Cuci bersih tahu dan goreng sampai kering.

Langkah 1

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan semua sayuran, tumis hingga sayuran layu. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan dinginkan.

Langkah 2

Setelah isian dingin, belah tengah tahu dan masukkan isian sayuran tadi, lakukan sampai selesai.

Langkah 3

Campur tepung terigu, tepung beras, kaldu, ketumbar dan air, aduk rata. Celupkan tahu kedalam adonan tepung.

Langkah 4

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tahu isi siap disajikan .

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Putih

Daun Bawang

Kubis

Tahu

Tauge

Wortel

Tahu Isi Sayur

Potong kecil-kecil fillet ikan gabus, siapkan air di panci dan tambahkan 2 sdm minyak goreng, kemudian rebus sampai mendidih.

Masukkan potongan ikan ke dalam choper. Tambahkan putih telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, gula dan air. Kemudian nyalakan chopper, aduk sampai adonan tercampur rata.

Tambahkan tepung sagu, aduk rata sampai tepung sagu dan ikan tercampur rata dan kalis.

Baluri tangan dengan tepung sagu, ambil adonan sebesar bola pimpong, kurang lebih 45 gram. Bentuk bulat dan lubangi bagian atas dengan bantuan jempol lalu bentuk seeperti mangkok (mangkuknya agak dalam ya, jadi agak lonjong). Masukkan 1 sdm kocokan telur rapatkan bagian atas dan langsung direbus/ masukkan ke dalamm panci, pastikan air sudah mendidih. Untuk isian pempek saya memakai 1 butir telur dengan 1 kuning telur (putihnya dimasukan di adonan).

Rebus pempek sampai timbul dan menggembung, angkat dan tiriskan. Dapat langsung di hidangkan dengan cocolan cuka.

Membuat cuka: iris/sisir gula aren. Haluskan garam, bawang putih, rawit, sedikit air karena aku pakai choper menghaluskannya.

Langkah 6

Rebus gula aren, asam dan air sampai mendidih, kemudian di saring.

Langkah 7

Pindah kembali ke panci, tambahkan bumbu halus lalu rebus sampai mendidih kembali sampai bau bawang putihnya hilang. Jika terlalu kental bisa di tambah air, tes rasa lalu matikan api.

Langkah 8

Masakan khas Palembang, yang nggak pernah bikin bosan. serta penuh dengan  berjuta kenangan indah dimasa lalu saat kami masih tinggal di sana.

Bahan Untuk Cuka Pempek

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Cabe

Ikan

Telur

Tepung Tapioka

Pempek Ikan Gabus

Potong 1 lembar roti menjadi 4 bagian. Tata di loyang.

Olesi margarin pada roti. Beri susu kental manis, ratakan.

Beri topping kenari cincang dan gula pasir. Tekan-tekan sedikit agar kenari menempel di roti.

Panggang suhu 180⁰C selama 10 menit dengan api bawah. Lalu 5 menit dengan api atas bawah. Angkat dan dinginkan.

Kacang

Margarin

Roti Tawar

Susu

Roti Kering Kenari #JagoMasakMinggu10Periode3

Masukan potongan daging ayam fillet ke dalam food prosesor,tambahkan bawang putih dan putih telur. Belender hingga halus.

Setelah daging dihaluskan, masukan tepung kanji/ tapioka, garam dan kaldu bubuk. Blender lagi hingga benar - benar halus dan tercampur rata.

Setelah adonan siap pindahkan kedalam wadah baskom. Dan siap diolah.

Panaskan air, ambil adonan bakso secukupnya lalu bentuk bulat seperti cara membuat bakso, tapi ini ukuran nya lebih kecil. Masak bakso hingga mengapung tanda bakso sudah matang. Angkat lalu tiriskan.

Didihkan air dan masukan tulang ayam,ini berguna untuk membuat kaldu semakin gurih.

Dalam cobek masukan cabe rawit dan bawang putih lalu haluskan. Tidak perlu terlalu halus biar ada tekstur cabenya sendiri.

Masukan bumbu cabe yang sudah diulek tadi kedalam kuah kaldu ayam. Masukan bakso dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan sedikit gula. Koreksi rasanya dan siap disajikan. Selamat mencoba

Kalau masuk musim hujan seperti saat ini,hawanya tuh emang pengen makan yang berkuah pedas terus 🤭 kali ini bikin bakso kerikil dari daging ayam. Kenapa dikasih nama kerikil? Karena bentuk baksonya yang mungil dan kecil2 hehehe... Untuk kuah bakso rasa pedas nya bisa sesuaikan selera saja ya. Yuk markicook "mari kita cooking 👩‍🍳

Kuah Bakso Pedas

Bakso

Bawang Merah

Bakso Kerikil Kuah Pedas

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu iris iris sesuai selera dan sisihkan di wadah bersih.

Kupas bersih kentang, cuci, lalu goreng hingga matang, tiriskan minyak, iris iris sesuai selera dan sisihkan di wadah bersih.

Cuci bersih daun bawang, tomat dan jeruk limau, lalu iris-iris sesuai selera. sisihkan di 1 wadah terpisah atau digabung seperti saya tidak masalah.

Rebus soun/bihun hingga matang, bilas dengan air mengalir, tiriskan air lalu taruh di wadah bersih.

Kuah soto : Rebus ayam dengan 1 liter air, masukkan bumbu soto Lamongan dan bumbu perasa, rebus hingga ayam matang dan rasa kuah soto sudah pas.

Setelah ayam matang, daging ayam bisa disuwir-suwir.

Koya : iris tipis bawang putih lalu goreng hingga kering dan garing, goreng dengan api kecil. Tiriskan minyak lalu sisihkan.

Goreng kerupuk hingga mengembang sempurna, lalu gabungkan dengan bawang putih goreng.

Blender bahan koya hingga halus. Jadinya akan seperti di foto. Koya ini yang membuat kuah soto Lamongan menjadi harum, gurih dan kental.

Langkah 9

Ambil wadah mangkuk, susun soun/bihun, telur, tomat, ayam suwir, kentang, daun bawang dan koya. Lalu siram kuah soto panas ke dalam mangkuk. Soto Lamongan siap dihidangkan dengan nasi dan sambal kesukaan.

Langkah 10

Saya penggemar soto bening seperti soto Lamongan salah satunya, karena aman bagi saya yang memiliki masalah pencernaan sebab tanpa santan.

Bumbu Perasa

Bahan Koya

Bahan pelengkap

Ayam

Bihun

Kentang

Tomat

Soto Ayam Lamongan

Tambahkan secukupnya kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.

Aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas sajikan.

Bikin nafsu makan bertambah oseng cecek favorit keluarga kami.

Kecap

Garam

Kaldu

Buah

Rawit

Lengkuas

Oseng Cecek

Potong-potong tempe bentuk dadu lalu goreng setengah matang

Tumis bumbu halus dan rempah dengan sedikit minyak goreng sampai harum

Masukkan potongan ayam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna

Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai matang

Bumbu Halus :

Rempah :

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Tempe

Gulai Ayam dan Tempe

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan wangi.

Masukkan fusilli tadi ke tumisan beef, aduk-aduk sampai mengental, bisa beri garam sedikit, lada bubuk bila kurang, aduk rata.

Bawang Bombay

Keju

Fusilli Carbonara

Bersihkan daun ketumbar, buang tangkainya yang keras, cuci bersih

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

Tambahkan cabai merah, tumis hingga aroma langunya hilang

Tambahkan daun ketumbar, masak hingga layu

Tambahkan air dan garam, masak hingga air mendidih, sajikan

Daun ketumbar ternyata enak ditumis. Wanginya yang khas, beda dengan jenis sayuran lain.

Tumis Daun Ketumbar

Hari ini kamu ingin minum susu, tapi malah jadi bingung saat sudah dihadapan lemari pendingin supermarket.Pasalnya, banyak jenis susu yang malah bikin tak paham seharusnya kamu pilih yang mana? Mulai dari skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk. Memang apa bedanya? Kenapa susu harus terbagi-bagi seperti itu?
Perlu Sobat Yummy ketahui, antara skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk ternyata memiliki perbedaan yang cukup banyak, lho! Mulai dari segi pengolahannya, gizi, manfaatnya, hingga rasa. Mau tahu perbedaannya lebih detail? Yuk, simak perbedaan skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk yang telah Yummy App rangkum ini!<h2>Skimmed Milk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/ac21c0ec3f2803835b04d58fbecbd462.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="berbedaan skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi skimmed milk (unsplash.com/anita jankovic)</a></div>Skimmed milk adalah jenis susu yang rendah lemak. Pengolahan susu ini melewati proses sentrifugal separator yang bertujuan untuk penghilangan lemak dalam susu.
Segelas skimmed milk memiliki kandungan lemak yang hanya berkisar 0,2 g dan lemak jenuh sebesar 0,1 g atau setara dengan 0 hingga 0,5 persen lemak. Rendahnya lemak dalam susu skim membuat kandungan kalori pada susu juga menurun, sehingga cocok dikonsumsi oleh kamu yang sedang dalam program diet.
Eits, meskipun skimmed milk dihilangkan lemaknya, tapi susu ini masih mengandung gizi baik lainnya, kok. Skimmed milk memiliki, 8,3 protein, 12,5 g karbohidrat, 360 mg kalsium, dan 2,5 mg omega 3.
Namun, vitamin pada lemak seperti A, D, E, K, akan ikut hilang jika terjadi proses penghilangan lemak. Maka dari itu, dalam pengolahan skimmed milk biasanya sudah diperkaya dengan keempat vitamin tersebut. Sehingga manfaat vitamin pada susu tidak hilang saat dikonsumsi.
Tapi, ada pula beberapa merk skimmed milk yang tidak memperkaya vitamin larut lemak, jadi Sobat Yummy perlu untuk memeriksa label nutrisinya terlebih dahulu, dan sesuaikan dengan kebutuhan, ya!
Dari segi rasa, skimmed milk cenderung lebih hambar dan kurang creamy daripada jenis susu lainnya. Teksturnya pun lebih encer, hal ini karena lemak yang terkandung sangat sedikit.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/produk-olahan-susu-paling-terkenal target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Mana Favoritmu?
 
 </a>
 <h2>Low Fat Milk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/d4073e18c84fee418af4cc0cd5421afb.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi low fat milk (unsplash.com/nikolai chernichenko)</a></div>Low fat milk adalah susu rendah lemak yang hampir mirip dengan skimmed milk. Low fat milk atau disebut juga semi skim milk pula melewati proses penghilangan lemak. Bedanya, lemak pada low fat milk sedikit lebih tinggi daripada skimmed milk. Persentase kisaran lemak pada low fat milk, yakni sebesar 1 hingga - 2 persen lemak.
Jumlah kalori yang terkandung pada susu jenis ini juga pastinya telah menurun tapi tidak serendah kalori yang ada pada skimmed milk. Rasa dari low fat milk cenderung lebih creamy dan gurih dibandingan dengan skimmed milk. Manfaat low fat milk juga cocok untuk Sobat Yummy yang sedang dalam program diet, tapi masih ingin menikmati rasa lezat dari susu.<h2>Full Cream Milk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/18ca6e6f6fc3e0dbf30e28576d3af8a4.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi full cream milk (pixabay.com/1195798)</a></div>Full cream milk adalah jenis susu tinggi kadar lemak, yang disebut juga whole milk. Jenis susu ini mempertahankan lemak asli yang sudah terkandung pada susu.
Segelas susu full cream mencapai lemak hingga 8 g, atau berkisar 3 hingga 3,5 persen lemak. Lemak yang tinggi inilah menjadikan susu jenis full cream memiliki rasa cenderung lebih gurih, creamy, dengan tekstur yang lebih kental dibandingkan dengan skimmed milk ataupun low fat milk. Sehingga susu full cream lebih cocok digunakan pada olahan makanan atau minuman, karena rasanya yang lebih lezat.
Full cream milk tidak melewati proses pengurangan apa pun yang membuat gizi di dalamnya masih kaya dan terjaga dengan baik.
Dari segi manfaat, full cream milk tentu memberi banyak kebaikan untuk tubuh, seperti bantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sistem kekebalan tubuh lebih terjaga, dan meningkatkan kinerja otak. Susu jenis ini cocok untuk konsumer yang membutuhkan energi lebih dari lemak susu.So, pilih jenis susu sesuai dengan kebutuhanmu, ya! Selain itu, untuk memaksimalkan manfaat dari susu, disarankan untuk Sobat Yummy meminum 2 gelas susu per hari.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/produk-olahan-susu-paling-terkenal target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Mana Favoritmu?
 
 </a>

Aduh, banyaknya jenis susu buat kamu bingung? Yuk, cari tahu perbedaan skimmed milk, low fat milk, dan full cream milk di sini!

Kenali Perbedaan Skimmed Milk, Low Fat Milk, dan Full Cream

Kenali Perbedaan Skimmed Milk, Low Fat Milk, dan Full Cream Milk

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dengan secukupnya minyak goreng yang sudah di panaskan terlebih dahulu.

Masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan secukupnya penyedap. Kemudian masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bumbu Yang Di Haluskan:

Halal

Buncis

Tumis Ayam Buncis

Chopper labu siam, bawang putih dan ayam sampai halus.

Tambahkan telur, saus tiram, gula, garam, lada dan kaldu bubuk chopper kembali. Jangan lupa Tambahkan tapioka, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan kulit pangsit lalu isi dengan adonan ayam bentuk sesuai selera.

Rebus sampai matang, setelah matang, tiriskan lalu sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum lalu lalu tambahkan air.

Setelah air mendidih, masukan daun bawang, seledri, gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Selalu ada inovasi untuk membuat olahan sup karna klo sama sup anak anak Ku lahap bgtt makannya

Bahan Kuah Sup

Kulit Lumpia

Sup Pangsit Ayam (Mpasi)

Tusuk bagian tengah kepiting kemudian kukus 20 menit. Angkat lalu cuci bersih/sikat. Pisahkan capit dari badan. Kemudian belah.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sebentar (karena bumbunya sebenarnya sudah matang).

Tuang santan. Masukkan tahu. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang kemudian matikan api.

Gula

Kepiting

Kare Kepiting Tahu

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan pula gula merah

Goreng tempe.  Pastikan hingga tempe benar-benar garing seluruhnya.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Masak hingga berubah warna.

Masukkan air asam, gula merah, gula pasir, kecap, garam, dan penyedap rasa.  Masak hingga mengental.

Masukkan tempe.  Aduk hingga merata dan bumbu meresap ke tempe.

Asam

Penyedap

Kering Tempe

Panaslan minyak goreng lalu goreng bahan utk sambal

Taruh di ulekan beri gula garam secukupnya

Sambal tomat di keluarga emak sering banget dibikin. Karena cocok utk setiap maknan rumahan

No Alcohol

SAMBAL TOMAT

Rendam rumput laut dengan air sampai mengembang. Potong selebar dua ruas jari. Peras buang airnya.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan dashi instan dan pasta miso  masak beberapa saat.

Masukkan rumput laut. Masak sampai semua matang. Cek rasa.

Sup Miso Rumput Laut

Cuci bersih ikan kembung. Tambahkan kaldu jamur, garam, ketumbar dan kunyit bubuk, tepung maizena. Marinasi ikan kembung selama 10 menit

Goreng ikan kembung hingga semua sisi matang lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe rawit dan bawang putih. Tambahkan kaldu dan garam lalu siram dengan minyak goreng panas.

Tata nasi, ikan kembung goreng, daun kemangi, kol , sambal dan tempe mendoan di piring lalu sajikan.

Bahan Sambal Bawang :

Bahan Pelengkap :

Sego Sambal Ikan Kembung

Goreng cumi yang sudah di bersihkan, agar tidak berbau amis.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, setelah wangi masukan cumi.

Tambahkan garam, penyedap, kaldu sapi, gula, dan lada bubuk.

Bumbu

Cumi

Sambal Cumi Ala Rumahan

Marinasi ikan bersama air jeruk nipis dan garam, aduk rata.

Di wadah lain campurkan jadi satu bawang putih, bawang merah, saus tiram, kecap ikan, garam dan gula pasir.

Tambahkan potongan tomat dan daun kemangi lalu kukus selama 20 menit/ hingga matang.

Masak lele yang beda dari biasanya,kalo biasanya suka di sambal pake lalapan tapi kali ini di kukus aja lebih simpel karna tidak semua bahan jadi satu jadi masak lebih cepat,hemat dan sehat pastinya,masakan ini Untuk memperingati hari gizi nasional #RecookYummy

Daun Kemangi

Ikan Lele

Lele Kukus Tomat Kemangi

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Buat orek tempe kuah pendamping sayur bayam enaknya luar biasa.

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Orek Tempe Kuah Kecap Pedas

Rajang bumbu bawang merah, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat.

Resep Alpukat Es Krim Cokelat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Alpukat Es Krim Cokelat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Tips1NasiBungkus!

Siapakah Pemenang #LoveInEveryBite Challenge? Cek di Sini! 👀

5 Alasan AQUVIVA Wajib Jadi 'Bestie'-mu saat Kulineran, Stay Hydrate!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta