Resep Bola Tahu Kecap Tabur Wijen

Langkah 1

Dalam sebuah wadah, campur jadi satu bahan tahu bakso. Aduk hingga tercampur rata. Bentuk bulat sebesar bakso.

Langkah 2

Didihkan air, masukan tahu bakso, biarkan hingga mengapung.

Langkah 3

Angkat tahu bakso, langsung masukan ke dalam air es (agar tahu bakso mengeras dan tidak hancur).

Langkah 4

Lalu goreng tahu bakso hingga berkulit.

Langkah 5

Untuk saus kecap: siapkan bahan, haluskan/ulek/blender bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica (saya blender dengan sedikit air).

Langkah 6

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun salam hingga harum dan airnya menyusut.

Langkah 7

Lalu masukan gula merah, gula pasir, garam, dan air asam.

Langkah 8

Aduk hingga tercampur rata. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak.

Langkah 9

Tambahkan sedikit air dan masukan tahu baksonya. Aduk hingga bumbu tercampur dengan kuah bakso. Tutup wajannya biarkan airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu bakso. Setelah tahu bakso macak-macak, masukan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.

Langkah 10

Tuang tahu bakso bumbu kecap ke piring saji, taburi dengan wijen, dan irisan seledri. Tahu bakso kecap tabur wijen siap dihidangkan.