Campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam. 
Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. 
Lalu uleni.

Langkah 1

Bagi 3 bagian. 
Beri masing-masing pewarna merah, kuning, hijau.

Langkah 2

Ambil sedikit adonan, isi dengan gula jawa. 
Bulatkan.

Langkah 3

Didihkan air. 
Masukkan klepon. 
Tunggu hingga klepon mengapung. 
Tiriskan.

Langkah 4

Langsung gulingkan di kelapa parut.
Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Garam

Kelapa

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Klepon Rainbow

Campurkan jelly, gula, dan air, kemudian masak hingga mendidih

Simpan dalam wadah setelah hilang uap panasnya, lalu masukkan ke dalam lemari es

Siapkan gelas saji, tuang minuman serbuk sesuai selera(makin banyak makin manis) tambahkan dua sendok makan air, lalu aduk-aduk hingga rata

Masukkan es batu dan potongan jelly cincau

Kemudian siram dengan susu evaporasi, segera sajikan

Cobain deh! Daripada beli, bikin sendiri lebih enak dan manisnya bisa disesuaikan selera.

Bubuk Jelly

Es Batu

Gula

Susu

Es Bucin

Cuci brokoli dengan air garam agar semua kotoran keluar.

Kupas bawang merah dan bawang putih, potong ukuran besar saja.

Panaskan minyak, oseng bawang bawangan sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan lada. Masak sampai brokoli matang kemudian cek rasa.

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Brokoli

Brokoli Oseng Bawang

Masukan putih telur dalam wadah. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka kedalam wadah putih telur.

Beri lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam aduk merata. Saring adonan biar tidak ada yg menggelindir.

Tuang adonan kedalaman loyang lalu kukus selama 30 menit sampai matang.

Jika sudah matang matikam kompor diamkan sebentar lalu keluarkan dari loyang.

Langkah 6

Langkah 7

Panaskan minyak lalu goreng pempek hingga berkulit.

Langkah 8

Tata di piring saji lalu siram kuah cuko. Siap disajikan.

Langkah 9

Punya stock putih telur, dimanfaatin aja untuk bikin pempek. Enak dan simple lho

Lada

Margarin

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Putih Telur

Kerok alpukat, tambahkan madu, aduk-aduk rata.

Kocok lepas telur, lada dan kaldu bubuk udang.

Beri roti tawar gandum yang telah dipotong jadi dua.

Balik lalu tambahkan alpukat di atas telur.

Cemilan aman dan enak saat asam lambung naik. Alpukat adalah salah satu buah yang baik dikonsumsi untuk penderita asam lambung. Dan kali ini saya tambahkan alpukat pada roti tawar gandum panggang.

Alpukat

Roti

Roti Gandum Panggang Telur Alpukat

Bersihkan teri nasi dari kotoran yang menyertai secara perlahan.

Tambahkan tepung, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Panaskan minyak, lalu goreng ½-1 sdm adonan hingga matang keemasan. Sajikan.

Resep dari ibu, cuma bedanya yang ini ditambahin tepung.

Ikan Teri

Tepung

Teri Nasi Goreng Kriuk

Cuci dan potong tahu kecil2 atau sesuai selera, tiriskan

Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan cabe rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabe layu.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, masak sampai air mendidih.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air asat dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Oseng tahu ini menjadi salah satu meu kesukaan paksu, rasanya yg pedas gurih bikin nagih..

Bumbu Iris

Cabe

Lengkuas

Tahu

Oseng Tahu Pedas

Rendam misua dalam air panas selama 2 menit, tiriskan.

Iris-iris daun bawang. Cincang bawang putih. Parut wortel dengan parutan keju.

Campurkan misua, ayam, wortel, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu, merica dan telur, aduk rata dan test rasa.

Ambil adonan dengan bantuan sendok, goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang hingga matang, tiriskan.

Misua dicampur dengan ayam, wortel dan daun bawang, digoreng menjadi perkedel.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Perkedel Misua

Rebus hati ampela dengan bumbu serbaguna instan siap pakai sampai matang, potong lalu sisihkan.

Masukkan hati ampela, masak sampai hati ampela sedikit garing.

Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan sedikit kecap manis.

Paling suka bikin oseng kalo bumbunya cuma dirajang aja simple praktis. Cocok banget ini buat kalian yang males ngulek bumbu. Hhehehee 😀

Bumbi Rajang

Bumbi Tambahan

Ati Ampela

Bawang Bombay

Kecap Manis

Oseng Ati Ampela Bumbu Rajang

Sudah tahu kah, kamu? Bahwa ternyata ada pewarna alami untuk food industry yang terbuat dari serangga asli. Pewarna alami karmin, yang biasanya sering Sobat Yummy baca di label komposisi kemasan makanan atau minuman, memberi warna merah cerah dan merah muda.
Mungkin, saat itu kamu belum menyadari bahwa pewarna alami karmin ternyata terbuat dari serangga yang bernama spesies Dactylopius coccus atau yang dikenal sebagai cochineals.
Penasaran, kan? Yuk, cari tahu serba-serbi pewarna alami karmin pada artikel Yummy App kali ini, dan bagaimana pewarna ini jika ditinjau dari segi kehalalannya.<h2>Mengenal pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f27ef1de8821c457be697bf3df22c946.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="serbuk pewarna alami karmin" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi serbuk pewarna alami karmin (picsart.com)</a></div>Pada makanan ataupun minuman, pengaruh warna menjadi sangat penting terhadap persepsi konsumen. Hal ini karena warna akan ditangkap terlebih dahulu oleh indra konsumen.
Warna dapat memengaruhi konsumen dalam menebak rasa yang ada pada makanan atau minuman tersebut. Warna yang menonjol juga menjadi ketertarikan tersendiri untuk konsumen dalam membeli makanan dan minuman.
Biasanya pewarna berasal dari makanan itu sendiri ataupun bahan lain yang ditambahkan dan memengaruhi warna. Namun seiring berjalannya waktu, industri makanan juga membuat pewarna alami yang terbuat dari bahan lain seperti tumbuhan, bahkan serangga. Seperti pewarna alami karmin.
Jurnal terbitan <a href="https://tekpan.unimus.ac.id/wp-content/uploads/2013/07/PEWARNA-PANGAN.pdf">ebookpangan.com</a> menyebutkan bahwa, pewarna karmin terbuat dari serangga cochineal betina, yang sebagian besar menghabiskan hidupnya di kaktus. Serangga tersebut mengandung asam karminat yang memiliki warna merah cerah. Pewarna satu ini menjadi pewarna unggul daripada pewarna merah sintetis lainnya, karena sangat stabil di suhu apa pun, bahkan mudah larut dalam air, etanol, dan liquid glikol.
Prosedur pembuatan pewarna karmin dari <a href="https://halalmui.org/mengenal-karmin-pewarna-dari-serangga/">halalmui.org</a>, yakni membersihkan cochineal dengan cara disikat, kemudian dikeringkan pada sinar matahari, dan dihilangkan bulunya dengan cara ditampi. Setelah itu, dihaluskan menjadi serbuk merah.
Meskipun berasal dari bahan yang tak biasa, tapi pewarna alami karmin sudah melewati proses yang begitu ketat dan telah mengantongi izin edar dari United States Department of Health and Human Services (FDA), sebagai pewarna yang edible atau dapat dikonsumsi.<h2>Mengenal hama kaktus cochineal, si pemberi warna merah cerah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/869cd8b06cf8c963844924adc0490692.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu serangga cochineal" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi serangga cochineal (flickr.com/juan carzola)</a></div>Dactylopius coccus atau yang Sobat Yummy kenal sebagai cochineal &ldquo;a perfect red bug&rdquo;, merupakan satu ordo dengan kelompok Hemiptera. Hal ini mengartikan bahwa cochineal merupakan kerabat dari kepik.
Cochineal memiliki tubuh yang bersisik, pipih dan lonjong. Serangga satu ini dapat dibilang hamanya kaktus, hal ini karena makanan cochineal adalah cairan nutrisi di dalam kaktus. Cara mendapatkan makanannya, cochineal akan menancapkan paruhnya pada batang tumbuhan tersebut.
Studi terbitan <a href="https://www.researchgate.net/publication/353851266_Cochineal_Chemistry_related_Applications_and_Problems_A_Mini_Review">Academia</a> menyebutkan bahwa, cochineal memiliki pigmen utama berupa asam karminat. Senyawa tersebutlah yang menjadikan serangga cochineal ini merembet ke dunia pewarnaan. Untuk mendapatkan warna merah cerah, industri pewarna akan melakukan budidaya cochineal dengan menggunakan kaktus.
Perlu Sobat Yummy ketahui, cochineal yang dipanen untuk dijadikan pewarna alami, yakni dari betina. Hal ini dikarenakan, cochineal betina memiliki kadar asam karminat yang lebih tinggi dibandingkan cochineal jantan. In fact, untuk membuat serbuk pewarna karmin seberat satu pon, umumnya membutuhkan 70.000 ekor cochineal betina.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 <h2>Pemanfaatan pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/f221a206b5d9ac323c9b3099641e8bc9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="snack cokelat dan keripik merah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi snack (unsplash.com/fernanda rodriguez)</a></div>Pengaplikasian pewarna alami karmin ternyata sangat luas. Tidak hanya di ranah food industry, karmin juga dimanfaatkan sebagai pewarna pada produk kosmetik, seperti lipstick, blush, hingga eyeshadow.
Pewarna karmin juga banyak diaplikasikan pada industri tekstil, untuk mewarnai kain, dan pakaian jadi. Seni kerajinan juga memanfaatkan pewarna dari cochineal ini, sebagai warna alami untuk cat akrilik, ataupun cat air.<h2>Titik halal dari pewarna alami karmin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230929/4d077b20488d2a6b0f5d2c8aa7116780.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lipstik merah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lipstik (unsplash.com/laura chouette)</a></div>Terbuat dari hewan yang tak biasa, Sobat Yummy pasti bertanya-tanya mengenai kehalalan perwarna alami karmin jika dikonsumsi. Jangan terlalu worry, cochineal merupakan serangga yang mengonsumsi nutrisi dari kaktus. Serangga tersebut tidak berbisa maupun beracun, bahkan tidak teralir oleh darah. Dari hadist dalil Abdullah Ibnu Umar RA, berkata:
<blockquote>
&ldquo;Rasullulah SAW pernah bersabda bahwa, dihalalkan bagi muslim memakan dua bangkai dan dua darah, yakni dua bangkai tersebut antara lain ikan dan belalang, sedangkan dua darah ialah hati dan limpah.&rdquo; (HR. Ahmad)
</blockquote>
Berdasarkan hadist tersebut, dikeluarkan Fatwa MUI (Majelis Ulama Indonesia) Nomor 33 Tahun 2011, bahwa pewarna alami karmin yang terbuat dari serangga cochineal penggunaannya adalah halal, bahkan untuk dikonsumsi.Bagaimana apakah sudah paham, Sobat Yummy? Pewarna edible dan halal seperti pewarna alami karmin, sudah terbukti aman untuk berbagai pengaplikasian. Pewarna ini juga disebut sebagai A Perfect Red, karena warnanya yang cerah dan stabil.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-saus-gochujang target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Apa Itu Gochujang? Saus Merah Asli Korea yang Melegenda!
 
 </a>

Terbuat dari hama kaktus, apakah pewarna alami karmin halal dan aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu dalam artikel ini!

Apa Itu Pewarna Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersi

Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Didihkan air, kemudian masukkan sagu mutiara rebus hingga berubah menjadi bening, kemudian saring

Masukkan semua bahan puding mutiara aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Setelah uap panas berkurang. Masukkan ke dalam cetakan. Diamkan hingga set

Masukkan semua bahan puding anggur aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Tusuk lapisan pertama yang sudah set menggunakan garpu

Tuang puding secara perlahan ke lapisan pertama. Diamkan hingga puding set

Lepaskan puding dari cetakan. Puding siap di  sajikan

Hadiah ulang tahun untuk yummy, semoga semakin sukses, makin jaya. Lebih banyak lagi campaign dan online class

Bahan Puding Anggur

Alat Perlengkapan

No Alcohol

Anggur

Sagu Mutiara

Puding Mutiara Anggur

Rebus air dan bunga telang sampai warnanya pekat, matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Campur beras yang sudah dicuci bersih dengan, air rebusan bunga telang, santan, garam, daun jeruk, daun salam dan serai aduk rata.

Masak hingga air menyusut, sambi di aduk supaya bagian bawahnya tidak gosong.

Setelah nasi setengah matang masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Memanfaatkan bunga telang yang berbunga lebat.

Beras

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Serai

Nasi Uduk Bunga Telang

Pacri

Pacri Nanas #RabuEkstraPoin

Cuci bersih ikan lalu beri garam dan jeruk nipis.

Lalu goreng ikan serai sampai kecoklatan.

Giling halus cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan cabe ke dalam kuali dan tambahkan kaldu bubuk.

Lalu masukkan cuka, masak sampai bau langu hilang, tes rasa.

Campurkan tempe dan ikan serai. Aduk rata dan siap disajikan.

Ikan

Tempe

Balado Ikan Serai Tempe

Marinasi dengan garam dan asam sekitar 15 menit.

Blender semua bumbu sampai agak halus, tambahkan air, garam dan penyedap.

Benamkan ikan dalam bumbu sekitar 30 menit. Makin lama makin baik ya moms.

Goreng ikan sampai garing dengan api sedang.

Lagi pengen makan ikan goreng yang ukurannya kecil. Nemulah ikan kada ini, dan ternyata bila digoreng kering, rasanya benar-benar enak. Yuk moms dicoba!

Bumbu halus

Kunyit

Goreng Ikan Kada

Siapkan wajan. Goreng telur yang sudah di kocok hingga matang. Sisihkan

Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan

Masukkan sawi putih. Aduk sebentar hingga layu

Masukan nasi dan bumbu nasi goreng instan. Aduk hingga matang

Sulap nasi sisa semalam jadi makanan spesial. Yummy.

Daging Giling

Nasi

Nasi Goreng Daging Giling

Untuk membuat jelly, rebus 400 ml air, nutrijel dan gula sampai mendidih. matikan api

Tuang jelly kedalam cetakan, tambahkan potongan buah naga. tunggu sampai dingin, masukkan kedalam kulkas.

Untuk membuat vla, rebus kedelai sampai empuk lalu blender.

Tambahkan 1 liter air, garam, vanili. aduk terus sampai mendidih.

Saring susu kedelai, ambil airnya saja. panaskan lagi lalu tambahkan gula, aduk rata

Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan kedalam susu kedelai. masak dengan api kecil, aduk sampai mengental lalu matikan api

Sajikan jelly yang sudah dingin, tambahkan vla diatasnya

Buah naga dengan nutrijel dengan topping vla kedelai

Buah Naga

Naga Jelly Vla Kedelai #JagoMasakMinggu3Periode2

Campurkan potongan apel, cinnamon, brown sugar.

Air Soda

Apel

Daun Mint

Kayu Manis

Apple Cinnamon Ade

Potong tahu ukuran dadu lalu goreng hingga matang lalu tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe geprek hingga harum

Masukkan ayam tumis hingga berubah warna putih. Masukkan tahu dan telur

Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap manis, saos tiram, minyak wijen, garam, kaldu ayam, lada bubuk, air lalu aduk hingga merata (tes rasa sesuai selera). Diamkan hingga air menyusut dan bumbu meresap

Membuat Kuah : Didihkan air kaldu ayam lalu masukkan bawang putih goreng, daun seledri, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga merata (tes rasa sesuai selera)

Tata nasi beri topping bakmoy dan siram dengan kuah. Nasi Bakmoy siap disajikan selagi hangat

Salah satu comfort food keluarga kecil saya. Cocok sekali dinikmati pas musim hujan juga.

Bahan Kuah :

Bahan Tambahan :

Saus Tiram

Seledri

Nasi Bakmoy Ayam

Haluskan bawang putih, bawang merah , cabai rawit dan terasi.

Panaskan minyak, pecahkan telur, buat orak-arik.

Sisihkan di pinggir wajan, masukkan sambal bawang terasi.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata

Masukkan nasi dingin, aduk rata. Koreksi rasa

Masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Matikan api, siap dihidangkan dengan pelengkap

Diana Kumaladewi

Semua Resep

Bihun Goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung