Didihkan 700 ml air, masukkan daun pepaya dan singkong yang sdh dicuci bersih. Beri 1 sdt garam aduk rata masak hingga sayur empuk.

Langkah 1

Panaskan 200 ml air, seduh toge selama 5 menit hingga agak layu.

Langkah 2

Tiriskan toge, dn angkat sayur yang sudah matang. Peras sayur ubi dan pepayanya agar keluar habis airnya. Potong-potong kasar sisihkan.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk hingga wangi.

Langkah 4

Beri 50 ml air, bumbui dgn gula merah, asam jawa. Aduk rata, masak bumbu hingga tanak berminyak.

Langkah 5

Masukkan kelapa parut dn beri 1/2 garam aduk rata hingga bumbu meresap .

Langkah 6

Koreksi rasa. Aduk-aduk kelapa hingga benar-benar kering(tujuannya agr kelapa bisa tahan untuk 3 hingga 4 hari), masak dgn api kecil agar tidak gosong.

Langkah 7

Ambil secukupnya kelapa yang sudah kering dan matang. Aduk bersama sayur pepaya, singkong dan toge tadi. Sajikan untuk menu berbuka. Dn sisa kelapa bisa disimpan di wadah kering, bersih dan tertutup kedap udara.

Langkah 8

Sayur kesukaan suami, bikin makan jd lahap.

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun Pepaya

Gula Merah

Tauge

Urap Sayur

Goreng cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Kemudian haluskan dan tambahkan garam dan kemiri. Lalu tumis kembali hingga harum.

Tambahkan air sedikit tunggu hingga mendidih dan masukkan ikan asin. Tunggu hingga bumbu meresap dan matang.

Sambel gereh adalah ikan asin yang dimasak dengan cita rasa pedas.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Ikan

Kecap Manis

Kemiri

Sambel Gereh

Lalu masukan nugget yang sudah digoreng dan geprek.

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Nugget

Nugget Geprek

Menjes digoreng sampai kuning kecoklatan.

Lalu masukkan menjes yang sudah digoreng, aduk aduk sampai rata lalu beri air secukupnya.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk aduk lagi sampai tercampur rata, koreksi rasa.

Menjes makanan khas malang yang satu ini selai. Digoreng enak juga ditumis.
Cobain yuuk!

Bumbu Iris :

Oseng Menjes

Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin dan kecap ikan, aduk rata.

Masukkan nasi, daun bawang dan irisan cabe merah lalu aduk kembali.

Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Bumbu Cincang :

Daun Bawang

Lada

Nasi

Nasi Goreng Telur Saus Tiram

Rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin.

Blender semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu dengan di tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas, masak bumbu hingga matang.

Masukan irisan bawang merah dan cabe rawit utuh aduk rata.

Masukan daging ayam suwir, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk tes rasa.

Masak sampai bumbu meresap, matikan api dan siap disajikan.

Entry ke 2 untuk menu jelajah resep masakan nusantara khas Bali, yang sebelum nya olahan dari ikan kini dari ayam.. Favorite banget sama ayam sisit bali ini, kali ini resep recook adaptasi dari chef yummy, tentunya dengan sedikit modifikasi ala saya ya.. Yuk di simak ini enak banget, cocok deh untuk yang suka makanan pedas.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Jeruk

Lengkuas

Serai

Ayam Sisit Pedas #JelajahTengah

Masukan air kedalam wajan, tambahkan semua bahan halus.

Kemudian masukan ubi. Lalu rebus selama 20 menit.

Siapkan bahan kering dalam wadah tambahkan 1sdt kaldu bubuk.

Lumuri ubi kedalam bahan kering sedikit demi sedikit.

Setelah semua tercampur adonan siap untuk digoreng.

Panaskan minyak dan goreng adonan hingga crispy.

Langkah 9

Gurih dan renyah saat bersantai bersama keluarga.

Tepung

Tela Ubi Singkong

Kukus ubi lalu dihaluskan, dan campuran gula putih aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam lalu aduk hingga menjadi adonan.

Bentuk adonan bulat bulat atau sesuai selera.

Jika sudah sedikit mengembang, angkat dan sajikan.

Gula

Tepung Tapioka

Bola ubi ungu susu

Potong-potong ubi lalu cuci dengan air bersih.

Rebus ubi sampai matang dan empuk, lalu tiriskan.

Tambahkan tepung terigu, gula pasir dan vanili, aduk sampai tercampur rata lalu buat adonan bentuk lonjong.

Bahan pencelup

Tepung Beras

Wijen

Ubi Goreng Wijen

Rebus air hingga mendidih kemudian masukan jagung

Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Aduk dan tes rasa

Masukan daun bayam. Aduk kembali masak hingga bayam layu. Jangan terlalu lama masaknya. Matikan kompor

Waktu kecil tinggal di Surabaya, mama sering masak Jangan Kunci atau kalau di JKT dikenal dengan nama Sayur Bening Bayam. Kenapa di Surabaya dinamakan Jangan Kunci karena dimasak dengan tambahan Temu Kunci, yang membuat rasa kuah dan aromanya khas, berbeda dengan sayur bening bayam. Simak yuk resepnya 😉

Bayam

Jagung

Jangan Kunci (Sayur Bayam)

Hancurkan tahu (kasar saja) agar masih ada tekstur tahu.

Campur semua bahan, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Jika rasa sudah pas, goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan, lalu angkat  dan tiriskan.

Sajikan di piring, kemudian siram dengan saus kacang.

Dapat bumbu kacang dari kakak bikin yg simpel dan buat camilan anak-anak dirumah, batagor tahu kriuk.

Saus Siram : 

Tahu

Tepung Terigu

BATAGOR TAHU KRIUK

Cuci bersih sayuran. Potong-potong sawi, wortel dan daun bawang. Iris tipis pentol dan cacah bawang putih.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel dan pentol, aduk rata. Lalu masukkan sawi dan taoge, aduk rata.

Masukkan daun bawang, garam dan gula. Aduk rata.

Hai mbak Ikke, salam kenal ya. Setor recook tumisannya nih. Saya ganti taogenya dengan kubis karena anak-anak kurang suka. Rasanya enak banget. Thanks resepnya
#JagoMasakFebruari

Bakso

Buncis

Sawi

Wortel

Tumis Sayuran Pentol

Goreng ikan kembung hingga matang, sisihkan.

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan kunyit hingga halus.

Tambahkan kacang tanah, ulek halus kembali.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng, biarkan hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap.

Ikan kembung yang tinggi akan omega 3 yang dimasak dengan bumbu pesmol.

Kacang Tanah

Pesmol Kembung

Haluskan ubi ungu dengan garpu, selagi masih panas

Dalam wadah yang besar, masukkan ubi ungu, kelapa parut, gula pasir, garam, vanili dan tepung ketan.

Aduk merata, aduk pelan - pelan saja sampai tercampur rata.

Oles cetakan dengan sedikit minyak.lalu.masukkan adonan sengkulun sampai penuh.jangan di tekan. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan panci kukusan, jangan lupa tutupnya di bungkus dengan kain bersih. Lalu kukus selama 20 menit.

Angkat lalu keluarkan dari dalam cetakan. Sajikan

Bismillah.. Bikin cemilan buat di rumah.libur panjang jd pada ngumpul.kebetulan ada stok ubi ungu dan tepung ketan.akhirnya pilihan jatuh ke sengkulun.biasanya sengkulun ketan.cuma pakai kelapa oarut dan tepung ketan saja.sy kreasikan dg ubi ungu.dan warnanya jd cantik.rasanyapun legit dan manis.

Kelapa

Sengkulun Ubi Ungu

Kupas ubi, kemudian cuci bersih dan potong-potong. Kukus hingga matang, lalu angkat.

Siapkan blender, masukkan ubi, air, dan susu cair, lalu proses hingga halus.

Siapkan panci, tuang pure ubi ungu, agar-agar, susu kental manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Kupas mangga, kemudian cuci bersih dan potong-potong. Siapkan blender, masukkan mangga, susu cair, dan air, lalu proses hingga halus.

Tuang jus mangga ke dalam panci. Masukkan agar-agar, susu kental manis, garam, gula, dan santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Siapkan cetakan, lalu tuang sedikit demi sedikit puding mangga seperti pada gambar. Tunggu hingga set.

Tuang puding ubi hingga 1/3 tiga cetakan, lalu tunggu hingga set dan tusuk-tusuk menggunakan garpu.

Masak kembali puding mangga, lalu tuang di atas puding ubi. Tunggu hingga set, lalu tusuk-tusuk menggunkan garpu.

Masak kembali puding ubi, kemudian tuang di atas puding mangga hingga penuh. Tunggu hingga set, kemudian masukkan ke dalam kulkas.

Keluarkan puding dari cetakan dan siap disajikan.

Langkah 10

Ubi tidak hanya bisa dimakan dengan dikukus dan digoreng. Ternyata enak juga dibikin puding, manis dan gurih khas ubi creamy banget. Yuk, sobat Yummy dicoba! Bila suka manis bisa, ditambahkan gula. Bila tidak suka manis, bisa dikurangi gulanya atau susu kental manisnya.
#TulisResepTheNexOA

Bahan Puding Mangga

Agar-Agar

Mangga

Pewarna Makanan

Susu

Puding Ubi Ungu Mangga

Ayak tepung terigu, baking powder dan vanili.

Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, telur dan SP sampai putih dan mengembang.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian mix sebentar asal rata.

Selanjutnya masukkan biskuit coklat yang sudah tumbuk.

Siapkan cetakan olesi dengan minyak kemudian tuang adonan secukupnya.

Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Cokelat

Telur

Bolu Kukus Biskuit Coklat

Rendam biji selasih dalam air panas sampai mengembang dan kenyal

Tambahkan biji selasih dan perasan jeruk nipis dan aduk rata

Sajikan ke dalam gelas, tambahkan irisan jeruk nipis, es Kuwut segar siap dinikmati

Air Kelapa

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Kuwut Bali

Kocok rata dengan whisk hingga menyatu : gula, telur, garam, margarin dan skm.

Tambahkan ragi dan air, aduk hingga rata.

Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 3, masing - masing beri pasta dan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Olesi loyang tulban mini dengan minyak goreng. Aduk rata adonan dan tuang dalam loyang setinggi 3/4 loyang. Diamkan hingga mengembang dan loyang penuh.

Kukus dengan api besar selama 12 menit. Diamkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang.

Margarin

Ragi

Bolu Donat Kukus

Siapkan ubi, kupas semua kulitnya lalu potong kecil-kecil lalu cuci sampai bersih.

Kukus ubi selama 10 menit / sampai ubi matang.

Setelah itu hancurkan /tumbuk-tumbuk ubi, kukus dan campur dengan gula pasir sampai benar-benat halus.

Lalu tambahkan tepung tapioka dan campur sampai merata.

Setelah itu ambil adonan pipihkan isi dengan coklat batang.

Lalu bentuk lonjong-lonjong sampai habis.

Setelah itu goreng sampai kecoklatan , lalu siap di sajikan.

Pilus Ubi Isian Coklat

Pertama masak labu dengan santan sampai matang, setelah dingin blender labu sampai halus (tidak perlu ditambahkan air), karena labu sudah matang dengan santan. Sisihkan.

Mixer telur, santan dan gula dengan kecepatan sedang, kurang lebih 7 menit, sambil ditambahkan vanili. Kemudian tuang dalam loyang dan beri daun pandan agar wangi, kukus sampai matang.

Campur tepung ketan dengan adonan labu yang sudah diblender, bentuk bulat di atas daun pisang, beri isian srikaya, kemudian balut dan dilipat ujung kiri dan kanannya.

Daun Pandan

Santan

Timphan Labu Skrikaya

Kocok telur dan tambahkan gula pasir, kocok hingga mengembang.

Tambahkan tepung, susu kental manis, susu bubuk sedikit demi sedikit dengan tetap di kocok, lalu tambahkan air juga sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur rata.

Tambahkan SP dan vanili lalu aduk lagi hingga benar-benar rata.

Pisah menjadi 2 adonan dan 1 adonan beri pewarna merah secukupnya lalu aduk rata.

Oleskan minyak goreng dalam loyang dan tuang 1 adonan terlebih dahulu.

Kukus adonan -+ 20 menit hingga matang dan pindah dalam wadah, ulangi hal yang sama pada adonan satunya.

Jika sudah matang keduanya susun tumpuk di piring saji, beri parutan keju di tengah bolu dan di bagian atasnya.

Resep kue dengan rasa susu yang lebih kuat dan tentu menciptakan rasa yang lebih nikmat.

Resep Bihun Sayur Campur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Sayur Campur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan