Resep Bolu Ubi Ungu

Langkah 1

Lumatkan ubi ungu, lalu kukus dan tambahkan santan. Aduk rata. Sisihkan.

Langkah 2

Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih kental dan berjejak.

Langkah 3

Tambahkan ubi ungu, aduk dengan kecepatan paling rendah sampai merata.

Langkah 4

Masukkan tepung terigu, aduk sebentar saja dengan kecepetan paling rendah.

Langkah 5

Terakhir masukkan margarin dan minyak. Aduk rata menggunakan spatula.

Langkah 6

Tuang adonan ke loyang (22 x 10) yang sudah dioles margarin. Panggang selama 35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Waktu pemanggangan tiap oven bisa berbeda-beda ya (saya menggunakan oven tangkring). Untuk mengetahui apakah kue sudah matang, lakukan tes tusuk. Jika tidak lengket berarti kue sudah matang.