Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Iris tempe gembus kemudian rendam dengan air hangat setelah itu tiriskan.

Langkah 1

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Langkah 2

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas dan daun salam.

Langkah 3

Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan saos tiram, biarkan kuah meresap dan siap disajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Oseng Tempe Gembus Tiram Pedas

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting hingga harum

Tambahkan irisan tomat, kecap manis, garam dan kaldu jamur aduk rata

Masukan tempe goreng aduk rata masak hingga menyerap

Menu sederhana yang bikin boros nasi di rumah

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Tempe Kering Pedas Manis

<p>Bawang putih merupakan rempah paling populer dalam dunia perdapuran. Umbi bernama latin <em>Allium sativum</em> ini dapat memberikan <em>taste</em> yang lebih gurih hingga memperkuat aroma harum pada masakan. Karenanya, bawang putih menjadi bahan yang tidak boleh dilewatkan pada setiap masakan.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu, nih, dikutip dari studi terbitan <a href="https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index.php/majority/article/view/1009"><em>Medical Journal of Lampung University</em> (2017)</a>, ternyata bawang putih kaya akan nutrisi di dalammya. Kandungan bawang putih antara lain, protein, serat, vitamin C, mangan, selenium, asam amino, kalsium, bahkan sejumlah senyawa organosulfur, seperti <em>allicin</em>, <em>ajoene</em>, <em>diallyl sulfide</em>, dan lainnya, yang dapat berperan sebagai antikanker, antidiabetes, antibiotik, serta anti koagulan dalam darah.</p>
<p>Banyaknya nutrisi baik yang terkandung, membuat si rempah berwarna putih ini memiliki segudang manfaat untuk tubuh saat dikonsumsi, terlebih dimakan mentah-mentah. Hal ini karena, bawang putih yang masih mentah jumlah kandungan nutrisinya masih untuh, sehingga lebih optimal dalam memberikan manfaat.</p>
<p><em>So</em>, manfaat makan bawang putih mentah yang akan kamu dapatkan dirangkum dalam artikel Yummy App kali ini. Mau tahu apa saja? Yuk, catat!</p><h2>1. Antidiabetes</h2><p>Manfaat makan bawang putih mentah, yakni mencegahmu dari resiko penyakit diabetes. Dinyatakan dalam jurnal terbitan <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16781457/"><em>Free Radical Biology &amp; Medicine</em> (2006)</a>, agen utama pada bawang putih yang berperan sebagai antidiabetes ialah senyawa <em>allicin</em>. Senyawa organosulfur ini mampu meningkatkan kerja sekresi insulin pada pankreas. Sehingga kadar glukosa dalam tubuh lebih terkontrol dan cepat terproses.</p>
<p>Peran <em>allicin</em> dalam bawang putih mentah yang efektif dalam stimulan insulin tubuh ini, bahkan dikembangkan oleh para ahli sebagai pengobatan alternatif yang lebih aman tanpa efek samping. <em>In fact</em>, senyawa <em>allicin</em> ini yang bertanggung jawab dalam memberikan bau khas dari bawang putih.</p><h2>2. Vitamin otak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/b14819682d658562080449040c0f2a7f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi otak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kesehatan otak (unsplash.com/robina weermeijer)</a></span></div><p>Siapa sangka, makan bawang putih mentah ternyata dapat meningkatkan kesehatan otak, lho!</p>
<p>Dilansir dari <em><a href="https://www.alodokter.com/6-manfaat-makan-bawang-putih-mentah-yang-jarang-diketahui">Alodokter</a></em>, bawang putih mentah kaya akan antioksidan yang dapat menghambat segala jenis kerusakan pada sel tubuh yang terjadi karena bertambah usia, termasuk sel pada otak. Sehingga gemar mengonsumsi jenis rempah ini dapat meningkatkan daya ingat dan Kesehatan otak terpelihara.</p><h2>3. Antikanker</h2><p>Tinggi senyawa organosulfur pada bawang putih, memiliki peran besar dalam kesehatan tubuh. Senyawa organosulfur pada bawang, bersifat terapeutik sebagai antikanker, antibakteri, antijamur, antiprotozoal, hingga hipolipidemik.</p>
<p>Mekanisme singkat dari peran organosulfur bawang putih pada tubuh yang dijelaskan studi terbitan <a href="https://aacrjournals.org/cebp/article/25/4/624/71094/Raw-Garlic-Consumption-and-Lung-Cancer-in-a"><em>Cancer Epidemiology Biomarkers &amp; Prevention</em> (2016)</a>, yakni menghambat inisiasi kanker, menekan cikal bakal hingga segala sel kanker yang terbentuk, hingga mencegah kerusakan oksidatif yang terjadi.</p>
<p>Beberapa studi eksperimental yang telah dilakukan membuktikan bahwa bawang putih mentah bersifat antikanker terhadap kanker paru-paru, hati, payudara, usus besar, kulit, lambung, kandung kemih, hingga prostat.</p><h2>4. Meningkat imunitas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/070a18fdcf967df29cd6d410ed0d7ca7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tubuh sehat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi orang sehat imunitas tinggi (pixabay.com/4993578)</a></span></div><p>Salah satu aktor penting dalam bawang putih mentah yang berperan sebagai imunomodulator, yakni vitamin C. Kandungan ini jika masuk dalam tubuh memiliki tugas penting dalam fungsi dan kinerja sel darah putih. Sehingga segala infeksi yang terdapat pada tubuh dapat teratasi.</p>
<p>Selain itu, vitamin C mampu menghasilkan protein interferon yang mendukung kerja sistem imun, dengan mendeteksi dan melawan patogen.</p><h2>5. Mengatasi kondisi hipertensi</h2><p>Manfaat makan bawang putih mentah selanjutnya, yakni dapat mencegah hingga mengatasi kondisi hipertensi. Dilansir dari laman <em><a href="https://www.halodoc.com/artikel/benarkah-bawang-putih-ampuh-mengatasi-hipertensi">Halodoc</a></em>, bawang putih memiliki sejumlah kandungan baik, salah satunya <em>allicin</em>, yang mampu menurunkan tekanan darah dalam tubuh.</p>
<p><em>Allicin</em> dan beberapa nutrisi baik lainnya, dapat menstimulasi produksi zat <em>nitric oxide</em> dan <em>hydrogen sulphide</em>, yang bertugas dalam meningkatkan relaksasi pada pembuluh darah. Sehingga turunnya ketegangan dalam pembuluh darah, akan menurunkan juga tekanan darah.</p>
<p>Selain itu, Sobat Yummy harus tahu, bawang putih mentah juga membantu dalam penurunan kadar kolestrol pada tubuh, lho! Kolestrol yang semakin berkurang, pula membuat resiko hipertensi semakin kecil.</p><h2>6. Memelihara kesehatan tulang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/dbac9869a333f3202c0ebe8ed8f52f10.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="anak kuat dan sehat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi anak kuat (unsplash.com/ben white)</a></span></div><p>Bawang putih mentah memiliki kandungan tinggi kalsium, kalium, dan fosfor, yang dapat memelihara kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor merupakan pembangun tulang yang kuat.</p>
<p>Sedangkan kalium, berperan dalam mencegah terbuangnya kalsium berlebih pada urine. Maka jika ketiga nutrisi tersebut berkolaborasi dapat mencegah risiko osteoporosis.</p>
<p>Tapi yang perlu diingat, jika Sobat Yummy ingin memelihara kesehatan tulang lebih lanjut, selain mengonsumsi sumber pangan tinggi kalsium, kamu juga harus mengimbanginya dengan olahraga teratur, dan pola hidup sehat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-mengandung-kalsium target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Makanan yang Mengandung Kalsium Tinggi, Baik untuk Tulang</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Meningkatkan kesuburan</h2><p>Manfaat mengonsumsi bawang putih mentah yang akan kamu dapat selanjutnya, yakni meningkatkan kesuburan. Kualitas sperma menjadi lebih baik karena kandungan tinggi oksidan pada bawang putih, yang berperan memperbaiki kadar testosterone hingga struktur <em>testicular</em> pada reproduksi pria.</p><h2>8. Mengatasi jerawat membandel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/711e718c8a9ffda665e1fd033c8ac6d0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat bawang putih untuk mengatasi jerawat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jerawat membandel (pixabay.com/alexandergrey)</a></span></div><p>Membicarakan senyawa super, seperti <em>allicin</em> yang terkandung dalam bawang putih mentah memang tiada habisnya. Pasalnya, senyawa ini sangat banyak manfaat dan peran baiknya dalam tubuh.</p>
<p>Perlu kamu tahu, <em>allicin</em> pada bawang putih juga dapat membantu mengatasi jerawat, lho! Hal ini karena, senyawa tersebut berfungsi sebagai antibakteri yang mampu mengendalikan patogen penyebab jerawat, hingga antiinflamasi yang dapat mengatasi pembengkakan penyebab jerawat.</p>
<p>Selain itu, kandungan selenium, seng, vitamin C, dan vitamin B6 pada bawang putih dapat mengontrol produksi minyak berlebih, pada tubuh termasuk pada wajah. Sehingga mencegah munculnya jerawat.&nbsp;&nbsp;</p><h2>9. Antibiotik</h2><p>Segudang manfaat dari senyawa organosulfur bawang putih mentah tidak hanya berhenti disitu saja. Senyawa tersebut juga dapat difungsikan sebagai antibakteri, lho!</p>
<p>Pada sebuah studi <a href="https://medicopublication.com/index.php/ijfmt/article/view/14918/13504"><em>Indian Journal of Forensic Medicine &amp; Toxicology</em> (2021)</a>, membuktikan bahwa bawang putih memiliki aktivitas antibiotik terhadap bakteri <em>Staphylococcus aureus</em>. Bakteri tersebut menyebabkan sejumlah penyakit seperti infeksi paru, endocarditis, mual, muntah, hingga diare.</p><h2>10. Menyembuhkan flu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230802/7aa0eddf62a9a4f7639ccf857f7bd670.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat bawang putih mentah untuk meredakan flu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sakit flu (unsplash.com/kristine wook)</a></span></div><p>Di kalangan orang tua zaman dulu, bawang putih sudah popular akan khasiatnya untuk menyembuhkan flu, dengan gejala demam, batuk, pilek, dan sejenisnya. Bahkan, pengobatan flu dengan bawang putih ini, sudah beken dan sering digunakan sejak zaman romawi kuno.</p>
<p>Hal ini karena, vitamin C yang sangat mujarab dalam penyembuhan penyakit seperti flu, kandungannya melimpah di bawang putih mentah. Sehingga sistem imun tubuh menjadi lebih cepat merespon adanya patogen yang masuk.</p><p>Rempah dapur yang sering Sobat Yummy gunakan dalam memasak ternyata memiliki manfaat bagi Kesehatan tubuh yang tidak main-main. <em>For your information</em>, ternyata sejumlah manfaat bawang putih kurang optimal jika kamu memasak atau memanaskannya terlebih dahulu, karena sifat antikarsinogen, antikanker dan sebagainya akan menurun kadarnya.</p>
<p>Kamu bisa mencoba mengonsumsi bawang putih mentah untuk menikmati manfaat yang akan didapat. Tapi, tetap bijak dalam mengonsumsi ya, karena jika berlebihan, maka bukan efek bagus yang akan Sobat Yummy dapat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-daun-bawang-dan-daun-prei target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Perbedaan Daun Bawang dan Daun Prei, dari Bentuk hingga Nutrisi!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Siapa sangka, jika bumbu seperti bawang putih, jika dikonsumsi mentah akan memunculkan berbagai manfaat bagi tubuh, lho! Sudah coba?

10 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah

10 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Vitamin Otak hingga Antikanker!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan.

Potong sesuai selera, sawi, tempe, cabe dan bawang.

Tumis bawang hingga layu kemudian masukkan cabe, masak hingga harum.

Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu, aduk rata.

Tambahkan sawi yang sudah dipotong-potong, kemudian masukkan air, serta bumbu yang lain. Koreksi rasa.

Tumis sawi tempe saus tiram siap disajikan.

Memasak praktis yang bikin selera makan pengennya nambah terus, rasanya yang gurih crunchy ditambah rasa tempe semangit yang khas selalu bikin nagih.

Bumbu Iris :

Bumbu Cemplung :

Saus Tiram

Sawi

Tumis Sawi Tempe Saus Tiram

Cuci bersih kembang tahu, kemudian rendam dengan air hangat ±15 menit. Cuci bersih kembali lalu potong sesuai selera. Sisihkan.

Cuci bersih ayam kampung, kemudian rebus hingga empuk. Masukkan wortel.

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih serta seledri. Masak sampai wortel empuk dan bau langu bawang hilang.

Masukkan kembang tahu, kemudian bumbui dengan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Cocok banget dimakan hangat ketika cuaca hujan.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Kubis

Wortel

Sup Ayam Kampung Kembang Tahu

Potong tempe memanjang, bersihkan ikan teri.

Goreng ikan teri dan tempe hingga garing.

Tumis bawang merah dan bawng putih lalu masukan cabe merah dan rawit utuh.

Masukan gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam, kaldu bubuk dan air koreksi rasa.

Aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Menu simple dan enak, oke banget dimakan sama nasi hangat!

Daun Jeruk

Ikan Teri

Orek Tempe Teri Pedas Manis

Potong kotak kecil tempe, lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai matang.

Masukan kecombrang, jengkol, air, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, masak setengah matang.

Masukan tempe dan daun bawang, aduk rata.

Masak dengan sisa bahan yang ada di kulkas.

Tumis Tempe Jengkol Kecombrang

Campur tepung bumbu, terigu, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, penyedap rasa.

Tepung

Tempe Mendoan Seledri Daun Bawang

Rebus kacang hijau dengan air kira-kira tingginya 2 ruas jari dari permukaan kacang hijau. Lalu masukkan daun pandan.

Rebus hingga kacang mulai empuk, ada sebagian yang sudah pecah, lihat foto.

Saat ubi mulai empuk tambahkan gula aren, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Setelah ubi empuk dan santan mendidih, tes rasa. Matikan api.

Kesukaan saya.. Enak, manisnya pas di lidah saya..

Selamat sore mba, salam kenal..
Setor recook kolak kacang hijau ubi nih mbaa. Mantep banget, ini aku tambahin pisang juga 😁
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Kacang Hijau

Santan

Vanilla

Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Cuci bersih strawberry, lalu masukkan kedalam panci, bersama gula pasir. masak dengan, api sedang cenderung kecil.

Masak hingga tercampur rata dan meleleh.jika semua strwberry sudah menjadi selai, matikan kompor.

Campurkan air matang dengan SKM. Aduk rata. Kemudian dalam gelas, masukkan srtawberrynya.

Tambahkan es batu dan tuang susu secara perlahan. Sajikan.

Buah

Strawberry

Gula

Panci

Korean Strawberry Milk

Potong dadu tahu, tempe, dan daging. Campurkan jadi satu dengan udang, kelapa, bumbu halus dan lamtoro. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.

Letakkan 2 sdm botok diatas daun, beri kemangi dan cabe rawit. Bungkus daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi.

Panaskan kukusan. Lalu kukus botok hingga matang.

Makanan khas jawa dan resep langsung dari ibu.da

Bumbu halus

Udang

Botok Daging Tahu Tempe Udang

Kukus ketan selama 15 menit, kemudian tuang di wadah.

Masak santan,  garam, 3 lembar daun pandan sampai mendidih.

Tuang santan panas-panas ke wadah ketan, sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.

Kukus lagi ketan selama 20-25 menit api sedang/sampai matang, lalu diamkan sampai hangat.

Gunakan sarung tangan untuk mengepal ketan, ambil secukupnya ketan yang sudah di kukus tadi, kemudian kepal-kepal agak bulat.

Gulingkan di parutan kelapa yang sudah dikukus, sampai terbaluri semua permukaannya.

jajanan jadul jamannya sekolah dulu🤭kadang kalo kangen buat sendiri aja sekarang,karna dah paham dan bisa buatnya 😋lebih higienis dan hemat pastinya 😂

Taburan

Beras Ketan

Garam

Kelapa

Ketan kelapa putih

Cuci bersih kulit ayam, kemudian potong-potong. Beri perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih kembali.

Masukkan bawang putih halus, garam, lada putih, lada hitam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama minimal 1 jam di kulkas.

Campur terigu dan maizena. Kemudian masukkan kulit ayam ke dalam campuran tepung, balut merata sambil ditekan-tekan. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Masukkan cabe rawit, bawang merah dan garam kedalam cobek. Ulek sampai halus.

Sajikan kulit ayam crispy dengan sambal bawang.

Langkah 9

Bahan Sambal Bawang :

Jeruk Nipis

Saus Sambal

Kulit Ayam Crispy Sambal Bawang

Iris bawang merah dan bawang putih, siapkan juga bumbu lainnya. Potong dadu tempe dan goreng setengah matang, goreng juga udang rebon, tiriskan.

Tumis semua bumbu hingga matang dan harum.

Masukan tempe goreng dan udang rebon. Aduk rata.

Masukan daun melinjo dan air secukupnya, aduk sebentar. Kemudian masukan sisa bumbu.

Masak hingga daun melinjo layu dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.

Variasi masakan rumahan dengan bahan yang mudah didapat di warung sekitar rumah.

Tumis Daun Melinjo Tempe Rebon

Beri minyak pada teflon/ wajan. Panaskan.

Tuang telur kocok. Ratakan keseluruh kulit.

Langkah 10

Langkah 11

Lipat. Masak hingga telur matang dan kulit renyah.

Langkah 12

butir

Minyak

Tomat

Martabak SD #AlaAnakKos

Potong-potong genjer kemudian rendam genjer dengan air panas untuk mengeluarkan getahnya, bilas dengan air dingin.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting, kemudian tumis hingga tanak.

Masukkan genjer, tempe, cabe rawit dan sedikit air, bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Genjer Tempe Bumbu Kencur

Goreng tempe sampai kering dan renyah lalu tiriskan.

Tumis bumbu sampai harum kecuali garam, gula, dan penyedap, lalu masukkan air.

Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap kemudian aduk rata masak hingga air mulai mengental.

Wulan Dari

Semua Resep

Ayam Goreng Mentega Anak Kos