<p>Pernah<em> nggak sih</em> ngerasa kesal ketika cumi yang kamu masak ternyata alot karena terlalu lama diolah? Cumi yang alot sangat tidak nyaman dimakan oleh kita bahkan mungkin bisa melukai rahang kita ketika mengunyahnya. Cumi yang dimasak terlalu lama memang bukan cara yang tepat untuk menikmati daging cumi-cumi!&nbsp;</p>
<p>Cumi yang dimasak sempurna akan menghasilkan daging yang lembut, empuk, dan beraroma. <em>Nah</em>, untuk mendapatkan ketiga tekstur ini memang agak sedikit <em>tricky</em>, tapi ternyata kuncinya adalah jangan memasak cumi ada pada waktu dan api yang kamu gunakan!&nbsp;</p>
<p>Lalu, cara memasak yang seperti apa saja ya yang bisa kamu gunakan untuk mengolah cumi agar tidak alot? Berikut ini cara memasak cumi agar tidak alot beserta beberapa tips memilih cumi yang baik untuk diolah versi <em>Yummy App</em>!</p><h2>Tips dan Cara Memilih Cumi Segar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221223/b86c2d83efa1723f1ea82d4126f69be5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Cumi yang sedang dijual di pasar" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/Ml332synqR0" target="_blank">Unsplash.com/Philip Waern</a></span></div><p>Cumi sering dipilih menjadi makanan pendamping nasi karena harganya yang murah. Tapi, alasan lain kamu harus mengkonsumsi cumi adalah karena cumi adalah makanan laut yang tinggi protein dan juga rendah lemak <em>lho</em>! Tak hanya itu, makanan laut yang satu ini terkenal dengan rasanya yang nikmat dan cocok dimasak dengan bumbu apapun.&nbsp;</p>
<p>Seperti yang kita tahu, cumi memang mudah kita dapatkan di mana-mana, seperti di pasar tradisional ataupun di swalayan. Kadang <em>nih</em>, kalau kamu beli cumi di pasar ada juga <em>lho</em> cumi yang segar dan merupakan hasil tangkapan warga lokal. Cumi yang seperti ini sudah jelas kesegarannya, kamu bisa langsung membelinya sesuai kebutuhan.</p>
<p><em>Nah</em>, jika kamu melihat cumi yang dibekukan seperti di swalayan, pilihlah cumi yang kulitnya masih bening, mata yang masih bening, dan tidak berlendir saat kamu pegang.</p><h2>Langkah-langkah Membersihkan Cumi Sebelum Dimasak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221223/af3fd65d78a671a52f33117b673339b5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/AQA9yHwebnY" target="_blank">Unsplash.com/John Cameron</a></span></div><p>Jika kamu membeli cumi yang sudah dibersihkan, maka tahap persiapan untuk memasaknya akan lebih singkat. Kamu hanya perlu mengiris badan cumi menjadi bentuk cincin atau pita. Jangan buang bagian tentakelnya <em>yah</em>, karena bagian tersebut juga bisa ikut diolah di dalam masakanmu.&nbsp;</p>
<p>Namun, bagaimana kalau kamu membeli cumi yang utuh? Berikut beberapa langkah mempersiapkan cumi utuh sebelum dimasak:</p>
<p>1. Pertama-tama, kamu harus menarik tabung bersirip menjauh dari tentakelnya;<br />2. Lalu, masukkan jari-jarimu ke dalam tabung dan tarik keluang tulang rawan transparan cumi yang ada di dalamnya;<br />3. Setelah itu letakkan cumi di talenan dengan hati-hati. Iris cumi di antara mata dan tentakel dan buang semuanya kecuali tentakelnya.<br />4. Terakhir, kamu bisa meraba bagian tengah tentakel cumi sampai kamu merasakan sesuatu yang keras seperti paruh dan menariknya keluar untuk dibuang. Setelah selesai, bilas semua cumi yang sudah dibersihkan. <br />5. Cumi siap dimasak!</p><h2>4 Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot</h2><p>Setelah mengetahui tips memilih cumi dan cara membersihkannya dengan tepat, kini saatnya kita mencari tahu bagaimana caranya memasak cumi-cumi supaya tidak alot.</p>
<p>Kunci utama dari memasak cumi agar tidak alot adalah dengan memasaknya di api yang panas dan dalam waktu yang cepat. <em>Nah</em>, untuk mencapai tekstur yang sangat empuk. Kamu bisa menggunakan beberapa teknik memasak di bawah ini!</p><h3><strong>1. <em>Grilling</em></strong></h3>
<p>&nbsp;</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221223/f0b3bd618d57874623f0052f1b93d786.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Cumi yang sedang dipanggang di atas bara api" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/E1k-NnuoKro" target="_blank">Unsplash</a></span></div><p>Bisa dibilang cumi yang diolah dengan teknik dipanggang (<em>grilling</em>) merupakan salah satu menu yang paling nikmat! Untuk mengolahnya, kamu dapat menggunakan panggangan yang berongga, atau menggunakan teflon anti lengket.</p>
<p>Untuk bumbu marinasinya, kamu cukup membumbui cumi dengan garam, merica. Kemudian panggang cumi selama dua hingga tiga menit sampai permukaannya terlihat coklat kehitaman dan matang.</p><h3><strong>2. <em>Searing</em></strong></h3>
<p>&nbsp;</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221229/62fd069b2c029c27205fd879f3413356.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://static01.nyt.com/images/2013/04/26/dining/video-clarkapril/video-clarkapril-superJumbo.jpg" target="_blank">NYTimes.com</a></span></div><p>Hampir mirip dengan teknik <em>grilling</em>, teknik memasak cumi yang satu ini terbilang cepat dan mudah. Kamu cukup membakar cumi dalam keadaan utuh atau diiris di bagian tabungnya. Bumbui cumi dengan garam, merica, dan bakar cumi di atas api setinggi mungkin selama dua hingga tiga menit tanpa harus menunggu warnanya terlalu coklat. Dan <em>v</em><em>oila</em>! Cumi-cumi pun siap disantap! Mudah sekali bukan?</p><h3><strong>3. <em>Boiling</em>&nbsp;</strong></h3>
<p>&nbsp;</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221223/6f94cf9abdbb2b9d4c40f6927c5c2d4d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/V5WDW9gvyCo" target="_blank">Unsplash.com/Michal Balog</a></span></div><p>Cumi <em>nggak</em> cuma bisa dimasak kering seperti dua teknik memasak sebelumnya, kamu juga bisa mengolah cumi dengan cara direbus. Caranya gampang banget! Kamu hanya perlu merebusnya ke dalam air mendidih sekitar 2-3 menit lamanya, lalu rendam ke dalam air es. Setelahnya, kamu bisa mengolah cumi dengan bumbu yang kamu inginkan.</p><h3><strong>4. <em>Braising</em></strong></h3>
<p>&nbsp;</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221223/a4a68d7c6ccb791a9cdf3473d9a48b7b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/PJBDItb1tpg" target="_blank">Unsplash.com/Uwe Conrad</a></span></div><p>Tidak seperti teknik <em>boiling</em>, di teknik <em>braising</em> ini kamu perlu merebus cumimu lebih lama dan dengan api yang kecil. Waktu yang kamu butuhkan untuk menggunakan teknik ini adalah 30 menit atau hingga cumi sudah sangat empuk. Setelah selesai direbus, kamu bisa meniriskan cumi dari air rebusan dan mengolahnya dengan bumbu sesuai selera.</p><p>Nah itu dia beberapa tips dan cara memasak cumi agar tidak alot yang bisa kamu ketahui. Mudah banget kan ternyata? Nggak akan ada drama rahang pegel lagi <em>deh</em> waktu makan cumi! Semoga tips ini membantu ya, selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-cumi-asin-dan-4-cara-mengolahnya-jadi-makanan-lezat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membersihkan Cumi Asin dan 4 Cara Mengolahnya Jadi Makanan Lezat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Menu cumi yang kamu masak sering alot? Jika ya, kamu perlu tahu cara memasak cumi agar tidak alot berikut ini. Lihat juga cara memilih cumi segar di Yummy App!

Tips Memilih Cumi dan 4 Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot

Tips dan Cara Simpel Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Gampang Banget!

Siapkan bahan. Cuci bersih cumi, buang tinta dan potong cincin.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bombay hingga harum.

Langkah 2

Masukkan cumi dan cabe merah iris, lalu tambahkan air.

Langkah 3

Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk. Aduk rata, masak dengan api besar.

Langkah 4

Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga saus mengental / kuah menyusut. Lalu masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, matikan api.
Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Krengsengan Cumi

Dalam wadah campur tepung terigu, garam, gula pasir, aduk rata

Tambahkan air secukupnya hingga sedang kekentalannya, beri fiber creme aduk rata kembali

Langkah 6

Enak, manis dan gurih rasa pisang gorengnya..

Pisang

Tepung

Madu

Gula

Garam

Pisang Goreng Madu Creamy

Parut labu siam lalu peras airnya, sisihkan.

Campur daging ayam, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, air hangat, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan labu siam parut aduk rata hingga cairan menyatu dengan ayam.

Ambil selembar kulit siomay taruh 1 sdm adonan ayam di tengah lalu lipat sisi-sisinya dan bentuk lalu beri sejumput wortel parut lakukan hingga semua adonan habis

Kukus siomay selamat ±30 menit atau hingga matang dan sajikan dengan saus sambal

Siapa yang tidak suka dengan makanan yang namanya Dimsum, pasti semua suka.

udah recook asli enak banget kak. rasanya mirip di Resto Chinese yg aku makan

Ayam

Kulit Lumpia

Telur

Wortel

Dimsum Ayam

Campur bahan pisang, telur, dan garam. Blender hingga halus.

Siapkan loyang, olesi wadah dengan mentega supaya nanti adonan tidak lengket dan mudah diangkat. Tuang adonan ke loyang dan kukus.

Setelah adonan mengembang, tambahkan topping baked coconat chips. Ini bisa dimodifikasi dengan topping apa aja, sesuai selera.

Kukus hingga matang, kira-kira 30-40 menit.

Setelah matang, angkat dan hidangkan. Dapat disajikan dalam keadaan hangat namun akan lebih enak bila disantap setelah disimpan dala kulkas.

Gluten-free cake. Makin enak bila dimakan setelah disimpan di kulkas.

Alat & Perlengkapan

Mentega

Santan

Pasau Loka khas Bugis

Potong dadu dan marinasi ayam minimal 15 menit

Tumis bawang dan cabai yang telah dicincang halus.

Tambahkan air asam jawa dan seasoning. Diamkan hingga agak mendidih.

Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk merata.

Resep asli dari Malaysia, tambah enak karena ayamnya digoreng tepung jadi extra crispy.

Marinasi Ayam

Seasoning

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Ayam Crispy Cili Padi

Kemudian tuang air, masak hingga mendidih

Tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai airnya kering dan ayamnya matang.

Setelah airnya  kering tambahkan 2 sdm kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian panggang di atas pan hingga harum kecoklatan

Ayam panggang khas daerah Lombok, kalau mau dipanggang di oven ataupun di bara api boleh ya. Sesuai selera aja 😁

Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Ayam Taliwang #JelajahTengah

Siapkan panci berisi air secukupnya. Masukkan ubi merah, dan ubi ungu. Rebus hingga mendidih.

Masukkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga mendidih selama 2 menit.

Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak hingga pisang meresap dan agak layu.

Masukkan garam dan santan. Aduk hingga rata dan meresap.

Sajikan kolak ubi nangka untuk pendamping buka puasa.

Hallo..Chef setor recooknya ya 🤗🤗🤗
.
Salah satu Cemilan yang bikin kenyang 😂😂
di sajikan hangat atau pun dingin tetep enak😋 terima kasih inspirasi resepnya 🤗#RecookYummy

Enak buat camilan anak belajar.. 

Makasi yaaa chef resep nyaa... Pisang nya aku skip.. Karena ga punyaa

Jadi cuma pake ubi dan kolang-kaling saja.. 

#RecookYummy

Hii cheff
Salah satu cemilan yg mengenyangkan kolak ubi pisang. Jadi ingat pas bulan puasa. Makasih chef.
#RecookYummy

Kolak Ubi Pisang

Didihkan air untuk merendam mie kuning hingga lunak sesuai selera.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Setelah harum masukan daun bawang, cabe giling, tumis sebentar.

Lalu masukan kol dan sawi hijau, tunggu sampai layu. Setelah sayuran layu masukan mie yg sudah di rendam air panas, tambahkan kecap manis, lada dan kaldu ayam bubuk.

Yang terakhir kocok lepas telur, setelah mie teraduk rata dengan kecap dan bumbu masukan kocokan telur, step terakhir ini supaya menghasilkan mie yang di balur telur. koreksi rasa.

Sajikan dengan bawang goreng dan kerupuk merah.

Mie goreng khas kampung halamanku.. Pakai mie kuning.. Hmm enaaakk.. Apalagi diberi taburan kerupuk merah khas padang.. Makin maknyos.. 

Terimakasi yaaa mbaaa resep nyaa.. 

Aku inget banget dulu waktu belom menikah, diajarin mama cara bikin mie goreng padang. gimana cara ngerebus mie kuning nya agar ga terlalu lembek supaya mie ga cepat basi.kalau awal-awal belajar masak, yang diajarin yaa cuma resep-resep mudah dan praktis.. salah satu nya mie goreng padang.. Heheheh.. 

#JagoMasakFebruari

butir

Kecap

Lada

Kaldu

Mie Goreng Padang #JagoMasakMinggu10

Berlian Sukma

Ulek halus cabe merah, bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula, penyedap rasa lalu aduk rata.

Masukkan kentang dan ikan teri, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, setelah matang lalu angkat dan tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Enak sekali masakan ini, gurih dari kentang dan terinya jadi perpaduan yang pas.

Ikan Teri

Kentang

Lengkuas

Kentang Teri Bumbu Merah

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan irisan cabe.

Masukkan pepaya yang sudah diiris. Aduk hingga layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, kecap manis, saus tiram dan air.

Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa. Angkat  dan siap disajikan.

Sayuran yang sangat praktis dan mudah.👌

Bumbu Perasa

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Masukkan jahe, serai, daun pandan, kayu manis, cengkeh, gula merah dan air di panci.

Kemudian rebus sampai mendidih dan tercium aroma rempah.

Masukkan bubuk cappuccino ke dalam gelas.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan siap disajikan.

Enak sekali dinikmati hangat-hangat di pagi hari.

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kopi

Bandrek Cappuccino

Haluskan bumbu, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga daun kemangi layu. Koreksi rasa, lalu angkat dan hidangkan.

Enak dan wanginya menambah selera, recook resep mba ummu alfard.

Daun Kemangi

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Kemangi

Siapkan cabai rawit, bawang merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tambahkan irisan tomat dan ulek kasar saja.

Jeruk Nipis

Tomat

Sambal Mentah Jeruk Nipis

Iris tempe menjes, lalu potong stik memanjang.

Campur semua tepung beri air, garam dan lada bubuk.

Goreng stik tempe diminyak panas hingga matang.

Tempe

Stik Tempe Menjes

Tumis bawang bombay dengan minyak hingga harum dan layu.

Tambahkan ayam, kecap, lada dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan paprika hijau, merah dan kuning kedalam tumisan. Masak hingga mengental dan mendidih. Sisihkan.

Siapkan kotak bekal, masukkan di dalamnya onigiri, telur goreng, wortel rebus, brokoli rebus dan jagung rebus.

Tambahkan tumisan ayam di dalam kotak makan. Bekal siap disajikan.

Alat & Perlengkapan


terimakasi inspirasi menu bekal nyaa ya chef.. sat set, enak dan mudah banget untuk di buat.. thank you chef 😍 sukses terus Yummy App.. 

Bawang Bombay

Kecap Asin

Kecap Manis

Ide Bekal Ayam Kecap

Intip kumpulan ide resep masakan rumahan sehari-hari yang sederhana, enak dan murah dari Yummy App berikut ini yuk.

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Masukkan air tunggu sampai air mendidih baru masukkan mie dan kol aduk rata

Masukkan garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa

Menu yang sederhana dan mudah, kenapa sederhana karena bahannya simple☺️☺️

Bumbu Halua

Kubis

Mie Tek-Tek Kuah Sederhana

Pertama siapkan tahu lalu potong kotak sedang.

Siapkan bahan lalu tuang air. Aduk hingga bumbu larut.

Lalu tuang ke dalam tahu. Rendam selama 10 menit, usahakan jangan terlalu lama takutnya tahu hancur.

Siapkan minyak goreng, usahakan minyak benar-benar super panas lalu goreng tahu sampai matang keemasan.

Siapkan cocolan sambal kecap dan sajikan.

Buat ini karena stok tahu di kulkas masih ada, dan takut kelamaan di kulkas, ok kita eksekusi jadi tahu sumedang.

Tahu

Tahu Sumedang

Tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih dan seledri.

Masukkan tepung maizena dan tepung beras, beri bumbu garam, kaldu jamur dan kunyit bubuk, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu encer.

Panaskan wajan dan beri minyak, ambil 1 sdm adonan bakwan dan goreng sampai matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan.

Jagung

Kunyit

Seledri

Tepung Beras

Tepung Maizena

Bakwan Jagung Gluten Free

Masukan ayam, lengkuas parut, daun salam, serai, bumbu halus, air, garam dan gula aduk rata, nyalakan api.

Tutup, kemudian masak sampai matang dan air menyusut koreksi rasa.

Goreng pada minyak panas hingga kering dan kecoklatan, tiriskan goreng juga parutan lengkuasnya goreng sebentar jangan sampai gosong angkat tiriskan.

Ayam Goreng Lengkuas #JagoMasakMinggu10Periode2

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. Panaskan minyak lalu tumis bersamaan dengan lengkuas dan serai hingga harum.

Masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih.

Masukkan garam, penyedap jamur, gula pasir dan merica secukupnya. Masak hingga ayam setengah matang.

Resep Bihun Goreng Saus Teriyaki

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Saus Teriyaki

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025