Langkah 1

Lelehkan gula aren dan masukan air setelah itu tepung ketan dan tapioka

Langkah 2

Masukan ke wadah dan kukus 1 jam. Setelah dingin bisa di freezer

Langkah 3

Untuk menggoreng dipotong tipis-tipis dicampur dalam adonan tepung terigu, garam dan telur

Langkah 4

Siapkan minyak goreng panas dan goreng hingga kecoklatan

Langkah 5

Resep yang bisa diatur sendiri tingkat kemanisannya

Bahan Utama

Beras Ketan

Daun Pisang

Garam

Gula Merah

Tepung

Tepung Tapioka

Kue Keranjang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan kunyit. Sisihkan.

Potong-potong buncis, wortel dan usus yang telah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga bercampur dengan bumbu.

Tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran cukup empuk.

Masukkan usus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Olahan usus ayam dengan sayur buncis dan wortel. Praktis, enak, dan menggugah selera.

Halal

Buncis

Cabe

Wortel

Usus Ayam Buncis Bumbu Kuning

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan sedikit air, kaldu jamur, lada, gula.

Masukan sarden, jangan terlalu diaduk-aduk nanti hancur.

Tambahkan bawang bombay, daun bawang, tomat, cabai, aduk sebentar lalu koreksi rasa. Angkat hidangkan.

No Alcohol

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Tumis sarden

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis.

Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris.

Tumis hingga bumbu meresap dan tambahkan irisan daun prei.

Letakkan mie diatas piring saji, lalu letakkan sate yang sudah dipisahkan dari tusuknya di atas mie goreng.

Silahkan dicoba menu makan untuk dirumah.

Ayam

Bawang Merah

Mie Goreng Topping Sate Ayam

Masukan nasi, ayam, sosis dan caisim aduk rata

Bumbui garam, lada, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram aduk sampai benar benar rata

Pindahkan ke piring, sajikan selagi hangat

Sarapan simpel dan enak buat keluarga di rumah

Bumbu Halus :

Nasi

Sosis

Nasi goreng ayam suwir sosis

Kocok lepas telur ayam bersama garam, kaldu jamur dan lada bubuk.

Masukan keju parut dan susu cair pada kocokan telur.

Tambahkan adonan telur di atas roti, taburi dengan oregano kering.

Panaskan margarin pada teflon, panggang roti.

Sarapan praktis dan mudah membuatnya, yuk dicoba sat set bangett..

Keju

Margarin

Roti

Susu

Telur

Roti Keju Susu Panggang

Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum

Bumbui garam, gula, lada, pala lalu tuang air

Masukkan saus tomat, saus tiram serta kecap manis. Masak hingga matang serta air menyusut dan bumbu meresap

Bawang Bombay

Bawang Putih

Gula

Lada

Semur Ayam Bombai

Tumis bumbu halus hingga kering dan matang.

Masukkan telur dan orak-arik telurnya, biarkan matang.

Tambahkan daun bawang seledri, segera sajikan.

Bihun

Kwetiau Nyemek Pedas

cuci bersih kacang merah, lalu rendam dengan air biasa dalam suhu ruang selama 1-2 jam jika kacang merah segar/basah. (rendam semalam atau sekitar 8 jam untuk kacang merah kering)

buang air rendaman, cuci bersih kacang merah. masukkan kacang merah dalam panci,beri air agak banyak sampai kacang benar-benar terendam seluruhnya. rebus kacang merah sampai mendidih

masukkan garam ke dalam rebusan kacang merah yang sudah mendidih. aduk rata, fungsi garam untuk membantu membuang zat lektin pada kacang merah yang membuat perut kembung.

rebus sampai kacang merah empuk. tes kacang merah dengan tangan untuk mengetahui sudah empuk. matikan kompor.

saring kacang merah, buang air rebusan. kacang merah siap diolah untuk menjadi masakan

Pastikan mengolah kacang merah dengan benar sebelum dimasak agar mendapat tekstur yang empuk dan terhindar dari sakit kembung dari zat lektin yang terdapat pada kacang merah

Alat & Perlengkapan

Hi chef
Terima kasih tipsnya
Saya terapkan untuk merebus kacang tolo
#JagoMasakFebruari

Mbaa.  Trims yaa tips mengolang kacang merah nyaa.. Udah aku praktekin tadi.. Aku rendam kacang merah nya semalaman. Ini pakai kacang merah kering. Ternyata zat lektin yang terkandung dalam kacang merah kurang aman bagi lambung yaa.. 
Makasi lhoo ilmu nya.. Aku baru tau.. 

#JagoMasakFebruari

Thanks tips nya mbak, aku pakai kacang merah yang keringjadi warnanya gitu #JagoMasakFebruari

Kacang

Tips Mengolah Kacang Merah #TipsAndalan

Cuci bersih dada ayam lalu potong sesuai selera

Iris 2 siung bawang merah, lalu tumis hingga wangi. Lanjut masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik hingga tidak bau langu

Masukkan ayam, masak hingga mengeluarkan air dan berwarna putih

Tambahkan segelas air, garam, gula pasir, gula merah dan penyedap rasa, aduk hingga merata

Tambahkan 5 sdm kecap, masak sekitar 15 menit hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa

Jiga sudah terbentuk karamel, angkat dan sajikan

Bumbu Aromatik

Bumbu

Kecap Manis

Ayam Kecap

Masukkan nutrijell, agar-agar, coklat bubuk, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata.

Lalu masukkan air dan susu cair, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih.

Lalu tuang dalam cetakan/ cup hingga tinggi ¾ nya. Biarkan set.

Untuk membuat vla : masukkan air, susu kental manis, gula pasir dan vanili ke dalam panci. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga mendidih.

Lalu masukkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga meletup letup. Angkat.

Kemudian tuang vla di atas puding coklat. Biarkan dingin.

Langkah 7

Beri topping chocochips. Lalu masukkan ke lemari es. Sajikan dingin.

Langkah 8

Puding coklat yang lembut berpadu vla vanilla yang harum ini sangat enak di sajikan dingin, selamat mencoba!

Bahan Vla :

Agar-Agar

Cokelat

Puding Coklat Vla Vanilla

Endapkan kapur sirih dan ambil air beningnya

Masukkan kacang ke cairan tepung tapioka, baru masukkan ke wadah tepung ketan

Lapisi sempurna kacang dengan tepung ketan

Langkah 9

Goreng ke minyak yang cukup sambil bolak-balik kacang sampai matang garing kecoklatan

Langkah 10

Ini sok ngide jadinya malah hampir kena letusan minyak panas, harusnya sampai step 8 itu bisa langsung digoreng atau di lumuri dengan cairan dan digulingkan lagi ke tepung, jadi konsep tepungnya harus kering pas masuk wajan, karena ini kan tepung cairnya itu ada tepung tapioka, yang kalau digoreng langsung ke minyak panas seperti yang saya lakukan itu jika minyaknya kepanasan malah bikin meledak-ledak, tapi untungnya langsung ngeh jadi apinya dikecilin 😂 ginilah kalau sok tahu jadinya apes

Kapur Sirih

Kacang Kribo Eggless Tepung Ketan

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan buncis, aduk hingga buncis layu.

Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata.

Koreksi rasa lalu masak hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.

 Bumbu Halus

Asam Jawa

Kemiri

Kunyit

Santan

Serai

Tomat

Garang Asem Buncis

Siapkan bahan bahan, cuci bersih ,memarkan laja dan sereh

Tumis bawang, beserta bumbu yang lain sampai wangi

Masukan cumi lalu bumbui garam, kaldu bubuk, gula dan saus tiram

Beri air tunggu hingga cumi matang koreksi rasa sesuai selera

Cumi Saus Tiram menjadi salah satu rekomendasi masakan seafood yang gampang di buat

Cumi

Lemon

Lengkuas

Cumi Saus Tiram

Setelah bumbu rajang cukup matang, masukkan kentang, goreng sesaat, lalu aduk-aduk.

Tambahkan potongan tahu yang sudah digoreng setengah matang.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.

Karna kalau pas lagi bulan purnama gini stok kerang meningkat di daerah rumah jadi kita olah kerang dengan bumbu simple tapi tetap wenaakkk.

Bumbu Rajang

Kecap Asin

Saus Tiram

Tahu

Oseng Kerang Manis Bumbu Rajang

Siangi sayur pakis, petiki daun mudanya, kemudian cuci hingga bersih.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai, tumis dengan api kecil hingga wangi dan berubah warna.

Kemudian masukkan santan, aduk rata, besarkan apinya.

Tambahkan asam kandis, masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.

Setelah santan mendidih, masukkan sayur pakis, aduk rata.

Kecilkan api, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga sayur pakis empuk, cicipi rasanya. Kemudian matikan api.

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Enak banget, apalagi dimakan dengan lontong..

Bumbu Halus:

Gulai Sayur Pakis

Nyalakan kompor dengan api sedang, panaskan kukusan. Alasi tutup kukusan dengan kain.

Masukkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan speed tinggi sampai adonan kaku.

Masukkan tepung, garam, dan vanili. Mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Masukkan margarin dan pasta chocolate, aduk balik agar cepat tercampur.

Olesi cetakan dengan margarin, kemudian taburi sedikit tepung.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Hentakkan beberapa kali, masukkan ke dalam kukusan.

Kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.

Glepung alias tepung ketela terbuat dari gaplek. Gaplek terbuat dari ketela pohon yang dikupas lalu dijemur sampai benar-benar kering. Glepung inilah yang biasa dijadikan "tiwul" oleh masyarakat Gunungkidul, DIY. Kali ini dapoer-anoe kreasikan menjadi pengganti tepung protein sedang atau rendah pada resep bolu kukus sebelumnya.

Baking Powder

Mentega

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Kukus Glepung

Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lada, kunyit dan ketumbar)

Aduk merata, diamkan selama 30 menit atau hingga bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bikin ayam goreng dengan bumbu yang praktis tanpa harus di ungkep terlebih dahulu. Haail recook resepnya chef Ratna Puspita (Yummy Official)

Jahe

Ayam Goreng Praktis

Persiapkan semua bahan. Parut singkong, parut kelapa, haluskan tempe, iris daun bawang, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe)

Campurkan semua bahan, tambahkan garam, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.

Resep Beef Kofta Kebab

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Beef Kofta Kebab

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya