Panaskan air. Tambahkan garam, daun salam, dan serai. Setelah air mendidih, masukkan ampela hati. Masak kurang lebih 10 menit. Tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sampai harum.

Langkah 2

Tambahkan gula merah dan saus tiram. Aduk merata.

Langkah 3

Masukkan ampela hati yang telah direbus dan dipotong-potong. Aduk merata dengan bumbu.

Langkah 4

Masukkan air. Ungkep sampai kuah air mendidih.

Langkah 5

Setelah kuah mendidih, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata. Tutup kembali. Masak kurang lebih 10-15 menit.

Langkah 6

Setelah kuah susut, masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Jika perlu tambahkan gula dan garam sampai rasa yang diinginkan.

Langkah 7

Langkah 8

Salah satu masakan favorit anak. Enak lagi jika diberi sedikit cabai merah atau cabai rawit utuh.

Bahan Utama

Bumbu Rebus Ampela Hati

Bumbu halus

Bumbu Lainnya

Ayam

Serai

Garam

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Gula

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Semur Ampela Hati Ayam

Tumis sichuan pepper corn tanpa minyak, sampai aromanya keluar kira-kira 1 menit.

Tumbuk sichuan pepper corn, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.

Panaskan minyak goreng, api jangan terlalu besar. Masukkan bunga lawang, daun salam, dan kayu manis. Masak sampai wangi kira-kira 2 menit.

Masukkan bahan yang sudah ditumbuk, jahe, ketumbar, bubuk cabe, dan garam. Masak selama 1-2 menit.

Setelah dingin, masukkan ke dalam toples dan simpan di dalam kulkas, bisa tahan sampai 2-3 bulan.

Chilli oil serbaguna. Cocok buat temen makan siomay, mie, atau dimsum.

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Bubuk

Jahe

Kayu Manis

Chilli Oil

Masukkan es batu dan madu. lalu blender hingga halus.

Tambahkan air jeruk nipis. blender sebentar.

Tuang jus strawberry yogurt ke dalam gelas saji.

Madu

Strawberry

Yogurt

Jus Strawberry Yogurt

Campur tepung terigu, gula, ragi instan dan susu cair, uleni sampai kalis.

Selanjutnya masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis.

Bagi adonan menjadi 2 bagian kemudian masing-masing beri pasta pandan dan pasta coklat.

Bagi adonan menjadi 16 buah, kemudian bulatkan. 
Istirahatkan selama 15 menit.

Ambil 1 buah adonan, beri isian filling coklat kemudian tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin, tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Panggang adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan, setelah matang keluarkan dari oven dan olesi margarin bagian atasnya selagi masih panas.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Roti Kasur Coklat Pandan

Masak semua bahan utama kecuali buah melon sampai meletup-letup.

Tuang ke dalam wadah dan tunggu sampai suhu ruang.

Tutup wadah dan simpan di freezer sampai beku.

Kemudian keluarkan dan serut dengan sendok. Pindahkan es serut ke dalam gelas saji.

Tambahkan topping buah melon. Sajikan sebelum es meleleh.

Bingsoo merupakan dessert khas Korea yang sangat digemari ketika musim panas. Rasanya manis dan pastinya menyegarkan.
Resep ini terinspirasi chef Naila Rizqa. Rasanya manis dan yummy.

Melon

Tepung Maizena

Melon Bingsoo

Bersihkan ikan, potong-potong, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit.

Goreng ikannya hingga matang. Kalau saya suka lebih garing.

Haluskan bumbu tapi jangan terlalu halus.

Lalu masukkan ikan. Aduk rata lalu angkat dan siap disajikan.

Bumbu Perasa

Halal

Cabe

Ikan

Ikan Nila Chili Padi

Campur semua bahan menjadi satu dalam wadah.

Uleni adonan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai adonan windowpane test.

Proofing adonan selama 30 menit, kempiskan adonan dengan cara ditinju supaya udara dalam adonan berkurang.

Timbang adonan masing-masing 15 gram proofing kembali 10 menit.

Ambil adonan pipihkan kemudian tambahkan filling keju Spready dan Meises.

Letakkan adonan di dalam loyang kemudian proofing selama 60 menit. Setelah adonan mengembang olesi dengan bahan olesan berulang dua kali.

Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 menit, panggang roti hingga matang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah (jumlah total waktu memanggang ini menggunakan oven saya, sesuaikan dengan oven masing-masing). Tunggu suhu roti berkurang lalu keluarkan roti dari loyang dan siap disajikan. Serat rotinya panjang dan lembut banget deh pokoknya, wajib coba. Yummy..

Super duper empuk enak dan kinclong abis rotinya bak memakai skin care. Saya tambahkan resep supaya permukaan rotinya glowing seperti memakai skin care 🤭😁

Filling : 

Olesan Glowing :

Telur

Tepung

Roti Kasur Glowing Mini

Siapkan bahan-bahan sayurnya. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris kecil sayur kol dan selada. Sisihkan.

Lalu tuang saus salad langsung, atau di tata di piring sayuran, lalu beri mayonnaise.

Buat salad di rumah, ada tomat kuning matang di halaman rumah.

enak dan segar ini, makasih resepnya 🥰

#RecookYummy salad sayur dengan mayonaise ya mbak, sayurnya sesuai stock di rumah, nanas, ketimun, slada, tomat, dan bawang bombay. Trimakasih resepnya saladnya segar...

Izin recook ya mb, seger dan enak saladnya

#recookyummy
#jagomasak2022

Kembang Kol

Mayonaise

Tomat

Salad Sayur

Potong kecil dan tipis daging ayam yang sudah bersih. Lalu lumuri dengan bumbu halus aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman

Satukan tepung dan maizena, lalu beri air sambil diaduk sampai adonan cukup kental

Celupkan daging ke dalam adonan tepung lalu gulingkan di atas doritoz yang sudah diremukkan

Panaskan minyak cukup banyak di wajan dengan api kecil, masukkan ayam, goreng dengan teknik deepfry ( ayam terendam minyak ), goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, siap disajikan

Daging

Keripik

Jagung

Terigu

Maizena

Kaldu

Merica

Ayam Goreng Doritoz #JagoMasakMinggu9

Letakkan diwajan, ikan tongkol, bumbu ungkep, penyedap rasa, garam halus, dan air mineral, aduk rata dan ungkep ikan tongkol hingga matang.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng ikan tongkol ungkep sebentar saja.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu balado, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga tidak berbau langu.

Masukkan ikan tongkol goreng, penyedap rasa, dan garam halus, aduk rata dan masak hingga sambal balado matang.

Masukkan bawang bombay, masak sesaat dan sajikan!

Ikan tongkol ungkep balado enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan Penyedap

Bumbu Ungkep

Bumbu Balado (Ulek Kasar)

No Alcohol

Bawang Bombay

Tongkol Ungkep Balado

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong terong sesuai selera, rendam air lalu sobek-sobek daun melinjo, cuci bersih tiriskan, campur dengan terong.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai matang.

Masukkan terong dan daun melinjo lalu aduk rata, tuang santan lalu bumbui juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Koreksi rasa, tambahkan irisan cabai ijo dan daun bawang, aduk rata.

Masak lagi sampai daun melinjo dan terong matang, matikan api. Angkat dan sajikan.

Ide untuk lauk makan siang yang menggugah selera.

Bumbu Halus :

Terong

Lodeh Terong Daun Melinjo

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis lagi hingga harum dan matang.

Masukkan kecap ikan, kecap inggris dan minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Masak ayam suwir cabe hijau ala aku.Dicoba yuk.

Tumis Ayam Suwir Cabe Hijau

Siapkan wadah, masukkan beef slice dan semua bumbu marinasi.

Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan minimal 1 jam, agar bumbu lebih meresap.

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai.

Masukkan beef slice, aduk rata, masak hingga beef slice mengeluarkan air.

Tambahkan air, masak hingga airnya menyusut, koreksi rasanya, angkat lalu sajikan.

Memanfaatkan beef slice yang ada dikulkas, kali ini diolah dengan bumbu yang simpel tapi rasanya enak.

Bumbu Marinasi:

Daging Sapi

Wijen

Beef slice teriyaki

Panaskan gula pasir dengan api kecil, setelah sebagian gula meleleh lalu aduk hingga gula mencair semua.

Setelah gula mencair semua tambahkan air panas secara berlahan aduk hingga tercampur lalu matikan kompor, tunggu hingga dingin.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, baking powder, garam, dan karamel secara bertahaphingga tercampur. Masukkan susu cair dan mentega aduk hingga tercampur.

Masukkan adonan sambil disaring ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Kukus hingga matang selama kurang lebih 45 menit.

Resep Ayam Woku #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Woku #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe