Cuci bersih udang, kemudian blender sampai halus, sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 1

Langkah 2

Campur tepung terigu dan air ,lalu aduk rata, masak sampai mengental.

Langkah 3

Campur tepung tapioka, udang, telur, pasta terigu, beri garam, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk merata sampai tercampur.

Langkah 4

Bentuk menjadi pempek lenjer dan pempek kapal selam.

Langkah 5

Rebus pempek sampai mengambang, angkat, lalu tiriskan.

Langkah 6

Rebus cabai dan bawang putih, setelah empuk, kemudian ulek.

Langkah 7

Dalam panci masukkan air, gula merah, garam, cabai rawit tumbuk, bawang putih halus, juga asam jawa. Masak sampai mendidih dan agak sedikit surut, lalu saring cuko.

Langkah 8

Goreng pempek di minyak panas sampai kecoklatan, potong-potong, lalu sajikan dengan kuah cuko dan irisan mentimun.

Langkah 9

muncul ide berawal dari susah nya cari ikan tenggiri, jadinya bikin pempek pakai udang. hasil pempek lembut dan lebih gurih

Bahan Utama

Cuko

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Garam

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Udang

pempek udang

Rebus daun singkong sampai empuk. Tiriskan, lalu potong sesuai selera.

Kemudian blender semua bahan bumbu halus dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk sampai tidak bau langu.

Lalu tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Kemudian tambahkan santan, kaldu jamur, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.

Lalu masukan daun singkong. Aduk dan biarkan sampai bumbu meresap.

Favorite paksu banget. 
Tambah telur puyuh lebih mantep, tapi sayang lupa beli 🤭

Bumbu Halus :

Cabe

Daun Salam

Santan

Gulai Daun Singkong

Kemudian tambahkan ari panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga mendapatkan adonan yang bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan, isi dengan telur puyuh. Kemudian bulat-bulatkan. Lalu sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan cilok. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan cilok telur puyuh ke atas piring saji, kemudian siram dengan sambal kacang, lalu sajikan.

Recook dari chef Yummy. Jajanan streetfood ala indonesia yang enak.

Pelengkap:

Daun Bawang

Telur Puyuh

Tepung

Cilok isi Telur Puyuh

Potong-potong ayam berbentuk kecil, lalu balurkan ke tepung ayam goreng instant.

Masukkan kecap manis, saus teriyaki dan tambahkan air.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tepung tadi, masak hingga tercampur rata.

Masukkan irisan cabe hijau besar, aduk rata, angkat dan sajikan.

Assalamu'alaikum ini adalah menu saat kemarin challenge makanan khas Jepang.

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Chicken Teriyaki

Bersihkan kemumu buang kulit luarnya potong sesuai selera.

Masukan santan kedalam wajan aduk merata masak hingga mendidih.

Masukan telur masak hingga telur matang, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengeluarkan minyak. Siap dinikmati.

Kemumu sama juga dengan batang keladi atau talas. Lagi panen kemumu di halaman rumah bikin gulai telur enak banget.

Kunyit

Gulai Kemumu Telur

Iris bawang merah, daun bawang, dan cabai merah. Cincang halus bawang putih.

Tumis bawang merah dan daun bawang hingga wangi.

Orak-arik telur, lalu tambahkan cabai merah dan bawang putih. Masak hingga matang.

Tuang nasi, seasoning dan udang. Masak hingga merata dan kering.

Resep rasanya sebelas-dua belas sama restoran.

Seasoning

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Nasi

Nasi Goreng Seafood

Goreng ikan manyung asap dan tahu kulit hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh hingga layu dan harum.

Tuangi air santan masak sampai mendidih, masukan ikan manyung dan tahu goreng.

Bumbui gula dan garam. Masukan cabe dan daun kemangi, aduk rata.

Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air setengah surut. Siap disajikan.

Mangut ikan asap khas Kota Semarang, kuahnya gurih dan pedas.

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Ikan

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Tahu

Mangut Ikan Manyung Asap

Penampakan daun singkong yang sudah direbus.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan kemiri, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga matang.

Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan daun singkong rebus, aduk rata. Tunggu mendidih.

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan santan. Aduk rata. Tunggu mendidih, aduk lagi. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, matikan api dan siap disajikan.

Penampakan Lodeh Daun singkong yang sudah matang dan siap disajikan.

Sayuran yang paling mudah didapat. Kenapa? Karena tanaman singkong numbuh subur dibelakang dan samping rumah. Bahkan pagar pembatas lahan dengan tetanggapun, tanaman singkong ini.

Okelah, kita sulap daun mudanya jadi lauk yang lezat.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu halus

Bumbu Lainnya

Lodeh Daun Singkong

Kocok lepas telur ayam beserta garam, kaldu jamur dan merica bubuk, sisihkan.

Tumis irisan daun bawang hingga layu dengan minyak secukupnya.

Tuang daun bawang pada kocokan telur, aduk rata.

Panaskan teflon dengan minyak secukupnya, tata irisan tahu.

Tuang kocokan telur ayam, ratakan dan masak hingga matang.

Dadar Telur Tahu Daun Bawang

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus hingga empuk.

Siapkan cobek, masukkan cabe ijo, cabe rawit ijo, bawang merah dan bawang putih, lalu tumbuk kasar.

Tumis bumbu dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Kemudian, masukkan ati ampela yang sudah digoreng tadi.

Beri kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Enak, tingkat kepedasan bisa sesuai selera ya Bun 👌

BUMBU YG DI HALUSKAN:

Hallo mba emma, aku recook ati ampela cabai hijau nya mba.. ini mantep banget dimakan pakai nasi hangat, ati ampela nya pedes dan gurih..

Terimakasih mba resep nya benar2 mantul 😋🥰


Untuk budget :
Ati ampela 16.000
Cabai hijau 3000
Bumbu, minyak dll 4000
Total 23.000
Bisa untuk 4 orang

#JagoMasakFebruari

Masakan dengan sambal cabe ijo memang menggugah selera, tidak ketinggalan dengan ati rempelo sambal cabai ijo ini. Sambal cabe ijo pedasnya tidak menusuk tapi punya rasa yang khas yang membuat apa aja disambal ijo jadi enak.. Trimakasih ya chef resepnya🙏🏻 #JagoMasakMaret

Ati Ampela

Ati Ampela Cabe Ijo

Bumbui singkong dengan bumbu halus, garam, penyedap, ketumbar, dan merica bubuk.

Ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat pipih.

Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Jajan pasar berbahan singkong yang tidak asing di jawa.

Ento-Ento #JagoMasakMinggu2

Haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.

Masukkan pepaya aduk rata kemudian tutup.masukkan gula dan garam secukupnya cek rasa.

Bila pepaya sudah agak matang masukkan daun melinjo aduk rata. kemudian masukkan santan aduk kembali.cek rasa, bila santan sudah mendidih sayur bobor siap dinikmati.

Sayur Bobor Pepaya #JagoMasakMinggu3Periode2

Uleg semua bumbu halus. Kerat tubuh lele, lalu balur dengan bumbu. Marinasi minimal 30 menit.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng lele sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan. Taruh diatas piring saji.

Cincang bawang putih, cabe rawit dan daun bawang.

Tumis bawang putih dan cabe rawit dengan secukupnya minyak goreng. Bumbui kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan daun bawang. Tumis sampai layu dan harum. Tuang tumisan diatas lele goreng. Sajikan.

Enak dan mantab. Suami dan anak sampai nambah nambah..

Lele Goreng Cabe Bawang

Goreng tahu putih sampai sedikit kecokelatan.

Siapkan bawang putih, cabe rawit kecil dan kaldu bubuk instan.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu penyet tahu. Tahu penyet sambal bawang siap untuk disajikan.

Tahu bisa diolah menjadi apa saja, salah satunya tahu penyet sambal bawang.

Tahu Penyet Sambal Bawang

Membuat jelly kopi: Campur semua bahan Jelly kopi. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tuang adonan jelly ke dalam wadah. Tunggu dingin dan mengeras.

Rebus 100 ml air, kopi espresso dan gula sampai mendidih. Angkat lalu tunggu sampai dingin.

Penyajian: Tuang larutan kopi espresso ke dalam gelas. Tambahkan secukupnya es batu.

Tuang susu cair ke dalam gelas hingga penuh. Aduk sebentar lalu sajikan.

Minuman kopi khas Lampung, manis, kenyal dan segar.

Bahan Jelly Kopi:

Terimakasih resepnya dan izin reshare 🙏😊 #RecookKreasiKopi

Terima kasih banyak resepnya #RecookKreasiKopi

Bubuk Jelly

Es Batu

Kopi

Susu

Es Kopi Jelly

Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan garam.

Tambahkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan.

Tambahkan margarin yang dicairkan, lalu uleni hingga kalis, bagi adonan menjadi 10 bulatan.

Rendam dalam minyak selama 2 jam, lalu tutup wadah.

Gilas adonan, olesi dengan margarin. Lalu taburi meses dan sayat-sayat dengan pisau gulung memanjang.

Bentuk huruf "S" dengan menggulung adonan berlawanan arah ujungnya.

Satukan gulungan dan tekan perlahan dengan tangan, lalu gilas adonan.

Panaskan teflon, olesi margarin tipis-tipis pada adonan. Masak hingga matang kedua sisi, lalu sajikan selagi hangat.

Roti Konde Varian Manis Kesukaan Si Kecil

Bahan Olesan

Bahan Taburan

Bahan basah

Cokelat

Gula

Mentega

Meses

Roti Konde Coklat

Bersihkan tahu. Potong dan tutup dengan tissu untuk menghilangkan airnya.

Campurkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu dalam campuran tepung. Aduk hingga tahu terbalur tepung hingga rata.

Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Sisihkan.

Tumis cabe merah dan rawit hingga layu. Tambahkan saledri. Aduk rata.

Masukkan tahu. Aduk hingga tercampur rata. Tuang dalam piring saji dan beri taburan bawang goreng. Siap dinikmati.

Simple dan enak. Recook dari "Eka Susanti"

Tahu Cabe Garam

Kukus tongkol sebentar, angkat, dan dinginkan. Lalu, suwir-suwir sesuai selera.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus yang sudah di blender hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tumis hingga bumbu harum dan layu.

Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Masukkan ikan tongkol, lalu aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Jika suka pedas, bisa ditambahkan untuk cabainya.

Serai

Tongkol Suwir Pedas

Tumis bumbu halus, tambahkan salam, lengkus, serai, tomat dan jahe. Masak sampai bumbu tidak langu.

Tambahkan air, garam, gula, kecap dan penyedap rasa.

Ungkep sampai daging empuk, kemudian cek rasa.

Terakhir tambahkan cabe utuh dan potongan daun bawang.

Daging Sapi

Semur Daging Dan Ati Sapi

Olesi telfon dengan margarin lalu panggang sosis.

Campur bagian saos dan mayonnaise lalu aduk rata.

Ambil selembar roti, potong segitiga dan isi dengan bahan isian.

Balur ke telur lalu masukkan ke dalam adonan tepung panir, adonan siap digoreng.

Salah satu snack favorite anak-anak, jadi isian disesuaikan dengan kesukaan anak-anak.

Resep Blotha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Blotha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

3 Recook Terbaik Bakalan Dapat 100 Poin loh! Yuk, Rayakan Kemerdekaan Indonesia dengan Recook Jamu atau Wedang Khas Nusantara!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024