Resep Bumbu Ireng Nasi Bebek Madura

Langkah 1

Persiapkan aneka bumbu.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai (kebetulan aku bikin yang tidak pedas, jadi tidak pakai cabai), kunyit, lengkuas, kluwek, kemiri dan ketumbar. Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng bumbu.Bila sudah panas masukan bumbu halus.

Langkah 3

Bila bumbu sudah harum, masukan serai, daun jeruk dan daun salam, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Langkah 4

Tambahkan air secukupnya dan air asam jawa, masak hingga matang. Jangan lupa untuk tes rasa dan aduk bumbu agar tidak gosong.

Langkah 5

Bumbu pelengkap yang tidak kalah dengan nasi bebek terdekat siap disajikan. Makan pakai nasi hangat juga sudah enak banget.