, atau keringat.</p>
<p>Racun yang sempat berada pada tubuhmu itu memiliki dampak negatif yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti sakit kepala, penimbunan lemak, dan penyakit serius lainnya. Dalam dunia <em>detox</em>, ada beberapa jenis <em>detox</em> yang bisa kamu gunakan. Berikut ini jenis <em>detox</em> yang populer digunakan:</p>
<ul>
<li>Detoksifikasi cair seperti minum jus, air lemon-cabai rawit, teh herbal, dan menghindari minuman berkafein juga beralkohol.</li>
<li><em>Food Cleansing Detox</em> seperti diet makanan mentah, makanan dengan antioksidan tinggi, makanan organik, dan mengurangi konsumsi gula.</li>
<li>Penggunaan suplemen.</li>
<li>Detoksifikasi eksternal melibatkan hal-hal seperti mandi garam epsom, mandi uap, dan sauna.</li>
<li>Akupunktur.</li>
<li>Enema.</li>
</ul>
<p>Akan lebih baik jika kamu ingin melakukan <em>detox</em> konsultasikan terlebih dahulu kondisi tubuh dan jenis <em>detox</em> yang baik untuk tubuhmu, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/minuman-penurun-berat-badan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Pilihan Minuman Penurun Berat Badan yang Cocok untuk Diet</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Manfaat detox tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/735dcdad37eeb232bada0f1686a3948d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Seorang wanita sedang mengukur lingkar perut setelah detox" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mengukur lingkar perut setelah detox (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Berikut ini beberapa manfaat <em>detox</em> tubuh yang bisa kamu rasakan!</p>
<h3>1. Mengurangi peradangan</h3>
<p>Peradangan di dalam tubuh terjadi ketika tubuh terkena cedera atau terbentur benda asing. Selama proses <em>detox</em>, tubuh akan menggunakan sel darah putih untuk melindungi tubuh dari bakteri, virus, dan infeksi yang disebabkan paparan racun.</p>
<h3>2. Meningkatkan energi</h3>
<p>Ketika tubuhmu sedang menumpuk racun, kamu mungkin akan merasa lelah atau mudah lelah. Hal seperti ini bisa menghambat aktivitasmu sehari-hari, bukan?</p>
<p>Daripada mengkonsumsi minuman berkafein untuk meningkatkan energi, melakukan <em>detox</em> akan memberikanmu manfaat yang lebih dari sekedar menambah energi. Melakukan <em>detox</em> juga dapat bisa membuatmu tetap terhidrasi dengan baik.</p>
<h3>3. Kesehatan kulit</h3>
<p>Manfaat <em>detox</em> tubuh lainnya adalah menyehatkan kulit sehingga kulit lebih bersih, sehat, dan halus. Ketika tubuh kamu menyimpan terlalu banyak racun, racun ini akan mencoba keluar melalui pori-pori. Hal inilah yang membuat kulitmu mudah berjerawat, bau badan, hingga mengalami penuaan dini.</p>
<h3>4. Menurunkan berat badan</h3>
<p>Kenaikan berat badan juga bisa disebabkan karena penumpukan racun dalam tubuh dan pola makan yang buruk. Dengan melakukan <em>detox</em> tubuh, pola makan sehat yang kamu lakukan akan berpengaruh dengan penurunan berat badan.&nbsp;</p>
<p>Setelah penurunan berat badan terjadi, sebaiknya kamu meneruskan pola makan yang sehat agar tubuh tetap <em>fit</em>!</p>
<h3>5. Memperkuat sistem imun tubuh</h3>
<p>Terlalu sering sakit bisa jadi karena racun yang terlalu menumpuk dalam tubuh. <em>Detox</em> tubuh dapat membantu membebaskan organ tubuhmu untuk bekerja sesuai fungsinya. Hal ini yang menyebabkan kekebalan tubuh meningkat dan tubuhmu dapat menyerap nutrisi jauh lebih baik!</p>
<h3>6. Membantu menetralkan pernafasan</h3>
<p>Bau mulut bisa disebabkan oleh usus besar yang sedang kotor. Selama melakukan <em>detox</em> tubuh, racun dan kotoran yang berada di usus besar akan dibersihkan sehingga dapat berfungsi kembali.&nbsp;</p>
<h3>7. Rambut yang lebih sehat</h3>
<p>Rambut terlihat kusam dan pertumbuhannya terhambat? Itu bisa jadi karena terlalu banyak kotoran dari produk rambut yang kamu gunakan. <em>Detox</em> tubuh ini dapat membantu rambut tumbuh lebih cepat dan terlihat lebih sehat.&nbsp;</p><p>Menarik sekali bukan manfaat yang dihasilkan dari <em>detox</em> tubuh di atas? Meskipun <em>detox</em> tubuh dapat membantu membersihkan tubuh, sangat penting untuk tidak melakukannya secara berlebihan, ya! Melakukan <em>detox</em> yang berlebihan hanya akan menyebabkan lebih banyak efek buruk dibandingkan dengan manfaat-manfaat tadi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/10-menu-jus-sehat-yang-bagus-untuk-diet-dan-menurunkan-berat-badan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Menu Jus Sehat yang Bagus untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Detox dapat membunuh racun dalam tubuh manusia melalui makanan yang dikonsumsi. Cari tahu cara kerja dan manfaat lain dari detox, yuk!

Cara Kerja Detox yang Memiliki Manfaat Dahsyat bagi Tubuh

​Apa itu Detox? Begini Cara Kerja dan Manfaatnya untuk Tubuh!

Tunggu hingga mencair dan sedikit mengental lalu tambahkan sejumput garam, ini opsional.

Aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan sajikan.

Sukun Goreng Gula Merah

Potong tempe kecil-kecil lalu goreng tempe sampai kering.

Goreng kacang tanah sampai coklat dengan api sedang.

Geprek serai dan potong-potong sebagian cabe kecilnya (tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi).

Jika bumbu sudah wangi masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis (tes rasa), kemudian masukkan tempe dan kacang yang sudah digoreng kering. Aduk rata sampai agak kering. 

Kemudian sambal goreng kering tempe kacang ini siap disajikan. Kalau sudah dingin bisa ditaruh di toples untuk persediaan ketika tiba-tiba terlambat bangun sahur dan tidak sempat masak.

Sambal goreng kering tempe kacang ini sangat cocok untuk stok lauk anak kosan yang malas masak setiap hari. #JagoMasakMinggu9

Kamu ingin membuat sambal goreng kering tempe kacang yang lezat? Simak resep sambal goreng kering tempe kacang berikut ini ya.

Resep Sambal Goreng Kering Tempe Kacang Pedas Manis

Daun Jeruk

Daun Salam

Kecap Manis

Tempe

Sambel Goreng Kering Tempe Kacang

<p>Tofu dan tahu adalah makanan berbahan dasar kacang kedelai. Perbedaannya adalah ada pada teksturnya.</p>
<p>Tahu biasa memiliki tekstur yang padat dan keras, sementara tofu bertekstur lembut dan mudah hancur. Meskipun berbeda, kedua makanan ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, lho. Nggak heran kalau tofu sering kali disajikan sebagai pengganti protein atau daging bagi para vegetarian.&nbsp;</p>
<p>Namun, untuk menyajikan tofu terkadang beberapa orang sering gagal saat proses menggoreng. Tofu yang memiliki tekstur sangat lembut ini sering kali mudah hancur dan lengket pada wajan saat digoreng.</p>
<p>Tapi jangan khawatir, berikut Yummy App membagikan langkah-langkah memasak tofu agar tidak hancur yang mudah kamu ikuti. Yuk, simak!</p><h2>1. Pilih tofu sesuai jenis dan kebutuhannya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/3d81e0469e8f747ac3dfcce7e9fab18e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tofu kemasan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tofu kemasan (flickr.com/andreanguyen)</a></span></div><p>Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih jenis tofu yang hendak diolah. Di supermarket tersedia banyak jenis tofu, seperti tofu <em>seafood</em>, tofu ayam, dan tofu original. Kamu bisa memilih jenis tofu sesuai kebutuhan. Contohnya, jika kamu ingin membuat makanan yang penuh bumbu, pilihlah tofu original tanpa rasa tambahan.</p>
<p>Setelah selesai memilih jenis tofu, lihat terlebih dahulu kualitas tofu yang akan kamu beli. Patikan kemasan tofu masih utuh dan tersegel. Cek juga tanggal kadaluarsa dan juga warna tofunya, ya. Tofu yang menguning dan sudah melewati masa kadaluarsanya lebih baik tidak kamu pilih karena kualitasnya sudah tidak bagus.</p><h2>2. Tiriskan tofu dari cairan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/e0e5e29f27740648a1001e225e085577.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi meniriskan tofu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi meniriskan tofu (flickr.com/framboise)</a></span></div><p>Beberapa tofu dikemas dengan tambahan air di dalamnya agar tetap segar, yang harus kamu lakukan adalah mengeringkan tofu dari air. Agar tofu kering sempurna, kamu bisa menyiapkan tofu setidaknya satu jam sebelum dimasak.</p>
<p>Tiriskan tofu di atas saringan agar air turun semua. Jika kamu belum yakin tofu sudah kering, tepuk-tepuklah tofu dengan kertas tisu hingga kering.&nbsp;</p>
<p>Mungkin kamu bertanya-tanya mengapa tofu harus kering sebelum dimasak. Menghilangkan kelebihan air pada tofu akan menciptakan tekstur yang renyah selama proses penggorengan. Kalau kamu tidak mengeringkan tofu dengan benar, kelembaban pada tofu tidak akan menghilang dan inilah yang menyebabkan tofu lengket saat digoreng.&nbsp;</p><h2>3. Perhatikan minyak pada wajan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/b02b9d6ab2dc9013a905a11d199a3d21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi minyak goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minyak pada wajan (flickr.com/melissawiese)</a></span></div><p>Salah satu kesalahan yang sering terjadi ketika menggoreng tofu adalah minyak yang kurang saat menggoreng. Tofu yang menempel di wajan dan hancur ini dikarenakan tofu menempel langsung pada wajan yang tidak berlapis minyak. Sebisa mungkin untuk melapisi seluruh sisi wajan dengan minyak agar tidak mudah hancur dan menempel.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-olahan-tahu-putih-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​20 Resep Olahan Tahu Putih untuk Lauk dan Camilan nan Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Pastikan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/49a435be1515a01c34199696cb289614.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi minyak panas untuk menggoreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minyak panas (flickr.chriscampbell)</a></span></div><p>Selain itu, kamu juga perlu memastikan minyak yang kamu gunakan sudah panas sempurna. Hal ini akan mengurangi kemungkinan tofu yang mudah hancur dan menempel pada wajan. Minyak yang belum panas dan masih hangat malah akan terserap pada tofu lebih banyak dan membuat tofu lembek.</p>
<p>Untuk memastikan minyak sudah panas sempurna, kamu bisa mengeceknya dengan cara memasukan satu siung bawang merah. Jika minyak sudah mendesis, artinya minyak sudah panas dan siap untuk digunakan.</p><h2>5. Potong tofu jangan terlalu tipis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/d46dc3c7af20cae8b243b7d18f53e740.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memotong tofu (flickr.com/randyreddig)</a></span></div><p>Tofu biasanya dijual dengan bentuk yang tebal dan dibalut dengan plastik. Cara mudah memotong tofu adalah dengan merendam tofu di dalam air hangat beberapa menit. Hal ini dilakukan agar tofu mudah dikeluarkan dari kemasan.</p>
<p>Lalu, bagaimana cara mengeluarkan tofu dari plastik dan tidak hancur? Caranya, belah kemasan di bagian tengah dengan cara melintang menggunakan pisau tajam. Setelah itu, keluarkan tofu dengan cara didorong dari ujung plastik sampai keluar.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya, potong tofu agak tebal. Memotong tofu yang terlalu tipis, malah akan membuat tofu mudah hancur saat digoreng. Usahakan memotong tofu dengan tebal 2 cm agar lebih mudah diolah.</p><h2>6. Masak hingga matang sebelum diberi bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/1566076bf2bd3c6385751c7b35005d59.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak tofu (flickr.com/bellaphon)</a></span></div><p>Salah satu tips agar tofu yang diolah tidak mudah hancur adalah menggorengnya sebelum diberi bumbu. Hal ini dilakukan agar tekstur tofu bisa lebih kuat jika kamu mengolahnya lagi dengan cara ditumis. Nah, pada tahap ini jangan lupa untuk menggoreng tofu dengan minyak yang panas, ya!</p><h2>7. Jangan terlalu sering membolak-balikkan tofu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/f2e6b27e20f297f54550739b3beb0de0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak tofu (flickr.com/emily)</a></span></div><p>Tips terakhir adalah jangan terlalu sering membalikkan tofu saat digoreng. Mengapa? Tekstur tofu yang lembut ini akan mudah hancur. Maka dari itu, kamu bisa menunggu satu sisi matang atau kering terlebih dahulu sebelum membaliknya. Lakukan hal yang sama di sisi sebaliknya.&nbsp;</p><p>Kunci memasak tofu agar tidak mudah hancur ada pada minyak yang digunakan saat menggoreng hingga teknik memasaknya. Nah, setelah kamu berhasil menggoreng tofu dengan tips di atas, jangan lupa untuk <em>recook</em> berbagai resep tofu di Yummy App, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-menyimpan-tahu-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Tips Menyimpan Tahu agar Tahan Lama di Kulkas ala Yummy App</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Memasak tofu cukup tricky karena teksturnya yang mudah hancur. Agar lebih mudah mengolahnya, simak tips cara memasak tofu di sini yuk!

7 Cara Memasak Tofu agar Tidak Mudah Hancur dan Lengket

​7 Cara Memasak Tofu agar Tidak Hancur, Simpel Banget!

Tambahkan air matang, aduk sampai kekentalan yang diinginkan.

Segerr, tingkat kepedasan sesuaikan selera yaa.

Kacang

Kacang Panjang

Tauge

Karedok / Lotek Mentah

Campurkan bahan lemak hingga tampak seperti gambar berikut.

Campurkan bahan kering hingga tampak seperti gambar berikut.

Siapkan wadah untuk mengaduk. Masukkan semua bahan utama, aduk dengan menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut. Masukkan campuran bahan lemak, kemudian aduk rata.

Masukkan campuran bahan kering, lalu aduk rata.

Panaskan oven. Siapkan loyang, tuang adonan ke dalamnya, kemudian ratakan.

Beri taburan secukupnya kacang mede cincang di atasnya.

Panggang dengan menggunakan suhu 160°C selama 25-30 menit. Setelah benar-benar dingin, keluarkan brownies dari loyang. Potong-potong, kemudian sajikan!

Buat yang sedang proses diet, mari merapat! Resep kali ini, fudgy brownies kali ini, bertemakan gluten-free. Untuk tepungnya, saya menggunakan tepung mocaf. Sedangkan untuk pemanisnya, saya menggunakan palm sugar.

Cuzzz, eksekusi aja!

#selaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS

Bahan Lemak (Tim Bersamaan, Aduk Rata).

Bahan Kering (Campurkan, Aduk Rata, Aya)

Bahan toping

Halal

Diet

No Alcohol

No Pork

Cokelat

Cokelat Bubuk

Minyak Sayur

Tepung

Fudgy Brownies Gluten-free

Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air, daun bawang pre, aduk sampai rata.

Celupkan tempe kedalam adonan tepung kemudian goreng dengan minyak agak banyak, goreng setengah matang saja, angkat tiriskan.

Campur semua bahan sambal kecap, aduk rata, siap dinikmati.

Sambal Kecap

Daun Bawang

Temp

Tempe Mendoan

Masukkan terigu dan air 5 gelas tinggi dan mixxer

Kacang yang sudah disangrai dan dihancurkan dan sudah di buang kulitnya campur dengan gula pasir dan aduk

Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega dan isi 2 sendok besar adonannya lalu masak

Setelah masak bubuhi topping kacang kasar dan gula pasir

Langkah 9

Terang bulan ini di buat tsdi siang karena sianak perempuan mau makan terang bulang pengganti kue ulang tahunnya .ini makanan kesukaannya

Mentega

Telur

Tepung Terigu

TERANG BULAN JADUL

Aduk kelapa parut dan garam, lalu kukus selama 10 menit.

Sisir gula merah lalu tambahkan air dan daun pandan, panaskan sampai gula larut.

Campur tepung ketan dan garam, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit uleni hingga rata.

Tambahkan pewarna makanan merah, uleni sampai bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan, bulatkan kira-kira sebesar kelereng, lalu buat cekungan dengan telunjuk lakukan hingga adonan habis.

Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan dan masak hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan bersama kelapa parut dan siram dengan larutan gula merah.

Kenyal ditambah kelapa parut dan siraman kinca gula merah 😋

Saus Kinca :

Halo mbak salam kenal ya
Setor recook ya mbak
Terimakasih ya resepnya
#RecookYummy

Beras Ketan

Kelapa

Kicak #IMYEkstraPoin

Kupas dan haluskan pisang menggunakan garpu.

Tambahkan gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.

Siapkan roti tawar. Pipihkan. Beri isian pisang dan chococips/meses. Gulung.

Panaskan margarin dan panggang roti di atas teflon hingga kecoklatan. Balik dan panggang lagi sisi satunya. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Pisang

Roti

Susu

Toast Roti Pisang #JagoMasakMinggu3Periode3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan potongan wortel, tambahkan air. Masak sampai wortel setengah matang.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang. Koreksi rasa.

Bayam

Oseng-Oseng Bayam

<p>Kelezatan suatu masakan tidak hanya dinilai oleh indra perasa, karena visual yang menarik bisa membuat masakan terlihat lebih menggoda. Sebaliknya, cara menyajikan yang asal-asalan justru dapat menurunkan nafsu makan, sebab hidangan terlihat berantakan.</p>
<p>Nah, di sinilah pentingnya <em>plating</em> makanan yang mengatur penyajian sedemikian rupa agar menggugah selera.</p>
<p><em>Plating</em> sendiri sangat berguna untuk semua masakan, bukan hanya makanan mewah di restoran. Baca terus untuk mengetahui cara <em>plating makanan</em> dan contoh penerapannya untuk masakanmu.</p><h2>Apa itu plating makanan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></span></div><p><em>Plating</em> makanan adalah sebuah seni mendekorasi sajian kuliner untuk meningkatkan penampilan agar membangkitkan selera makan. Menyempurnakan penyajian lewat <em>plating</em> bisa membuat pengalaman bersantap jadi berkesan, sehingga ini sangat diperhatikan di berbagai restoran dan rumah makan lainnya.&nbsp;</p>
<p>Tergantung sudut pandangnya, <em>plating </em>makanan bisa menguntungkan berbagai pihak, misalnya:</p>
<ul>
<li>Bagi koki: <em>P</em><em>lating</em> mendorong kreativitas dan menciptakan ciri khas dari suatu hidangan yang diciptakan.&nbsp;</li>
<li>Bagi manajemen rumah makan: Meningkatkan harga jual karena penggunaan bahan baku yang beragam.&nbsp;</li>
<li>Bagi konsumen: Mendapatkan pengalaman lebih baik dari makanan yang menakjubkan dan menarik secara visual.</li>
</ul>
<p>Terlepas dari kebutuhan penjualan, <em>plating</em> makanan juga penting untuk masakan rumahan, loh. Makanan yang tertata bisa membuat anggota keluarga tertarik mencicipi dan punya kesan pertama yang baik.&nbsp;</p>
<p>Belum lagi jika makanannya diabadikan dan diunggah ke media sosial, pasti ada kepuasan tersendiri bagi yang memasak.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-pancake-sederhana-di-rumah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Aneka Resep dan Cara Simpel Membuat Pancake di Rumah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5 Cara plating makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/cfd3798d7435b67cde6f01930e3150e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Edward Howell)</a></span></div><p>Mayoritas penyajian hidangan oleh koki profesional ditujukan untuk setiap porsi. Jadi bila ingin meniru <em>plating</em> makanan ala resto untuk porsi keluarga butuh beberapa adaptasi.</p>
<p>Namun, tenang saja, kamu tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan rumit untuk mendekor masakanmu. Ada beberapa prinsip dan teknis dasar yang dapat dipelajari agar hidangan terlihat selezat rasanya!</p><h3>1. Pilih wadah yang sesuai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/5a24d8ce7e2782a4500537e2d77da41e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Elle Cosgrave)</a></span></div><p>Memilih wadah yang tepat adalah langkah pertama yang menentukan keberhasilan <em>plating</em> makanan. Setiap makanan punya kecocokan berbeda dengan gaya, ukuran, dan warna piring.&nbsp;</p>
<p>Warna piring diibaratkan kanvas untuk lukisan, jadi apakah makanan bisa terlihat indah berasal dari corak yang dipilih. Menurut laman <em><a title="Lightspeed" href="https://www.lightspeedhq.com/blog/10-food-plating-and-presentation-tips/">Lightspeed</a></em>, warna biru dihindari oleh koki karena dianggap tidak menggugah selera.&nbsp;</p>
<p>Piring yang aman untuk berbagai makanan adalah berwarna putih, terutama jika masakan punya banyak elemen warna cerah yang menonjol. Selain itu, piring berbentuk bulat cenderung lebih mudah ditata, dibanding yang berbentuk persegi.&nbsp;</p>
<p>Namun, kamu perlu mempertimbangkan isi piringnya juga. Piring berbentuk oval akan cocok untuk makanan berbentuk memanjang seperti ikan goreng utuh atau lobster panggang.&nbsp;</p>
<p>Lalu untuk ukuran, hindari memakai mangkuk yang terlalu besar karena akan membuat makanan terlihat tenggelam. Idealnya, kamu harus menyisakan ruang tepi agar tampilan nampak presisi. Misalnya dengan membiarkan seperempat hingga sepertiga volume piring kosong di tepinya. Pastikan untuk membuat piring atau mangkuk terlihat berisi tapi tidak kepenuhan.&nbsp;</p><h3>2. Buat makanan terlihat berlimpah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/3b7e7039259c333b4c0b46a335fce2dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oat pancake resep masakan sehat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi oat pancake (pexels.com/Ioana Motoc)</a></span></div><p>Makanan sering kali terlihat menggoda saat disajikan dengan berlimpah, tanpa porsi yang berlebihan. Untuk mencari keseimbangan itu ada beberapa tip yang bisa dicoba:</p>
<ul>
<li><strong>Tumpuk makanan agar menciptakan ketinggian</strong>: Makanan yang memiliki struktur vertikal memberikan rasa penuh saat dipandang. Alih-alih menyajikan es krim di samping, lebih baik tempatkan itu di atas <em>waffle</em>.&nbsp;</li>
<li><strong>Atur dalam jumlah ganjil</strong>: Menata makanan dalam jumlah ganjil dianggap sebagai teknik yang bisa meningkatkan penampilan. Misalnya kamu menumpuk 3, 5, atau 7 <em>pancake</em>, karena ketidakseimbangan jumlah menciptakan daya pikat visual. Ini juga berlaku untuk irisan daging, udang, kerang, dan sayuran.</li>
<li><strong>Gunakan alas untuk membuat pijakan</strong>: Melapisi piring dengan daun pisang bisa memberikan kesan rapi sekaligus berguna sebagai batas <em>plating</em> makanan. Daun selada juga kerap dipakai untuk alas salad agar nampak lebih bervolume.&nbsp;</li>
<li><strong>Sisakan ruang kosong</strong>: Makanan yang porsinya terlalu banyak bisa membuat kenyang sebelum disantap. Pastikan tersedia cukup ruang kosong untuk meng-<em>higlight</em> isi piring. Jadi jangan memadatkan makanan ke piring, tinggalkan sedikit ruang agar membantu orang fokus ke hidangannya.&nbsp;</li>
</ul><h3>3. Perhatikan detail kontras</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/2e2e24eefa64aaaf32e6d0cae533c0ea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/ Romain Briaux)</a></span></div><p>Teknik dasar dari <em>plating</em> makanan mencakup kepiawaian memadukan warna yang kontras dalam sepiring hidangan. Hal ini berarti kamu harus mencari warna yang saling melengkapi ketika disejajarkan, baik itu dari peralatan makan maupun isi makanan.</p>
<p>Misalnya, kamu memasukkan sup jagung ke dalam mangkuk putih, atau menambahkan daun kemangi segar di atas tumis ayam pedas. Kekontrasan itu menghadirkan ketegangan dinamis yang membuat masakan lebih enak dipandang.</p>
<p>Mengombinasikan warna-warna yang berani bisa menciptakan visual menarik. Dalam sayur sop misalnya, ada kentang, kol, daun bawang, dan wortel, yang semuanya berbeda warna tapi sedap dipandang mata.&nbsp;</p>
<p>Selain warna, memainkan tekstur yang berlawanan juga prinsip berguna untuk <em>plating</em> makanan. Misalnya ayam goreng dengan kulit krispi akan sangat serasi dengan sambal ulek warna merah yang dipadukan irisan jeruk perut.&nbsp;</p><h3>4. Beri garnish yang selaras dengan rasa makanan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/b5fe277d5d3409e3292cf1d6feb8932f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Kyle Head)</a></span></div><p><em>Garnish</em> adalah sentuhan akhir untuk menyempunakan hidangan yang memakai bahan-bahan sederhana seperti rempah, sayur atau buah. Itu bisa berupa taburan bawang goreng di atas nasi uduk, atau potongan lemon yang disematkan di segelas lemon <em>tea</em>.&nbsp;</p>
<p>Detail kecil ini sering luput dari perhatian, padahal perannya penting untuk keseluruhan <em>plating</em> makanan. Seenak apa pun hidangan tidak akan menarik tanpa <em>garnish</em> yang memikat.&nbsp;</p>
<p>Namun, <em>garnish</em> tidak semata-mata tentang penampilan saja. <em>Garnish</em> yang tidak cocok dengan makanan hanya akan terbuang dan menyumbang <em>food waste</em>. Jadi, misal kamu ingin menghias <em>plating</em> sate taichan, cukup tambahkan irisan jeruk nipis di samping sambal, alih-alih menaburi dengan seledri.&nbsp;</p>
<p>Pilih <em>garnish</em> yang bisa dinikmati bersama dengan sajian hidangan, bukan hanya yang penting indah belaka.</p><h3>5. Pastikan kebersihan piring saji</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/10b8b44e71059fb646a6d7d1d1d4357d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplasch.com/Eduardo Roda Lopes)</a></span></div><p>Sebelum piring keluar dari ruang dapur, kamu perlu memeriksa kebersihannya sekali lagi. Bersihkan cipratan bumbu dan saus yang berantakan di pinggiran piring.&nbsp;</p>
<p>Usap noda makanan dengan tisu atau kain bersih sampai terlihat rapi. Menjaga kebersihan adalah upaya terakhir dari <em>plating</em> makanan yang membuatnya menawan.</p><p>Mempelajari teknik dasar <em>plating</em> makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Mulai dari pemilihan piring, hingga menambah sentuhan akhir, setiap hidangan bisa terlihat senikmat rasanya dengan dekorasi sederhana.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Simak cara dan contohnya, yuk!

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

Haluskan ayam dan es batu dengan chopper.

Kemudian, tambahkan putih telur dan bawang putih. Chop lagi sampai rata.

Masukkan tepung tapioka, garam, lada kaldu bubuk, dan baking powder.

Chop lagi sampai rata, kemudian lanjut aduk menggunakan sendok.

Didihkan air, kemudian kecilkan api. Bentuk adonan bulat, masukkan ke dalam panci.

Lakukan sampai selesai, rebus sampai mengapung (tandanya sudah matang). Kemudian, angkat dan tiriskan.

Enakkk, buat campuran masakan cocok juga, digoreng gitu aja juga enak.

Ayam

Es Batu

Pentol Ayam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Blender halus cabe rawit merah, tomat, terasi bawang putih, sisihkan.

Tumis bawang merah, serai, dan lengkuas sampai harum dan layu.

Masukkan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, masak sampai semua bahan matang.

Tongkol Bombardir

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Lelehkan margarin dicetakan. Kerat 4 sisi roti tawar. Letakkan pada cetakan dan rapikan. Bakar roti dengan api kecil.

Tambahkan meses cokelat. Bakar sampai garing dan matikan kompor. Tunggu sampai dingin.

Roti tawar rasa pandan dibakar dan diberi topping es krim cokelat. Pastikan roti bakar sudah dingin sebelum diberi topping es krim.

Dewi siti Masithoh

Semua Resep

BEEF RENDANG SIMPLE CUMA 30 MENIT