Resep Ayam Cabe Kencur

Langkah 1

Buang kulit ayam, kemudian gosok dagingnnya dengan garam untuk menghilangkan lapisan tipis di daging, cuci bersih.

Langkah 2

Uleg bawang putih, kencur, dan garam sampai halus. Tambahkan cabe rawit, uleg kasar saja.

Langkah 3

Panaskan sedikit minyak dengan api sedang, tumis bumbu uleg sampai matang .

Langkah 4

Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

Langkah 5

Tuang air. Tutup wajannya. Setelah mendidih set api kecil. Lanjutkan memasak sambil sesekali dibalik selama 45 menit.

Langkah 6

Setelah 45 menit tambahkan kaldu bubuk, cek rasa dan matikan api.