Langkah 1

Masukkan air dalam mangkok lalu beri garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan tahu kedalam air rendaman, rendam selama 25 menit.

Langkah 3

Panaskan minyak, kemudian goreng tahu hingga matang berkulit.

Langkah 4

Langkah 5

Simple dan enak!

Recook dari chef Diana Nurjanah

Bahan Utama

Bawang Putih

Tahu

Tahu Asin Goreng

Langkah 6

Bumbu Halus :

Ayam

Ayam Goreng Bumbu Merah

Pepaya muda, kacang panjang, dan kacang merah rebus hingga mendidih baru masukkan terong.

Masukkan tahu goreng, tempe, dan bumbu aduk merata.

Masukkan santan, beri seasoning, dan terakhir tambahkan daun melinjo, masak hingga mendidih.

Resep rumahan dengan isian berbagai macam sayur dan kuah santan khas bumbu masakan Indonesia.

Bumbu halus

Seasoning

Halal

Kacang Panjang

Pepaya

Terong

Sayur Lodeh Podomoro

Campur ubi kukus yang telah dihaluskan dengan tepung terigu.

Ambil adonan, beri isian coklat atau meises, kemudian tutup dan rapikan.

Celupkan bola bola ubi ke dalam larutan terigu.

Panaskan minyak api sedang, goreng bola bola ubi sampai matang kekuningan.

Cokelat

Tepung Roti

Bola-Bola Ubi Crispy Isi Coklat #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan air. Masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan ikan, cabe rawit utuh, cabe merah, cabe hijau dan belimbing wuluh. Masak kembali sampai mendidih.

Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api.

Bahan Pelengkap:

Belimbing

Cabe

Ikan

Pindang Koyong khas Banyuwangi

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan lengkuas

Masukkan garam, gula dan petis madura. Tumis hingga harum

Masukkan taoge, tumis sebentar saja jangan terlalu layu

Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan sehingga taoge masih berasa kres-kres

Enak banget... Pedasnya bisa disesuaikan selera. Cocok untuk menu tanggal tua atau anak kost karena bumbunya simple

Tahu Taoge Bumbu Petis Madura

Kekian : Haluskan udang dan ayam, bisa ulek manual atau pake chopper.

Campur daging ayam dan udang beserta semua sisa bahan untuk kekian. 
Aduk rata jadi satu. 
Masukkan dalam piping bag.

Panaskan minyak goreng, potong ujung piping bag. 
Goreng adonan kekian dengan dicetak memanjang.
Goreng sampai matang. 
Angkat dan sisihkan.

Tumisan Ayam : Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan tahu goreng dan ayam rebus. 
Bumbui kecap asin, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam, air kaldu dan minyak wijen.

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. 
Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. 
Angkat dan sisihkan.

Kuah Bakmoy : Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai layu dan harum.

Langkah 7

Masukkan air kaldu, bumbui merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. 
Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. 
Masak sampai mendidih, masukkan irisan seledri dan daun bawang sesaat sebelum dimatikan.

Langkah 8

Penyajian : Ambil mangkok, beri nasi putih, tumisan ayam, irisan kekian, telur rebus dan perasan air jeruk nipis. 
Siram dengan kuah bakmoy, beri taburan seledri, bawang merah goreng dan sambal petis. 
Sajikan hangat.

Langkah 9

Nasi Bakmoy ini berasal dari kalangan peranakan Tionghoa Jawa Timur yang biasa disajikan saat pesta ulang tahun atau pertunangan dan acara tradisi keluarga lainnya. 
Hidangan ini terdiri dari sepiring nasi dengan tumisan daging ayam yang dimasak kecap dengan siraman kuah kaldu yang segar. Ditambah irisan kekian, irisan telur rebus dan sambal petis udang yang enak sekali, cocok dinikmati saat udara dingin atau saat musim hujan.

Bahan Kekian :

Tumisan Ayam :

Kuah Bakmoy :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daun Bawang

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Lada

Saus Tiram

Seledri

Telur

Nasi Bakmoy khas Surabaya #JagoMasak2022

Uleg atau bisa du blender bumbu halus dan geprek lengkuas

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Boleh ditambah sereh

Siapkan ati ampela yang sudah direbus dengan jahe, daun jeruk dan daun salam

Beri sedikit air dan tambahkan seasoning lalu tunggu sampai matang

Tunggu air sampai sedikit menyusut dan bumbu sedikit mengental lalu sajikan

Hallo mba terimakasih resep nya, ampela ati nya enak pedes dan manis. sama nasi hangat tambah nikmat..

#JagoMasakMaret

Ati Ampela

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Ati Ampela Pedas Manis

Campur semua bahan adonan tuang air sedikit demi sedikit.

Masukkan pisang kemudian tambahkan biji selasih diatasnya.

Beri taburan gula palm diatasnya dan siap dinikmati. Yummy.

Salah satu jajanan Khas Negeri Gajah Putih yang layak dicoba, selain rasanya yang enak olahan pisang satu ini mirip sekali dengan pisang goreng Indonesia. Di sini saya berkreasi menggunakan toping selasih sebagai pengganti wijen hitam,rasanya sama enaknya hanya saja tampilannya lebih kecil biji selasih.

Topping :

Kelapa

Pisang

Tepung

Kluay Tod #JagoMasakPeriode4Week7

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan ayam, beri garam dan perasan jeruk nipis.

Tuang bumbu ungkep beri gula merah masak hingga setengah empuk.

Bakar ayam yang sudah di ungkep di bara api hingga berkulit dan agak kering matang sempurna.

Haluskan, beri gula garam dan kaldu bubuk.

Tuang minyak panas bawang merah kedalam sambal ijo aduk rata koreksi rasa sajikan dengan ayam bakarnya

Bahan Bumbu Ungkep

Bumbu Oles

Bahan Sambal Ijo

No Alcohol

Ayam Bakar Sambal Ijo

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong daging sesuai serat, cuci bersih, lalu marinasi dengan bawang putih halus, secukupnya merica bubuk dan garam, diamkan 10 menit.

Pindahkan ke panci, beri air secukupnya, rebus hingga daging empuk.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang.

Kemudian goreng daging dengan kematangan sesuai selera, mau di buat basah atau kering.

Rebus sebentar cabe merah dan bawang merah, kemudian ulek kasar.

Tumis dengan sisa minyak menggoreng daging, bumbui dengan perasan jeruk nipis, garam dan gula secukupnya, masak hingga bau langu hilang.

Jika ingin banjir sambal, untuk cabe dan bawangnya bisa di tambah atau dobel ya..

Bahan Balado

Daging Sapi

Balado Daging Sapi dan Kentang

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan udang, wortel, cabai hijau, dan cabai merah. Masak sampai udang berubah warna.

Masukkan kembang kol dan sawi hijau lalu tambahkan air.

Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Diaduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.

Sayur plus lauk dalam satu sajian. Yummy !!!

Kembang Kol

Sawi

Udang

Tumis Udang Kembang kol

Campur jadi satu bahan jelly, aduk rata. kemudian masak hingga mendidih. biarkan uap panas hilang, tuang dalam wadah biarkan hingga set.

Setelah set dan dingin , potong dadu/sesuai selera.

Rendam selasih dalam air panas hingga mengembang.

Campur jadi satu susu cair dan sirup leci. Aduk rata. jika kurang manis boleh ditambah sirup lecinya.

Siapkan gelas saji, tuangi skm dan beri es batu secukupnya.

Selasih

Susu

Es Susu Jelly Leci Selasih #JagoMasakMinggu1Periode2

Tambahkan bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan ketumbar bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan sekitar 20 menit.

Kemudian goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak. Goreng sampai kulit mengeluarkan minyak.

Tambahkan minyak goreng, goreng sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.

Uleg cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam asal halus.

Tambahkan minyak panas bekas menggoreng kulit ayam.

Terakhir tambahkan jeruk limau, aduk rata.

Dimakan sama nasi anget,,, enak banget...

Sambal Bawang

Tepung Terigu

Kulit Ayam Krispy Sambal Bawang

Potong-potong ikan, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga bumbu matang dan harum, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk.

Masukkan air, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga bumbu meresap, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu khas Bali, ikan bisa diganti ayam, daging dan telur

Assalamualaikum Mba Heni, setor recook ya. Ini saya tambahin tahu dan tempe biar banyak..
Makasih inspirasi resepnya Mba  ijin share yah ..

#RecookYummy

Resep Bola-Bola Daging Cincang #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Daging Cincang #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi