Rebus mi dan topping dalam 400 cc (2 gelas) air mendidih selama 3 menit sambil diaduk.

Langkah 1

Sementara mi direbus, campurkan bumbu dan minyak ke dalam mangkuk.

Langkah 2

Tuangkan mi dan kuahnya ke dalam mangkuk, aduk dengan bumbu hingga merata.

Langkah 3

Langkah 4

Bahan

Mie Instan

Indomie Tori Miso Ramen

Iris bawang putih, bawang merah dan cabe. Potong dadu kecil ayam.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Masukkan daun kelor, aduk - aduk sebentar.

Langkah 5

Tambahkan kaldu, gula, lada dan garam, aduk rata. Masak hingga kelor layu saja.

Langkah 6

Lagi banyak kelor berdaun lebat di halaman, dicoba buat tumisan, ternyata enak... 😁

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Kelor Ayam Bawang

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan terasi, aduk hingga rata.

Dalam mangkuk, siapkan telur ayam. Agar mudah saat menuang ke dalam wajan.

Dalam wajan, panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu pedasnya hingga harum, tambahkan kaldu, gula, dan garam. Koreksi rasa.

Saat sambal masih setengah matang, tuangkan telur ayam. Masak dengan api kecil dan wajan ditutup. Masak hingga telur matang.

Lauk sederhana yang jadi nikmat saat bertemu sambal.

Alat & Perlengkapan

Telur

Telur Ceplok Sambel Ijo #JagoMasakMinggu4

Bersihkan paha ayam kemudian rebus hingga mendidih, setelah mendidih buang air rebusan pertama dan ganti dengan air yang baru secukupnya kemudian rebus kembali hingga mendidih dengan api kecil supaya kaldunya bening.

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe,pala, ketumbar dan kemiri.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan daun bawang lalu tambahkan sedikit air aduk dan masak sesaat.

Tambahkan 1 liter air kedalam air kaldu, kemudian tuang bumbu yang sudah ditumis dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk masak hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Tiriskan paha ayam yang yang ada didalam kuah kemudian goreng hingga kecoklatan setelah itu suwir-suwir.

Membuat koya: masukkan kerupuk udang dan bawang goreng kedalam blender dan blend sampai halus.

Langkah 7

Penyajian: siapkan mangkuk tambahkan nasi secukupnya kemudian masukkan bahan pelengkap dan tambahkan kuah soto secukupnya, siap disajikan.

Langkah 8

Salah satu menu makanan favorit keluarga di rumah.

Bahan Pelengkap:

Bahan Koya:

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Pala

Tauge

Soto Ayam Lamongan

Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, sisihkan.

Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci dan sisihkan.

Masukkan bumbu halus dan bumbu utuh dalam wajan.

Tambahkan secukupnya air dan masak hingga air mendidih.

Kemudian masukkan potongan ayam, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga air habis dan meresap. Koreksi rasa dan ayam ungkep siap untuk digoreng.

Ayam ungkep gurih dan harum 🤤. Bisa juga menggunakan ayam kampung/bebek ya. Jika ayam ungkep ingin disimpan untuk stock frozen food, tunggu ayam ungkep hingga tidak panas, kemudian simpan dalam wadah kedap udara.

Bumbu Utuh :

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Daun Salam

Jinten

Lengkuas

Serai

Ayam Ungkep Bumbu Jinten

Rebus ayam hingga mendidih, buang air nya dan ganti dengan air baru.

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang dan harum.

Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, lalu tambahkan rempah rempah.

Tambahkan penyedap, garam, dan gula .Test rasa.

Rendam soun, rebus daun kol dan ayam suwir.  Iris tomat, jeruk nipis, dan tahu. Tata di mangkok saji. Enak di santap bersama nasi hangat..

Menu favorit keluarga, pas banget saat hujan hujan disantap bersama:)

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Tomat

Soto Ayam #KurCepMakananBerkuah

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, masak sebentar.

Kemudian masukkan tomat iris, masak sampai agak layu.

Masukkan tempe dan kerang, beri garam dan penyedap rasa, masak rata.

Berikan kecap manis dan air, aduk rata dan masak sampai semua bumbu terserap. Koreksi rasa lalu sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Bumbu Iris:

Bumbu Tambahan:

Kerang

Tempe

Tumis Kerang Cabe Hijau

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur dan garam.

Campur bumbu dan tepung beras juga tapioka. Beri air secukupnya aduk rata. Tekstur adonan sedang cenderung encer.

Goreng dengan api kecil-sedang sampai kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan. Bila sudah dingin bisa disimpan di toples.

Camilan saat berbuka puasa. Enak gurih kriuk.

Kencur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Keripik Tempe

panaskan teflon beri margarin, panggang 3 lembar roti hingga kecoklatan.

masak telur beri garam merica sesuaikan dengan tingkat kematangan.

oles roti dengan saus barbeque dan beri keju slice.

tumpuk dengan roti dan telur mayonnaise tumpuk lagi dengan roti Tusuk dan potong.

Daging Sapi

Mayonaise

Roti

Saus Sambal

Sosis

Club Sandwich Cheese Egg #JagoMasakMinggu4Periode3

Siapkan singkong, cuci bersih potong-potong kecil.

Rebus air sampai mendidih, masukkan singkong dan gula sedikit sampai matang.

Sebagian angkat dan bagian lainnya beri pewarna.

Angkat singkong matang, haluskan atau tumbuk, beri gula butter sampai halus dan tercampur rata.

Singkong

Gula

Butter

Keju

Pewarna

Getuk Merdeka #INDONESIAKAYA

Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, ketumbar.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Beri garam, kaldu bubuk, santan lalu koreksi rasa.

Tambahkan kecambah kedelai. Tunggu kuah mendidih lalu angkat dan hidangkan.

Menu masakan mama yang jadi favorit di rumah. Menurut saya menu sayur bobor itu ciri khasnya karena adanya kencur dan tempe semangit.

Bumbu Perasa :

Halal

No Alcohol

Kangkung

Bobor Kecambah Kedelai Kangkung

Rebus jengkol di air mendidih sampai empuk, tiriskan.

Lalu potong potong jengkol sesuai selera, sisihkan.

Masukkan potongan jengkol, air dan bumbui garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai kuah menyusut, cek rasa.

Terakhir beri irisan daun bawang, matikan api.

Menu untuk makan siang yang bakalan bikin boros nasi, kalo suka pedes tambahkan jumlah cabenya,,

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Tumis Jengkol Kecap

Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang dan cabai layu.

Lalu masukkan saos tiram, saos tomat dan saos sambal. Aduk-aduk hingga merata.

Selanjutnya masukkan jagung dan juga 350 ml air. Masak hingga jagung matang.

Setelah jagung matang masuklan kerang kepah dan juga udang. Aduk-aduk pelan, hingga bumbunya merata keseluruh kerang dan udang.

Terakhir taburkan potongan daun bawang, masak hingga kerang dan udang matang.

Olahan kerang kepah bercangkang dengan bumbu saus padang.

Cabe Merah Besar

Jagung

Kerang Kepah Saus Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris sampai wangi.

Masukan irisan cabai hijau dan merah lanjut tumis sampai layu.

Masukan tauco dan cempokak, tumis semuanya sampai setengah matang.

Masukan kikil sapi dan aduk semuanya sampai merata. Tunggu sampai semuanya benar-benar matang. Jangan lupa koreksi rasa dan sajikan.

Tumis Kikil tauco

Masukkan ayam cincang, air, beri garam, kecap manis, lada hitam, kaldu bubuk, gula dan saos sambal, masak hingga matang dan sisihkan.

Ambil mangkok, beri kecap asin, minyak wijen dan kecap ikan, aduk rata.

Masukkan mie yang telah direbus ke dalam mangkok lalu aduk.

Tambahkan sawi, keripik, dan tuang ayam Lada hitam di atas mie, bakmi siap disajikan.

Pelengkap

Kulit Pangsit

Lada

Sawi

Bakmi Ayam Lada Hitam

Campur semua bahan bubur kecuali garam. Masak hingga menjadi bubur kemudian tambahkan garam, aduk rata.

Rebus tempe, cabe, bawang dan kikil. Uleg cabe, bawang dan tempe.

Masukan bahan yang sudah di uleg, kikil, telur dan tahu. Tambahkan bumbu dapur, masak hingga matang. Koreksi rasa.

Tata di mangkok, tambahkan sambal tumpang di atasnya.

Bubur sambal tumpang kikil siap disajikan.

Ada bahan kemarin yang masih bagus nasi dua porsi, tempe, telur dan tahu. Alhamdulillah masih bisa dimanfaatkan jadi menu sarapan yang enak. Jadilah bubur sambal tumpang kikil ini, vibesnya kayak pulang kampung ketemu keluarga disana sambil menikmati sarapan bersama. Awal ramadhan belum bisa pulang, sehat-sehat semuanya. 🥰

Bahan Bubur:

Tahu

Bubur Sambal Tumpang Kikil

Ulek cabai, bawang dan kemiri serta bumbu.

Masukan ayam dan masak hingga setengah matang.

Masak hingga matang dan gongso siap disajikan.

Gongso ayam ala gongso semarang, dengan cita rasa pedas manis gurih yang menambah selera makan.

Gongso Ayam Kecap

Potong tempe dadu kecil, goreng dan sisihkan.

Masukkan kubis, aduk rata sampai agak layu.

Masukkan air, gula, garam dan kaldu bubuk lalu santan. Masak sampai mendidih dan matang.

Met pagi mbk Lia, setor recook ya. Praktis sekali buat sarapan pagi ini. Makasih resepnya mbak 🙏
#RecookYummy

Assalamu'alaikum Mba Lia, setor recook yah .. ini saya skip cabe merah biar skalian bisa untuk bocil juga .. terimakasih resepnya Mba .. ijin share yah ..

#RecookYummy

Kubis

Santan

Kubis Tempe Masak Santan

Potong dadu tahu dan tempe, goreng sebentar. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.

Kecilkan api masukan sambal ijo dan cabe rawit  tumis hingga layu.

Iris terong lalu masukan ke air bersama daun salam. Tunggu hingga layu.

Masukan santan, aduk hingga rata. Masukan juga tahu dan tempe goreng.

Beri gula, garam, penyedap, kaldu bubuk, lada bubuk. Tes rasanya, sesuaikan.

Memanfaatkan sambal ijo sisa dibuat saja campuran sayur hari ini.

Bahan Bumbu Iris

Terong

Terong Tahu Tempe Santan Sambel Ijo

Mixer telur, gula, SP dan vanilli dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kental berjejak.

Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak, mixer sebentar saja asal rata.

Tuang susu dan minyak, mixer sebentar saja lalu matikan mixer, aduk balik adonan dengan spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang brownies ukuran 20x10 cm yang telah dioles margarin, kukus selama 20-30 menit hingga matang pakai api sedang ya.

Campur semua bahan, aduk rata lalu masak di dalam panci hingga mengental dan meletup- letup, tunggu agak dingin.

Penyelesaian: Setelah bolu matang, keluarkan dari loyang, tunggu agak hangat lalu olesi vla diatasnya dan beri parutan keju, potong-potong dan sajikan.

Lapin Kitchen

Semua Resep

Ayam Godok Sayur

Sup Ikan Patin Pedas

Bakwan Nasi Sayur

Tongseng Daging Sambal Ijo

Nasi Goreng Rempah

Ikan Sarden Tumis Bunga Bawang

Gulai Ayam Ubi Ungu

Tauco Santan Kerang