Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Putri Pramuntari

Putri Pramuntari

5.0

(1 Rating)

Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.

Bahan Marinasi

1kg ayam bagian paha

1 bh jeruk nipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

Bumbu halus

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

2 cm jahe

3 cm kunyit

4 cm lengkuas

3 bungkus terasi

11 cabe merah keriting

5 cabe merah besar

6 cabe rawit merah

2 buah tomat

Bahan Lainnya

100 ml santan

300 ml air

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

2 sdm gula merah sisir

4 sdm air asam jawa

1/2 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

Advertisement

Cara Membuat

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Langkah 1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Masukkan ayam, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan ayam, aduk rata.

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Langkah 4

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Langkah 5

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait