Gunakan daging ikan tenggiri fillet, bersihkan ikan, pastikan ikan sudah bersih dari tulang dan duri, pisahkan kulit dari daging ikan

Langkah 1

Haluskan ikan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada bubuk, putih telur, dan es batu

Langkah 2

Campur ikan yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, uleni hingga bisa dibentuk

Langkah 3

Cubit adonan dengan jari, jika ikan kualitasnya masih bagus adonan tidak akan benyek dan mudah dibentuk, serta tidak ambyar

Langkah 4

Didihkan air, masukkan adonan tekwan yang dicubit lalu dicemplungkan ke dalam panci. Masak dan angkat ketika bola tekwan sudah matang ditandai dengan bola tekwan yang mengapung

Langkah 5

Tiriskan bola tekwan, diamkan suhu ruang jika akan langsung diolah atau disimpan di freezer jika akan diolah lain waktu

Langkah 6

Resep bola tekwan ikan tenggiri yang enak dan rasanya mirip dengan tekwan dari kota asalnya Palembang. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Seasoning

Bawang Putih

Garam

Ikan

Lada

Tepung Tapioka

Bola-bola Tekwan

Pastikan kulit ikan kering tidak mengandung banyak air. Jika ikan terlalu benyek dan berair maka kurangi penggunaan air. Jadi baiknya gunakan kulit ikan giling yang super karena tekstur daging ikan gilingnya kering.

Ketika kita membeli kulit ikan giling dari pasar maka masukkan kulit ikan giling ke freezer selama 15 menit. Mixer kulit ikan dengan kecepatan rendah hingga lembut lalu masukkan bumbu cair, mixer kembali.

Tuangkan air mineral dingin dari kulkas dan mixer hingga kulit ikan lembut, mengental dan mengembang.

Tambahkan santan kental instant, mixer rata. Jika pakai santan peras sendiri baiknya ketika kelapa parut akan dijadikan santan gunakan air panas jadi santannya tidak perlu dimasak.

Tambahkan bawang putih cincang goreng dan bawang merah goreng, mixer rata. Matikan mixer.

Tambahkan tepung tapioka secara bertahap dengan spatula kue namun jika diadon dengan jemari jangan mengaduk terlalu keras. Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Oh iya aslinya adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Ambil 40 gr adonan dan letakkan adonan di tepung tapioka ekstra.

Langkah 7

Balur kedua telapak tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan pempek dan bulatkan adonan hingga mulus. Letakkan adonan dipiring kecil atau tutup toples yang sudah dibalur tepung tapioka, letakkan adonan pempek dan pipihkan dan goreng pempek dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Biarkan hingga uap pempek panas hilang. Nah pempek yang digoreng pertama kali ini bisa dibekukan dikulkas untuk stok cemilan.

Langkah 9

Jika ingin disajikan, panaskan kembali minyak sayur dengan api sedang dan goreng kembali pempek hingga garing. Sajikan pempek kulit dengan cuko pempek!

Langkah 10

Aku pakai kulit ikan parang yang harganya 20 rb/kg dan tepung tapioka curah tanpa merk yang harga per kg nya 9.500 rupiah, hasilnya tidak kalah enak dari kulit ikan parang dan tepung tapioka yang mahal, tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin asal komposisi bahannya pas.

Noted: ini pempek kulit full kulit ikan giling tanpa tambahan daging merah ikan giling dan tanpa tambahan tepung terigu pada adonannya.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Pempek Kulit Ikan Khas Palembang

Panaskan teflon beri 1 sdm minyak, kemudian buat telur orak-arik.

Pinggirkan telur, masukkan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.

Masukkan pakcoy dan tumis sampai menyusut.

Beri sedikit air, saus tiram, dan kaldu bubuk. Kemudian, masak rata dan cicipi rasanya. Saya ga pakai garam lagi, ya!

Setelah rasanya pas dan sayuran matang, matikan api.

07.01.25
Bismillah, sayur simpel buat anak. Yummii!

Halal

Diet

Sawi

Telur

Tumis Pakcoy Telur

Kocok telur bersama gula pasir dan vanili sampai gula larut.

Tata dalam mangkuk atau wadah tahan panas beri daun pandan lalu tata roti kemudian pisang .

Siram campuran santan dan telur lalu beri daun pandan.

Bila ingin disajikan dingin masukan lemari es.

Enak banget untuk takjil puasa, bisa disajikan dingin atau hangat.

Daun Pandan

Gula

Pisang

Roti Tawar

Santan

Carang Gesing Pisang Roti #JagoMasakMinggu8

Tumis daging sampai ½ matang. Angkat dan sisihkan.

Lalu buat bawang putih goreng. Goreng bawang dengan api kecil sampai bawang kering kekuning-kuningan. Angkat dan sisihkan.

Campurkan air dan bumbu rendang. Lalu aduk rata.

Lalu masukkan daging. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan

Lalu siapkan nasi, tambahkan mayonese. Aduk rata. Lalu beri topping sei rendang diatasnya dan siram dengan minyak bawang putih. Dan siap disajikan.

#RecookYummy chef yummy aaat seleksi #ThenextOAyummy2023.. simple dan enak banget👍😋

Pelengkap :

Daging

Nasi

Minyak

Nasi Sei Rendang Mayo

Sangrai kacang tanah hingga matang selama 10 menit dengan menggunakan api kecil.

Tim coklat di atas wajan berisi air hingga meleleh.

Tuangkan kacang tanah yang sudah disangrai ke dalam lelehan coklat.

Tuangkan ke atas kertas cup cake satu demi satu. Tambahkan toping chocochips.

Simpan di dalam kulkas, lalu tunggu hingga mengeras. Sajikan!

Kue ini walaupun murah meriah harganya, namun rasanya sudah pasti lezat. Selain itu, proses pembuatannya juga sangat simpel. Sebagai taburan, saya menambahkan chocochips. Namun, anda dapat menambahkan sprinkle atau taburan lain sesuai selera!

Alat

No Alcohol

No Pork

Cokelat

Cokelat Chip

Kacang Tanah

Kacang Coklat

Belnder halus 200 gr durian dengan 150 ml air.

Masukkan hasil blenderan ke dalam panci. Campurkan dengan 200 gr sisa durian.

Masak sambil diaduk - aduk hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan larutan maizena, masak hingga meletup - letup.

Sisihkan hingga dingin. Masukkan ke dalam plastik lemasan es lilin dan ikat.

Lagi banyaknya musim durian, dibuat menajdi es lilin, kesukaan keluarga di saat musim panas.

Durian

Susu

Tepung Maizena

Es Lilin Durian

Saring air blenderan daun pandan untuk dijadikan pewarna makanan.

Campur semua bahan lumpur hijau dan aduk hingga tercampur rata.

Lalu saring bahan yang telah diaduk agar tak bergerindil dan tuang dalam wadah alumunium foil.

Masukkan bahan hijau ke dalam pengukus selama 20 menit hingga mengembang, lalu mengempes.

Campur semua bahan vla dan aduk di api sedang hingga agak mengental- lalu tuangkan vla diatas adonan hijau dan kukus kembali selama 10 menit.

Berawal dapat jajan dari oleh-oleh, yang dimakan anak saya. Lalu dia inginkan lagi, maka saya bikinkan sendiri.. Katanya enak buatan Muya😋

Bahan Lumpur Hijau :

Bahan Vla :

Perlengkapan : 

Alat & Perlengkapan

Tepung

Lumpur Surga

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kupas pisang susu dan belah menjadi dua bagian.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam mangkuk. Lalu, tambahkan garam.

Masukkan air hingga adonan kental. Lalu, aduk hingga rata agar tidak ada tepung yang bergerindil.

Masukkan pisang susu ke dalam adonan tepung dan celupkan merata ke seluruh bagian pisang.

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

Setelah minyak goreng panas, masukkan pisang yang sudah terbalur dengan celupan adonan tepung. Jangan lupa dibalik dan tunggu hingga kuning kecoklatan.

Setelah pisang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan pisang goreng.

Cocok buat menjadi teman saat minum teh dan kopi di pagi atau sore hari.

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang Goreng

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p>Mie Gacoan yang biasa kamu tahu restorannya selalu memiliki tempat parkir yang penuh, ternyata memiliki arti kata yang bagus. Kata 'gaco' dari Mie Gacoan tertuju pada arti dalam Bahasa Jawa yang berarti jagoan atau andalan. Seperti namanya, restoran ini memang andalan masyarakat Indonesia jika ingin ngemil menu mi.</p>
<p>Saat Mie Gacoan sudah mendapat label halal dari MUI, Mi Gacoan merubah total nama-nama menunya menjadi mainan klasik Indonesia. Hal ini berbuntut pada peresmian sertifikasi yang tidak menganjurkan nama menu dengan hal yang mengarah pada kekufuran.</p>
<p>Eits! Meskipun ada perubahan nama pada menu Mie Gacoan, rasa masih tetap lezat dan masih menjadi favorit masyarakat diberbagai kalangan usia, lho!</p>
<p>Untuk kamu yang bingung ingin menentukan pilihan pada menu Mie Gacoan apa untuk <a title="Resep Menu Makan Siang Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/menu-makan-siang" target="_blank" rel="noopener">makan siang</a> ini, Sobat Yummy bisa simak rangkuman Yummy App kali ini untuk mengetahui daftar menu Mie Gacoan terbaru 2024 dan harga lengkap dari Mie Gacoan. <em>Let&rsquo;s check</em>!</p><h2>Menu Mie</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230706/312963b9e0acbbf71de6d34b4f9f601d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menu mie di Mie Gacoan terbaru" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menu mie di mie gacoan (instagram.com/mie.gacoan)</a></span></div><p>Menu Mie Gacoan yang harus banget kamu cicipi adalah menu mie. Terdapat 3 jenis menu mie yang berbeda dengan cita rasa lezat yang berbeda pula.</p>
<p>Rasa Mie Suit dari menu Mie Gacoan adalah memiliki cita rasa asin gurih tanpa <em>taste</em> pedas, cocok untuk kamu yang tidak suka pedas. Rasa Mie Hompimpa adalah memiliki cita rasa dominan asin yang pedas dan tersedia beberapa level kepedasan. Sedangkan Mie Gacoan sendiri didominan rasa manis yang pedas, dan juga tersedia level kepedasan yang bisa kamu pilih.</p>
<p>Berikut ini adalah daftar menu mie dari Mie Gacoan dan harga lengkapnya.</p>
<ul>
<li>Mie Suit: Rp14.000,-</li>
<li>Mie Hompimpa level 1-4: Rp14.000,-</li>
<li>Mie Hompimpa level 6-8: Rp15.000,-</li>
<li>Mie Gacoan level 0-4: Rp14.000,-</li>
<li>Mie Gacoan level 6-8: Rp15.000,-</li>
</ul><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/secret-menu-kfc target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Intip 10 Menu Rahasia KFC, Harga Murah dan Jarang Orang Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Menu Dimsum</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230706/b90ea1ea7250a16ee67c0331b06ac1b8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menu dimsum mie gacoan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menu dimsum Mie Gacoan (instagram.com/mie.gacoan)</a></span></div><p><em>Side dish</em> yang tidak boleh dilewatkan saat kamu memutuskan untuk berkunjung ke Mie Gacoan. Menu dimsum di restoran Mie Gacoan ini enak-enak dan menjadi favorit penikmat Mie Gacoan. Apalagi udang rambutannya yang sangat laris.</p>
<p>Untuk seporsi menu dimsum mendapatkan 3 pcs dimsum. Berikut menu dimsum di restoran Mie Gacoan dan harga lengkapnya.</p>
<ul>
<li>Udang Rambutan: Rp13.000,-</li>
<li>Udang Keju: Rp13.000,-</li>
<li>Lumpia Udang: Rp13.000,-</li>
<li>Siomay: Rp13.000,-</li>
<li>Pangsit: Rp14.000,-</li>
</ul><h2>Menu Minuman</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230706/f1a64f5ba4aa9807e31382e017f33849.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menu minuman Mie Gacoan terbaru" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menu minuman Mie Gacoan (instagram.com/mie.gacoan)</a></span></div><p>Biar gak seret setelah makan berat, Mie Gacoan juga menyediakan menu minuman dingin yang menyegarkan. Apa saja daftar minuman di restoran Mie Gacoan dengan nama terbarunya?</p>
<p>Berikut ini adalah menu minuman di restoran Mie Gacoan dan harga lengkapnya.</p>
<ul>
<li>Es Suku Bathok: Rp9.000,-</li>
<li>Es Gobak Sodor: Rp13.000,-</li>
<li>Es Petak Umpet: Rp13.000,-</li>
<li>Es Teklek: Rp9.000,-</li>
<li>Es Coklat: Rp11.500,-</li>
<li>Thai Tea Ori: Rp11.500,-</li>
<li>Vanila Latte: Rp11.500,-</li>
<li>Teh Tarik: Rp9.500,-</li>
<li>Milo: Rp11.500,-</li>
<li>Lemon Tea: Rp. 9.000,-</li>
<li>Orange: Rp7.500,-</li>
<li>Teh: Rp6.000,-</li>
<li>Air Mineral: Rp6.000,-</li>
</ul><p>Bagaimana, apa kamu sudah menentukan menu apa saja yang ingin dipesan untuk makan siang hari ini di Mie Gacoan? Selain populer akan kenikmatannya, Mie Gacoan juga sangat murah meriah.</p>
<p>Maka dari itu, restoran ini sangat ramai dan selalu menjadi pilihan tongkrongan diberbagai kalangan usia, khususnya para pelajar, karena harga yang ramah dikantong.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-viral-tiktok-terbaru-yang-unik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Viral di Tiktok Terbaru, Ada Es Krim Indomie!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Menu mie gacoan hadir dengan nama baru yang unik. Beriku ini adalah daftar menu Mie Gacoan Terbaru 2024 dan harga lengkapnya.

Daftar 23 Menu Mie Gacoan 2024 Terbaru dan Harga Lengkapnya

23 Daftar Menu Mie Gacoan 2024 Terbaru dan Harga Lengkapnya

Tambahkan bawang putih giling. Aduk rata hingga wangi.

Tambahkan air, rempah-rempah dan garam. Setelah mendidih masukkan daging yang dipotong-potong.

Tambahkan kacang merah. Masak hingga daging dan kacang empuk.

Masukkan wortel. Masak lagi selama 5 menit.

Tambahkan  daun bawang dan seledri iris. koreksi rasa.

Perdana bikin sup kacang merah dan langsung jatuh cinta.

Bawang Merah

Daging Sapi

Daun Bawang

Kacang

Seledri

Wortel

Sup Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Pisahkan ikan tongkol dari durinya lalu suwir-suwir bagian dagingnya.

Uleg semua bahan bumbu halus, tambahkan kelapa parut lalu aduk rata.

Kukus sambal kelapa selama 20 menit hingga matang.

Cuci bersih Kacang panjang, mentimun, kecambah dan daun kemangi. Potong pendek kacang panjang dan cacah mentimun.

Tambahkan sambal kelapa ke dalam sayuran lalu aduk sampai rata.

Tambahkan ikan tongkol suwir lalu aduk rata.

Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali sampai rata lalu sajikan.

Kohu-Kohu merupakan urap sayur khas Maluku. Sepintas Kohu-Kohu tampilannya mirip seperti urap sayur pada umumnya. Tetapi ada satu ciri khas yang membedakan dari urap sayur yang lain yaitu adanya campuran ikan tongkol suwir di dalam urap sayur. Urap sayur satu ini rasanya pedas, segar dan gurih saat menyantap suwiran ikannya. Di Maluku Kohu-Kohu biasanya disajikan   dalam upacara adat, acara pertemuan hingga menu sehari-hari. Semoga bermanfaat. #JelajahKulinerNusantara

Bahan Bumbu Halus:

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jeruk Nipis

Serai

Kohu-Kohu #JelajahTimur

Potong - potong wortel dan oyong. Cuci bersih.

Didihkan air, masukkan semua bumbu : bawang putih, bawang merah, kunci, salam dan lengkuas.

Masukkan oyong dan bayam, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Bayam

Sayur Bening Oyong

Tambahkan gula, saus tiram, dan sedikit air. Aduk masak sampai semua bahan tercampur dan matang. Sajikan!

Cumi

Petai

Saus Tiram

Cumi Pete Saus Tiram

Masukkan bahan utama kecuali tepung tapioka dan daun bawang, kemudian haluskan.

Setelan bahan utama tercampur rata, tambahkan tepung tapioka dan daun bawang.

Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan secukupnya, kemudian rapatkan.

Goreng dalam minyak yang cukup dengan api kecil hingga matang.

Ini salah satu jajanan favoritku.. enak banget lho meskipun tanpa ikan #JagoMasakFebruari

Resep BATAGOR AYAM

Bahan Utama

Bahan A :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep BATAGOR AYAM

Bahan Utama

Bahan A :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan