Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Goreng cabe, bawang putih, dan kencur hingga layu.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Langkah 6

Masukkan terong, penyet menggunakan ulekan.

Langkah 7

Aroma kencur berpadu dengan kacang goreng, enak sekali..

Bahan Utama

Bahan Sambel Kacang 

Bawang Putih

Cabe

Gula

Kacang Tanah

Kencur

Terong

Terong Bakar Sambel Kacang

Potong-potong tahu putih, kemudian goreng hingga berkulit

Didihkan air, kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng

Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada bubuk, lalu masak hingga mendidih

Koreksi rasa, kemudian masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Masak sebentar, lalu sajikan

Pengen yang seger-seger, tapi cuma ada tahu? jadikan aja makanan enak.
Ini cocok banget dimakan saat hujan dan yang penting nggak bikin kantong bolong.

Bawang Merah

Daun Bawang

Garam

Lada

Minyak Sayur

Seledri

Tahu

Sup Tahu Segar

Siapkan gelas saji, isi dengan es batu, tuang syrup melon

Kemudian tambahkan daun mint dan potongan lemon

Halal

No Alcohol

hai chef makasih resepnya, enak seger bangetttt. krn ngga ada lemon dan selasih jadi aku pakai jeruk nipis dan nata de coco 😎 #RecookCompetitionYummyWrap

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Selasih

Lemon Melon Squash

Potong dadu wortel dan kentang, cuci bersih. Rendam wortel, kentang dan seledri agar tidak berubah warna. Rendam soun selama 1 jam, tiriskan.

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan garam, kaldu, gula, merica, kecap asin, kecap ikan, saos tape, dan vetsin. Masak hingga yam empuk dan matang.

Masukkan sayuran yang sudah ditiriskan, masak hingga mendidih dan matang.

Tambahkan soun, aduk rata, masak sebentar saja asal mendidih.

Ayam

Kentang

Sop Ayam Campur Soun

Panaskan air lalu rebus kwetiau hingga matang, lalu tiriskan

Iris iris trio bawang, cabe rawit, seledri, daun bawang, sawi dan potong kotak wortel

Masukan daun bawang + wortel. Tumis hingga wortel 3/4 matang

Masukan cabe giling, kecap manis, saus tiram, saus sambal, merica, dan kaldu jamur. Lalu aduk hingga rata + cabe rawit

Langkah 8

Bawang Bombay

Saus Sambal

Saus Tiram

Sawi

Wortel

Kwetiau Goreng

Kupas udang lalu cuci bersih, setelah itu ulek udang hingga halus

Haluskan bawang putih dan kunyit sampai halus

Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata

Goreng ampal hingga kecoklatan, lalu sajikan.

Kelapa

Kunyit

Telur

Udang

Ampal Udang Kelapa

Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir,aduk rata dan masak hingga mendidih dan nangka empuk.

Setelah nangka empuk, masukkan kacang panjang.

Masukkan santan kental aduk rata kembali.

Masak hingga matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

bisa di sajikan dengan ketupat ataupun nasi putih hangat.

Bumbu Halus:

BUMBU REMPAH:

Kacang Panjang

Nangka

Santan

Gulai Nangka Kacang Panjang

Masukkan semua bahan bumbu halus dalam blender, blender hingga halus.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, sereh, kunyit bubuk masak hingga harum dan matang.

Masukkan ayam suwir dan air, masak hingga bumbu menyerap.

Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan kemangi, aduk dan masak hingga layu, sajikan.

Yuk #MasakDiRumahAja dengan bikin kreasi Ayam Suwir Kemangi yang cocok banget buat jadi teman untuk makan siang nanti.

Bahan

 Bumbu Halus : 

Alat & Perlengkapan

Bagaimana cara membuat ayam suwir kemangi yang enak dan mudah dibuat di rumah? Yuk simak resep ayam suwir kemangi dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Ayam Suwir Kemangi Enak dan Mudah Dibuat

No Diet

Terimakasih resepnya chef, 
Lezat dan sangat nikmat
#JagoMasakFebruari

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Daun Salam

Serai

Ayam Suwir Kemangi Enak dan Mudah Dibuat

Campurkan ampela, bumbu halus, garam, kaldu, gula pasir, merica, penyedap rasa, kecap manis dan minyak, aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga meresap.

Bumbu : potong-potong bawang putih, bawang merah, cabai merah dan tomat merah. Tambahkan air dan rebus hingga empuk. Blender halus, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan sisa bahan lainnya, masak hingga mengental, test rasa. Sajikan sate ampela dengan cocolan bumbu merah.

Sate ampela ayam dengan dengan bumbu marinasi dan disajikan cocolan bumbu merah.

Bahan Bumbu :

Ati Ampela

Kecap Manis

Ketumbar

Tomat

Sate Ampela

Lalu tambahkan cacahan nanas, tekan-tekan dengan ulekan.

Tata sambal di dalam mangkuk dan siap disajikan dengan nasi minyak dan kari ayam.

Nanas

Sambal Nanas Mentah khas Palembang

Kemudian blender buah sirsak hingga halus dan lembut.

Siapkan gelas masukkan sirup cocopandan dan es batu.

Tuang jus buah sirsak ke dalam gelas sebelum di nikmati aduk rata sajikan selagi dingin.

Lagi banyak stok sirsak di kulkas, cuaca panas banget enak minum yang seger-seger.

Madu

Sirsak

Susu

Jus Sirsak Cocopandan

Potong segitiga tahu, kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

Masukkan tahu dan sisa bahan lainnya, kecuali tomat potong dadu.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental, masukkan tomat, aduk rata. Masak sebentar saja asal tomat layu.

Tahu goreng dengan baluran bumbu merah meresap dari cabe dan tomat merah.

Bahan Penyedap

Tahu Goreng Bumbu Merah

Tidak kalah dengan luar negeri yang memiliki salad, Indonesia juga memiliki kuliner khas yang mirip dengan salad yakni lotek, gado-gado dan pecel. Sebenarnya dari cara menyajikan antara salad, lotek, gado-gado, dan pecel hampir mirip.
Salad yang berbahan sayuran dan ditambah berbagai saus untuk salad dressing seperti sesame dressing, caesar, thousand island, dan lain sebagainya. Sedangkan salad Indonesia seperti lotek, gado-gado, dan pecel juga berbahan dasar sayuran lokal akan tetapi ditambah saus kacang untuk dressing-nya.
Ketiganya memiliki perbedaan yang tipis dari segi komposisi. Tak jarang jika Sobat Yummy terkadang tidak dapat membedakan ketiga jenis salad Indonesia tersebut.
So, kali ini Yummy App menjelaskan perbedaan lotek dan gado-gado, serta pecel yang harus kamu tahu, agar tidak tertukar saat membeli atau membuatnya sendiri di rumah.<h2>1. Lotek</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/c8d3b981d01a8e9b0ba0d18f0ef7c862.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan lotek dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi lotek (instagam.com/hiyzy_fooddiary)</a></div>Salad Indonesia satu ini merupakan khas dari Sunda dan Jawa Tengah. Secara gari besar, lotek terbuat dari sayuran-sayuran matang seperti kangkung, timun, nangka muda, kacang panjang, tauge, dan bayam.
Saus kacang dari lotek sangat unik, yakni ditambahkan tempe goreng, terasi, dan kencur untuk di uleg menjadi satu. Sehingga menghasilkan saus kacang yang tidak hanya nikmat, tapi juga dengan tekstur yang beragam.
Setiap warung yang menyajikan lotek terkadang memiliki variasi unik pada campuran saus kacangnya. Tak jarang juga, pedagang lotek menambahkan kentang rebus yang ikut diuleg untuk mendapat tekstur saus yang lebih padat.
Beberapa juga sengaja membuat tekstur saus kacang lotek lebih encer dari biasanya. Dominan rasa saus kacang lotek yakni gurih dan manis. Cara penyajiannya lotek yakni mencampur aduk sayur dasar dengan saus kacang menjadi satu dalam cobek.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/jenis-dressing-salad-yang-paling-popuper target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Jenis Dressing Salad Paling Populer yang Lezat 
 
 </a>
 <h2>2. Gado-gado</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/3a48a412b6f180db9d2af867cb278e04.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan lotek dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi gado-gado (Instagram.com/galery_reseep)</a></div>Jika lotek merupakan jagoan dari Sunda, maka gado-gado merupakan makanan khas dari Betawi. Gado-gado sering disebut sangat mirip dengan lotek, secara tampilan fisik. Dilihat dari segi komposisi bahannya, gado-gado hampir sama dengan lotek. Tapi dengan tambahan kentang rebus, selada, tahu, tempe, irisan telur rebus, dan kubis.
Perbedaan lotek dan gado-gado sangat kentara di saus kacangnya. Pembuatan saus kacang gado-gado melalui proses pemasakan terlebih dahulu, sedangkan saus kacang lotek fresh from the uleg-an.
Saus kacang lotek memiliki tambahan tekstur yang unik. Sementara gado-gado cenderung memiliki tekstur saus yang lembut, dengan warna yang tidak terlalu gelap, karena adanya tambahan santan. Lalu, saus kacang gado-gado tidak memiliki komposisi penambahan kecur sehingga rasanya tidak setajam lotek.
Cara penyajian gado-gado juga berbeda dengan lotek. Jika lotek dicampur aduk antara sayur dasar dan sausnya, sedangkan pada gado-gado saus kacangnya dituang diatas komponen sayuran.<h2>3. Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/8c98dcf5f595fefbb84d8c215c9f942a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan pecel dan gado-gado" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pecel (Instagram.com/hannadietdiary)</a></div>Salad dari Sunda, sudah. Begitu juga dengan salad dari Betawi. Sekarang giliran salad dari Jawa Timur. Sobat Yummy harus tahu, pecel disebut sudah muncul sejak abad ke-9 Masehi, loh. Tak lekang oleh waktu, pecel masih menjadi favorit masyarakat Indonesia, dan dijadikan menu andalan saat sarapan.
Kuliner satu ini memiliki sayur dasar yang lebih banyak perbedaannya daripada lotek ataupun gado-gado. Selain kangkung dan tauge, pecel juga terdiri dari daun ketela, kecombrang, daun beluntas, kacang panjang, kecipir, daun pegagan dan lain sebagainya.
Bahkan setiap daerah di Jawa Timur memiliki sayur dasarnya sendiri dalam membuat pecel. Misalnya, penambahan semanggi pada pecel khas Surabaya, dan bunga turi pada pecel khas Madiun. Serta pada umumnya, pecel memiliki tambahan lauk yang lebih banyak, seperti ayam bumbu, telur goreng, daging dan lain sebagainya.
Saus kacang pada pecel memiliki kemiripan dengan saus kacang milik lotek. Dalam pembuatannya ada penambahan kencur, yang dapat memperkuat aroma dan rasa saus kacang.Sudah paham perbedaan ketiga salad dari Indonesia, kan? Meskipun hampir mirip, perbedaan lotek, dan gado-gado, serta pecel ternyata sangat kentara dari sayur dasar dan saus kacangnya.
Umumnya, setiap rumah makan maupun setiap daerah yang menyajikan lotek, gado-gado, ataupun pecel memiliki khasnya sendiri. Mulai dari penambahan bahan yang unik, sebagai penambah nikmat ataupun tekstur.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-bubur-khas-nusantara target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Jenis Bubur Khas Nusantara, dari Gurih hingga Legit
 
 </a>

Karena sangat mirip, terkadang lotek, gado-gado, dan pecel sulit untuk dibedakan. Kamu wajib tahu perbedaan uniknya di sini!

Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, Gado-gado, Pecel

Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Panaskan minyak, goreng teri hingga garing.

Pinggirkan teri ke tepi sisi wajan, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan gula dan garam secukupnya, tambahkan sedikit air lalu masak hingga matang. Sajikan.

Memasak menu yang hampir punah karena bahan baku yang mulai langka.

Nasi

Cabai

Rawit

Minyak

Tumis Pakis Teri

Didihkan air. Masukkan kerang dan jahe. Rebus selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu sambal ijo dan bumbu aromatik sampai tanak.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.

Kerang kupas disambelin cabe ijo. Cukup untuk 2 porsi. Yummy

Bumbu Sambal Ijo

Bumbu Aromatik

Bumbu Penyedap

Daun Jeruk

Jahe

Kerang

Kerang Sambal Ijo

Masukkan brown sugar dan air panas. Aduk hingga gula larut.

Masukkan cabe lalu aduk dan simpan di kulkas hingga saatnya disajikan.

Nuoc Cham (vietnamese dipping sauce) ini sangat familiar di vietnam, mudah didapatkan di kedai pinggir jalan (street food) maupun di restoran. Nuoc Cham merupakan pendamping makanan seperti pho, banh xeo, banhkhot, spring rolls dan berbagai macam makanan vietnam. Rasanya yang segar, asin dan pedas membuat makan menjadi lebih lahap.

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Nuoc Cham

Pisahkan ikan tongkol dari durinya lalu suwir-suwir.

Campurkan tongkol suwir, kelapa parut, maizena, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan merica. Aduk sampai tercampur rata.

Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Goreng adonan sampai matang dan kering kedua sisinya. Angkat lalu sajikan.

Lauk simple, rasanya gurih dan kaya rempah.

Ikan

Tepung Maizena

Rempah Tongkol Kelapa

Masukkan ke dalam wajan bumbu aromatik dan bumbu giling, tambahkan cabai merah giling.

Lalu masukkan kentang yang sudah dipotong terlebih dahulu.

Lalu masukkan hati ampela ayam dan tambahkan sedikit air.

Kemudian aduk gulai sampe menggelegak, agar tidak pecah santan, kemudian masak sampai kentang empuk, lalu tes rasa. Matikan api dan sajikan.

Bumbu Giling

Cengkeh

Lengkuas

Pala

Gulai Hati Ampela Kentang

Panaskan minyak, goreng kentang dan telur hingga matang.

Masukkan pete, masak hingga setengah matang.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur dan kentang goreng. Aduk hingga tercampur rata.

Enak banget. 
Bikinnya gampang dan praktis.

Balado Telur Kentang

Potong sayur sawi putih dan wortel sesuai selera

Kupas telur puyuh, lalu goreng sebentar dan potong kotak-kotak tahu putih

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan geprek lengkuas

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan lengkuas sampai harum

Selanjutnya masukan wortel, tahu, telur dan tomat, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Terakhir masukan sawi putih, tambahkan sedikit air, masak sebentar, koreksi rasa dan siap disajikan

Olahan simpel tapi enak rasanya, cepat memasaknya dan murah harganya, cobain yuk resepnya.

Resep Ayam Pedas Ala Rica-Rica

Bahan Utama

Bahan Pelengka

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Pedas Ala Rica-Rica

Bahan Utama

Bahan Pelengka

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan