Pencarian makanan khas Sukabumi. Yang terkenal ada nasi uduk ungu, roti priangan, surabi, sekoteng, bandros, kue mochi, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Sukabumi Lengkap dengan Resep

Sukabumi

Mochi Gulung Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ciwang

Mochi Pandan isi Coklat

Sagon

Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom #JagoMasakMinggu8Periode3

Mochi Isi Kacang Tanah #JagoMasakMinggu7Periode3

Sekoteng #JagoMasakMinggu7Periode3

Mochi #JagoMasakMinggu8Periode3

Sekoteng #JagoMasakMinggu10Periode2

Kue Bandros #JagoMasakMinggu9Periode2

Potong-potong nangka lalu rebus sampai empuk.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, cabai, ketumbar, lengkuas, kunyit.

Langkah 2

Tumis bumbu halus beserta daun salam,ebi dan teri sampai harum, lalu masukkan kacang panjang tumis sebentar.

Langkah 3

Lalu tuangkan air kurang lebih 500 ml kemudian masukkan kacang tolo ,masak hingga empuk.

Langkah 4

Lalu masukkan semua bumbu lain serta nangka muda, tes rasa lalu angkat.

Langkah 5

Langkah 6

Tingkaat kepedasannya bisa disesuaikan sesuai selera ya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Selamat malam mbak setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Santan

Sayur Nangka Muda Kuah Santan Pedas

Campur tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan gula pasir, whip krim aduk rata.

Tambahkan air dingin, masukan sebagian demi sebagian dan uleni hingga kalis (disesuaikan ya airnya dgn kelembaban tepung).

Tambahkan margarin dan garam lalu uleni sehingga benar-benar kalis elastis (cek dgn windowpane, tarik sedikit adonan sampai tipis tidak robek).

Bagi 2 adonan, salah satu bagian dicampur rata dengan pasta taro. Sisanya dibiarkan putih. Diamkan selama 30 menit dgn di tutup dengan plastik.

Kempiskan adonan, buang udaranya. Giling tipis adonan selebar panjang loyang, lalu tumpuk adonan putih dan ungu.

Potong 1/2 bagian setebal 1 cm seperti di foto. Gulung bagian yang utuh perlahan sambil dipadatkan. Sedang masing-masing bagian yang sudah di potong-potong tipis tadi dipuntir.

Lalu gulung kembali bagian puntiran sambil dirapikan. Letakan pada loyang yang sudah dioles mentega. Kemudian rest lagi adonan roti hingga mengembang. Panaskan oven selama 10 menit di suhu 200 derajat celcius sebelum roti di oven.

Langkah 7

Beri bahan olesan di permukaan roti. Dan oven roti selama 30 menit api bawah, 10 menit api atas dengan suhu 200 dc sampai kecoklatan. Lalu diamkan 10 mnt dalam oven mati sebelum roti diangkat.

Langkah 8

Beri olesan mentega tipis dipermukaan roti, dan keluarkan dari loyang. Roti Tawar Motif siap di sajikan dengan selai keju ataupun coklat sesuai selera. Selamat mencoba.

Langkah 9

Setelah berapakali belajar baking roti tawar, sekarang membuat roti tawar jadi bertambah asik dengan menambah gulungan dan pilinan pada adonan roti.  Tentu saja hasil rotinya pun lebih cantik menarik dan tidak membosankan lagi... #MasakltuGampang #JagoMasakFebruari

Bahan B

Olesan

Gula

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Roti Tawar Motif

Iris tipis tahu, kira-kira 1 mm - 1,5 mm.

Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, cabe rawit dengan air.

Masukkan irisan daun bawang dan bumbu halus. Aduk merata. Tambahkan sedikit demi sedikit air saat proses pengadukan.

Baluri tahu dengan adonan yang telah dibuat.

Goreng dengan minyak hingga matang dan renyah.

Hallo! Saya disini akan membagikan resep "Mendoan Tahu" selamat mencoba. Lihat juga resep saya di feed yummy saya. Mampir juga ke IG saya @li.inda_ag

Bumbu halus

Halal

Tahu

Tepung

Mendoan Tahu

Egg Yolk

Salted Egg Yolk Noodles

🥚Salted Egg Yolk Prawns 🍤

Potong potong roti kotak kecil atau sesuai selera.

Campur semua bahan oles jadi satu, aduk rata.

Panggang di suhu 200°C selama 10-12 menit, dengan api atas bawah.

Ada sisa roti tawar, bentar lagi mau expired, kebetulan pengen makan yang cruncy dan kriuk, langsunglah dibikin bagelan ala ala

Bahan Oles

Roti

Margarin

Bagelan Roti Tawar

Siapkan kulit pastry. potong menjadi 3 bagian. Kemudian gilas.

Beri keju parut tengahnya. Dan beri mesis dibagian pinggir sambil sedikit ditekan. Kemudian gulung.

Panaskan oven terlebih dahulu sampai benar-benar panas. Kemudian masukkan adonan. Panggang selama 40 menit atau sampai matang. Tergantung oven masing-masing. Angkat dN sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim... kali ini saya mau berbagi resep cara membuat pastry ring cokelat. Semoga bermanfaat..🤗🤗

Olesan :

Keju

Meses

Telur

Pastry Ring Cokelat #DiRecookYummy

Rebus air, gula dan daun pandan hingga mendidih dan aroma pandan keluar, angkat dan dinginkan

Rendam selasih dengan air hangat hingga mengembang.

Masukkan bulir jeruk gulung/ jeruk bali ke dalam gelas

Ambil air gula sebanyak 100 ml kemudian beri air matang secukupnya aduk rata

Tuang air gula ke dalam gelas kemudian beri selasih, siap disajikan

Perpaduan rasa jeruk, gula dan aroma pandan nya unik, yg pasti segeerr

Daun Pandan

Es Gula Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan panci, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kolang Kaling dan daun pandan, masak hingga mendidih dan matang.

Kemudian masukkan uni dan pisang, aduk rata dan masak kembali hingga uni empuk.

Masukkan gula merah yang sudah di sisir halus, gula pasir dan sejumput garam, aduk rata dan masak hingga gula larut.

Masak hingga santan mendidih, kemudian matikan api.

" Sajikan hangat atau dingin sama enaknya 🤤

Pisang

Kolak Pisang Kolang Kaling

Setelah di rendam 1 jam, tiriskan airnya kemudian pindahkan beras ketan ke dalam wajan. Beri daun pandan.

Setelah itu nyalakan api sedang, masak hingga santan asat. Matikan api.

Pindahkan ketan ke dalam kukusan, kemudian kukus hingga matang.

Untuk membuat bahan vla, masukkan santan, vanili, garam, gula, dan pandan ke dalam wajan kemudian nyalakan apinya.

Masak sambil diaduk hingga mendidih, jika sudah mendidih masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental, kemudian matikan api.

Potong mangga sesuai selera, tata di atas piring saji, kemudian tata juga ketan yang sudah di kukus.

Kemudian tuang vla santan di atasnya. Kemudian taburi dengan wijen sangrai lalu sajikan.

Kudapan khas negeri gajah putih yang Enak dan nikmat. Bisa untuk ide jualan lhoo..

Vla Santan 

so simpleks dan recomended untuk cemilan di malam hari

Beras Ketan

Mangga

Mango Sticky Rice

Potong serong terong ungu sesuai selera lalu cuci bersih, rendam sebentar dengan air garam.

Panaskan minyak goreng, goreng terong sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Sebelumnya rendam ikan asin dengan air panas, lalu di cuci bersih, setelah itu goreng ikan asin sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Siapkan wajan yang berisi air rebus cabe hijau, bawang merah dan bawang putih selama 5 menit, angkat.

Siapkan ulekan, giling kasar cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Masukkan tomat hijau, goreng sampai layu.

Lalu masukan cabe yang sudah digiling, masak hingga harum, cek rasa.

Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis aduk rata, matikan api, dinginkan sebentar.

Masukkan terong dan ikan asin campur dan aduk merata, terong lado mudo siap disajikan.

Makanan khas Minang yang ada di saat hajatan pernikahan.

Dapat kiriman terong dari tetangga yang habis panen, akhirnya saya masak lado mudo, makasih mbak resepnya, bikin boros nasi 😂
Sukses selalu mbak 👍

#JagoMasakMaret

Terong

Terong Lado Mudo #JagoMasakMinggu8Periode3

Potong potong buah segar sesuai selera. Untuk buah bisa diganti dengan buah lain sesuai selera ya.

Goreng kacang tanah sampai matang, angkat, tiriskan. Sisihkan dahulu.

Dalam cobek, haluskan cabe, garam dan gula merah.

Masukkan air matang secukupnya sambil diaduk sampai sambal cukup kental. Tata dalam wadah mangkuk.

Sajikan potongan buah dengan sambal kacang.

Sajian rujak buah yang segar dan nikmat denga sambal kacangnyanyang menggugah selera.

SAMBAL KACANG

Garam

Gula Merah

Jambu

Kacang

Nanas

Rujak Buah Padang

<blockquote>
<p>"Belum kenyang kalau belum makan nasi",&nbsp;</p>
</blockquote>
<p>adalah sebuah perspektif yang mengakar kuat di masyarakat Indonesia.</p>
<p>Pola pikir itu membawa kita susah meninggalkan nasi dalam pola makan sehari-hari. Sayangnya, kandungan indeks glikemik yang sangat tinggi membuat nasi putih menjadi faktor risiko penyakit diabetes-2.&nbsp;</p>
<p>Meski mengenyangkan, jenis karbohidrat sederhana pada nasi berpotensi menggagalkan rencana diet, loh. Sebab nasi putih akan mudah membuatmu lapar lagi, belum lagi mengingat jumlah kalorinya terhitung besar.&nbsp;</p>
<p>Nah, kalau kamu ingin beralih ke gaya hidup yang lebih sehat dan mencari makanan pengganti nasi, mari simak informasi berikut!</p><h2>1. Nasi Shirataki</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/77461dc15f409631bebbb800a85e4980.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi shirataki dengan lauk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi shirataki dengan lauk (twitter.com/miund)</a></span></div><p>Urutan pertama makanan pengganti nasi putih yang sedang naik daun ada nasi shirataki. Berkat kandungan karbohidrat dan kalorinya yang sangat minim, nasi shirataki digemari oleh mereka yang sedang diet.&nbsp;</p>
<p>Bayangkan, satu porsi (100 g) nasi shirataki hanya memiliki 10 kalori dan 5 g karbohidrat. Sangat kontras bila dibandingkan dengan nasi putih (100 g) yang menyimpan 130 kalori serta 30 g karbohidrat.&nbsp;</p>
<p>Rahasia di balik profil nutrisi yang mengagumkan itu adalah adanya serat glukomanan yang berasal dari akar tanaman <em>konjac</em>, bahan baku shirataki. Karena tinggi akan serat, nasi shirataki juga bisa mengenyangkan, loh.</p>
<p>Butiran nasi shirataki berbentuk lebih bulat, dengan warna putih bening. Setelah dimasak, nasi shirataki memiliki tesktur kenyal dan lebih liat, serta rasa tawar. Jadi, itu bisa dimakan dengan lauk apa pun karena netral.</p><h2>2. Nasi Porang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/9d05b0c27c836c42eb1d14325e0c3e0e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi porang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi porang (twitter.com/@diethingy)</a></span></div><p>Kalau kamu tak terbiasa dengan tekstur kenyal nasi shirataki, mungkin bisa mempertimbangkan nasi porang sebagai makanan pengganti nasi putih.</p>
<p>Porang adalah umbi-umbian yang masih satu keluarga dengan <em>konjac</em>, jadi masih sering disalahartikan sebagai shirataki. Bagaimana pun, akar porang akan diolah menjadi butiran berbentuk beras yang lonjong dan berwarna putih.&nbsp;</p>
<p>Jika dilihat dengan cermat sekalipun, akan sulit mencari perbedaan nasi putih dengan nasi porang. Bahkan dari segi rasa, nasi porang mampu menghasilkan tekstur empuk yang mendekati nasi putih.</p>
<p>Hanya saja, rasa nasi porang lebih hambar dibanding nasi putih yang agak manis. Namun, itu pertanda baik sebab indeks glikemik nasi porang berarti lebih rendah dan tidak membuat gula darah melonjak.</p>
<p>Menariknya, menurut laman <em><a title="Petani Porang" href="https://petaniporang.id/perbedaan-beras-porang-dan-beras-shirataki/">Petani Porang</a></em> nasi porang ini memiliki tingkat glukomanan yang lebih tinggi (67 persen) daripada nasi shirataki (45 persen).&nbsp;</p><h2>3. Nasi Merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230503/f781e9454cc209fbbeecfc43f9e7b3b1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi merah sumber karbohidrat baik untuk ibu hamil muda" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi merah (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Diet rendah karbohidrat bukan berarti harus menghilangkan seluruh sumber karbo dalam menu makan kamu, loh. Sebagai alternatif, kamu bisa memilih sumber karbohidrat kompleks seperti nasi merah untuk menggantikan nasi putih. Memangnya apa, sih, yang membuat nasi merah lebih istimewa?</p>
<p>Beras merah diketahui punya 7 g protein dan 2 g serat di setiap 100 g. Nasi merah juga dikemas dengan beragam mineral lebih tinggi, karena kulit terluar (bekatul) beras ini tidak dikupas.</p>
<p>Berbeda halnya dengan beras putih yang mengalami pelepasan bekatul, sehingga nutrisinya lebih terbatas. Selain itu, karena indeks glikemik nasi merah lebih rendah maka makanan penggganti nasi putih ini dinilai bermanfaat terhadap gula darah.</p>
<p>Seperti yang dilaporkan studi tahun 2022 di <em><a title="Journal of Public Health Research" href="https://journals.sagepub.com/doi/10.4081/jphr.2021.2283">Journal of Public Health Research</a></em> bahwa memakakan nasi merah bisa membantu menurukan kadar gula darah.&nbsp;Dengan manfaatnya itu, nasi merah juga menjadi makanan pengganti nasi yang aman untuk orang diabetes-2.&nbsp;</p><h2>4. Nasi Jagung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/6b2a03f93d1d2c9a1c2c099fc927df79.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi jagung" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi jagung (twitter.com/@MBAKYAYUK94)</a></span></div><p>Nasi jagung adalah makanan pengganti nasi yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sejak lama. Umumnya, ada dua versi resep nasi jagung yang berwarna kuning cerah ini.&nbsp;</p>
<p>Versi yang pertama adalah yang terbuat dari 100 persen tumbukan biji jagung kering yang kemudian dikukus. Untuk versi lain, biji jagung tumbuk itu dicampur dengan nasi putih.&nbsp;</p>
<p>Nah, kalau kamu masih dalam tahap awal meninggalkan nasi putih, sebaiknya pilih jenis yang kedua. Sebab rasanya akan lebih mudah dinikmati dan bisa meningkatkan asupan serat dari jagung.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika menginginkan hasil diet yang optimal, mengonsumsi nasi jagung murni mungkin bisa dipertimbangkan. Rasa nasi jagung ini tawar dan lumayan pera.&nbsp;</p>
<p>Karena termasuk karbohidrat kompleks, nasi jagung ini lebih aman dikonsumsi bahkan untuk orang dengan diabetes. Kandungan seratnya yang tinggi juga bisa memperlancar pencernaan dan mengenyangkan perut.&nbsp;</p><h2>5. Jali</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/f28ac92f202122ad9882e79a1a10bb44.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret olahan jali" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret olahan jali (freepik.com/KamranAydinov)</a></span></div><p>Jali atau jelai adalah tanaman serelia serupa padi-padian yang punya sejarah panjang sebagai panganan lokal. Masyarakat di berbagai penjuru Nusantara telah mengonsumsi jali, termasuk suku Betawi.</p>
<p>Dalam lagu berjudul jali-jali, kata tersebut mengacu pada tanaman jali yang tumbur subur di sekitar rumah dan menjadi makanan pokok yang diolah menjadi bubur. Sayangnya, kini makin sulit mencari sajian khas yang bernutrisi tinggi itu di Jakarta.</p>
<p>Padahal jelai punya banyak manfaat dan cocok&nbsp; buat kamu yang ingin menambah asupan serat. Setiap 100 g jali menyimpan 77 g karbohidrat, 14,6 g serat, dan 10 g protein. Kalori jali sama dengan nasi putih, tapi serat dan proteinnya unggul jauh.&nbsp;</p>
<p>Jelai juga mengandung antioksidan yang disebut lignan, yang bisa melindungi sel dari kerusakan. Zat itu juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta menyeimbangkan glukosa darah dan insulin.&nbsp;</p>
<p>Sebagai salah satu opsi makanan pengganti nasi, jali bisa dinikmati bersama lauk asin dan pedas karena rasanya cenderung tawar. Tesktur yang diperoleh dari jali sendiri adalah kenyal dan agak lengket.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-pengganti-nasi-untuk-diabetes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 12 Makanan Pengganti Nasi untuk Diabetes</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Ubi jalar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230218/b9bac90869d8a419867ff6885bab263c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Potongan ubi jalar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ubi jalar (pexels.com/elahaney)</a></span></div><p>Ubi jalar adalah umbi-umbian yang sudah umum dikonsumsi baik sebagai kudapan atau sebagai makanan pokok seperti halnya nasi. Baik nasi putih maupun ubi memberikan sejumlah karbohidrat dan kalori yang mirip. Akan tetapi ubi jalar mengandung lebih banyak serat dan menawarkan nutrisi lebih banyak.&nbsp;</p>
<p>Ubi juga merupakan makanan utuh yang indeks glikemiknya rendah. Bahkan itu dianggap sebagai alternatif penurun berat badan yang jauh lebih baik daripada kentang.</p>
<p>Mengonsumsi olahan alami ubi seperti dikukus dibakar bisa mempertahankan semua kandungan vitamin dan mineralnya. Karena memiliki serat yang tinggi, memilih ubi menjadi makanan pengganti nasi akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama.</p>
<p>Ubi juga diketahui tidak mengandung gluten atau lemak, jadi kamu bisa makan ubi tanpa khawatir berat badan bertambah. Manfaat ubi jalar yang tak ditemukan dalam nasi putih adalah kemampuan meningkatkan kesehatan jantung lewat kontribusinya mengontrol tekanan darah dan kolesterol.</p>
<p>Jadi, ubi jalar jelas merupakan pilihan yang lebih sehat terutama jika kamu menginginkan makanan manis.</p><h2>7. Singkong</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/d702729e3cd6d6590175923a8b0e9e9a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret singkong rebus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret singkong rebus (flickr.com/justice_bow22)</a></span></div><p>Indonesia memiliki banyak olahan berbahan dasar singkong, yang telah menjadi sumber makanan di berbagai kondisi menantang.</p>
<p>Misalnya tiwul yang menjadi makanan pengganti nasi saat musim paceklik di mana harga beras terlewat mahal. Kelebihan makanan berbahan dasar geplek ini adalah kalorinya lebih rendah dibanding nasi putih.&nbsp;</p>
<p>Singkong merupakan sumber vitamin C, vitamin B1, B2, dan B3 yang sangat baik untuk tubuh. Para ilmuwan juga menyatakan kalau singkong tinggi akan pati resisren yang dapat meningkatkan kesehatan usus, jadi itu mencegah sembelit.&nbsp;</p>
<p>Rasa gurih yang dikeluarkan ketela rebus juga nikmat dipadukan kelapa atau sambal. Kalau ingin hidangan yang sedikit kering dan beraroma wangi, kamu bisa membuat ketela bakar.&nbsp;</p>
<p>Mempertimbangkan ketersediaan ketela yang melimpah dan harga yang murah, ini bisa menjadi pilihan karbohidrat yang mengenyangkan sekaligus menyenangkan.&nbsp;</p><h2>8. Talas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/3216c93a3e7b2c9260a8e0e9024c2646.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret talas kukus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret talas kukus (flickr.com/k_t)</a></span></div><p>Tanaman umbi-umbian yang juga kerap menjadi makanan pengganti nasi adalah talas. Akar tanaman keladi ini memiliki kulit tipis berwarna cokelat dan dagingnya putih dengan bintik-bintik ungu yang menyebar.</p>
<p>Saat dimasak, rasa talas agak manis dan teksturnya mirip kentang. Sebagai pengganti nasi, talas bisa langsung dinikmati atau dipasangkan dengan lauk pauk untuk memperkaya cita rasa.</p>
<p>Ada dua jenis karbohidrat yang ditemukan dalam talas, yakni serat dan pati resisten. Keduanya tidak dapat diserap oleh tubuh, jadi tidak berdampak pada kadar gula darah.</p>
<p>Kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik, terutama bagi penderita diabetes.</p>
<p>Penelitian dalam jurnal <em><a title="Nutrition" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900704003041">Nutrition</a> </em>juga menunjukkan bahwa orang yang makan banyak serat cenderung punya berat badan lebih rendah dan lemak lebih sedikit.</p>
<p>Hal ini dimungkinkan karena serat memperlambat pengosongat perut yang akhrinya mengurangi jumlah kalori yang dimakan sepanjang hari. Efek kenyang lebih lama itu seiring waktu bisa mendorong penurunan berat badan secara efektif.&nbsp;</p><h2>9. Gembili</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/52457976fddc165f5804de782712f227.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gembili kukus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gembili kukus (flickr.com/Indra Riawan)</a></span></div><p>Gembili adalah umbi-umbian yang kerap dikonsumsi sebagai makanan pokok alternatif dan bahkan di sebagian tempat memiliki nilai sakral tinggi.</p>
<p>Meski kini agak sulit mendapati gembili, tapi budi dayanya masih cukup banyak di area pedesaaan. Umbi ini berbentuk lonjong seperti ubi jalar, kulitnya tipis berwarna cokelat, dan dagingnya putih.&nbsp;</p>
<p>Cara klasik memasak gembili adalah direbus, lalu dinikmati sebagai sumber karbohidrat yang mengenyangkan. Rasa gembili cukup tawar, jadi sangat netral jika hendak dimakan bersama lauk pauk.</p>
<p>Gembili diketahui mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup. Di dalam usus, serat adalah makanan bagi bakteri baik yang bertugas melawan mikroba berbahaya.</p>
<p>Menurut riset tahun 2020 dalam jurnal <em><a title="Foods" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7555206/">Foods</a></em>, komponen fenolik gembili memiliki sifat antimikroba yang menguntungkan manusia. Nah, pada akhirnya mengonsumsi gembili berarti bisa membantu meningkatkan kesehatan usus.&nbsp;</p><h2>10. Kentang kleci</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230527/95b7ac48fee0c97c3928ab3696c8d234.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kentang klaci dan gembili" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kentang klaci dan gembili (twitter.com/@AlMuklis)</a></span></div><p>Kalau ini pertama kali kamu mendengar nama kentang kleci, maka ini kabar baik bagi kamu yang mencari makanan pengganti nasi.</p>
<p>Kentang kleci identik dengan kulitnya yang hitam dan berukuran mini, yakni sebesar ibu jari. Nama lain yang merujuk tanaman menjalar ini adalah kentang jawa, kentang hitam, dan ubi kemili.&nbsp;</p>
<p>Dilansir situs resmi <em><a title="Universitas Gadjah Mada" href="https://www.ugm.ac.id/id/berita/3650-empat-kali-lebih-tinggi-khasiat-kulit-kentang-kleci-untuk-cegah-sel-kanker">Universitas Gadjah Mada</a></em>, kentang kleci bisa dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat yang bernutrisi tinggi. Menurut hasil penelitian di dalam negeri, kentang hitam mengandung senyawa antioksidan dan antikanker.&nbsp;</p>
<p>Menariknya, senyawa-senyawa itu ditemukan empat kali lebih tinggi pada kulit kentang kleci daripada daging umbinya. Jadi, kalau ingin merasakan manfaat itu jangan membuang kulit kentang kleci saat mengolahnya, ya.&nbsp;</p>
<p>Dalam studi lain di Malaysia yang dipublikasi <em><a title="Global Science Books" href="http://globalsciencebooks.info/Online/GSBOnline/images/2012/FOOD_6(1)/FOOD_6(1)100-104o.pdf">Global Science Books</a></em>, kentang kleci dilaporkan kaya akan beta karoten, potasium, kalsium, magnesium, dan aneka asam amino. Kandungan serat dan karbohidrat yang mencukupi juga menjadikan kentang kleci sebagai sumber energi yang sehat.</p><p>Nah, dari penjabaran di atas kamu jadi punya gambaran baru soal makanan pengganti nasi, bukan?&nbsp;</p>
<p>Dengan mengedepankan aspek diversikasi pangan, Indonesia punya banyak alternatif untuk menggantikan beras. Beberapa bahan pangan tersebut juga telah teruji dalam hal ketahanan pangan sejak lama.&nbsp;</p>
<p>Apalagi jika membandingkan segi nutrisi dan manfaat kesehatan, tentu pilihan ini adalah angin segar bagi pengidap diabetes-2 yang harus membatasi asupan nasi putih.&nbsp;</p>
<p>Jadi, kamu tertarik beralih ke mana, nih?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/bahan-pengganti-santan-yang-lebih-sehat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Sedang Diet? Ini 10 Bahan Pengganti Santan yang Lebih Sehat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mulai dari nasi jali sampai gembili, Idonesia punya banyak alternatif makanan pengganti nasi yang bagus untuk diet, loh.

10 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet Rendah Karbohidrat

Siapkan daging ayam yang sudah dicincang halus.

Lalu tambahkan wortel serut, daun bawang dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Tambahan juga minyak wijen, saus tiram, kecap asin, telur, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk rata.

Siapkan tahu pong, saya menggunakan tahu pong berbentuk kotak, lalu dibagi 2 menjadi bentuk segitiga, jadi ada 20 potong tahu.

Isi tahu dengan adonan, lalu tata di kukusan.

Setelah air kukusan mendidih tutup kukusan ya, lalu kukus tahu hingga matang, selama 25 menit.

Angkat tahu, bisa disajikan selagi hangat, kalau untuk stock cemilan bisa ditaruh di wadah tertutup, simpan di kulkas, jika akan dinikmati bisa dikukus kembali atau digoreng.

Saya menggunakan tahu pong yang dalamnya kopong, karena kalau menggunakan tahu kulit biasa dalamnya padat, dan anak-anak kurang suka karena akan lebih banyak tahunya dari pada adonan ayamnya. Resep saya recook dari mba Cory, dengan modif resep.

Ayam

Daun Bawang

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Wortel

Tahu Bakso Ayam Wortel

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Masukan bayam dan aduk-aduk hingga bayam layu.

Tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga bayam matang, icip rasanya dan sajikan.

Bayam

Tumis Bayam Telur Orak Arik

Tambahkan tepung beras dan daun bawang, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga garing, tiriskan

indri nur

Semua Resep

Perkedel Tahu