Langkah 1

Haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan pepaya aduk rata kemudian tutup.masukkan gula dan garam secukupnya cek rasa.

Langkah 4

Bila pepaya sudah agak matang masukkan daun melinjo aduk rata. kemudian masukkan santan aduk kembali.cek rasa, bila santan sudah mendidih sayur bobor siap dinikmati.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Sayur Bobor Pepaya #JagoMasakMinggu3Periode2

Iris wortel, lalu potong kol dan buncis, belah bakso jadi 4, sisihkan.

Sisihkan air dengan bumbu dasar putih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk sampai mendidih.

Masukkan kol, bakso, dan buncis lalu masak sampai matang.

Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata koreksi rasa, satukan dengan taburan bawang goreng.

Bakso

Buncis

Daun Bawang

Gula

Kembang Kol

Lada

Seledri

Wortel

Sop Sayur Bakso

Bersihkan ikan, buang kotoran dan sisiknya.

Ulek bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam hingga halus.

Marinasi ikan bersama bumbu halus dan air secukupnya selama 30 menit.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.

Ulek bahan sambal kecuali jeruk limau hingga halus.

Kemudian beri perasan jeruk limau. Sajikan ikan goreng bersama sambal terasi.

Langkah 6

Ikan goreng dan sambel adalah menu paling nikmat.

Bahan Sambal Terasi Dadak

Cabe

Garam

Ikan

Ketumbar

Terasi

Tomat

Ikan Kuniran Goreng Ketumbar

Rebus tauge hingga matang, atau bisa juga diseduh air panas.

Buat bumbu kacangnya, haluskan kacang, cabe rawit dan semua bahan bumbu kacang kecuali air.

Beri air perlahan hingga kekentalan sesuai selera. Kemudian beri sedikit kecap manis, aduk rata. Tes rasanya.

Tuang bumbu kacang di atas tahu, tauge dan timun.

Beri bawang goreng dan sajikan bersama kerupuk.

Ini mirip seperti rujak tapi tanpa petis.

Bahan Bumbu Kacang 

Bahan pelengkap

Kacang

Tahu

Tauge

Tahu Toge Timun Bumbu Kacang

Siapkan cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi

Ulek semua hingga halus, tambahkan garam dan sedikit penyedap

Tambahkan timun yang sudah di potong kecil

Cocok dihidangkan sama ikan asin dan nasi hangat

Buah

Mentimun

Kencur

Cabai

Rawit

Penyedap

Reuceuh Bonteng (Mentimun)

Campur rata terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk dan vanili bubuk. Kemudian masukkan susu cair.

Uleni sampai kalis. Kemudian masukkan margarin dan garam.

Uleni sampai kalis elastis/ window pane. Bulatkan lalu tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang, tinju adonan agar udara keluar.

Bagi adonan masing-masing 55gr atau sesuai selera. Bulatkan lalu diamkan selama 15 menit.

Gilas adonan memanjang lalu isi dengan coklat dan pisang.

Langkah 7

Diamkan selama 20 menit sampai mengembang. Setelah itu oles dengan susu cair lalu taburi dengan wijen.

Langkah 8

Panggang selama 20 menit suhu 175°c sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.

Langkah 9

Setelah matang, langsung oles dengan margarin.

Langkah 10

Si kecil kalau sudah lihat pisang masak pasti minta dibuatin roti.

Cokelat

Mentega

Meses

Pisang

Ragi

Telur

Tepung

Roti Pisang Coklat #JagoMasakMinggu3Periode3

Cuci bersih rebung, lalu peras hingga airnya keluar.

Cincang bawang putih, iris bawang merah dan cabai rawit.

Masukkan kecap manis, garam, gula, penyedap ras, dan merica bubuk, campur semua hingga rata.

Sisihkan rebung, sisakan bagian tengah. Masukkan telur, kemudian orak arik campur dengan rebung.

Aduk semua hingga rata, koreksi rasa, masak hingga matang. Siap disajikan.

Tumis rebung telur kecap rasanya enak banget, gurih dan manisnya pas. Cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Halal

Tumis Rebung Telur Kecap

Siapkan toge lalu potong akarnya dan kepala yang berwarna hijau. Pisahkan. Setelah bersih dari ujung toge, cuci bersih lalu tiriskan.

Siapkan tahu lalu potong dadu. Siapkan panci berisikan air lalu rebus tunggu air mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan dadu tahu.

Lalu masukkan garam, bubuk kaldu jamur dan gula. Cicipi dan koreksi rasa. Lalu masukkan sosin yg sudah dipotong2 ke dalam panci berisikan tahu.

Masak semuanya sampai matang. Lalu siap disajikan.

Di kulkas ada 3 bahan (toge, tahu dan daun sosin), mau dioseng tumis anak-anak request yang pengen berkuah kuah. Keidean dicoba bikin kuah bening aja semua 3 bahan. Alhamdulillah anak-anak makannya lahap. Dan juga ga rewel untuk makan sayuran hijau sosin, biasanya kalo ditumis sayuran hijau selalu disisihkan dipinggir piring. Alhamdulillah di masak sayur bening anak-anak mau makan. Yuuuu masak.

Sawi

Sayur bening TTS (Toge Tahu Sosin)

Kupas kentang potong jadi beberapa bagian, lalu rebus hingga matang angkat dan tiriskan.

Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan tepung terigu aduk cepat.

Masukan saus bolognese bumbui dengan gula, garam dan oregano aduk hingga merata, lalu sisihkan.

Ambil cup aluminium foil, masukkan kentang tumbuk. Ratakan dengan menggunakan sendok, beri saus bolognese.

Terakhir beri toping keju mozzarella dan taburan thyme, panggang selama 15-20 menit dengan api atas bawah 160° C atau sesuaikan oven masing-masing. Selamat mencoba.

Kentang

Saus Bolognese

Scottel Kentang Saus Bolognese

chopper/blender halus ayam fillet, telur, bawang merah, bawang putih.

setelah itu salain ke dalam wadah besar. aduk rata dengan semua bahan yang ada. sisihkan.

ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm bahan isian.

rebus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak hingga matang, angkat, tiriskan airnya.

rebus air dengan tukangan ayam, sambil di buang busa nya. jika susah mendidih tanbahkan daun bawang, seledri, kecap ikan, kecap asin, dashi, garam, merica,. aduk rata kemudian cek rasa.

terakhir, tambahkan bawang putih dan jahe yang sudah di goreng. koreksi rasa.

Salin pangsit rebus ke dalam mangkok, siram dengan kuah. lalu beri rebusan pokchoy dan taburi dengan daun bawang, jika suka pedas, tambahkan chili oil. Sajikan selangi hangat.

Wonton Soup adalah masakan khas tionghoa.. mungkin orang indonesia belom familiar dengan yang namanya wonton soup.. tapi jika kita menyebutkan Soup Pangsit, maka semua orang akan tahu.. Pangsit pada perayaan Tahun Baru China itu bermakna pembawa kekayaan. karena bentuknya di buat seperti koin emas / inggot. makanya Pangsit selalu ada pada menu makanan imlek.

Bahan Kuah:

Pelengkap:

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Udang

Wonton Soup #ImlekanDiYummy

Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, goreng kering ikan yang sudah dimarinasi.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa

Masukkan ikan goreng, aduk rata. Balado ikan siap disajikan.

pagi chef... hari ini recook spaicy ikannya ya, ikan sy ganti dengan ikan kembung dan sy skip tomat biar tambah nampol pedasnya .. 🤩 mksh resepnya chef, ijin reshare ya .. 🤗🙏 ... #RecookYummy

udah coba menu ini dan enaaaaak!!! makasiii Chef 😍

selamat sore chef setor recook terimakasih banyak resepnya uenakkk bingitzzz
#RecookYummy

#RecookYummy spicy balado ikan tengkek chef. Tetap endulita pedasnya nampol dengan full cabe rawit. Trimakasih resepnya chef

Selamat siang chef.
Terima kasih inspirasi resepnya.
Spicy balado ikannya juga bikin ngiler. Saya pakai ikan keranjang. Yummy

#RecookYummy

Haloo chef.. Aku recook resep nyaa yaa.. Aku modifikasi ikannya menggunakan ikan nila merah.. Dan aku tambahin tahu biar banyak hasilnya.. Makasi yaa chef inspirasi nya.. 

Memang paling nikmat bikin balado di saat lebaran.. Kalo orang minang sehari ga ketemu balado serasa ada yang kurang.. Hehehee 🤭🤭🤭

Apalagi dibikin pedes.. Masyaallah.. Luarr biasaa rasanya 🤤🤤 nikmat tiada duanyaaa.. 

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Selamat malam chef setor #RecookYummy #JagoMasak2022 Terima kasih chef

Ikang Tenggiri

Air jeruk nipis

Cabai merah

Cabai rawit

Tomat Merah

Spicy Balado Ikan

Iris tipis bawang merah, bawang putih. Iris serong cabai merah dan rawit. Geprek serai, iris hancur gula merah dan siapkan air asam jawa.

Goreng kentang hingga kering dan kecoklatan. Tiriskan.

Goreng tempe hinga kering dan kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bawang, cabai, dan serai dengan minyak. Aduk hingga wangi.

Masukkan gula merah kemudian aduk sebentar.

Masukkan Air asam jawa, garam dan gula. Aduk hingga gula merah mencair dan mengental.

Setelah air mengental, masukkan kentang dan tempe yang sudah digoreng, aduk cepat. Matikan Api.

Tempe

Asam

Serai

Kering Tempe Kentang Pedas Manis #INDONESIAKAYA

bikin air pandan/sari pandan. blender daun pandan 1 ikat dgn 100 ml air. lalu saring, ambil air nya.

campurkan air pandan td dgn air putih dan santan kara. aduk hingga menyatu. tambahin garam, vanili dan tepung terigu.

campurkan semua bahan menjadi satu. lalu saring, dan masukan ke loyang anti panas utk dikukus.

bingka telur pandan siap untuk dihidangkan.

resep gampaang sekali untuk nambahin cemilan di meja hidangan lebaran

pandan

butir

Ayam

Santan

Terigu

Vanili

bingka telur pandan #JagoMasakMinggu11

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Potong jantung pisang seperti pada gambar.

Rebus bergantian sayuran, daun ubi sekitar 20 menit angkat, tiriskan air dan potong. Tebus buah pepaya 5-7 menit angkat dan tiriskan air. Rebus jantung pisang dan bunga pepaya. Angkat, remas untuk mengeluarkan air.

Ulek bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan lombok besar.

Setelah bumbu harum. masukan sayur. Aduk merata, tambahkan garam dan penyedap rasa. Sayur siap di sajikan.

Masakan yang terdiri dari beberapa jenis sayuran. Makanan khas NTT.

Pepaya

Sayur Rumpu Rampe

Tambahkan sedikit air agar bumhu benar benar tanak matangnya.

Tambahkan gula palem, gula pasir, garam dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukan ikan bandeng yang sudah di goreng.

Masak sesaat sampai semua bumbu tercampur rata, matikan api sajikan.

Daun Jeruk

Lengkuas

Bandeng Bumbu Bali #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus rempelo ati, goreng sebentar jangan sampai garing. Tiriskan.

Potong serong bawang prei. Potong kecil-kecil 3 buah cabai rawit.

Blender bawang merah, bawang putih, tomat, 3 buah cabai rawit, terasi, dan cabai merah. Tidak perlu ditambah air agar bumbunya tidak terlalu halus.

Tumis bumbu blender, masukkan bawang prei dan irisan cabai. Tambahkan garam dan lada bubuk. Masukkan air kaldu rempelo ati.

Masukkan rempelo ati, aduk merata, diamkan hingga air menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Rempelo Ati Bumbu Balado

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Masukkan margarin dan garam kemudian uleni hingga kalis elastis. Diamkan adonan selama 35 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

Bagi adonan masing-masing 40 gram kemudian bulatkan dan proofing selama 30 menit.

Enak dan empuk, bagi yang suka tape wajib cobain.

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Tips1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta