Haluskan semua bahan bumbu dengan blender lalu tumis dengan menggunakan minyak hingga layu dan harum.

Langkah 1

Tambahkan kaldu ayam lalu aduk rata Ke dalam tumisan bumbu. Setelah itu tunggu hingga mendidih.

Langkah 2

Setelah Mendidih tambahkan serai daun jeruk garam dan gula jawa lalu aduk dan masak Hingga mendidih dan mengental.

Langkah 3

Tambahkan telur yang telah direbus dan digoreng ke dalam kuah yang telah mendidih lalu biarkan meresap.

Langkah 4

Setelah kuahnya meresap ke dalam telur angkat lalu sajikan telur bumbu bali selagi hangat.

Langkah 5

Bahan

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Halal

Izin recook ya cheff... Telur bali ini aku padukan sama sayur asem. Rasanya enak, anak anak pada lahap makanya.. Makasih cheff..

#RecookYummy

Enak chef...buat makan siang plus tempe goreng...nikmat
#RecookYummy

Selamat malam Chef.. kirim recook.. Trimakasih resepnya..🙏😍
#RecookYummy

#recookyummy thanxs chef inspirasinya, ini saya sajikan bersama nasi pecel.. jd ngobati kangennya makan nasi pecel lauk telur bali has surabaya dan sekitarnya 🥰

#RecookYummy . Hai chef recook resep bumbu balinya ..enak bgt chef ,cara masaknya juga mudah diikuti.tks chef

Hallo...chef 🤗
.
Recook resep telur bumbu Bali nya ya chef 🙏 
rasanya enak dan mudah di buatnya. 
Terima kasih inspirasi resepnya 🤗 #RecookYummy

#RecookYummy menu sarapan kalo ini dengan telur bumbu bali, thanks chef resepnya

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Santan

Telur Bumbu Bali

Potong dadu ayam, lalu rendam dalam bumbu marinasi selama 30 menit.

Ambil 1 sdm tepung, campur dengan air secukupnya. Masukkan ayam, aduk rata.

Cetak nasi menggunakan cetakan kucing. 
Letakkan di kotak bekal yang sudah diberi daun selada.

Langkah 6

Beri ornamen mata, hidung dan mulut menggunakan nori.
Tata ayam popcorn, saos tomat dan irisan timun.

Langkah 7

Supaya si kecil suka dengan bekalnya, bikin bento kucing yang lucu.

Bahan Utama

Bahan Marinasi

Bahan Tepung Pelapis 

Ayam

Garam

Lada

Nasi

Tepung Terigu

Timun

Bento Kucing Ayam Popcorn #MISIHARIANAKNASIONAL

Serai

Ayam Goreng Sereh

Tempe Bumbu Bawang Serai

Hot Tea Lemongrass Ginger

Ayam Goreng Serai

Udang Masak Serai

Nasi Goreng Bumbu Serai

Teh Serai Lemon

Es Teh Serai Lemon

Teh Serai Jeruk Kunci

Kopi Susu Jahe Serai

Siapkan tepung singkong pada wadah yang lebar.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan jari-jari tangan sampai berbentuk seperti pasir namun basah.

Tambahkan gula merah yang sudah disisir. Aduk dengan jari lagi.

Siapkan kukusan yang sudah panas. Masukkan tiwul gula merah ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Jika sudah 20 menit angkat dan sajikan bersama taburan kelapa parut yang sudah diberi garam.

Glepung, begitu kami menyebut tepung yang terbuat dari singkong kering ini. Masyarakat Gunungkidul DIY sering mengkonsumsinya. Tiwul atau sego tiwul original sama kedudukannya dengan nasi. Nasi tiwul merupakan pengganti nasi. Biasa disantap dengan ikan asin, sambal bawang, oseng kulit melinjo, maupun jangan lombok ijo. Namun saat ini, tepung singkong yang dikukus ini sudah menjadi modern. Ada yang rasa manis, keju, dll. Banyak kita jumpai di toko oleh-oleh Khas Gunubgkidul DIY.

Taburan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Tiwul Gula Merah

Potong-potong sawi putih dan cuci bersih.

Panaskan sekitar 4 sdm minyak goreng, lalu masukkan tahu dan tumis sampai berkulit.

Sisihkan tahu ke tepi wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabai merah dan cabai hijau, tumis sampai harum.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan sawi putih, aduk-aduk sampai layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai matang. Koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Gula

Sawi

Tomat

Tumis Sawi Putih dan Tahu

Bersihkan jamur enoki, potong dan buang bagian akarnya. Lalu suwir-suwir menjadi beberapa bagian.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar sampai layu dan harum. Tambahkan tomat lalu tumis sampai tomat layu.

Masukkan bakso, aduk-aduk sampai bakso matang.

Masukkan wortel, aduk sampai wortel layu.

Masukkan jamur enoki, aduk-aduk sampai enoki layu.

Bumbui dengan saus tiram, saus sambal, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Langkah 8

Bumbu Iris:

Jamur Enoki

Tumis Bakso Jamur Enoki

Sudah memasuki bulan Ramadan, sudah saatnya Sobat Yummy menyiapkandaftar berbagai menu sahur simpel yang enak dan bergizi.&nbsp;
Melalui artikel ini, Yummy App hadirkan berbagai menu sahur simple yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan. Tentunya, menu yag beragam untuk sahur tidak akan bikin kamu bosan!<h2>1. Oseng Tempe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/017df510db9803b46224bc7459017c65.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi oseng tempe (youtube.com/rayyanalghazali)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi oseng tempe (youtube.com/rayyanalghazali)</a></div>Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak sekali varian olahan, salah satunya adalah oseng tempe. Oseng tempe sangat cocok dijadikan menu sahur simpel apalagi bagi Sobat Yummy yang menjadi anak kost, oseng tempe sangat cocok untuk menu sahur simple yang enak. Menu ini cocok untuk sahur karena tempe kaya protein dan serat, memberikan rasa kenyang lebih lama!
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 papan tempe</li>
<li>100 ml kaldu udang</li>
<li>1 bombay (iris)</li>
<li>garam</li>
<li>gula secukupnya</li>
<li>5 cabai keriting (iris)</li>
<li>3 siung bawang putih (haluskan)</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>2 sdm air asam</li>
<li>minyak goreng</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Potong dadu tempe lalu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.</li>
<li>Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.</li>
<li>Tambahkan kaldu udang, saus tiram, air asam, sedikit garam, dan gula. Aduk sampai mengental.</li>
<li>Masukkan tempe, masak hingga matang.</li>
</ol><h2>2. Tumis Sayur Sosis</h2>Menu sahur simple selanjutnya ialah tumis sayur sosis yang menggabungkan sayuran dan sosis, memberikan keseimbangan nutrisi antara protein dan serat. Sosis memberikan rasa gurih yang bisa menambah selera saat sahur, apalagi dengan bahan-bahan yang begitu mudah ditemukan dan langkah pembuatannya pun sangat mudah untuk disontek.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>10 buah sosis kecil</li>
<li>1 buah brokoli kecil</li>
<li>1 buah wortel</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>2 sdm saus tiram</li>
<li>2 sdm saus sambal</li>
<li>&frac12; buah bawang bombay</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>Garam dan gula secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih.</li>
<li>Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu</li>
<li>Masukkan sosis, tumis hingga matang. Masukkan wortel dan brokoli, beri air secukupnya, masak hingga sayuran matang.</li>
<li>Masukkan saus tiram, saus sambal, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Jika sudah meletup-letup dan rasanya pas, angkat.</li>
</ol><h2>3. Sayur Asem</h2>Sayuran bervariasi dalam sayur asem memberikan nutrisi penting. Kuahnya yang asam segar dapat membantu menjaga hidrasi dan merasa segar selama puasa. Menu sahur simple ini tidak hanya enak dan segar saja, akan tetapi dengan langkah yang mudah dibuat kamu dapat mencobanya dengan hanya merebusnya saja, lho! Sangat pas untuk Sobat Yummy yang sedang berada diperantauan.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 buah jagung manis, potong-potong</li>
<li>100 gr melinjo muda</li>
<li>5 helai kacang panjang, potong-potong</li>
<li>50 gr daun melinjo muda</li>
<li>3 buah asam muda</li>
<li>1 potong kecil gula aren</li>
<li>2 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 buah labu siam, potong-potong</li>
<li>8 buah cabe merah keriting, untuk bumbu</li>
<li>4 butir kemiri, untuk bumbu</li>
<li>1 potong terasi bakar, untuk bumbu</li>
<li>2 sdt garam, untuk bumbu</li>
<li>5 buah cabe rawit merah, untuk bumbu</li>
<li>5 butir bawang merah, untuk bumbu</li>
<li>3 siung bawang putih, untuk bumbu</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.</li>
<li>Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.</li>
<li>Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.</li>
<li>Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.</li>
<li>Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.</li>
<li>Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.</li>
<li>Angkat dan sajikan hangat.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-dan-minuman-yang-dihindari-saat-sahur target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur
 
 </a>
 <h2>4. Nasi Goreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/106e535ce9607632fd6035c7c466abf5.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi nasi goreng (youtube.com/devinahermawan)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi nasi goreng (youtube.com/devinahermawan)</a></div>Nasi goreng merupakan salah satu opsi tepat untuk memasak menu sahur simpel, karena kaya karbohidrat dan protein. Nasi sebagai bahan utama memberikan energi yang tahan lama, sementara campuran bumbu dan lauk seperti telur dan daging membuatnya lebih lezat. Kelebihan nasi goreng juga terletak pada kemudahannya dalam persiapan, di mana bahan-bahan yang diperlukan seringkali sudah ada di dapur.&nbsp;
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 siung bawang putih, cincang</li>
<li>2 buah cabai rawit, cincang</li>
<li>Garam dan gula secukupnya</li>
<li>1 butir telur, kocok lepas</li>
<li>1 genggam kol, potong-potong dan goreng</li>
<li>1 sdm saus tiram</li>
<li>1 piring nasi putih</li>
<li>4 siung bawang merah, cincang</li>
<li>1 batang daun seledri, cincang</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai lalu tumis lagi sebentar.</li>
<li>Masukkan telur dan goreng orak arik hingga matang.</li>
<li>Masukkan nasi dan kol goreng, aduk rata. Masukkan saus tiram dan daun seledri. Aduk rata.</li>
<li>Tambahkan gula dan garam secukupnya.</li>
<li>Aduk rata.</li>
</ol><h2>5. Orak Arik Telur Tahu</h2>Orak arik telur tahu menjadi alternatif menu sahur simple sehat dan lezat. Telur memberikan protein yang penting untuk menjaga kenyang, sementara tahu memberikan nutrisi tambahan. Kelebihan orak arik adalah proses memasak yang cepat dan sederhana.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>4 butir telur ayam</li>
<li>&frac12; sdt merica bubuk</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>1 buah tahu putih kecil, haluskan</li>
<li>2 sdm susu bubuk</li>
<li>1 buah cabe merah, iris halus</li>
<li>1 sdm kaldu jamur</li>
<li>2 sdm minyak sayur</li>
<li>2 butir bawang merah, cincang halus</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus</li>
<li>1 batang daun bawang, iris halus</li>
<li>3 buah tomat ceri, belah-belah untuk topping</li>
<li>daun ketumbar/seledri untuk topping</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Pecahkan telur dalam mangkuk. Tambahkan merica dan garam lalu kocok hingga berbuih halus.</li>
<li>Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, susu bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.</li>
<li>Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.</li>
<li>Masukkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.</li>
<li>Kecilkan api, tuangkan telur yang sudah dicampur dengan tahu halus.</li>
<li>Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bergumpal halus. Sebelum kering, angkat dari api.</li>
<li>Tambahkan tomat dan daun ketumbar lalu sajikan hangat.</li>
</ol><h2>6. Tumis Sarden</h2>Tumis sarden menjadi pilihan yang praktis dan lezat untuk menyiapkan menu sahur simple. Sarden kaya akan asam lemak omega-3 dan protein, memberikan nutrisi penting. Proses memasaknya yang cepat dan mudah membuat tumis sarden menjadi opsi sahur yang efisien, terutama bagi mereka yang memiliki waktu terbatas.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 kaleng sarden&nbsp;</li>
<li>3 buah bawang merah</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>2 buah cabai merah&nbsp;</li>
<li>3 buah cabai rawit merah</li>
<li>1 buah tomat merah sedang&nbsp;</li>
<li>1 batang sereh&nbsp;</li>
<li>1 potong lengkuas&nbsp;</li>
<li>1 potong jahe&nbsp;</li>
<li>1-2 lembar daun salam</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>&frac14; sdt gula pasir&nbsp;</li>
<li>Air secukupnya</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Lalu geprek sereh, lengkuas, dan jahe.</li>
<li>Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, dan jahe.&nbsp;</li>
<li>Masukkan sarden kaleng dan tambahkan secukupnya air.</li>
<li>Setelah mendidih masukkan daun salam, irisan tomat, cabai merah, dan juga cabai rawit utuh. Kemudian tambahkan garam dan gula. Jangan lupa cek rasa.</li>
<li>Masak hingga air sedikit menyusut.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/daftar-resep-masakan-sahur-dan-buka-puasa target="_blank">
 
 Baca Juga: ​60 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur Selama Sebulan Penuh
 
 </a>
 <h2>7. Sayur Bening</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/9c0613eec3c686388c9cec9e61c35348.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi sayur bening (youtube.com/erechanel)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi sayur bening (youtube.com/erechanel)</a></div>Bagi Sobat Yummy pencinta sayur, sayur bening merupakan alternatif lain yang dapat disiapkan untuk menu sahur simple. Sayur Bening, yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti wortel, bayam, dan jagung, cocok untuk dijadikan menu sahur karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 ikat bayam, petik daunnya.</li>
<li>200 gram tahu, potong dadu.</li>
<li>2 siung bawang putih, cincang halus.</li>
<li>500 ml kaldu ayam.</li>
<li>Garam secukupnya.</li>
<li>Merica secukupnya.</li>
<li>Minyak goreng secukupnya untuk menumis.</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih sampai aromanya tercium.</li>
<li>Tambahkan tahu dan aduk hingga agak berwarna kecokelatan.</li>
<li>Siram dengan kaldu ayam dan biarkan mendidih.</li>
<li>Tambahkan bayam dan aduk sampai layu.</li>
<li>Berikan garam dan merica sesuai selera.</li>
<li>Biarkan masak hingga semua bahan matang dan kuahnya jernih.</li>
<li>Angkat dari api dan hidangkan.</li>
</ol><h2>8. Tumis Kangkung</h2>Tumis Kangkung juga merupakan pilihan yang tepat untuk menu sahur simple karena cepat disiapkan dan memberikan rasa yang lezat. Kepraktisan dalam mengolahnya menjadikan tumis kangkung sebagai opsi yang mudah diakses untuk sahur yang sehat dan bergizi.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>1 ikat sedang kangkung</li>
<li>3 sdm minyak sayur</li>
<li>5 butir bawang merah, iris tipis</li>
<li>&frac12; sdt terasi goreng</li>
<li>2 sdm rebon, bilas air hangat</li>
<li>1 sdm kaldu jamur</li>
<li>3 siung bawang putih, iris tipis</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>1 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>2 buah cabe merah, iris serong tipis</li>
<li>&frac12; sdt merica</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ol>
 Cara Membuat:
<ol>
<li>Potong kecil daun dan batang kangkung yang masih segar. Cuci bersih dengan air kemudian tiriskan.</li>
<li>Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.</li>
<li>Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabe, aduk hingga layu.</li>
<li>Masukkan terasi dan udang kecil, aduk hingga aromanya tercium.</li>
<li>Masukkan kangkung, tutup wajan, dan biarkan api besar.</li>
<li>Aduk terus hingga kangkung layu, lalu tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur dan kangkung menjadi lembut.</li>
<li>Angkat dan sajikan selagi hangat.</li>
</ol><h2>9. Omelet</h2>Omelet, dengan paduan telur, sayuran, dan bumbu yang lezat, omelet pilihan menu sahur simple yang tidak hanya enak tetapi juga memenuhi kebutuhan protein. Persiapan omelet sangat cepat dan dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur.&nbsp;
Bahan-bahan:
<ol>
<li>2 butir telur ayam</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>&frac14; sdt lada bubuk</li>
<li>Minyak secukupnya</li>
<li>Saus dan mayonaise secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Aduk telur dengan semua rempah hingga merata.&nbsp;</li>
<li>Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan anti lengket.&nbsp;</li>
<li>Tuangkan telur dan aduk sebentar, hindari aduk berlebihan agar tidak menjadi orak-arik.&nbsp;</li>
<li>Biarkan matang dengan sesekali mengaduk untuk tekstur omelet yang lembut.&nbsp;</li>
<li>Geser omelet ke ujung wajan, biarkan setengah matang, kemudian gulung perlahan-lahan hingga matang sempurna.&nbsp;</li>
<li>Angkat dari wajan setelah terbentuk gulungan.</li>
</ol><h2>10. Sosis Teriyaki</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240312/a576bd3affbc68affd73ed73cefa4692.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi sosis teriyaki (youtube.com/susanmellyani)" /><a href="#" target="_blank">Ilustrasi sosis teriyaki (youtube.com/susanmellyani)</a></div>Sosis teriyaki merupakan pilihan yang cocok untuk dijadikan menu sahur simple karena ketersediaannya yang praktis dan waktu persiapannya yang singkat. Dalam proses penyajiannya, Sobat Yummy hanya perlu memanaskan atau menggoreng sosis teriyaki, sehingga sangat efisien untuk sahur.
Bahan-bahan:
<ol>
<li>5 buah sosis</li>
<li>1/2 buah bawang bombay</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>3 sdm saus teriyaki</li>
<li>1 sdm margarin/mentega</li>
<li>1 sdt kecap manis</li>
<li>Garam, lada dan gula secukupnya</li>
<li>Minyak secukupnya</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong sosis atau iris tipis.</li>
<li>Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang sampai harum. Tambahkan sosis, tumis sampai matang.</li>
<li>Tambahkan margarin, saus teriyaki, kecap, garam, lada, dan gula sesuai selera. Aduk hingga margarin meleleh.</li>
<li>Tambahkan air secukupnya dan masak sampai bumbu mengental dan air berkurang. Cicipi rasanya, jika sudah sesuai, angkat dari api.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-sahur-pertama target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Menu Sahur Pertama yang Praktis Dibuat
 
 </a>
 Dengan berbagai pilihan menu sahur simple yang telah Yummy App bagikan, semoga Sobat Yummy dapat menikmati sahur dengan lebih nyaman dan berenergi. Jangan lupa untuk<a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"> install Yummy App</a> agar bisa mengetahui berbagai menu sahur simple lainnya!

Untuk mempermudah persiapan sahur, berikut beberapa menu sahur simple yang bisa dicoba.

10 Menu Sahur Simple dan Enak Bergizi

10 Menu Sahur Simple, Enak, dan Bergizi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Kelezatan suatu masakan tidak hanya dinilai oleh indra perasa, karena visual yang menarik bisa membuat masakan terlihat lebih menggoda. Sebaliknya, cara menyajikan yang asal-asalan justru dapat menurunkan nafsu makan, sebab hidangan terlihat berantakan.
Nah, di sinilah pentingnya plating makanan yang mengatur penyajian sedemikian rupa agar menggugah selera.
Plating sendiri sangat berguna untuk semua masakan, bukan hanya makanan mewah di restoran. Baca terus untuk mengetahui cara plating makanan dan contoh penerapannya untuk masakanmu.<h2>Apa itu plating makanan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230417/b8a3f169fc4d795acec1b358b59094bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi tuna yang dijadikan sushi" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tuna yang dijadikan sushi (freepik.com/stockking)</a></div>Plating makanan adalah sebuah seni mendekorasi sajian kuliner untuk meningkatkan penampilan agar membangkitkan selera makan. Menyempurnakan penyajian lewat plating bisa membuat pengalaman bersantap jadi berkesan, sehingga ini sangat diperhatikan di berbagai restoran dan rumah makan lainnya.&nbsp;
Tergantung sudut pandangnya, plating makanan bisa menguntungkan berbagai pihak, misalnya:
<ul>
<li>Bagi koki: Plating mendorong kreativitas dan menciptakan ciri khas dari suatu hidangan yang diciptakan.&nbsp;</li>
<li>Bagi manajemen rumah makan: Meningkatkan harga jual karena penggunaan bahan baku yang beragam.&nbsp;</li>
<li>Bagi konsumen: Mendapatkan pengalaman lebih baik dari makanan yang menakjubkan dan menarik secara visual.</li>
</ul>
Terlepas dari kebutuhan penjualan, plating makanan juga penting untuk masakan rumahan, loh. Makanan yang tertata bisa membuat anggota keluarga tertarik mencicipi dan punya kesan pertama yang baik.&nbsp;
Belum lagi jika makanannya diabadikan dan diunggah ke media sosial, pasti ada kepuasan tersendiri bagi yang memasak.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-pancake-sederhana-di-rumah target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Aneka Resep dan Cara Simpel Membuat Pancake di Rumah
 
 </a>
 <h2>5 Cara plating makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/cfd3798d7435b67cde6f01930e3150e5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Edward Howell)</a></div>Mayoritas penyajian hidangan oleh koki profesional ditujukan untuk setiap porsi. Jadi bila ingin meniru plating makanan ala resto untuk porsi keluarga butuh beberapa adaptasi.
Namun, tenang saja, kamu tidak perlu peralatan khusus atau keterampilan rumit untuk mendekor masakanmu. Ada beberapa prinsip dan teknis dasar yang dapat dipelajari agar hidangan terlihat selezat rasanya!<h3>1. Pilih wadah yang sesuai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/5a24d8ce7e2782a4500537e2d77da41e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Elle Cosgrave)</a></div>Memilih wadah yang tepat adalah langkah pertama yang menentukan keberhasilan plating makanan. Setiap makanan punya kecocokan berbeda dengan gaya, ukuran, dan warna piring.&nbsp;
Warna piring diibaratkan kanvas untuk lukisan, jadi apakah makanan bisa terlihat indah berasal dari corak yang dipilih. Menurut laman <a title="Lightspeed" href="https://www.lightspeedhq.com/blog/10-food-plating-and-presentation-tips/">Lightspeed</a>, warna biru dihindari oleh koki karena dianggap tidak menggugah selera.&nbsp;
Piring yang aman untuk berbagai makanan adalah berwarna putih, terutama jika masakan punya banyak elemen warna cerah yang menonjol. Selain itu, piring berbentuk bulat cenderung lebih mudah ditata, dibanding yang berbentuk persegi.&nbsp;
Namun, kamu perlu mempertimbangkan isi piringnya juga. Piring berbentuk oval akan cocok untuk makanan berbentuk memanjang seperti ikan goreng utuh atau lobster panggang.&nbsp;
Lalu untuk ukuran, hindari memakai mangkuk yang terlalu besar karena akan membuat makanan terlihat tenggelam. Idealnya, kamu harus menyisakan ruang tepi agar tampilan nampak presisi. Misalnya dengan membiarkan seperempat hingga sepertiga volume piring kosong di tepinya. Pastikan untuk membuat piring atau mangkuk terlihat berisi tapi tidak kepenuhan.&nbsp;<h3>2. Buat makanan terlihat berlimpah</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/3b7e7039259c333b4c0b46a335fce2dd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oat pancake resep masakan sehat" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi oat pancake (pexels.com/Ioana Motoc)</a></div>Makanan sering kali terlihat menggoda saat disajikan dengan berlimpah, tanpa porsi yang berlebihan. Untuk mencari keseimbangan itu ada beberapa tip yang bisa dicoba:
<ul>
<li>Tumpuk makanan agar menciptakan ketinggian: Makanan yang memiliki struktur vertikal memberikan rasa penuh saat dipandang. Alih-alih menyajikan es krim di samping, lebih baik tempatkan itu di atas waffle.&nbsp;</li>
<li>Atur dalam jumlah ganjil: Menata makanan dalam jumlah ganjil dianggap sebagai teknik yang bisa meningkatkan penampilan. Misalnya kamu menumpuk 3, 5, atau 7 pancake, karena ketidakseimbangan jumlah menciptakan daya pikat visual. Ini juga berlaku untuk irisan daging, udang, kerang, dan sayuran.</li>
<li>Gunakan alas untuk membuat pijakan: Melapisi piring dengan daun pisang bisa memberikan kesan rapi sekaligus berguna sebagai batas plating makanan. Daun selada juga kerap dipakai untuk alas salad agar nampak lebih bervolume.&nbsp;</li>
<li>Sisakan ruang kosong: Makanan yang porsinya terlalu banyak bisa membuat kenyang sebelum disantap. Pastikan tersedia cukup ruang kosong untuk meng-higlight isi piring. Jadi jangan memadatkan makanan ke piring, tinggalkan sedikit ruang agar membantu orang fokus ke hidangannya.&nbsp;</li>
</ul><h3>3. Perhatikan detail kontras</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/2e2e24eefa64aaaf32e6d0cae533c0ea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/ Romain Briaux)</a></div>Teknik dasar dari plating makanan mencakup kepiawaian memadukan warna yang kontras dalam sepiring hidangan. Hal ini berarti kamu harus mencari warna yang saling melengkapi ketika disejajarkan, baik itu dari peralatan makan maupun isi makanan.
Misalnya, kamu memasukkan sup jagung ke dalam mangkuk putih, atau menambahkan daun kemangi segar di atas tumis ayam pedas. Kekontrasan itu menghadirkan ketegangan dinamis yang membuat masakan lebih enak dipandang.
Mengombinasikan warna-warna yang berani bisa menciptakan visual menarik. Dalam sayur sop misalnya, ada kentang, kol, daun bawang, dan wortel, yang semuanya berbeda warna tapi sedap dipandang mata.&nbsp;
Selain warna, memainkan tekstur yang berlawanan juga prinsip berguna untuk plating makanan. Misalnya ayam goreng dengan kulit krispi akan sangat serasi dengan sambal ulek warna merah yang dipadukan irisan jeruk perut.&nbsp;<h3>4. Beri garnish yang selaras dengan rasa makanan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/b5fe277d5d3409e3292cf1d6feb8932f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplash.com/Kyle Head)</a></div>Garnish adalah sentuhan akhir untuk menyempunakan hidangan yang memakai bahan-bahan sederhana seperti rempah, sayur atau buah. Itu bisa berupa taburan bawang goreng di atas nasi uduk, atau potongan lemon yang disematkan di segelas lemon tea.&nbsp;
Detail kecil ini sering luput dari perhatian, padahal perannya penting untuk keseluruhan plating makanan. Seenak apa pun hidangan tidak akan menarik tanpa garnish yang memikat.&nbsp;
Namun, garnish tidak semata-mata tentang penampilan saja. Garnish yang tidak cocok dengan makanan hanya akan terbuang dan menyumbang food waste. Jadi, misal kamu ingin menghias plating sate taichan, cukup tambahkan irisan jeruk nipis di samping sambal, alih-alih menaburi dengan seledri.&nbsp;
Pilih garnish yang bisa dinikmati bersama dengan sajian hidangan, bukan hanya yang penting indah belaka.<h3>5. Pastikan kebersihan piring saji</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230513/10b8b44e71059fb646a6d7d1d1d4357d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara plating makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara plating makanan (unsplasch.com/Eduardo Roda Lopes)</a></div>Sebelum piring keluar dari ruang dapur, kamu perlu memeriksa kebersihannya sekali lagi. Bersihkan cipratan bumbu dan saus yang berantakan di pinggiran piring.&nbsp;
Usap noda makanan dengan tisu atau kain bersih sampai terlihat rapi. Menjaga kebersihan adalah upaya terakhir dari plating makanan yang membuatnya menawan.Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Mulai dari pemilihan piring, hingga menambah sentuhan akhir, setiap hidangan bisa terlihat senikmat rasanya dengan dekorasi sederhana.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-singkong target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Makanan yang Terbuat dari Singkong, Simpel tapi Nikmat!
 
 </a>

Mempelajari teknik dasar plating makanan bisa membantu meningkatkan penampilan sajian hidangan. Simak cara dan contohnya, yuk!

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

5 Cara Plating Makanan yang Menggugah Selera

Siapkan pisang yang telah dikupas kulitnya lalu haluskan dengan menggunakan garpu.

Tambahkan tepung terigu, garam, gula, kental manis dan susu cair ke dalamnya lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Ambil satu sdm adonan lalu pipihkan dengan tangan. Setelah pipih tambahkan coklat batang di bagian tengahnya lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan.

Panaskan minyak lalu goreng adonan pisang dengan minyak hingga kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan di atas tisu basah agar minyaknya meresap.

Setelah dingin taburkan campuran coklat bubuk dan gula palem di atas pisang. Sajikan.

Lihat di komen-komen katanya resep ini terlalu encer, dsb... aku malah jadi penasaran buat membuktikan😀. Ternyata emang agak encer, kemudian di aku pisangnya jadi terokaidasi sehingga gak putih kayak di resep, alhasil aku sendokin aja, terus digoreng. Karena susah buat masukan isinya, jadi aku biarkan aja polos, terakhir aku modif pake keju. Tapi kalau rasa, ini serius. Resep di Yummy app emang selalu enak dan pas di mulut aku as always. Thank chef! #RecookYummy

Pisang

Cokelat

Bola Pisang Coklat

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum lalu masukan oyong yang telah dipotong dan tumis sebentar

Tambahkan air secukupnya, penyedab rasa, gula merah lalu aduk dan tunggu sampi oyong layu / air berkurang

Koreksi rasa dan plecing oyong siap disantap

Udah lama banget ga makan oyong dan akhirnya masak deh

Plecing Oyong

Siapkan wadah kemudian masukkan telur, keju cheddar parut, margarin, dan garam. Aduk hingga rata menggunakan whisk.

Siapkan minyak agak banyak ke dalam penggorengan.

Ambil sejumput adonan bidaran dan pilin kecil, kemudian masukkan ke dalam penggorengan berisi minyak goreng. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Nyalakan kompor. Goreng bidaran dengan api kecil hingga matang, kering, dan kecoklatan. Setelah kering kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan. Tunggu bidaran tidak panas dan simpan dalam wadah kedap udara.

Bikinnya tanpa ribet dan rasanya keju banget!

Tepung

Tapioka

butir

Telur

Keju

Margarin

Minyak

Bidaran Keju Renyah #LebihSehat

Campur semua bahan, memang adonan sangat keras dan tidak bisa tercampur rata, tapi tidak apa-apa. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan plastik supaya tidak kering.

Pipihkan lalu giling dengan menggunakan alat pasta maker dimulai dari no 1, bertahap sampai no 3. Tempelkan remahan adonan lalu lipat jadi 3.

Pipihkan dan giling lagi adonan kembali ke no 1 dst.

Ulangi lagi sampai adonan benar-benar halus dan kalis.

Jika sudah halus, taburi tiap adonan dengan tepung tapioka di kedua sisinya supaya nanti saat digiling jadi mie tidak lengket.

Bagi dan gulung jadi 6 bagian. Mie sudah bisa dimasak. Jika akan disimpan di kulkas bisa diangin-anginkan dulu supaya agak kering, baru dikemas di plastik perporsi. Tahan selama 3 hari jika disimpan di kulkas.

Langkah 9

Mie tanpa telur, bisa untuk mie goreng, cwie mie, mie ayam, mie yamin

Tepung Tapioka

Mie Homemade (Tanpa Telur)

Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, beri bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya, beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis

Jika adonan sudah kalis, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera hingga adonan habis

Lalu rebus adonan bulat tadi dalam air yang sudah mendidih, jika adonan sudah matang dan mengambang, angkat lalu tiriskan

Siapkan telur beri penyedap rasa dan boncabe, lalu tambahkan sedikit air, masukan aci ke dalam adonan telur, aduk hingga terlumuri rata

Goreng aci satu persatu dengan sedikit adonan telur, bolak balik hingga matang merata dan crispy, jika sudah matang angkat dan tiriskan

Sajikan dalam piring, dan beri saus sambal diatasnya, Acilor crispy siap dinikmati.

Resep cemilan simple dan bahannya juga mudah didapat, rasanya tetep nikmat.

Saus Sambal

Acilor Crispy

Cuci bersih kerang dengan air diberi garam krosok.

Lalu rebus kerang tanpa diberi air tutup hingga cangkang terbuka lalu sisihkan.

Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, dan cabe besar ijo iris. Beri garam, gula putih, merica bubuk tunggu hingga harum.

Masukkan cabe ijo kecil, tunggu hingga kuah meresap.

Kerang dara di asem-asem yuks bund cabenya saya memakai cabe hijau.

Jeruk Nipis

Kerang

Asem Asem Kerang Dara Lombok Ijo

Potong-potong fillet ayam lalu beri perasan air jeruk lemon.

Aduk rata bumbu dan ayam, marinasi minimal 1 jam atau bisa semalaman dalam kulkas.

Cuci tusuk sate, lalu tusukan potongan ayam.

Sate Maranggi adalah sate khas Jawa Barat, biasanya sate ini memakai daging sapi atau kambing tapi di resep ini saya pakai daging ayam.

Sambal Kecap

Kecap Manis

Kemiri

Lengkuas

Madu

Sate Ayam Maranggi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Leleh

Piscok Crispy

Jacoke Jagung Cokelat Keju

Bola Pisang Coklat Leleh

Masak sampai mendidih dan masukkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Matikan kompor dan sisihkan vla. Tunggu sampai suhu ruang.

Iris semua buah-buahan. Kemudian masukkan di wadah.

Tuang vla creamy dan aduk sampai rata. Tambahkan keju parut dan sajikan.

Bahan Vla Creamy

Melon

Strawberry

Susu

Tepung Maizena

Salah Buah Vla Creamy

Potong - potong bawang, cabai, tomat, serta 2 lempeng lengkuas. Serta siapkan bumbu lain.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bahan bumbu hingga harum, masukan garam, gula dan penyedap rasa.

Masukan nangka muda dan irisan tempe lalu aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga layu dan bumbu meresap.

Nangka memiliki bentuk yang unik karna terdapat duri duri mirip dengan cempedak. Olahan ini memiliki banyak varian mulai dari berkuah sampai tumis tumisan.

Bumbu

Nangka

Tempe

Cabai

Rawit

Buah

Penyedap

Tumis Nangka Muda

Uleg bumbu marinasi hingga halus. Balurkan pada ikan hingga rata.

Goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu balado. Tumis bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum.bila takut gosong tambahkan sedikit air. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga tanak. Test rasa

Azmi Lia Hariyanti

Semua Resep

Bolu chocolatos macha