Langkah 1

Masukkan semua sisa bahan mulai dari tepung, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, baking powder dan bumbu halus.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Ote-ote adalah makanan khas Sidoarjo. Isiannya beraneka ragam, bisa ditambah dengan kecambah atau sayur yang lain. Kali ini saya hanya memakai wortel dan kol.

Bahan Utama

Bumbu halus

Baking Powder

Bawang Merah

Bawang Putih

Kembang Kol

Kemiri

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Wortel

Ote-ote #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam peachgum selama 12 jam, lalu bersihkan

Rendam jamur es dan biji teratai selama 1 jam lalu bersihkan

Keluarkan biji teratai dengan tusukan sate

Masukan jamur dan biji teratai, masak sampai 30 menit atau sampai jamur lembut

Masukkan kurma dan peachgum, rebus selama 15 menit

Terakhir masukan gojiberry dan gula batu, rebus selama 15 menit dan tes rasa

Langkah 8

Langkah 9

Berisi rempah-rempah atau alami berguna untuk kesehatan dan kecantikan

Jamur

Kurma

Gula

Peachgum Dessert

Tambahkan vanili, tbm dan soda kue, kocok sebentar.

Tambahkan sedikit demi sedikit tepung, aduk hingga tercampur. Tambahkan pewarna kuning telur.

Serut gula merah sekitar 1 gelas. Siapkan kukusan dan letakkan gula merah pada kukusan dengan 2 sendok margarin. Ratakan hingga permukaan tertutupi.

Tuang adonan kuning di atas adonan gula merah. Kukus selama 15-20 menit.

Balik cetakan sehingga gula merahnya berada di atas. Taburi dengan keju.

Alat & Perlengkapan

Keju

Margarin

Telur

Tepung

Kue Jungkir Balik

Iris bawang merah, cabe ijo, tomat dan petai.

Masukkan bawang merah terlebih dahulu, goreng hingga harum.

Masukkan ke dalam piring dan siap untuk dihidangkan.

Cabe

Cumi

Daun Bawang

Susu

cumi asin cabe ijo

Campurkan semua bahan bumbu dalam satu mangkuk. Aduk merata.

Lumuri ayam dengan bumbu sechuan, diamkan selama 15 menit.

Tusuk ayam dengan pemanggang oven, lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat.

Olesi dengan sambal Chiu Chow. Panggang kembali selama 15 menit.

Halal

Jahe

Saus Sambal

Kecap Asin

Gula Merah

Ayam Panggang Szechuan

Masukkan gula pasir, margarin, telur dan garam ke dalam wadah lalu kocok menggunakan whisker.

Masukkan tepung terigu, wijen hitam dan soda kue, aduk rata.

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Potong adonan yang sudah dibentuk lonjong menggunakan gunting.

Goreng dalam minyak panas dan menggunakan api sedang hingga matang keemasan, angkat saat masih panas lembek, setelah dingin mengeras dengan sendirinya. Sajikan.

Cemilan time gurih, rasa manis bisa disesuaikan dengan selera ya.

Garam

Wijen

Biji Ketapang Wijen Hitam

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Rendam kerupuk dengan air panas terlebih dahulu diamkan selama 5-10 menit.

Blender bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak dan beri daun jeruk aduk rata.

Masukkan air kaldu, ceker, macaroni, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya aduk rata masak hingga macaroni empuk.

Lalu masukkan mie, kerupuk, dan sawi aduk rata.

Masukkan kocokan telur aduk cepat (tes rasa). Jika sudah matang siap disajikan.

Seblak

Iris daging sapi tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan saos tiram, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata. Marinasi selama 30 menit.

Iris bawang merah dan bawang putih. Iris cabe dan daun jeruk tipis-tipis.

Siapkan teflon. Panaskan tanpa minyak ya. Setelah teflon benar-benar panas, masukkan daging. Aduk sampai matang dan kelihatan sensasi dibakarnya.

Masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabe merah dan rawit merah. Aduk rata. Tambahkan kaldu jamur dan garam. Tes rasa. Masak sampai dagingnya empuk. Diusahakan memakai daging has dalam agar cepat empuk.

Pindahkan sei sapi ke dalam piring saji. Siap disantap.

Olahan daging sapi yang enak banget dan bikin boros nasi.

Daging Sapi

Sei Sapi

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan SP.

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental berjejak.

Masukkan bahan B yang sudah diayak. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja.

Terakhir masukkan margarin cair, aduk balik sampai tidak ada margarin yg mengendap dibawahnya.

Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 170°C. Tes tusuk ditengah cake untuk memastikan kue matang

Setelah kue dingin, belah dua kemudian beri selai strawberry ditengah cake kemudian oles dengan whipped cream, siram dengan coklat ganache, dan hias sesuai selera.

Cooksnap dari salah satu teman dekat saya, Mba Winny terimakasih Mba resep Cakenya enak.

Bahan B :

Bahan C : 

Topping :

Isian Dan Olesan :

Cokelat Bubuk

Blackforest Cake Tabur Keju

Alvina Sartikawati

Nastar Coklat Enak dan Mudah Dibuat

Manisan Kedondong Enak dan Segar

Telur Ceplok Kecap Enak dan Mudah Dibuat

Bihun Goreng Merah Surabaya

Bolu Kukus Chococips

Tumis Jengkol dan Kacang Panjang Pedas

Cheetos Tahu

Bubur Sumsum Pandan

Brownies Panggang

Tumis Kangkung Tauge

Kue Bawang

Sirup Frambozen (Setrup)

Tusuk-tusuk daging dan kulit ayam ke tusukan sate. Sisihkan.

Campur bawang putih, kaldu bubuk, minyak, kecap manis dan perasan jeruk kunci/ lemon cui. Aduk rata.

Lalu baluri sate dengan bumbu kecap sampai rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Panaskan teflon beri margarin. Lalu susun sate dan pangang dengan api kecil sambil sesekali di balik dan diolesi sisa bumbu.

Setelah matang dan berubah warna, angkat dan matikan api. Sate siap disajikan dengan saus kacang atau disiram kecap saja sudah enak.

Jeruk Nipis

Sate Ayam Teflon

Cuci bersih kabau lalu geprek dan goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Cuci bersih ikat teri lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Cuci bersih semua bumbu. lalu geprek lengkuas, sisihkan.

Blender setengah halus bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah diblender tadi tumis hingga wangi lalu masukkan lengkuas dan daun salam.

Lalu masukkan garam dan kaldu bubuk (itu aku pake garam himalayan klo pake garam biasa juga ga apa-apa dan kaldunya pake totole atau kaldu jamur, boleh pake kaldu bubuk apa aja sesuai selera ), koreksi rasa.

Setelah cabe matang masukkan kabau dan teri aduk rata hingga menyatu dengan cabe..dan sambal kabau teri sudah bisa dihidangkan.

Ikan Teri

Sambal Kabau Teri

Siapkan wadah lalu campurkan jagung pulut, jagung tua, kacang merah dan air, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tutup panci lalu masak selama 1 jam hingga lunak (tambahkan kembali air jika air telah habis).

Tambahkan gula dan garam ke dalam kuah jagung yang telah mendidih lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah empuk tambahkan santan ke dalam jagung yang telah lunak, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah matang angkat kemudian siapkan mangkuk saji lalu tuangkan jagung bose ke dalamnya.

Setelah itu hias jagung bose yang masih hangat dengan pandan dan sajikan dengan teh hangat.

Bahan

No Diet

Jagung

Kacang

Jagung Bose

Cuci bersih bahan. Lalu potong dadu ayam, wortel dan kentang secara terpisah. Iris halus juga daun bawang, seledri dan bawang putih.

Masukan minyak kelapa lalu tumis bawang merah sampai harum.

Masukkan 250 ml air matang dan masak hingga mendidih. Lalu masukan ayam, kentang dan wortel kedalam panci. Masak hingga matang.

Tambahan daun bawang, seledri, gula dan garam. Koreksi rasa lalu angkat.

Untuk bayi berusia 6 m+, tambah nasi dan blender hingga bubur halus sebelum disajikan hangat.

Bubur ayam ini enak dan  simpel dengan ayam serta sayuran yang banyak tersedia di warung dekat rumah. Tambahkan nasi sebelum diblender halus, bubur ayam pun siap disajikan.

Bubur Ayam MPASI 6 m+

Tambahkan ikan dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap.

Goreng ikan nila hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting dan kemiri sangrai dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, jahe, daun salam dan serai hingga harum.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Beri garam, kaldu jamur dan gula merah.

Tambahkan santan kental, masak hingga menyusut.

Masakin buat keluarga adik, bumbunya menyesuaikan yang ada di dapur. Katanya enak, bikin 1 kg habis dalam sehari 😁

Bumbj Yang Dihaluskan :

Bahan Lainnya :

Ikan

Ikan Nila Bumbu Rujak

Tambahkan pasta pandan dan vanili cair, lalu aduk rata.

Ambil adonan pakai sendok, lalu kucurkan ke dalam wajan agar dapat kremesannya.

Jika sudah matang, lalu tiriskan agar minyaknya turun.

Daun Pandan

Pisang

Pisang Goreng Pandan Kremes

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan daun bawang sampai layu dan harum.

Masukkan ayam fillet, tumis sampai berubah warna.

Masukkan telur dan sedikit garam. Buat orak arik telur.

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk rata.

Masukkan nasi, besarkan api kompor. Aduk rata nasi dengan tumisan bumbu. Koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan irisan cabe rawit, masak sampai layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Nasi goreng ini bumbu utama memakai 3 jenis kecap yaitu kecap asin, kecap ikan dan kecap manis. Yang membuat rasa nasi gorengnya sedap dan enak. Disini protein aku pakai ayam dan telur, untuk serat pakai irisan kubis.

Kecap Manis

Nasi

Nasi Goreng Tiga Kecap

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Masukkan kacang panjang, lengkuas dan daun salam.

Buat sayur yang segar untuk si kecil karena sekarang ada gerakan gemayur yaitu gemar makan sayur di tiap sekolah.

Resep Berry Virgin Mojito

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Berry Virgin Mojito

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!