Dimasak

Asinan Buah Segar Tanpa Dimasak

Cuci bersih ikan tongkol yang telah dipotong-potong terlebih dahulu.

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu halus dan bahan rempah. Kemudian blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

Langkah 6

Jika air sudah mulai berkurang, koreksi rasanya. Lalu matikan api dan siap untuk disajikan.

Langkah 7

Kudapan khas Ternate yang kaya akan rempah dan lezat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Ikan Masak Kering Kayu #JagoMasakMinggu10Periode3

Kocok gula, telur dan vanilla sampai mengembang.

Ayak tepung terigu bersama baking powder, kemudian masukan secara bergantian dengan susu dan mentega cair. Aduk menggunakan spatula.

Masukan pasta red velvet kemudian aduk rata.

Panaskan loyang dengan api yang paling kecil, lalu oles dengan minyak atau mentega. Tuang adonan sekitar 3/4 penuh. Jangan sampai kepenuhan karena nanti si cubit akan mengembang.

Bila ingin permukaan atasnya lebih matang, bisa tutup loyangnya. Tapi yang suka setengah matang dibuka atau ditutup sebentar saja. Siap disajikan dengan aneka topping.

Kue cubit ala cafe, lebih hemat karena bikin di rumah.

Tepung

Terigu

butir

Telur

Gula

Mentega

Minyak

Susu

Vanilla

Pasta

Kue Cubit Red Velvet #JagoMasakMinggu5Periode3

Memotong daging kambing :
Potong-potong daging kambing menjadi dadu, sisihkan.

Membuat Bumbu Halus :
Di Blender tambahkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan sedikit minyak, blender hingga halus.

Di wajan yang panas tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, aduk rata dan tambahkan daging, tumis hingga semua tercampur rata.

Tambahkan air, garam, gula merah, kaldu jamur masak hingga daging rica matang, terakhir tambahkan daun kemangi.

Bahan

 Bahan Bumbu Halus 

Halal

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Serai

Rica-Rica Daging Kambing

Potong-potong nangka lalu rebus sampai empuk.

Haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, cabai, ketumbar, lengkuas, kunyit.

Tumis bumbu halus beserta daun salam,ebi dan teri sampai harum, lalu masukkan kacang panjang tumis sebentar.

Lalu tuangkan air kurang lebih 500 ml kemudian masukkan kacang tolo ,masak hingga empuk.

Lalu masukkan semua bumbu lain serta nangka muda, tes rasa lalu angkat.

Tingkaat kepedasannya bisa disesuaikan sesuai selera ya.

Selamat malam mbak setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Santan

Sayur Nangka Muda Kuah Santan Pedas

Rendam mie dengan air hangat hingga mengembang.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Tambahkan bumbui dengan garam, kecap asin dan manis, saus tomat aduk rata.

Tambahkan daun seledri dan daun bawang, tutup sebentar. Aduk lalu matikan api.

Pas buat bocil gak pedes. Kalo suka pedes bole tambah cabe utuh.

Bumbu halus

Bihun

Wortel

Bihun Goreng Bumbu Udang

Jika kacang sudah pecah masukan daging. rebus lagi kurang lebih 30 menit.

Masukan serai, daun jeruk, dan daun salam.

Masukan bumbu yang telah di ulek. biarkan mendidih 5 menit. tambahkan garam dan penyedap rasa. aduk rasa. sajikan.

Garam

Sup Babi Brenebon

Tauto

Soto Tauto Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Lelehkan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan telur, beri sedikit garam lalu buat orak-arik telur.

Masukkan mix vegetable dan ayam. Bumbui merica bubuk, kaldu jamur, dan garam secukupnya. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan nasi, aduk sampai rata dengan tumisan. Koreksi rasa sekali lagi.

Masukkan irisan daun bawang, tumis sampai layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan taburan bawang merah goreng.

Rame meriah dengan aneka warna sayuran, komplit protein dari ayam dan telur. Enak banget rasanya.

Ayam

Kacang Polong

Nasi

Nasi Goreng Anak Ceria

Tuang susu kental manis, aduk rata sebelum dinikmati.

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa

Es Tape Kelapa Muda

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Masukan bayam dan aduk-aduk hingga bayam layu.

Tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga bayam matang, icip rasanya dan sajikan.

Bayam

Tumis Bayam Telur Orak Arik

Lelehkan dark cooking chocolate atau cokelat batang dan margarin dengan teknik double boiler.

Pecahkan 1 butir telur dan kocok hingga rata.

Masukkan gula halus ke dalam kocokan telur dan aduk hingga rata.

Campurkan lelehan cokelat dan margarin ke adonan gula dan telur, aduk hingga rata.

Masukkan tepung terigu, baking powder, garam dengan mengayaknya ke dalam adonan pada langkah 4.

Tuang ke loyang panggang, kemudiakan ratakan agar tebalnya sama.

Tambahkan topping keju dan almond. Panggang ke suhu 150 C selama 20-25 menit. Jika sudah dirasa kering dan matang, keluarkan dari oven dan segera potong sesuai selera selagi panas agar mudah dipotong. Sajikann!

Brownies tipis ini crispy bangett, manisnya pass, cokelatnya kerasa bangett. Cocok untuk camilan anak-anak maupun dewasa nihh. Ayo recookk!!

No Pork

Almond

Baking Powder

Cokelat

Keju

Margarin

Tepung Terigu

Brownies Cookies Crispy #YummyXtraPoint

Buat sambal, goreng kacang, cabe dan bawang putih sampai matang, tiriskan lalu haluskan menggunakan blender jangan lupa beri sedikit air.

Pindahkan ke wajan beri sedikit minyak, daun jeruk, aduk rata masak sampai agak matang dan keluar minyak lagi.

Tuang air secukupnya, lalu masukan garam, gula merah, dan air asam Jawa, aduk rata masak sampai Tanak, koreksi rasanya, sisihkan.

Buat cilok, masukan semua bahan cilok kecuali air mendidih, aduk rata.

Masukan air mendidih sedikit demi sedikit, lalu aduk menggunakan sendok lanjut uleni menggunakan tangan sampai kalis.

Ambil secukupnya adonan lalu isi dengan sosis, bulatkan.

Rebus diair mendidih yang sudah diberi minyak sedikit, lalu rebus sampai mengapung.

Langkah 8

Langkah 9

Hujan hujan begini bawaannya pengen ngemil terus, yuk cobain

Bahan Sambal Kacang :

No Alcohol

Kacang Tanah

Sosis

Cilok sambal kacang

Siapkan 3 pasang ati ampela, yang sudah direbus atau diungkep, lalu potong-potong, kemudian goreng sebentar.

Siapkan bawang merah dan tomat, lalu potong-potong.

Lalu haluskan bumbu tersebut, langsung diatas cobek tanah liat.

Lalu tambahkan potongan bawang merah dan tomat.

Lalu letakkan cobek tanah liat diatas kompor, beri minyak goreng secukupnya, saya menggunakan minyak goreng sisa menggoreng ati ampela tadi.

Masak sambal hingga bumbunya matang, aduk sesekali, jika sudah matang, cicipi lalu angkat.

Sambal Gami ini merupakan sambal khas Bontang, Kalimantan Timur, yang dimasak diatas cobek tanah liat, biasanya ditambah ikan bawis, atau bisa juga menggunakan udang, cumi atau daging ayam, kali ini sambal gami saya tambahkan ati ampela, enak banget. Resep saya recook dari Resepnya Ummu Alfard.

Bumbu Yang Diulek :

Sambil Gami Ati ampela

Rebus dengan 150 ml air, brown sugar dan daun pandan sampai mendidih.

Dalam mangkuk, campur tepung beras, 100 ml air dan garam.

Lalu siram dengan kuah gula merah di bagian pinggirnya.

Badan lagi capek, pengin makan makanan yang tidak bikin eneg. Akhirnya malem-malem bikin bubur sumsum.

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Ulek halus bawang putih dan garam, sisihkan

Kocok lepas telur lalu tambahkan merica dan kaldu jamur, kocok kembali.

Masukkan mie, daun bawang dan bawang putih ulek, aduk hingga tercampur rata.

Goreng pada teflon hingga kecoklatan, lalu balik bagian atasnya, masak hingga telur matang.

Omelet mie ini bisa dijadikan menu sarapan sat set saat pagi hari,bisa juga menu bekal untuk yg bosen sama nasi

Omelet Mie

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai bumbu matang.

Tuang santan. Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Madak sampai mendidih.

Masukkan telur, set api sedang kecil. Masak sampai kuah menyusut.

Setelah mengental dan kuah tersisa 1/4 bagian, koreksi rasa. Matikan api.

Telur Sambal Goreng

Panaskan minyak tumis bawang merah , bawang putih

Masukkan irisan cabe hijau , cabe keriting dan cabe rawit

Masukkan santan instan dan penyedap rasa tunggu matang dan siap disajikan

Bahan Penyedap

Tahu

Tempe

Sayur Lombok Tahu Tempe Lombok Ijo

Campur minyak goreng, gula halus dan margarin dalam satu wadah.

Di mix dengan mixer speed rendah sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam halus.

Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan siap dicetak.

Ambil adonan seberat 6 gr, lalu bulatkan. Gulingkan ke tepung panir hingga merata.

Tata adonan janit yang sudah terbalur tepung panir di loyang yang sudah diolesi margarin atau dilapisin kertas roti.

Beri choco chips. Lalu panggang dengan api sedang, suhu sekitar 140°C selama 35 menit atau sampai kue matang.

Dinginkan, lalu bisa simpan di wadah kedap udara.

Persiapan untuk Natal, pertama kali bikin dong kue janit alias janda genit. Kenapa coba namanya gitu, mba Laila Dawud? 🤭🤭 Tapi ini enak kok, meski tanpa telur.

Tepung Maizena

Janit Cookies

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu.

Masukkan juga tahu coklat, aduk rata kembali.

beri garam, kaldu jamur, gula pasir,saus tiram, minyak wijen dan kecap asin dan cabai hijau iris.

Aduk rata kembali, lalu tumis hingga matang, kemudian cicipi rasanya, lalu matikan api.

"Untuk cabainya bisa sesuai selera ya sobat yummy 🤗

Bumbu Iris :

Labu Siam

Tumis Labu Siam Tahu Coklat

Campur susu cair hangat, ragi dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit salpai berbuih.

Masukkan larutan ragi kedalam tepung, aduk rata dan tutup dengan lap bersih. Diamkan selama 1 jam.

Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata lukumades di wadah saji, beri topping coklat dan sajikan. Yummy!

Donat versi simple yang nggak suka ngulen, ini solusinya.

Selamat pagi mba, salam kenal..
Mau setor recook lukumades nih mba. Duuh ini simple banget tas bikinnya. Rasanya juga wenak😍
Ini aku pakein toping glaze vanilla dan matcha. Beneran enak mba, nagih banget.
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakFebruari

Ragi

Lukumades (Donat Yunani) #JagoMasakMinggu4Periode3

Taruh semua bahan pencelup dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Panaskan minyak goreng, celupkan tempe pada bahan pencelup lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Tiriskan kemudian anginkan sampai dingin baru dimasukkan toples.

Variasi camilan si kecil saat dia bosan dengan tempe goreng.

Resep Bubur Sagu Mutiara #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bubur Sagu Mutiara #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi