Langkah 1

Iris tipis bawang merah, daun kunyit, dan daun jeruk. Giling halus bawang putih, jahe, ketumbar dan cengkeh.

Langkah 2

Tumis bawang putih. Setelah layu, masukkan bumbu yang dihaluskan. Masukkan cabe giling, masak hingga harum.

Langkah 3

Masukkan daging, tumis hingga dagingnya tercampur rata.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan kentang dan masak hingga matang. Setelah daging dan kentang empuk, sajikan.

Langkah 6

Gulai Baga atau Gulai Bagar adalah olahan daging sapi tanpa santan.

Bahan Utama

Assalamualaikum, baru pertama kali masak gulai Bagar Khas Minang ini. Enak dan sangat terasa rempah-rempahnya. Makasih inspirasi resepnya 🙏😍

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Jeruk

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Serai

Gulai Bagar Khas Minang

Sophityas Prakriti A

Siapkan telur rebus. Siapkan terong yang sudah digoreng. Siapkan semua bumbu.

Blender cabe, bawang merah, bawang putih, dan 100 ml air.

Panaskan 5 sdm minyak, lalu masukkan cabe yang sudah diblender. Masukkan juga tomat yang diiris. Tambahkan lagi 200 ml air.

Masukkan telur rebus, lada halus, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Masak terus sampai airnya mengering.

Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu meresap.

Cocok banget buat lauk di bulan ramadhan.

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Buah

Terong

Tomat

Cabe

Kaldu

Garam

Lada

Gula

Penyedap

Minyak

Sambal Goreng Terong dan Telur #JagoMasakMinggu9

Tumis bawang merah hingga setelah layu wangi.

Tambahkan bawang putih, cabe merah, daun salam, gula jawa, air asam tambahkan sedikit air kemudian test rasa manis asinnya. Masak hingga mendidih.

Masukkan tahu ping iris tambahkan kecap manis masak hingga kuah menyusut.

Tahu

Kering Tahu Pong Pedas Manis #JagoMasakMinggu10

Siapkan bahan yang sudah diiris. Lalu campurkan telur, daun bawang, bawang bombay dan ayam cincang.

Tambahkan tepung serbaguna, maizena, lada bubuk dan garam secukupnya.

Aduk rata dan tambahkan air. Aduk kembali.

Panaskan minyak lalu masukan adonan. Tambahkan cabe merah kriting diatasnya.

Lalu balik pancake biar matang merata. Matang, angkat dan siap disajikan.

Pajeon adalah salah satu makanan street food dari korea. yaitu pancake korea yang bahan utamanya dari daun bawang yang juga dicampurkan dengan telur, tepung dan daging ayam atau seafood.

Hai mbak Re... Kirim recook yaa... Yummy banget... 
#RecookYummy

Ayam

Bawang Bombay

Daun Bawang

Tepung

Pajeon #JagoMasakPeriode4Week7

Hancurkan tahu lalu masukkan teri, telur, kemangi, bumbu halus, dan garam, aduk sampai tercampur rata.

Garang daun di atas kompor, ambil selembar daun pisang, masukkan beberapa adonan dan beri cabe rawit, tomat, daun salam, dan daun pandan.

Tusuk ujungnya lalu kukus selama 30 menit.

Panggang pepes tahu di atas teflon atau pemanggang bakar sebentar, pepes tahu teri kemangi siap disajikan.

Ikan

Pepes Tahu Teri Kemangi #JagoMasakMinggu6

Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam sekitar 1 jam.

Setelah mendidih, masukkan kacang hijau dan tutup rapat.

Rebus menggunakan metode 7-30-5 agar proses memasaknya lebih cepat.

Setelah kacang hijau matang dan hancur, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sebentar sampai gula larut.

Terakhir, tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih. Kemudian, koreksi rasanya dan siap disajikan!

Bisa disajikan hangat maupun dingin. Yuk, cobain!

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Ijo

Lalu peras singkongnya dengan menggunakan kain.

Lalu singkongnya diberi air secukupnya, kemudian peras kembali, ulangi hingga 2 kali, agar geblek yang dihasilkan berwarna putih.

Masukkan singkong yang sudah diperas ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus dan garam, lalu aduk rata.

Kemudian kukus singkongnya selama 15 menit, lalu angkat.

Selagi masih panas, haluskan singkong yang sudah direbus, lalu tambahkan tepung sagu, aduk rata.

Lalu ambil adonan secukupnya, lalu pulung memanjang kemudian bulatkan, lalu satukan 2 bulatan, hingga membentuk seperti angka 8.

Langkah 7

Panaskan minyak goreng, lalu goreng geblek dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga matang, lalu sajikan.

Langkah 8

Jajanan tradisional yang murah meriah dan bikin kangen, cocok nih untuk menu tanggal tua begini.

Singkong

Geblek #MENUTANGGALTUA

Masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas.

Terakhir tambahkan air soda, aduk rata dan siap dinikmati.

Udah gak tahan pengen minum jadi langsung diaduk setelah jadi,lupa difoto.jadi kurang cantik hasilnya mbak :( #RecookYummy

Air Soda

Es Batu

Susu

Es Sogem (Soda Gembira)

Masukkan ayam giling, tepung tapioka, tepung bumbu, air es, bawang putih dan bumbu lainnya dan kerukan tahu dari lubang tahu. Aduk rata.

Isi lubang di tahu dengan adonan ayam. Lakukan sampai adonan habis.

Kukus tahu, dikukusan yang sudah dipanaskan. Kukus 30 menit.

Angkat setelah matang. Sajikan dengan saus tomat.

Cocok dicocol dengan saos sambal atau untuk pelengkap bakso.

Tapioka

Merica

Tahu Bakso Ayam Kukus #JagoMasakMinggu6

Masukkan nescafe, gula, dan air panas ke dalam gelas.

Mixer selama 5 menit sampai kental, sisihkan.

Masukkan es batu ke dalam gelas, kemudian tuang alpukat.

Tuang dalgona coffee di atasnya. Siap dinikmati.

Alpukat

Kopi

Avocado Dalgona Coffee

Rebus daging sampai empuk, kemudian suwir-suwir dan diuleg, supaya menghasilkan suwiran lembut.

Uleg bumbu halus, kemudian tumis dengan daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Masukkan suwiran daging, aduk rata. Tambahkan campuran santan instan dan air. Tumis hingga air santan menyusut.

Pindahkan ke loyang, kemudian oven hingga kering (± 40 menit dengan suhu 180°C), sesekali diaduk supaya kering merata. Jika tidak dioven, sangrai terus daging suwir hingga benar-benar kering ± 1jam.

Setelah daging kering, blender supaya menghasilkan daging abon yang lembut. Biarkan dingin kemudian taruh dalam toples. Abon sapi siap dinikmati.

Kalau tidak ada oven, bisa disangrai sampai bener-bener kering dengan durasi ± 1 jam.

Bumbu halus

Daging Giling

Abon Sapi

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, masukkan jahe dan bawang putih parut. Tumis sampai wangi.

Masukkan daging giling lalu aduk dan masak sampai berubah warna.

Buat kubangan di tengah, tuang campuran saus dan biarkan selama 5-7detik. Aduk rata.

Masukkan tahu, aduk ringan. Tuang air. Masak sampai mendidih beberapa saat.

Cek rasa, bubuhi garam jika dibutuhkan. Tuang larutan tepung maizena sambil diaduk. Masak sampai mendidih kembali dan mengental. Matikan api.

Campur Jadi Satu

Jahe

Kecap Asin

Cah Tahu Daging Giling

Masukkan bahan kering lalu buat cekungan di tengah. Tuang telur dan air dingin perlahan.

Jika dirasa konsistensi adonan pas tidak terlalu lengket, sudahi pemberian air. Lanjut beri margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata dengan menggunakan tangan saja.

Sekarang semua adonan terlumuri margarin, boleh beralih menggunakan mixer spiral lalu mixer hingga kalis ya.

Step menuju kalis saya hanya 15 menitan saja karena sudah dibantu manual aduk dengan tangan.

Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menitan agar gluten terbentuk sempurna.

Setelah 15 menit, buang udara dalam adonan. Dikempiskan lalu bagi per 35-40 pcs. Kemudian rounding dan istirahatkan 10 menit.

Setelah istirahat 10 menit ambil adonan yang paling pertama di rounding. Pipihkan dengan telapak tangan dan tata rapih.

Setelah di tata, istirahatkan yang terakhir selama 30-45 menit/dobel size.

Siapkan minyak panas lalu kecilkan api. Masukkan donat satu per satu. Biarkan matang dan kecoklatan lalu balik sisinya. Masak hingga matang.

Langkah 9

Angkat satu persatu dan tiriskan. Selanjutnya di beri glaze sesuai selera dan sekreatif mungkin. Selamat mencoba ya.

Langkah 10

Bismillah. Ini resep yang saya dapat dari Ytc Mommy Fanda. Hasilnya tidak mengecewakan karna benar-benar tahan 4 hari empuknya.

Bahan Tambahan:

Biskuit Oreo

Margarin

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Donat Empuk (Tahan 4 Hari)

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Masukkan pisang yang telah dikupas kulitnya.

Keju

Pisang

Pisang Keju Butter

Campurkan tepung terigu, tepung beras, daging ayam, garam, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata. Lalu tuang telur kocok, aduk hingga merata.

Ambil satu buah tahu, masukkan isian kedalam perut tahu. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan, kukus tahu aci selama 20 menit hingga matang.

Saos kacang : haluskan kacang tanah, bawang putih dan cabai merah dengan 150 ml air.

Jerang dalam wajan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan saos tomat, kecap manis dan garam. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.

Tata tahu dipiring saji, hidangkan bersama saos kacang.

Hallo chef, sudah recook resepnya, pas banget, nggak ada satu pun yang salah, rasanya pun sangat pas, dan dicocol dengan saus kacang. Ini salah satu Jajanan anak SD yang paling populer. Enak dan empuk di kunyah.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakFebruari

Tepung Tapioka

Tahu Aci Kukus

Rebus air dan bumbu halus hingga mendidih.

Masukan brokoli dan wortel, bumbui garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, masak sampai brokoli dan wortel setengah matang, cek rasa.

Lalu masukan sosis, kubis, daun bawang, tomat dan seledri, aduk sampai tercampur rata.

Dalam rangka kuras kulkas, jadi campur campur segala sayuran.

Bumbu Halus :

Kubis

Sawi

Sosis

Wortel

Sop Sayur Campur

Haluskan bumbu lalu tumis dengan daun salam. Sisihkan.

Rebus ayam hingga berbusa. Buang air dan busanya. Lalu tambahkan air lagi 1 liter.

Masukkan garam, kaldu jamur dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.

Tambahkan santan, aduk sebentar hingga mendidih lagi.

Setelah beberapa tahun lalu pernah upload opor ayam yang bumbu kuning. Ini yang versi bumbu putih ya.

Resep Ayam Goreng Kriuk

Bahan Utama

Bahan Pelapis Kriuk

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Kriuk

Bahan Utama

Bahan Pelapis Kriuk

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

​Emang Ada Makanan yang Bisa Dibuat Tanpa Kompor? Yuk, Cek 5 Daftarnya

​Masak Enak Gak Harus Mahal, Berikut 5 Resep Anti Boncos!

​Ngopi Udah Biasa, Yuk Kenalan Sama 7 Jenis Teh dan Manfaatnya!

​5 Menu Simple Ala Restoran, Bisa Recook di Rumah?

​Lupakan Pil Tidur : Ada Insomnia Tea Yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Emang Ada Makanan yang Bisa Dibuat Tanpa Kompor? Yuk, Cek 5 Daftarnya

Masak Enak Gak Harus Mahal, Berikut 5 Resep Anti Boncos!

Ngopi Udah Biasa, Yuk Kenalan Sama 7 Jenis Teh dan Manfaatnya!

5 Menu Simple Ala Restoran, Bisa Recook di Rumah?

Lupakan Pil Tidur : Ada Insomnia Tea Yang Harus Kamu Coba!