Buat isiannya : rendam kacang hijau 2 jam, tiriskan lalu kukus selama 30 menit beri daun pandan di atasnya

Langkah 1

Campur kacang hijau kukus, santan, gula, garam dan vanili lalu haluskan menggunakan blender atau chopper

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Buat kulit onde ondenya : dalam wadah campur tepung ketan, Kentang kukus, bubuk green tea, gula pasir, dan garam aduk rata tuangi air sedikit demi sedikit uleni sampai bisa dibentuk

Langkah 6

Ambil adonan pipihkan beri isian di atasnya lalu bulatkan

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Goreng di minyak yang tidak terlalu panas dengan api kecil, setelah mengembang goreng pakai api sedang goreng sampai matang

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kacang

Santan

Gula

Garam

Vanili

pandan

Tepung

Ketan

Kentang

Wijen

Minyak

Onde Onde Green Tea #JagoMasakMinggu5Periode3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Tempe

Campurkan 45 gr susu cair dan 36 gr minyak jagung, aduk hingga tercampur dan emulsi membentuk larutan seperti susu

Ayak 30 gr tepung terigu dan 15 gr bubuk charcoal ke dalam campuran cairan

Masukkan 2 kuning telur secara bertahap ke dalam adonan, aduk hingga rata dan adonan menjadi halus

Dalam wadah terpisah, kocok 2 putih telur dengan 30 gr gula pasir yang ditambahkan dalam 3 tahap, hingga soft peak atau ujung mengarah sedikit tajam

Campurkan meringue ke dalam adonan hitam dalam 3 tahap juga, aduk balik hingga merata sempurna dan tidak ada jejak putih telur

Tuang adonan ke dalam cetakan muffin sebanyak 80% penuh

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 25 menit

Untuk topping, haluskan 100 gr ubi gunung kukus, 20 gr bubuk matcha, dan 30 gr gula pasir menggunakan blender atau food processor hingga rata. Masukkan adonan krim matcha ke dalam piping bag

Setelah cupcake dingin, hias permukaannya dengan krim matcha yam

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cupcake, rasanya enak banget

Bahan Topping Krim Matcha

Halal

Green Tea/ Matcha

Susu

Tepung Terigu

Matcha Black Velvet Cupcakes

Masukkan ayam di wajan (lebih mudah mengungkep dengan wajan karena lebih cepat air berkurang dari pada panci sehingga bumbu cepat diserap ayam). Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, sereh.

Ulek bawang putih, kunyit, garam, ketumbar, gula merah.

Masukkan air dan bumbu yang telah dihaluskan.

Masukkan tempe setelah air pada ungkepan ayam berkurang.

Ayam dan tempe goreng yang di ungkep bumbu terlebih dahulu

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Kunyit

Serai

Ayam Tempe Ungkep

Bersihkan ikan dari insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih. Bumbui dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang merata, angkat tiriskan.

Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna, tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Celupkan ikan kedalam adonan tepung lalu goreng.

Setelah matang merata, angkat lalu sajikan.

Karena ikan yang akan saya goreng kali ini ikan pindang segar jadi saya pakai 2 kali penggorengan ya moms agar matang merata sampai dalam. 
Biasa nya kalau di rumah ibu pakai ikan keranjang, jadi bisa langsung di celup tepung lalu goreng.

Bumbu Marinasi Ikan

Ikan

Ikan Pindang Segar Goreng Tepung

Potong dadu kecil-kecil dada ayam kemudian cuci bersih tiriskan.

Cuci bersih ceker dan rebus hingga empuk tiriskan.

Untuk minyak ayam nya tarus semua bahan di teflon dan masak pakai api kecil hingga kulit ayam dan bawang putih menguning dan kering sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan matang tambahkan potongan ayam dan ceker aduk rata.

Beri air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk masak hingga kuah menyusut dan ayam matang tes rasa.

Penyelesaiannya siapkan mangkok masukan satu sendok makan minyak ayam dan kecap asin beri sedikit merica bubuk tambahkan satu porsi mie kuning dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukan bahan kuah ke mangkok beri pangsit rebus dan bakso yang sudah di rebus dan taburi dengan sedikit daun bawang.

Kemudian sajikan mie ayam dengan pelengkap lainnya.

Dari pada jajan di luar mending bikin sendiri di rumah. Enak!

Bumbu Halus:

Minyak Ayam:

Kuah Didihkan:

Pelengkap:

Hai.. chef.. izin recook yah toping mie ayamnya.. ini si cocok banget, sesuai selera keluargaku apalagi ini lagi ditempatku selalu hujan, mie ayam memang pelengkap saat hujan turun, indonesia merupakan gudangnya kuliner terenak 
Saya mohon izin utk recook  yah chef


#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jahe

Kemiri

Lengkuas

Sawi

Mie Ayam

Setelah itu, tuang simple syrup. Aduk rata.

Siapkan gelas saji, masukkan jelly dan es batu, kemudian tuang jus jeruk. Jus Jeruk Jelly siap disajikan!

No Alcohol

No Pork

Bubuk Jelly

Es Batu

Jeruk

Jus Jeruk Jelly

Buang biji dari 90 gr kurma merah kering lalu potong-potong kecil. Campurkan 160 gr tepung ketan dan 90 gr kurma merah yang sudah dipotong ke dalam wadah

Tuangkan 135 ml susu ke dalam campuran dan aduk rata hingga tidak ada tepung kering yang tersisa

Tambahkan 1 sdm gula bubuk, uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis

Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan irisan kurma di atas setiap potongan sebagai hiasan. Kukus dalam dandang setelah air mendidih selama 20 menit

Sore sobat yummy. Aku mau berbagi resep yang diajarkan koko, resep ini Koko pelajari saat kuliah di cina

Beras Ketan

Kurma

Sticky Date Rice Cake

Cuci bersih ayam kemudian belah. Aku memarkan sedikit agar lebih crispy dan bumbu lebih meresap. Setelah itu siram dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit lalu bilas supaya tidak amis. Berikutnya lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, lada putih bubuk dan sedikit penyedap rasa ayam. Diamkan minimal 15 menit.

Siapkan air es dan wadah terpisah untuk tepung crispy. Ambil satu bagian ayam, gulingkan di tepung lalu celupkan ke dalam air es. Kemudian gulingkan kembali pada tepung sambil dicubit-cubit agar tepung nanti jadi crispy. Ulangi sampai semua ayam terbalut tepung.

Kira-kira seperti ini bentuknya. Dinginkan di dalam freezer sembari mempersiapkan bahan yang lain, karena kalau langsung digoreng ayamnya akan keburu dingin.

Cuci bersih wortel dan buncis. Lalu potong korek. Didihkan air lalu rebus sampai empuk, bila suka bisa ditambahkan sedikit garam.

Saatnya buat saus kejunya : panaskan mentega lalu masukkan tepung terigu. Tumis sampai tepung matang.

Kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Berikutnya masukkan keju cepat lelehnya, bisa diparut terlebih dulu ataupun langsung dimasukkan. Bumbui dengan garam dan lada putih bubuk secukupnya. Aduk sampai mengental dengan menggunakan api kecil.

Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayam hingga kuning keemasan. Usahakan agar ayam dapat terendam minyak, aku gunakan wajan kecil agar lebih hemat minyaknya. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu agar minyaknya turun.

Siap disajikan bersama kentang goreng, wortel, buncis dengan siraman saus kejunya. Yummy!

Steak ayam crispy dengan saus keju dan sayuran.

Buncis

Keju

Wortel

Steak Ayam Saus Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Kocok lepas telur di dalam mangkok, lalu tambahkan gula pasir, garam dan vanilli, aduk rata.

Masukkan santan, aduk rata hingga gula larut.

Lalu masukkan pisang dan roti tawar, aduk asal rata saja.

Letakkan beberapa potong pandan di dasar cup alumunium foil. Lalu isi dengan adonan carang gesing hingga penuh.

Di sajikan hangat enak,di sajikan dingin lebih nikmat. Selamat mencoba.

Daun Pandan

Pisang

Roti Tawar

Carang Gesing Pisang Roti Tawar

Siapkan wadah yang ada tutupnya. Masukan terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Tutup wadah dan diamkan minimal 30 menit.

Larutkan baking powder dan baking soda dengan 3 sdm air. Tuang ke dalam adonan, aduk.

Panaskan teflon ukuran 26cm, oles tipis dengan margarin kemudian lap teflon dengan tisu. Tuang semua adonan ke dalam teflon lalu goyangkan untuk membuat pinggirannya. Gunakan api sedang dahulu.

Setelah gelembung naik, kecilkan api. Taburi gula untuk memecahkan gelembung. Tutup teflon dan masak sampai permukaan martabak matang.

Angkat martabak dari teflon, oles dengan margarin dan beri topping seres diatasnya. Potong-potong martabak sesuai selera.

Ini bikin sudah beberapa kali, enak dan simpel..

Bahan Topping :

Baking Powder

Tepung Tapioka

Martabak Manis Pandan

Mixer gula halus dan mentega dengan menggunakan kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.

Setelah itu masukkan 1 butir telur dan bahan tepung kemudian mixer hingga rata dan lakukan hal yang sama hingga 4 butir telur dan bahan tepung habis.

Setelah bahan tepung dan telur sudah tercampur rata, masukkan susu cair dan mixer hingga rata.

Setelah adonan telah rata, masukkan coklat meses kedalam adonan dan aduk hingga rata.

Masukkan adonan kedalam loyang dengan diameter 18 cm yang telah dilapisi mentega dan tepung terigu supaya tidak lengket dan panggang dengan api bawah dengan suhu 180°C selama 40 menit, setelah itu menggunakan api atas bawah selama 10 menit untuk mencoklatkan bagian atas bolu.

Tusuk bagian tengah bolu untuk melihat apakah bolu sudah matang merata, lalu setelah tidak ada adonan yang menempel pada tusukan bolu dapat dikeluarkan dari loyang dan dapat segera dinikmati.

Bolu mentega merupakan bolu jadul yang dapat dibuat dengan bahan-bahan simpel yang ada di rumah.

Mentega

Meses

Tepung Maizena

Vanilla

Bolu Mentega Meses

Cuci beras sampai bersih, lalu tambahkan daun pandan dan air. Masak nasi sampai matang.

Untuk sayur asem, siapkan semua bahan sayuran. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan terasi.

Didihkan air, masukan asem jawa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Masak sampai mendidih.

Masukkan semua sayuran, kecuali terong terakhir.

Setelah sayuran cukup matang, masukkan terong ungu dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.

Goreng tempe yang sudah dibumbui dengan garam hingga matang.

Goreng ayam yang sudah diungkep dan dibumbui sebelumnya. Resep sudah publish (ayam goreng basah jawa barat).

Sambel goreng terasi, haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan putih, terasi haluskan dengan sedikit air. Lalu masak sambel dengan ditambahkan daun salam, serai dan bumbui garam, gula dan sedikit penyedap rasa. Masak sambel sampai matang.

Sajikan nasi timbel dan aneka lauk dan sayurnya, selamat mencoba.

Hari ini masakan khas nusantaranya dari Jawa Barat, bikin nasi timbel komplit nasinya sendiri saya campur beras putih dan beras merah. Bagi yang belum tau apa sih nasi timbel? Nasi timbel itu nasi yang dibungkus daun pisang dan lauknya bisa macem-macem dan paling cocok untuk sayurnya pakai sayur asem dan sambel terasi goreng. Biasanya orang Jabar bawa nasi timbel itu buat bekal ke sawah, tapi kali ini nasi timbel banyak dijumpai di warung makan dan resto. Yuk chef jangan lupa dicobain ya 😉

Sayur Asem Sunda

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Pelengkap

Nasi

Timun

Nasi Timbel Komplit #JelajahBarat

Dalam wadah masukkan dan aduk jadi satu terigu, tapioka, maizena, garam dan vanili.

Masukkan kelapa sangrai, gula pasir, santan dan telur. Uleni sampai tercampur semua.

Baru masukkan margarin, uleni sampai rata.

Adonan sudah siap dicetak, agak eksotis karna kelapa sangrainya terlalu coklat.

Ambil sedikit adonan, gulung memanjang, gunting serong. Taburi terigu supaya tidak lengket.

Panaskan minyak cukup banyak dengan api kecil, masukkan biji Ketapang, jangan diaduk dulu tunggu sampai agak mengeras baru diaduk-aduk. Itupun aduknya harus pelan, karna biji ketapang mudah hancur kalo masih lembek. Minyak akan berbusa, wajar ya, aduk pelan saja. Nanti ketika mau matang busanya hilang.

Setelah matang tiriskan di nampan, tunggu dingin baru simpan toples. Sisa minyak nya cukup banyak ko, bisa dipakai lagi.

Senin 31 Juli 2023
Biji Ketapang ini Maa syaa Allah, renyah dan meprul banget.

Kelapa

Biji Ketapang Renyah

Tuang lemon tea dalam gelas berisi es batu.

Lemon

Shaken Lemon Tea

Cincang bawang putih dan potong 1 cm udang.

Campur telur, udang, kol, wortel, 1 siung bawang putih cincang, 1/2 sdt garam dan merica. Aduk rata.

Tuang telur dalam teflon panas dengan sedikit minyak. Goreng dengan api kecil.

Masukkan saos, garam, merica, gula dan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Matikan api.

Letakkan puyung hai di atas piring, siram dengan bumbu.

Udang

puyung hai

Tumis semua bahan bumbu halus yang sebelumnya sudah dihaluskan bersama dengan daun salam hingga harum.

Dapat pepaya muda dari bu Guru tetangga sebelah yang baik hati. Katanya pohon pepayanya tumbang karena angin kencang dan akhirnya buahnya yang muda dibagikan sama tetangga lain. Pepaya muda sebenarnya bisa diolah jadi macam-macam makanan yah. Kali ini bikin tumis saja, bisa buat lauk seharian

Resep Bakwan Jagung Udang

Bahan Utama

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Jagung Udang

Bahan Utama

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!