Kupas singkong, cuci bersih dan serut kasar.

Langkah 1

Langkah 2

Campur bumbu ke dalam campuran singkong. 
Aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Aduk hingga tercampur rata, tidak usah ditambahkan air lagi.

Langkah 5

Panaskan minyak, lalu ambil 1 sdm adonan, kepal supaya adonan padat saat dimasak. 
Goreng hingga kecokelatan dan matang. 
Tiriskan dan siap disajikan buat pelengkap lontong balap atau kupang.

Langkah 6

Lento adalah salah satu menu yang selalu ada di dalam kuliner khas Surabaya seperti kupang dan lontong balap. 
Lento sendiri ada beberapa macam, mulai dari campuran singkong dan kacang tolo adapun yang dari kacang hijau. 
Tapi untuk lento kali ini, saya bikin yang dari singkong yang diserut, rasanya gurih, teksturnya garing dan renyah.
Selain enak buat campuran lontong balap dan kupang, lento juga enak buat dicemilin.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ketumbar

Singkong

Tepung Beras

Tepung Terigu

Lento Singkong Renyah #JagoMasak2022

Rendam kacang hijau sekitar 2 jam, agar mudah empuk saat direbus. Setelah itu didihkan air, rebus selama 15 menit. Setelah itu, matikan kompor. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci, kemudian rebus lagi selama 15 menit. Sisihkan.

Selanjutnya, masak sagu mutiara dengan mendidihkan air. Rebus sagu selama 7 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci, kemudian masak lagi selama 5 menit. Tiriskan.

Selanjutnya siapkan roti, potong dadu kecil. Sisihkan.

Buat kuahnya dengan merebus semua rempah dan gula hingga warna kuah berubah keruh dan berwarna kemerahan.

Sambil menunggu kuah matang, sangrai kacang tanah hingga kecoklatan dan wangi. Setelah itu, tata semua bahan di mangkuk. Siram dengan kuah sekoteng dan taburi dengan kacang tanah. Siap disajikan!

Salah satu menu takjil saat Ramadan dan juga menu yang cocok saat musim hujan. Rasanya menyegarkan dan hangat di tubuh. Dengan campuran kacang tanah sangrai membuat tekstur yang unik saat diseruput!

Kuah Skoteng

Halal

No Alcohol

No Pork

Gula

Jahe

Kacang Hijau

Kacang Tanah

Roti

Sagu Mutiara

Sekoteng

Minyak bawang : Panaskan minyak goreng, masukkan cincangan bawang putih dan jahe, aduk rata. Masak hingga bewarna kekuningan, matikan api. Aduk terus hingga bawang goreng bewarna kuning keemasan dan matang. Sisihkan.

Cuci bersih bebek dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, bilas. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, rebus dengan api besar, buang minyak dan busa keruh yang muncul, kecilkan api.

Masukkan bawang putih, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata. Tutup panci dan masak hingga bebek empuk, tambahkan air jika air berkurang banyak dan bebek belum empuk.

Setelah bebek empuk, masukkan daun seledri dan daun bawang, masak hingga layu. Koreksi rasa, matikan api. Ambil daging bebek, potong sesuai selera, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan bihun, tambahkan air panas. Biarkan hingga bihun lunak dan lembut, tiriskan. Saat bihun masih panas, tambahkan minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, merica bubuk dan garam. Aduk rata.

Penyajian : Siapkan mangkok, masukkan secukupnya bihun yang sudah di bumbui, tambahkan kuah kaldu panas dan daun selada secukupnya. Kemudian beri potongan daging bebek dan secukupnya minyak bawang. Siap di sajikan dengan pelengkap yang lain.

Sangat cocok di nikmati saat musim hujan. Di sajikan dengan sambal dan minyak bawang, yummy.

Minyak Bawang

Bahan Pelengkap :

No Diet

Bihun

Daun Bawang

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Seledri

Bihun Kuah Bebek

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Hongkong Style Chicken

Osaka Style Okonomiyaki

Balinese Style Chicken

Vegetable Omelette Japanese Style

Arabic Style Fried Chicken

Potato Salad Japanese Style

Kubis Goreng Mamak Style

Chapssaltteok (Korean Style Mochi)

Karak Tea Arab Style

Pizza Margherita Neapolitan Style

Hongkong Style Chicken #YummyXtraPoint

Chinese Style Steamed Egg

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan air, garam dan kaldu bubuk masak sampai mendidih.

Tambahkan potongan duan bawang dan daun seledri, masak sampai sayur gambas empuk.

Sayur gambas kaya akan klasium cocok di sajikan buat menu sayur di kelurga

Sayur Gambas Tahu Putih

Mixer dengan kecepatan tinggi telur,  sp dan gula pasir,  sampai putih kental berjejak.

Kecilkan mixer masukan juga secara bertahap tepung terigu susu,  vanili dan margarin cairnya lalu bagi menjadi 2 bagian sama banyaknya bila perlu ditimbang.

Satu bagian beri coklat bubuk aduk ratakan.

Siapkan loyang bulat D 18 cm oles tipis dengan margarine lalu mulai menuang 3  sdm adonan ca coklat dibagian tengah loyang,  lalu di seling tuang 3 sdm adonan putih tepat di tengah adonan coklat, lakukan begitu terus sampai adonan habis sampai membentuk motif lingkaran.

Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan panggang sampai matang sekitar 30 menitan.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Mentega

Tepung

Zebra Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Bersihkan daging sapi dan daging ayam kemudian potong kecil-kecil untuk memudahkan proses penghalusan.

Siapkan bawang putih goreng, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan juga baking powder.

Masukkan daging, es batu, putih telur dan juga bumbu ke dalam chopper lalu haluskan.

Setelah halus masukkan tepung tapioka, chopper kembali agar tercampur rata.

Masukkan irisan jamur kuping lalu aduk rata.

Siapkan tahu goreng, belah satu sisinya jangan sampai putus.

Ambil 1 buah tahu kemudin beri isian adonan daging.

Langkah 7

Tata di atas panci kukusan, kemudian kukus tahu bakso selama 30 menit.

Langkah 8

Cemilan hemat yang bisa dijadikan Frozen food atau ide jualan.

Es Batu

Tahu Bakso Jamur

Campurkan telur, susu cair fullcream, gula, dan coklat bubuk.

Rendam roti dalam adonan telur & susu hingga menyerap sempurna.

Panaskan margarin lalu panggang roti dengan api kecil hingga kedua sisinya kecoklatan.

Resep praktis nih mom, cocok buat temen sarapan. Tambahkan topping buah sesuai selera ya agar makin lengkap nutrisinya.

Topping

Strawberry

French Toast

Ayam dipotong dadu lalu dimarinasi dengan parutan bawang putih dan garam minimal 1 jam.

Campur semua bahan tepung crispy. Sisihkan 3 sdm, kentalkan dengan sedikit air lalu campur dengan ayam marinasi.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Goreng lagi supaya hasilnya lebih crispy.

Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
Masukkan paprika, tumis sampai layu.

Tuang air, masukkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, cuka dan minyak wijen. Matikan api. Setelah agak dingin, masukkan madu.

Masukkan ayam crispy dan daun bawang, aduk rata.

Bahan Tepung Crispy

Bahan Saus Madu

Madu

Paprika

Wijen

Chicken Pop Corn Saus Madu

Campur telur, terigu, maizena, gula pasir, SP dan susu bubuk.

Lalu mix dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan minyak sayur dan butter yang sudah dilelehkan, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang 3/4 adonan kedalam loyang yang sudah dioles tipis dengan mentega dan ditaburi sedikit tepung.

Masukkan pasta cokelat kedalam sisa adonan dan aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang di atas adonan putih, gunakan sumpit untuk membuat motif marble pada adonan.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang hingga cake matang.

Setelah matang keluarkan dari loyang, potong-potong setelah agak dingin dan siap disajikan.

Rasanya enak, lembut dan gak seret saat dimakan.

Margarin

Marble Cake Jadul Ala Pak Sahak

One Pan Toast

One Egg Breakfast

Tuna One Bites

Bolu All in One

One Pot Chicken Rice

Pastel One Bite #JagoMasakMinggu1Periode3

One Bites Chicken Chrispy

One Pan Udang Mentega

One Pot Beef Rice

Tumis bawang merah, cabe iris dan cabe giling hingga harum

Tambahkan telur masak hingga telur setengah matang

Tambahkan pokcoy, daun bawang, seledri serta bumbu mie instan

Mie Instan Kuah Pedas

Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering kecoklatan.

Blender halus semua bumbu kering,sisihkan.

Blender hingga halus semua bumbu basah,sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng,masukkan bumbu kering,bumbu basah,serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan daging,aduk rata,masak hingga daging berubah warna.

Masukkan santan dan air. Tambahkan secukupnya garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata. Tutup wajan dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap,kurang lebih selama 4 jam. Aduk setiap 10-15 menit agar bumbu tidak gosong.

Setelah daging empuk,bumbu meresap dan mengeluarkan minyak,masukkan kelapa oseng yang sudah di haluskan. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk selama 15 menit. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Daging nya sangat empuk dan bumbu nya meresap. Jika ingin di simpan,biarkan rendang hingga suhu ruang,masukkan dalam wadah kedap udara(bagi per porsi sekali makan),kemudian simpan dalam freezer.

Langkah 9

Cocok di masak pada saat bulan ramadhan seperti ini, karena rendang ini bisa untuk stock frozen food,tinggal di panaskan saja untuk santap sahur. Jika tidak ingin rendang yang pedas,skip/kurangi takaran cabai rawit nya.

Bumbu Kering :

Bumbu Basah :

Kelapa Oseng :

makasih resep rendangnya enak banget 🥰👍

Santan

Kemiri

Cengkeh

Pala

Kunyit

Lengkuas

Kelapa

Rendang Daging Sapi

Roti Tawar

Roti Kukus Gula Aren

Masak air hingga mendidih, masukkan teh tubruk, masak sekitar 5 menit, lalu saring.

Masak kembali air teh yang sudah disaring, tambahkan gula aren, gula pasir dan potongan apel, masak sekitar 5 menit, lalu beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, angkat, biarkan hingga dingin.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu, air teh, potongan apel, nata de coco.

Bahan Lainnya :

Apel

Jeruk Nipis

Nata de Coco

Selasih

Apple Tea #1Resep1NasiBungkus

Bersihkan jamur dari bekas kayu dan pasir. Lalu cuci bersih dan sisihkan.

Belah menjadi dua bagian terong. Rendam dalam air dan sisihkan.

Nyalakan kompor, lalu masukkan jamur dan terong. Tambahkan garam. Masak hingga jamur dan terong matang. Cicipi rasa jika sudah pas. Angkat dan siap disajikan.

Jamur

Terong

Gulai Jamur Kerikit Terong

Buat lapisan puding kaca dengan mencampurkan bubuk jelly, bubuk agar, gula pasir dan air, masak hingga mendidih, hilangkan uap panasnya.

Siapkan cetakan, tuang sedikit puding kaca, susun strawberry yang sudah dipotong, tuang kembali adonan puding kaca hingga menutup seluruh permukaan strawberry, biarkan set.

Blender strawberry hingga halus, tambahkan bubuk agar, bubuk jelly, dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan susu cair, panaskan dengan api sedang kecil hingga mendidih, matikan api, hilangkan uap panasnya.

Tusuk-tusuk terlebih dahulu puding kaca yang sudah set dengan tusuk gigi seluruh permukaannya. Kemudian tuang adonan puding susu perlahan hingga cetakan penuh, biarkan puding set, kemudian simpan dalam kulkas.

Keluarkan puding dari cetakan, sajikan dingin.

Menggunakan puree strawberry, sehingga rasanya segar. Dapat dikreasikan dengan berbagai macam topping atau fla. #TulisResepTheNextOA

Lapin Kitchen

Semua Resep

Ayam Godok Sayur

Sup Ikan Patin Pedas

Bakwan Nasi Sayur

Tongseng Daging Sambal Ijo

Nasi Goreng Rempah

Ikan Sarden Tumis Bunga Bawang

Gulai Ayam Ubi Ungu

Tauco Santan Kerang