Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Es Batu

Jeruk Nipis

Lime Ade

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Jika sudah harum, masukkan air, dan gula jawa.

Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong, lada, dan garam secukupnya.

Masukkan daging. Tambahkan kecap manis secukupnya.

Masukkan tomat, kol, dan cabe merah. Lalu masak hingga matang.

Langkah 7

Langkah 8

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kubis

Tomat

Beef Teriyaki

Jika menggunakan kopi tubruk, saring ampasnya sebelum dimasukkan ke cetakan es.

Masukkan kopi yang sudah menjadi es ke gelas.

Akhir-akhir ini emang lagi maniak ama kuliner Jepang. Di antrian resep yummy saya pun banyak resep dari Jepang. Karena itu saat melihat resep ini di komunitas Yummy, lho kok namanya Jepang? ooo ternyata memang dari Jepang. Kori itu artinya ice cube sedangkan kohi adalah kopi. Jadi de langsung saya recook untuk menambah koleksi resep Jepang saya di Yummy. Saya gunakan versi pahit. Tapi kalau suka manis bisa ditambah gula. Makasih resepnya! #RecookKreasiKopi

Kopi

Susu

Kori Kohi (Es Kopi) ala Jepang #RecookKreasiKopi

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih dan kupas kulit kentangnya. Parut kentang dan kembali cuci bersih hasil parutan, lalu tiriskan.

Haluskan cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah.

Iris tipis batang sereh seperti digambar, untuk memudahkan sereh untuk matang dan krispy nantinya.

Panaskan minyak dan goreng sereh hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Gunakan api besar, dengan minyak panas. Goreng kentang hingga berwarna kuning kecoklatan atau hingga terlihat mengering. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta daun salam tadi hingga harum.

Tambahkan penyedap rasa beserta kecap tadi. Silahkan koreksi rasa.

Masukan kentang beserta sereh yang digoreng tadi. Aduk rata dengan perlahan, kecilkan apinya juga. Setelah rata, sudah siap dipindahkan kepiring saji. Tambahkan irisan cabai keriting untuk mempercantik penyajian. Sajikan.

Kerenyahan kentang dipadu dengan harumnya sereh yang menggugah selera.

Alat & Perlengkapan

Buah

Cabe

Cabai

Rawit

butir

Salam

Sereh

Kecap

Gula

Penyedap

Garam

Kentang Sereh Crispy Balado #JagoMasakMinggu1Periode3

Tepung tapioka dan tepung kanji adalah dua jenis tepung yang sering digunakan dalam berbagai resep kuliner. Meskipun keduanya memiliki karakteristik pengentalan, mereka memiliki perbedaan penting dalam pengertian, bahan baku, kegunaan, dan variasi olahan.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas perbedaan antara tepung tapioka dan tepung kanji. Mulai dari pengertian hingga berbagai macam olahannya, Sobat Yummy!<h2>1. Perbedaan dari segi pengertian dan karakteristik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/0a22aed520c44b6edf43d35a4d7caefd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tepung sebagai salah satu bahan baku pasta" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Oldmermaid)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka adalah tepung yang dihasilkan dari proses ekstraksi pati dari akar tanaman singkong. Singkong, yang merupakan tanaman tropis yang banyak ditemukan, memiliki akar yang kaya akan pati.
Dalam proses ekstraksi, akar singkong diolah untuk memisahkan pati dari komponen lainnya, seperti serat dan air. Pati yang berhasil diekstraksi kemudian diubah menjadi bentuk tepung melalui tahap pengeringan dan penggilingan yang cermat.
Salah satu ciri khas yang membedakan tepung tapioka adalah karakteristik tekstur kenyal yang dimilikinya. Ketika digunakan dalam hidangan, tepung tapioka cenderung memberikan hasil akhir yang memiliki kekenyalan alami, memberikan dimensi baru pada struktur makanan.
Sifat pengentalan alaminya menjadikannya pilihan yang populer dalam hidangan pengentalan seperti saus dan sup. Ketika ditambahkan ke cairan panas, tepung tapioka membentuk lapisan luar yang kenyal dan memberikan konsistensi yang diinginkan tanpa perlu menggunakan bahan tambahan seperti gluten.Tepung Kanji
Tepung kanji merupakan tepung yang berasal dari proses ekstraksi pati dari umbi tanaman talas. Umbi talas memiliki kandungan pati yang signifikan, yang dapat diisolasi dan diubah menjadi tepung melalui tahap ekstraksi pati dan penggilingan yang serupa dengan tepung tapioka. Seperti tepung tapioka, tepung kanji juga memiliki sifat pengental yang diinginkan dalam berbagai hidangan.
Sifat pengentalan alami dari tepung kanji menjadikannya pilihan yang sering digunakan dalam hidangan yang membutuhkan pengentalan, terutama dalam saus, sup, atau hidangan berbasis cairan lainnya.
Ketika ditambahkan ke dalam cairan panas, tepung kanji membentuk lapisan pengental yang membantu mencapai konsistensi yang diinginkan dalam hidangan.<h2>2. Perbedaan dari segi bahan baku</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/dcc68e3b637677778fd002d933d750b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tepung, telur, dan roll untuk kue" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Alexas_Fotos)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka memiliki asal bahan baku yang menarik, yaitu akar tanaman singkong. Singkong (Manihot esculenta) adalah tanaman yang tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis. Akarnya mengandung pati dalam jumlah yang melimpah. Proses pembuatan tepung tapioka dimulai dengan ekstraksi pati dari akar singkong tersebut.
Proses ekstraksi pati melibatkan serangkaian langkah yang hati-hati. Pertama, akar singkong dikupas, dicuci bersih, dan kemudian dihancurkan menjadi pasta. Pasta ini kemudian diaduk dan dibilas dalam air untuk memisahkan pati dari komponen lain seperti serat dan protein. Hasil akhir dari langkah ini adalah cairan kental yang mengandung pati singkong.
Cairan kental pati singkong ini kemudian disaring dan didiamkan, sehingga terjadi pemisahan antara lapisan cairan atas dan endapan pati yang mengendap di bagian bawah. Endapan pati ini kemudian dikeringkan, baik secara alami maupun melalui proses pengeringan, hingga menghasilkan tepung tapioka yang lembut dan berbutir.Tepung Kanji
Tepung kanji berasal dari bahan baku yang juga kaya akan pati, yaitu umbi tanaman talas (Colocasia esculenta). Tanaman talas, atau keladi, juga ditemukan di daerah tropis dan subtropis. Umbi talas memiliki kandungan pati yang signifikan dalam strukturnya.
Proses pembuatan tepung kanji dimulai dengan ekstraksi pati dari umbi talas. Umbi tersebut dikupas, dicuci, dan dihancurkan untuk menghasilkan pasta umbi. Seperti pada proses tepung tapioka, pasta umbi talas ini diaduk dalam air untuk memisahkan pati dari komponen lainnya.
Cairan kental yang mengandung pati umbi talas ini kemudian disaring dan dibiarkan beristirahat. Pada tahap ini, pati akan mengendap ke bagian bawah wadah. Endapan pati yang terbentuk ini kemudian diangkat dan dikeringkan, baik secara alami maupun melalui proses pengeringan, hingga menjadi tepung kanji.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Tepung Maizena? Jangan Keliru, Ini Perbedaannya dengan Terigu
 
 </a>
 <h2>3. Perbedaan dari segi kegunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/30921b7ead44592545aea9bd5e4d5db5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan tepung tapioka dan kanji" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (pixabay.com/Bru-nO)</a></div>Tepung Tapioka
Tepung tapioka memiliki kemampuan yang luar biasa dalam mencapai pengentalan pada hidangan berkuah. Khususnya dalam saus, sup, atau hidangan berbasis cairan lainnya, tepung tapioka sering menjadi bahan yang sangat diandalkan.
Penggunaan tepung tapioka dalam hidangan ini membantu menciptakan tekstur yang diinginkan, di mana cairan berubah menjadi lebih kental tanpa mengubah rasa atau aroma asli hidangan.
Salah satu keunggulan utama tepung tapioka adalah kekentalan alaminya yang dihasilkan tanpa perlu menambahkan gluten. Ini menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang memiliki sensitivitas atau alergi terhadap gluten, menjadikannya bahan pengental yang ramah bagi individu dengan kebutuhan diet khusus.
Dalam hidangan-hidangan seperti saus pasta, sup krim, atau hidangan berbasis kaldu, tepung tapioka memberikan pengentalan yang halus dan mengkilap.Tepung Kanji
Tepung kanji juga memainkan peran penting dalam pengentalan hidangan, terutama dalam hidangan yang menggunakan umbi tanaman talas sebagai bahan utamanya. Dalam hidangan seperti hidangan berbasis talas, misalnya hidangan sayuran talas yang direbus atau saus talas, tepung kanji digunakan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sifat pengental alami dari tepung kanji membantu mengubah cairan menjadi lebih kental, sehingga menciptakan lapisan yang melapisi bahan-bahan dalam hidangan. Tekstur hasil akhir yang dihasilkan oleh penggunaan tepung kanji dalam hidangan talas sering kali memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan.<h2>4. Perbedaan jenis olahan tepung tapioka dan tepung kanji</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230810/0f686939688ef2faa5b55365d214b9b2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Olahan tepung tapioka" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung tapioka (pixabay.com/ivabalk)</a></div><h2></h2><h3>Macam-macam olahan tepung tapioka</h3>
<ol>
<li>Kulit pangsit atau kulit lumpia Tepung tapioka digunakan dalam adonan untuk membuat kulit pangsit atau kulit lumpia, yang memiliki tekstur kenyal dan transparan saat dimasak. </li>
<li>Onde-onde Tepung tapioka dapat digunakan dalam adonan onde-onde, menciptakan lapisan kulit luar yang kenyal dan renyah. </li>
<li>Perkedel singkong Dalam perkedel singkong, tepung tapioka membantu memberikan tekstur kenyal dan renyah pada adonan singkong yang digoreng.</li>
</ol><h2></h2>Macam-macam olahan tepung kanji
<ol>
<li>Hidangan terbasis talas Tepung kanji sering digunakan dalam hidangan yang menggunakan talas sebagai bahan utama, seperti hidangan sayuran talas yang direbus atau saus talas. </li>
<li>Puding atau custard Tepung kanji dapat digunakan sebagai pengental dalam pembuatan puding atau custard, memberikan tekstur yang halus dan kental. </li>
<li>Lembaran tipis Dalam beberapa hidangan, tepung kanji digunakan untuk membuat lembaran tipis seperti kulit pangsit, yang memberikan tekstur kenyal pada hidangan.</li>
</ol>
Nah, sekarang kamu sudah lebih paham, kan, mengenai perbedaan tepung tapioka dan tepung kanji. Mulai dari beda bahan baku hingga penggunaannya di dapur. Jadi, jangan keliru lagi, ya!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-kulit-lumpia-mudah target="_blank">
 
 Baca Juga: 5 Resep Kulit Lumpia yang Mudah dan Anti Gagal, Dijamin Renyah!
 
 </a>

Tepung tapioka dan tepung kanji memiliki perbedaan yang signifikan di antara keduanya. Dari karakteristik, bahan baku, kegunaan, hingga macam-macam olahannya.

Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Kanji secara Mendasar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Campur semua bahan kulit, aduk hingga benar-benar rata dan tidak bergerindil atau bisa juga diblender.

Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak lalu lap menggunakan tisu. Tuang adonan kulit, putar wajan agar adonan melebar. Masak kurang lebih 2-3 menit, angkat lalu sisihkan.

Campur semua bahan Isian, aduk hingga rata.

Siapkan bahan kulit, isi dengan 3 sdm bahan isian.

Lipat seperti amplop lalu gulung. Bungkus menggunakan aluminium foil. Kukus selama 10 menit, angkat lalu dinginkan.

Potong-potong sesuai selera kemudian balurkan ke tepung terigu tipis-tipis.

Goreng hingga kuning keemasan. Siap disajikan.

Favorit anak-anak lebih enak bikin sendiri.

Hai kak, permisi mau setor recook. Rasa nya mirip sama yang di restaurant sukakkk ☺
Aku gak dikukus karena mau dapetin tekstur juicy ayam nya, di makan pakai Spicy Mayo wahhhh enak bangetttt.
Makasih resep nya ya ☺
#JagoMasakMaret

Tepung

Terigu

Margarin

Daging

Lada

Maizena

Minyak

Wijen

Chicken Egg Roll #RabuekstraPoin

Balurkan bumbu halus pada ayam, masukkan kulkas selama 1 jam.

Masukkan ayam yang dibalur bumbu dalam wajan, tuang air. Masukkan garam, kecap manis dan gula merah sisir.

Bakar di atas panggangan hingga matang sambil dibolak-balik.

Pindahkan kepiring saji dan hidangkan dengan sambal serta irisan mentimun.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Ayam Bakar Kampung

Siapa sih yang nggak kenal dengan kue cubit? Camilan mungil satu ini sudah menjadi bagian dari jajanan legendaris yang banyak disukai sejak dulu. Nah, kali ini kita akan membuat versi yang lebih spesial Kue Cubit Pandan dengan aroma wangi pandan dan aneka topping kekinian.
Bahan-Bahan:
<ul>
<li>2 butir telur</li>
<li>1 sdt SP (pelembut kue)</li>
<li>150 gr tepung terigu protein sedang</li>
<li>100 gr gula pasir</li>
<li>300 ml susu cair</li>
<li>&frac12; sdt baking powder</li>
<li>&frac14; sdt baking soda</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>1 sdt pasta pandan</li>
<li>50 gr meses</li>
<li>50 gr keju parut</li>
<li>50 gr biskuit cokelat</li>
</ul>
Cara Membuat:
<ol>
<li>Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.</li>
<li>Tambahkan tepung terigu, baking powder, pasta pandan, dan susu cair ke dalam adonan. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.</li>
<li>Panaskan cetakan atau loyang kue cubit di atas api kecil, lalu olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.</li>
<li>Tuang adonan ke dalam loyang hingga &frac34; tinggi cetakan. Taburkan topping sesuai selera &mdash; meses untuk manis klasik, keju untuk rasa gurih, atau biskuit cokelat untuk twist kekinian.</li>
<li>Tutup loyang dan masak hingga bagian atas kue matang dan bagian bawahnya kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.</li>
</ol>
Kue Cubit Pandan bukan hanya enak tapi juga menyenangkan untuk dibuat. Prosesnya cepat, bahannya sederhana, dan hasilnya disukai banyak orang dari segala usia. Camilan ini bisa jadi pilihan pas buat bersantai di rumah atau ide jualan kecil-kecilan yang laris manis. Dengan tekstur lembut, rasa manis yang pas, serta warna hijau yang menggoda, kue cubit pandan ini cocok banget buat teman minum teh sore, bekal anak-anak, atau bahkan jualan rumahan. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Untuk lebih banyak informasi menarik dan inspirasi masakan, jangan lupa untuk mengunduh Yummy App! Temukan berbagai informasi lainnya yang bisa Sobat Yummy coba di rumah. Dengan Yummy App, Sobat Yummy akan selalu mendapatkan ide-ide dapur yang kreatif dan mudah diikuti. Selamat mencoba!

Panaskan margarin tumis bawang bombay sampai layu.

Masukkan sosis aduk rata, biarkan sampai sosis setengah kering.

Masukan nasi aduk sampai tercampur rata, bumbui garam, lada bubuk, kecap asin, dan saus tomat aduk sampai bumbu merata, masak sebentar angkat sisihkan.

Buat telur dadar, campur telur dan garam aduk rata.

Panaskan minyak, tuang 1/3 adonan masak selama 1 menit, angkat lakukan sampai selesai.

Ambil selembar telur taruh di atas plastik taruh nasi di atas telur.

Kemudian gulung, pindahkan ke piring beri saus tomat sajikan.

Saus Sambal

Omurice #JagoMasakMinggu4Periode2

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis, ratakan. Kemudian balur dengan garam, ratakan. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang dan harum.

Masukkan wortel, bawang merah dan air. Rebus hingga wortel empuk.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk. Koreksi rasa.

Tambahkan cuka masak, koreksi rasa kembali.

Setelah rasa pas, masukkan ikan gurame, masak sampai bumbu meresap.

Kemudian masukkan potongan timun dan cabe rawit hijau. Masak sampai layu, sajikan selagi hangat.

Masakan khas Sunda yang enak, sedap, segar dan gurih.

Bumbu halus

Bumbu Marinasi Ikan

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Pesmol Ikan Gurame

Campur kentang halus dan keju parut serta garam dan lada aduk hingga tercampur rata.

Celupkan ke dalam telur seluruh permukaan basah.

Goreng hingga kecoklatan. Sajikan hangat bersama saus sambel.

Gorengan  gurih satu ini paling layak di jadikan cemilan berbuka puasa dan bikinnya juga simpel

Keju

Potato Cheese #JagoMasak2022

Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan gula aduk rata

Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan adonan yang kental

Lalu goreng pada minyak panas hingga matang dan kekuningan, angkat tiriskan

Cocok untuk camilan anak anak, sumber : Heny Rosita

Pisang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang goreng ala minang

Masukan semua sayuran, kol, daun bawang, seledri dan wortel yang sudah diserut.

Tuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, tambahkan bumbu lalu aduk kembali hingga rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bakwan tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.

Bikin bakwan tahu, untuk tepung aku mix tepung beras agar hasilnya gak terlalu lembek.

Ketumbar

Bakwan Tahu

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas

Tuang labu siam dan kacang panjang. Aduk rata lalu masukkan air

Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sesekali dan biarkan sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan taburi bawang merah

Labu

Kacang

Santan

Jeruk

Lengkuas

Serai

Kaldu

Sayur Godok  #JagoMasakMinggu8Perio

Buat telur orak arik sampai matang, masukkan bumbu halus dan masak sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk, cabe bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai mendidih, cek rasa.

Masukkan kwetiau, kol, tomat, daun bawang, dan sosis, lalu aduk rata.

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Kembang Kol

Sawi

Sosis

Udang

Kwetiau Tek Tek

Siapkan semua bahan. Giling daging menggunakan food processor potong tipis bombay dan bahan lainnya.

Tumis bombay dan bawang pre hingga harum.

Aduk hingga rata tambahkan gula,garam, air, dan kaldu jamur.

Masukkan potongan cabai,  aduk rata masak hingga air menyusut,  dan semua bahan matang. Matikan api.

Pipihkan kulit lumpia letakkan isian ditengah tambahkan keju diatas lipat segitiga (Lem bagian akhir saat melipat kulit agar tidak terbuka). Simpan didalam kulkas biarkan 15 menit.

Panaskan minyak goreng. Goreng lumpia hingga matang kuning keemasan tiriskan, dan siap disajikan dengan saus maupun cabai rawit hijau.

Makanan yang gampang bikinnya enak pula rasanya. Btw, aku pakai kulit lumpia bulat karena menggunakan stock di kulkas.

Ippi Ockyani

Semua Resep

Fruity Overnight Oat