Ayam Besengek

Resep Ayam Besengek

Diana Nurjanah

Diana Nurjanah

5.0

(1 Rating)

Ayam Besengek ini merupakan menu masakan khas Jawa Tengah. Rasanya enak dan gurih!

Bahan Utama

300 gram ayam boiler, potong-potong kecil

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt lada bubuk

½ butir jeruk nipis

150 ml santan kekentalan sedang

1 sdt air asam jawa

¼ gundu gula merah

¼ sdt garam

¼ sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

1,5 butir kemiri sangrai

¼ sdt ketumbar

¼ sdt jinten bubuk

½ sachet terasi bakar

1 cm lengkuas

Bahan Aromatik:

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Tambahkan kaldu bubuk dan lada. Marinasi ayam selama 10 menit.

Langkah 2

Tambahkan kaldu bubuk dan lada. Marinasi ayam selama 10 menit.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak sayur. Panggang ayam sampai setengah matang. Sisihkan.

Langkah 3

Panaskan teflon, beri sedikit minyak sayur. Panggang ayam sampai setengah matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 4

Tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan serai dan daun jeruk. Kemudian, tambahkan santan. Aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan serai dan daun jeruk. Kemudian, tambahkan santan. Aduk rata.

Masukkan ayam yang sudah dipanggang tadi. Aduk rata.

Langkah 6

Masukkan ayam yang sudah dipanggang tadi. Aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Langkah 7

Tambahkan garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Koreksi rasa. Setelah kuah menyusut, masak ayam hingga kecokelatan. Siap disajikan.

Langkah 8

Koreksi rasa. Setelah kuah menyusut, masak ayam hingga kecokelatan. Siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait