Kelapa parut dijadikan santan kental sebanyak 500 ml. Dan 750 ml santan encer. Sebelum dijadikan santan, sisihkan dulu 1-2 genggam kelapa parut untuk disangrai.

Langkah 1

Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, kemudian dihaluskan. Sisihkan. Siapkan bumbu aromatiknya.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus bersama minyak goreng.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai matang dan tanak, kemudian masukkan bumbu aromatik.

Langkah 4

Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

Langkah 5

Tuang santan encer, aduk rata, lalu masak dengan api kecil. Aduk sesekali.

Langkah 6

Setelah agak surut, masukkan baby potato. Lanjutkan memasak sampai surut.

Langkah 7

Tuang santan kental dan koyah (kelapa parut tumbuk). Aduk rata.

Langkah 8

Lanjutkan memasak sampai kuah menyusut dan kental.

Langkah 9

Langkah 10

Kalio Daging Sapi merupakan masakan dari daerah Padang (Sumatra Barat). Kalio sebenarnya adalah rendang setengah jadi. Karena warnanya masih merah dan berkuah kental. Tetapi di beberapa daerah seperti di pulau Jawa, kalio ini sudah bisa disebut sebagai rendang loh. Tapi tidak masalah karena selera orang memang berbeda-beda. Walaupun begitu, buat penggemar makanan Minang, perlu juga mengetahui bedanya Kalio dengan Rendang.

Bahan Utama

Bumbu Aromatik

Bumbu Aromatik Yang Dihaluskan

Bumbu halus

Daging Sapi

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Santan

Kalio Sapi Kentang #JelajahBarat

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Strawberry

Berry Lemon Cold Brew

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Persiapkan daging, masukkan irisan bawang bombay.

Campur semuanya sampai seluruh permukaan daging terbalur bumbu.

Diamkan minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu lebih meresap.

Panggang menggunakan api sedang. Siap disajikan bersama irisan daun bawang dan taburan wijen sangrai. Selamat mencoba teman-teman!

Bulgogi

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini  

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba! 

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tuangkan air, tepung tapioka, bawang putih cincang, daun bawang, penyedap rasa, lada putih, dan garam ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mengental dan kalis seperti adonan.

Pindahkan dalam mangkuk dan tambahkan 125 gr tepung tapioka, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan kalis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian dengan pisau.

Balurkan adonan dengan sisa tepung tapioka, istirahatkan 10 menit sebelum digoreng agar tepung lebih menempel.

Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, goreng cireng hingga ¾ matang, tiriskan dan istirahatkan. Kemudian goreng kembali dengan minyak panas hingga garing.

Bahan

 Bahan Pelengkap

Halal

Daun Bawang

Garam

Lada

Tepung Tapioka

Cireng Crispy Meledak

Cuci bersih terong kemudian potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang dan cabe hingga wangi.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu beri garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram, aduk.

Masak hingga terong matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Terong

Tumis Terong Saos Teriyaki

Bersihkan kotoran ikan pindang salem. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Belah ikan, buang durinya lalu potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit sampai harum dan matang.

Tuang air, kaldu jamur, dan kecap manis. Masukkan tomat. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan salem, tumis dengan bumbu sampai merata. Masak sampai kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Ikan

Kecap Manis

Terasi

Tomat

Pindang Salem Masak Terasi

Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.

Goreng telur hingga bagian luar nampak berkulit.

Rebus cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Ulek kasar bahan yang sudah direbus tadi.

Lalu tumis hingga harum, tambahkan juga daun jeruk.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan telur dan aduk-aduk hingga merata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jika ingin lebih pedas tambahkan cabai rawit hijau.

Daun Jeruk

Gula

Telur Cabe Ijo

Masukkan semua bumbu halus ke rebusan ayam.

Masukkan rempah lain dan tunggu hingga mendidih beberapa saat.

Secara terpisah, campur kuning telur dan susu. Aduk rata.

Kecilkan api, masukkan susu sambil diaduk.

Ada 2 jenis soto banjar, satu dengan susu. Satu lagi ga pakai susu. Kali ini aku buat dengan yg pake susu. Enak rasanya. Gurih dan creamy nya pas.

Susu

Soto Banjar Kuah Susu

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan irisan cabe merah keriting, sisihkan di pinggir wajan.

Beri air, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukan irisan sosis, masak hingga matang.

Beri irisan bawang daun, aduk rata, masak hingga bawang daun layu. Koreksi rasa, sajikan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Jamur

Sosis

Tumis Jamur Kancing Sosis

Cacah bahan yang lain (aku menggunakan chopper, bisa juga pakai pisau dicincang halus). Kalau yang pakai chopper tambahkan sedikit minyak kelapa agar lebih mudah halus.

Panaskan wajan dengan  minyak kelapa secukupnya. Kemudian tumis bahan yang dihaluskan hingga harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa,  dan lada sesuai selera.

Tambahkan terasi, ketumbar, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Tumis sampai benar-benar matang, tidak ada bau mentah (langu). Angkat bumbu kemudian haluskan kembali, bisa menggunakan chopper ataupun diulek. Jadi deh bumbu dasar multifungsi, biasa digunakan untuk betutu, sate lilit, lawar, dsb.

Merupakan bumbu dasar khas Bali yang dipakai di berbagai masakan Bali

Cabai

Rawit

butir

Lengkuas

Kencur

Penyedap

Minyak

Kelapa

Roti

Base Gede/Base Genep

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan harum, angkat.

Dalam mangkok masukkan ayam giling, bawang yang tadi sudah ditumis. Tambahkan telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk , saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata, sisihkan dulu.

Dalam wadah lain, masukkan semua bahan kulit yaitu telur, tepung terigu, air, kaldu bubuk dan minyak. Aduk hingga rata lalu saring supaya tidak ada yang bergerindil.

Dadar kulit satu persatu menggunakan wajan anti lengket.

Ambil 1 lembar kulit sosis, letakkan 1 sdm adonan isi, gulung. Lakukan semuanya sampai selesai.

Masukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 25 menit. Angkat lalu sajikan.

Camilan favorit nih, bisa ditemui di banyak warung-warung di daerah Solo

Bahan Kulit

No Pork

No Diet

Saus Tiram

Tepung Terigu

Sosis Basah Khas Solo

Mixer jadi satu telur, gula pasir, dan mentega.

Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir.

Masukkan tepung kanji yang sudah disangrai dan susu bubuk.

Tekstur adonan tidak terlalu keras seperti kue kering lainnya.

Cetak adonan dengan spuit atau sesuai selera, oven hingga matang.

Kue sagu dipadukan dengan rasa khas gula merah.

Tepung

Mentega

Butter

Sagu Gula Merah #RABUEKSTRAPOIN

Goreng hingga matang dikedua sisi lalu angkat dan poton seperti pizza.

Ayo bikin finger food dan biarkan sikecil mengeksplore makanannya sendiri. Sajian menu finger food yang lengkap gizinya. Terlihat seperti cemilan padahal makanan utama.

Daging Giling

Keju

Nasi

Pizza Mpasi

Potong-potong ayam, kerat-kerat & cuci bersih

Blender halus kemiri, bawang putih, cabai & kunyit

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum

Masukkan ayam, air, garam, merica & ketumbar. Masak dengan api kecil

Masak hingga bumbu meresap & air menyusut

Setelah dingin simpan dalam frezzer. Jika ingin dimakan tinggal digoreng saja dengan api sedang hingga matang

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ayam Ungkep Pedas

Cokelat Bubuk

Indomilk Kental Manis

Madu

Es Choco Blend

Ke dalam panci, campurkan air, gula merah, jahe, daun pandan, garam, dan kayu manis bubuk. Masak hingga larut dan mendidih.

Syahrini Tania

Semua Resep

Martabak Manis