Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, dan serai hingga matang.

Langkah 3

Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk merata.

Langkah 4

Masukkan telur dan aduk merata bersama bumbu balado, setelah matang dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Telur

Telur balado #MENUTANGGALTUA

Blender semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus, sere dan daun salam sampe bumbu matang

Beri bumbu garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masukkan irisan tomat

Masukkan ikan gurami goreng dan daun kemangi. Siram ikan gurami dengan kuah santan sampai rata. Masak sampai meresap. Angkat dan sajikan

Enak dan mantab, olahan ikan gurami kuah santan yang gurih dengan aroma kemangi

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Daun Salam

Gula Merah

Ikan

Jahe

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Tomat

Ikan Gurami Masak Kemangi

Goreng kerupuk merah hingga mengembang, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Goreng tahu hingga berkulit, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga tanak.

Tambahkan air secukupnya dan air asam jawa.

Langkah 6

Potong-potong ketupat kemudian tata diatas piring saji.

Langkah 7

Setelah itu tata juga taoge yang sudah di kukus dan tahu goreng yang sudah di potong-potong.

Langkah 8

Langkah 9

Beri kecap manis dan kerupuk merah serta taburi dengan bawang goreng, lalu sajikan.

Langkah 10

Penyajiannya mirip ketoprak karena isiannya ketupat, tahu dan taoge. tapi bedanya ini pakai kerupuk merah. Seperti yang biasa dipakai di ketupat sayur padang.  Dan bumbu nya pun juga sedikit berbeda daripada ketoprak. Ini lezat. Cocok untuk sarapan keluarga dirumah. Saya buat porsi personal ya.

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Halal

No Alcohol

Kacang Tanah

Tahu

Tauge

Kupat Tahu Gempol

blender daging ayam, udang, tepung maizena, telur, bawang goreng, kecap asin, bubuk jahe, minyak wijen, gula, lada, dan garam sampai halus

taburi jamur dan daun bawang yang sudah diiris, aduk merata

ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan ditengah nya, lalu lipat kulit pangsit sesuai selera

goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan sambal pecel siap pakai

kudapan chinese khas imlek yang nikmat, rasanya gurih bikin nagih.. saya padukan dengan saus pecel, yummy😋

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Saus Tiram

Udang

Wonton Goreng #ImlekanDiYummy

Cuci jamur tiram lalu suwir-suwir, sisihkan.

Iris halus dua bawang dan iris serong cabe, sisihkan.

Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu, setelah matang lalu masukkan jamur tiram, aduk rata. Tutup wajan, biarkan hingga layu.

Setelah layu masukkan air, kecap asin dan saus tiram, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur, aduk-aduk agar telur pecah. Biarkan hingga air habis, sesekali diaduk. Tes rasa, matikan api. Siap dinikmati dengan nasi atau dijadikan bekal.

Menu padat gizi, bisa dijadikan sarapan atau bekal.

Jamur

Tiram

butir

Ayam

Kecap

Saus

Garam

Buah

Tumis Jamur Telur #AlaAnakKos

Kucuri bebek dengan air jeruk nipis, aduk rata, Biarkan 15 menit.

Tuang air dalam panci, masukkan bebek, daun jeruk, sereh, lengkuas dan bumbu halus. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis cabe rawit merah,cabe rawit hijau dan bawang merah hingga harum.

Masukkan Bebek goreng, aduk rata. Bumbui garam, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga daging bebek berbalut bumbu. Angkat dan siap disajikan.

Bebek Bumbu mercon merupakan salah satu kuliner daerah Surabaya yang terkenal dengan kelezatan yang khas. Di buat dari potongan daging bebek yang segar kaya protein hewani yang di racik menggunakan cabe rawit , bawang merah dan rempah lainnya. Membuat rasanya super pedas yang nikmat yang tak bisa di ucapkan. Aku pun membuatnya kali ini untuk menu siang keluarga yang di santap dengan nasi hangat, yang rasanya benar benar lezat dan nikmat

Bumbu Halus;

Bahan Tumisan:

Daun Jeruk

Bebek Bumbu mercon

uwie

Fancy Tomat Rocoh

Fantastic Iced Jelly Melon

Ferero Coffee Latte

Ferrero Rocher Latte

Fiery Dragon Special

Fizzy Lime Tea

Float Mocha Latte

Fluffy Latte

Foamy Caramel Latte

Foamy Iced Coffee Butterfly Pea

Foamy Strawberry Milk

Frambozen Lemon Squash

Frappucino Latte Oreo

Frappucino Latte Simpel

French mocha with sauce caramel

French Press Coffee Creamy Milk

Fresh Banana Milk

Mixer dengan speed tinggi telur, gula dan sp hingga kental berjejak.

Masukkan tepung terigu mixer dengan speed rendah asal rata.

Masukkan lelehan margarin dan kental manis, mixer lagi asal tercampur rata lanjut aduk balik dengan spatula agar tidak ada margarin yang mengendap.

Bagi adonan jadi dua, satu beri pasta taro aduk balik sampai tercampur rata. Tuang pada loyang dengan bergantian adonan putih dulu lalu adonan taro, lakukan sampai selesai.

Panggang pada suhu 185°C selama 30-40 menit, tes tusuk jika tidak ada yang menempel tanda sudah matang, keluarkan dari loyang. Tunggu dingin baru potong-potong, sajikan.

Taro bisa juga diganti dengan pasta lainnya.

Gula

Indomilk Kental Manis

Margarin

Tepung Terigu

Bolu Marmer Taro

Campurkan agar coklat dan gula, aduk, beri air lalu masak hingga mendidih

Campurkan semua bahan lapisan, masak hingga mendidih

Pisahkan 500ml dan beri kuning telur, campurkan

Tuangkan ke loyang, lalu biarkan hingga permukaan berkulit dan cukup kokoh untuk ditimpa lagi di suhu ruang

Campurkan sisa larutan lapisan agar dengan dcc cair

Tuangkan larutan bening coklat lagi, biarkan set di suhu ruang, jika larutan sedikit mengumpal, masak kembali dengan api kecil sampai cair lagi

Tuangkan perlahan larutan agar coklat, lalu simpan di chiller hingga set dan siap disajikan

Salah satu resep puding anti ribet sih menurut aku. Ga harus bolak balik bikin perlayersnya, cukup 2x didihin larutan pudding dan hasilnya jadi cantik. Note: untuk agar berlapis seperti ini tidak boleh didinginkan di chiller sebelum semua cairan terlayers semua, simpan di suhu ruang sambil menunggu permukaan atas berkulit dan cukup kokoh untuk dituang lagi larutan berikutnya. Setelah semua selesai boleh disimpan di chiller sebelum disajikan. loyang uk 20 tinggi 5cm

Bahan Lapisan:

Bahan Rasa:

Agar-Agar

Cokelat

Susu

Vanilla

Puding Lapis Surabaya

Campur bahan halus dengan garam, penyedap rasa dan kaldu jamur, aduk rata. Cicipi rasanya.

Balurkan pada ikan yang telah di bersihkan.

Masak hingga matang, saya menggunakan double pan.

Krutuk Mujair

Siapkan isian wortel dan kentang yang sudah di masak dengan susu dan tepung terigu.

Masukan air dalam beras hingga melebihi beras dan masukan garam lalu masak di rice cooker.

Siapkan daun pisang yang sudah di potong-potong dan di bersihkan.

Lalu masukan nasi dan isian wortel dan kentang ke daun pisang lalu tutup isian dengan nasi setelah itu gulung daun pisang dan lipas ke dua sisi nya.

Beras

Wortel

Kentang

Pisang

lontong isi sayur

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Masukan kangkung dan air lalu aduk pelan-pelan, tutup wajan biarkan sampai kangkung layu.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukan cabe rawit, aduk rata, masak sebentar saja. Sajikan

Hallo chef, recook resepnya ya, selain praktis dan mudah membuatnya, rasanya pun Sanga nikmat.
Resep yang mengingatkan aku saat pertama kali belajar masak sayur tumis kangkung.
Terimakasih kasih resepnya sangat bermanfaat.
#JagoMasakFebruari

Kangkung

Tumis Kangkung Pedas

Cuci bersih sayap ayam, beri air perasan lemon dan garam, aduk rata, remas, cuci bersih lagi. tiriskan. Masukan bahan marinasi ke dalam ayam, aduk rata. Marinasi minimal 2 jam. semakin lama proses marinasi ayam akan semakin enak karena bumbu semakin meresap

sambil menunggu ayam di marinasi kita buat sambalnya : didihkan air bersama bawang putih cincang, cabai iris, daun jeruk dan bubuk cabai

Setelah mendidih masukan saus tomat, gula pasir dan garam, aduk rata. lalu masukan larutan sagu, aduk rata sampai mengental. koreksi rasa. Matikan kompor. Beri air perasan lemon, aduk rata. Angkat, sisihkan sambal

Setelah 2 jam di marinasi, masukan putih telur, aduk merata

Campur rata tepung terigu dan tepung maizena. Lalu balut sayap ayam tadi dengan tepung sambil dicubit-cubit supaya keriting

Panaskan minyak banyak karena kita akan melakukan deep frying

Goreng sayap sampai crispy golden brown dan matang. Angkat, tiriskan

Sajikan Crispy Chicken drumettes bersama saus thai

Sayap ayam Crispy ala Kentucky dipadu saus thai enaaakk

Minyak

Sayur

Kaldu

Merica

Tepung

Terigu

Maizena

Cabai

Jeruk

Chicken Drumettes with Thai Sauce #JagoMasakMinggu5

Goreng ikan dan tahu secara bergantian sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe rawit.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tomat, aduk rata. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai tomat layu. Cek rasa.

Terakhir masukkan ikan dan tahu goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Cukup dimakan pakai nasi hangat udah enak banget.

Ikan Layang Tahu Pedas Manis

Haluskan bawang putih dan garam, beri perasan jeruk lemon dan air hangat. Aduk rata.

Bersihkan ikan mas, lalu marinasi dengan bumbu bawang putih tadi. Diamkan minimal 1 jam.

Uleg bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri.

Tambahkan air, kecap, gula merah dan garam. Aduk rata bumbu olesan untuk ikan bakar.

Masak bumbu olesan ikan bakar hingga mengental.

Oleskan bumbu yang sudah mengental ke seluruh permukaan ikan. Lalu panggang di teflon selama 15 menit api kecil, lalu balik sisi lainnya, panggang 15 menit. Sampai matang.

Iris dan potong bawang merah, cabe merag, cabe rawit dan tomat. Beri garan, gula, perasan jeruk lemon dan minyak. Aduk rata, tes rasa.

Taruh ikan bakar di piring, beri sambal colo- colo diatasnya. Ikan Bakar Sambal Colo- colo. Siap dihidangkan.

Assalamu'alaikum. Resep ikan bakar simpel untuk keluarga di rumah. Ditambah sambal colo- colo pedas dan segar khas Ternate. Yuk coba bikin di rumah.

Lauk Pauk

Udang Saus Tiram

Lele Goreng Sambal Ulek

Asem-asem Daging Air Kelapa

Dadar Telur Bebek

Tumis Tahu Cabe Hijau

Tenggiri Fillet Goreng Tepung

Kelo Kuning Patin

Tahu Balut Tepung

Oseng Tahu Telur

Kuah Lodeh

Ayam Bumbu Hijau

Tumis Pokak Ikan Asin