Ungkep ayam bersama air kelapa, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kari, lengkuas, serai, air asam jawa dan garam hingga ayam matang.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan daun pandan, daun kari, serai, daun jeruk dan cabai hijau.

Langkah 3

Masak hingga ayam kekuningan dan daun kering.

Langkah 4

Langkah 5

Selalu suka ayam goreng berempah, salah satunya ayam tangkap khas Aceh ini. 
Biasanya pakai daun kunyit, tapi tanaman kunyit saya mati dan di daerah saya tidak ada yang jual daun kunyit di pasar.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

Air Kelapa

Asam Jawa

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Pandan

Garam

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Serai

Ayam Tangkap Khas Aceh

Buat saus gula terlebih dahulu, masukkan gula, air dan daun pandan. Masak hingga air mendidih.

Setelah gula mencair, masukkan larutan tepung maizena, masak sebentar hingga gula mengental dan matikan api, sisihkan.

MasukKan tepung beras, jus pandan suji dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Tambahkan garam, masak bubur sambil terus diaduk hingga kental.

Setelah bubur kental, matikan api dan siap disajikan dengan saus gula merah.

Bikin sarapan bubur sumsum hijau yang di campur daun pandan dan daun suji, aromanya wangi banget rasanya gurih dan manis cocok buat sarapan 😊

Saus Gula

Gula

Santan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Hijau #HijauEkstraPoin

Iris sayap ayam yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian agar bumbu mudah meresap

Tambahkan jahe, saus tiram dan kecap asin

Campur rata dan diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap

Masukkan satu butir telur, tambahkan 3sdm tepung terigu

Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna

Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng sayap ayam sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan

Langkah 6

Hallo bunda. Aku mau berbagi menu yang sering di buat ibuku, rasanya enak dan gurih

Halal

No Alcohol

Jahe

Tepung

Ayam Kriuk Kruk

Siapkan bahannya. Potong mangga, sisihkan sebagian.

Rebus gula pasir dan air sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

Blend mangga dgn 3sdm air gula dan es batu.

Tata potongan mangga dan nata de coco dalam gelas.

Es asal Riau. Bisa pake buah apa saja yg berwarna kuning.

Buah

Mangga

Es Lancang Kuning #JagoMasakMinggu6Periode3

Masukkan telur dan orak arik sebentar lalu sisihkan di pinggir wajan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.

Masukkan ayam dan udang, masak hingga matang dan berubah warna.

Masukkan wortel dan cabai rawit, masak hingga layu dan aduk merata. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, aduk merata.

Masukkan nasi, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan daun bawang prei dan nanas, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan siap disajikan di piring saji.

Langkah 7

Rasanya enak banget, ada manis, asem, asin seperti nano nano. Yuk dicoba.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Nanas

Nasi

Telur

Udang

Wortel

Nasi Goreng Nanas ala Thailand

Campurkan singkong parut, kacang hijau, bumbu halus, tepung tapioka, daun jeruk, garam, gula, ketumbar dan lada dalam wadah. Aduk sampai rata.

Ambil 1sdm adonan, kepal-kepal lalu bulatkan.

Panaskan minyak, goreng adonan lentho menggunakan alat bantu sendok sayur berbahan stainless agar adonan tidak hancur. Setelah adonan mulai kokoh lepaskan lentho dari sendok sayur lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Saat menggoreng gunakan alat bantu sendok sayur stainless agar adonan tidak mudah hancur. Menu ini biasanya disajikan sebagai "side dish" Lontong Kupang. Bisa juga sebagai camilan.

Bahan Bumbu Halus:

Bawang Merah

Singkong

Lentho Singkong Kriuk #RabuEkstraPoin

Siangi daun kemangi dan suwir-suwir jamur tiram.

Masukkan irisan tomat dan masak sebentar.

Masukkan suwiran jamur tiram yang sudah dicuci. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai layu, lalu cicipi rasanya.

Terakhir masukkan daun kemangi, lalu aduk-aduk dan matikan kompor. Kemudian sajikan.

Daun Kemangi

Jamur

Tumis Jamur Tiram Kemangi

Tuang ke dalam wajan, bumbu halus yang sudah di haluskan beserta daun jeruk.

Lalu tuang secukupnya air, garam, dan kaldu bubuk

Masukkan potongan ayamnya dan masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

Kemudian angkat atau sisihkan ayam dari bumbunya.

Lalu tumis kembali bumbu ayam tadi sampai harum dan berubah warna.

Masukkan ayam gorengnya, aduk merata beserta bumbu yang sudah di tumis. Matikan kompor dan angkat ayamnya.

Langkah 8

Rasanya enak dan gurih. Makin enak di makan dengan nasi panas dan sambal bawang.

Bumbu Halus :

Kemiri

Kunyit

Ayam Bumbu Madura

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai matang dan wangi.

Besarkan api, masukkan nasi aduk sampai tercampur rata. Numbui garam dan penyedap, masak sampai matang.

Kecilkan api, masukkan kol dan tauge, aduk cepat, segera matikan api.

Cek rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam tanpa menyalakan api lagi kemudian aduk saja.

Nasi goreng sederhana yang selalu ngangenin.

Bahan bumbu

Tauge

Tomat

Nasi Goreng Kampung

Tambahkan kecap manis, saus tiram dan juga garam. Aduk.

Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk.

Spaghettinya orang Medan sih kalo olahan mie lidi yang digoreng gini, mantap bah! 😁

Bumbu Halus:

Mie Lidi Goreng

Siapkan bahan dan haluskan bumbu dengan blender atau diuleg.

Goreng kerongkongan ayam hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus  dengan minyak hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh lalu masak hingga bumbu matang.

Masukkan kerongkongan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk hingga semua tercampur.

Tambahkan air, aduk rata kemudian tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah air surut, masukkan kemangi dan daun bawang, kemudian bumbui dengan garam dan gula, setelah matang, matikan api dan siap untuk disajikan

Kerongkongan adalah tulang ayam sisa fillet, biasa dijual dipasar, aku sering beli buat kaldu ayam 😊

Daun Salam

Rica Rica Kerongkongan Ayam

Tumis bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan udang. Masak sampai berubah warna.

Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai layu.

Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata. Icip rasa.

Masukkan daun bawang dan cabai merah besar. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Recook resep chef yummy dengan modifikasi dari saya..

Bumbu :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Madu

Udang Saus Madu

Campurkan adonan tepung pertama, aduk rata. Masukkan kentang ke dalam adonan pertama hingga rata seluruh permukaannya. Goreng dengan api kecil hingga ½ matang. Tiriskan.

Campur adonan tepung ke-2 hingga membentuk adonan basah yang cukup kental. Balurkan kentang ke dalam adonan tersebut, goreng dengan minyak panas satu-persatu hingga kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak pada teflon, masukkan bawang putih hingga harum. Tambahkan chilli flakes dan biji wijen, aduk rata.

Tambahkan tabasco, soy sauce, saus sambal, dan madu, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga crispy, aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Kentang

Crispy Honey Chilli Potato

Cuci bersih beras ketan (saya 5x cuci bilas). Rendam beras ketan tambahkan 5 tts pewarna hijau tua. Aduk rata dan biarkan semalaman atau minimal 2 jam. (Saya rendam malam sebelumnya).

Setelah di rendam, kita tiriskan. (TIDAK perlu dicuci ya). Panaskan panci kukusan, dan setelah mendidih masukkan beras ketan. Kukus selama 30 menit.

Setelah di kukus, angkat dan cuci bersih dengan air keran (air mengalir) hingga air dalam wadah tampak jernih (tidak keruh) ini adalah proses aron.

Setelah matang, angkat dan taruh di nampan. Saya taruh di depan kipas angin agar cepat dingin. Pastikan hingga benar-benar dingin ya.

Haluskan ragi. lalu Taburkan ragi dengan saringan teh secara merata ke semua permukaan ketan. Taburkan juga gula pasir secara merata. Aduk rata.

Siapkan daun pisang, beri 1 sdm tape ketan. Bungkus dengan lidi. Lakukan hingga selesai (saya jadi 40 bungkus).

Ambil kardus, beri alas daun pisang. Lalu tata bungkusan tape. Kemudian tutup lagi dengan daun pisang. Tutup rapat kardus. Simpan di tempat yang aman dan tidak terkena sinar matahari.

Simpan 3 hari jangan dibuka-buka. Setelah 3 hari barulah tape bisa di panen.

Langkah 9

Sajikan tape ketannya sangat manis, legit dan anti gagal.

Langkah 10

TIPS Pembuatan tape ketan :
1. Pilih beras ketan berkualitas.
2. Pilih ragi yang berkualitas baik, seperti merk NKL.
3. Perbandingan ragi sekitar 10gr/1 kg beras ketan. Jangan terlalu banyak ragi karna bisa membuat tape kecut.
4. Setelah matang, harus diangin2kan sampai benar-benar dingin. Kalo masih hangat, ragi bisa mati.
5. Setelah diberi ragi, bungkus daun pisang/wadah kedap udara. Bungkus kembali dan tutup rapat di panci. Taruh di tempat gelap dan hindari sinar matahari.

Bahan tambahan

Assalamu'alaikum mau recook resep tape kesannya bun. setiap sblm lebaran pasti ibu mertua buat tape ketan utk disajikan waktu hari lebaran. sy mikirnya susah bgt buat tape ketan tuh. & sekarang sy memberanikan diri buat coba bikin tape ketan. sy eram 3 mlm. menurut sy tape ketan sy manis yg tdk terlalu manis, airnya tdk bnyk, ketan kurang empuk kurang matang sedikit. tp Alhamdulillah jd, walaupun sy msh belajar buat nya hehe tp sy puas. lain kali akan dicoba lg. terimakasih resepnya

Beras Ketan

Daun Pisang

Ragi

Tape Ketan Pandan Manis

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Nasi Padang Rumahan

Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Merah Padang

Nasi Goreng Padang #JelajahBarat

Nasi Goreng Padang #MISIHARIANAKNASIONAL

Bekal Nasi Telur Padang

Nasi Goreng Jengkol Bumbu Padang

Bekal Nasi Goreng Padang #MISIHARIANAKNASIONAL

Nasi Goreng Khas Padang #JagoMasakMinggu4

Goreng hingga baso mekar dan tahu berkulit,kemudian tiriskan.

Oseng bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.

Tambahkan air, bumbui, beri kecap, masukan baso dan telur. Lalu biarkan bumbu meresap. Sajikan.

Resep sederhana yang mudah tapi nikmat. Yuk bisa di coba.

Bumbu Haluskan Kasar:

Bakso

Tahu Baso Jeletot

Pecahkan telur, beri garam dan merica bubuk.

Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Tuang adonan telur sampai rata.

Masak sampai bagian dalam matang sempurna. Angkat, lalu potong-potong dan sajikan.

Ini olahan yang biasa dimasak anak ku sendiri usia 11th. Walaupun telur dadar biasa tapi rasanya enak karena ada tambahan keju slice di dalam lipatan telur. Gampang dan favorit menu anak-anak.

Keju

Margarin

Telur Lipat Keju

Campurkan tepung beras, santan instan, air daun pandan-suji, dan garam. Aduk hingga merata.

Kreasi bubur sumsum dengan daun pandan dan daun suji sebagai pewarna.

rimbani dwi apsari

Semua Resep

AYAM CRISPY TANPA TULANG